A citromfű is sikeresen termeszthető itt. De hogyan kell betakarítani és megfelelően tárolni? Itt megtudhatja!
A citromfű helyes betakarítása
A citromfű örökzöld, lágyszárú növény, ezért egész évben betakarítható. Ehhez a szárakat egyszerűen le kell vágni néhány centiméterrel a föld felszíne felett. Nem szabad túl mélyre vágni, nehogy sérülésekkel veszélyeztesse az új hajtásokat. A kereskedelmi termesztés során a növényeket egy csapásra betakarítják és felhasználják. A trópusi és szubtrópusi termőterületeken így egy éven belül három-négy alkalommal lehet betakarítani a növényeket.
Ha citromfüvet termeszt a kertben saját használatra, igény szerint folyamatos betakarítás javasolt. Így mindig betakaríthatja az aromás fiatal szárakat a konyhában való használatra. Ezenkívül természetesen a frissen betakarított citromfű használata a legjobb.
A citromfüvet megfelelően tárolja
A citromfüvet a legjobb, ha közvetlenül betakarítás után fűszerezzük. De még az édes fű sem marad örökké friss és ízekben gazdag. A papírba csomagolt citromfű azonban néhány hétig frissen eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené aromájának intenzitását. Ha még tovább szeretnénk bővíteni a fűszer használhatóságát, le is fagyaszthatjuk. Ennek eredményeként a használhatóság akár egy évre is növelhető anélkül, hogy a citromfű észrevehető intenzitása veszítene. Sok más gyógynövény esetében a sötétben történő levegős szárítás bevált módszer az eltarthatóság meghosszabbítására. Ezt a tárolási módot azonban nem szabad citromfű esetében alkalmazni. A szárítás a benne lévő illóolajok drasztikus lebomlását okozza, és így az íz elvesztéséhez vezet.
Ha belekóstolt, és saját kertjében szeretne citromfüvet termeszteni, tekintse meg a "Citromfű termesztése" című részt. Van egy útmutató, hogyan kellA citromfű sikeres termesztése lépésről lépésre a szaporítástól a betakarításig.