A kakukkfű évezredek óta elvarázsolja az embereket. Tanácsot adunk a napozógép saját kertjében történő termesztéséhez.
A közönséges kakukkfűnek (Thymus vulgaris) 213 másik rokona van, amelyek szintén a kakukkfű nemzetség tagjai (Thymus). A szeméremajkak családjába tartoznak (Lamiaceae), amelybe a házikertünkből származó híres zsálya és levendula is tartozik. Thymus a görög "thymos" szóból származik, ami erőt és bátorságot jelent. Tehát hihetőnek tűnik, hogy a légiósok még az ókorban is élvezték a kakukkfüves fürdőt csatáik előtt. Vitatható, hogy a gyógynövény valóban képes volt-e olyan további erőkre szert tenni, amelyek segítettek nyerni a kemény csatákban. Ennek ellenére az igazi kakukkfű minden bizonnyal megkapja a 2006-os év gyógynövénye címet! Összetevői segítenek nekünk, embereknek bizonyos betegségek esetén. Így az eredetileg Nyugat-Európa mediterrán vidékéről származó fűszernövény ne csak fűszerező képessége miatt kerüljön jogosan kertjeinkbe. Ahhoz azonban, hogy ott virágozzon, számos dolgot figyelembe kell venni a kakukkfű termesztése során.
A közönséges kakukkfű termesztése
Helyszín
Ha a finom kakukkfüvet ágyásba ültetjük, akkor a helyet nagyon körültekintően kell kiválasztani - ami az altalajt illeti, nagyon válogatós és nem hajlandó kompromisszumokra. A mediterrán menta család nagyra értékeli a száraz és jó vízelvezetésű talajt, amely ráadásul nagyon köves és meszes. A meszes talajok azonban gyorsan magas pH-értékkel rendelkeznek, ami vashiányos tünetekhez vezethet a kakukkfűben. Ezeket a fiatalabb levelek sárgulásáról lehet felismerni, miközben a levélerek feltűnően zöldek maradnak.
Nem növekszik sokat, ha egyáltalán nem növekszik nehéz, agyagos talajon, amely hajlamos gyorsan bevizesedni. Déli gyökerei a melegigényben is megmutatkoznak: a kakukkfű szereti a napfényes foltot, így a legmelegebb nyári meleg sem zavarja. AA hideg évszakban ideális egy védett hely például a házfal közelében.
Reprodukció
Az igazi kakukkfű magvakkal vagy dugványokkal szaporítható. A dugványok szaporítása során a fiatal hajtásokat tavasszal eltávolítják, és speciális szerves magtalajban termesztik. Fontos a magas páratartalmú légkör megteremtése. Minél szárazabb a levegő, annál több vizet kell felvennie a vágásnak. De ezt az elején a hiányzó gyökerek miatt nem tudja megtenni. A magas páratartalmat azonban csak addig szabad fenntartani, amíg elegendő gyökér nem képződik. Elősegíti a gombás kórokozók képződését a vágáson.
Ha a kakukkfüvet vetéssel kívánjuk szaporítani, akkor ezt a ház védett helyen célszerű megtenni. A kakukkfű magvak nagyon finomak, és a szél minden irányból könnyen elhordja. Ráadásul a kakukkfű a fénycsírázók közé tartozik, ezért a magot soha nem szabad védő szubsztrátumréteggel befedni. A palánták elvetése május közepétől induló növekedéssel, mivel a fiatal növények szintén jó ötlet, ha márciustól beltérben, világos helyre vetjük őket. 15°C-os hőmérsékleten a kakukkfű magvak körülbelül 15 napon belül kicsíráznak.
A témáról itt olvashat bővebben: Kakukkfű: termesztés, betakarítás és tárolás.
Önözz és trágyázz
Az igazi kakukkfű határozottan a lusták növénye. Még a valamivel hosszabb ideig tartó aszály sem életveszélyes számára, de a növekedés akkor átmenetileg leáll. A műtrágyázásnak nagyon visszafogottnak kell lennie. Általában kevés, és még kevesebb a nitrogénre. Ha túlzottan megtermékenyítjük, a kakukkfű gyorsan áttör. Mindenekelőtt arra kell ügyelni, hogy augusztus után abbahagyjuk a műtrágyázást. Ellenkező esetben a fiatal szövetnek nem lesz elég ideje érni és fagyállóságot kialakítani. Jól alkalmazható egy szerves talajaktivátor, amely elősegíti az egészséges talajéletet és a tápanyagfelvételt anélkül, hogy túl sok nitrogént bocsátana ki.
Mivel a hőtűrő gyógynövény amúgy sem teljesen fagyálló, az örökzöld alcserjét télen takarni kell. Természetesen egy edényben való kultúra is lehetséges. A vízáteresztő talajok előnyben részesítése miatt azonban a kakukkfűhöz magas (kb. 30%) homok arányú aljzatot kell választani.
Karbantartás
Mivel a kakukkfű félcserje, a 10-40 cm-es kis növényt kora tavaszi kihajtás előtt célszerű visszavágni a fás részre. Ha a növény túl öreg és lignifikált, ez általában az aromaintenzitás rovására megy. Akkor jobb lenne új növényt vásárolni – akár úgy is, hogy a régiből leszedünk dugványokat. De vigyázz: a kakukkfű öntűrő, ezért ágyáskor ne ültessük újra ugyanoda. A lamiaceae újbóli ültetése előtt négy-öt év nyugalmi időszak javasolt.
A kakukkfű gondozásáról ebben a cikkben talál többet.
Kakukkfű: fajták és fajták
A közönséges kakukkfű (Thymus vulgaris) a kakukkfű (Thymus) nemzetségbe tartozó faj. Összesen 214 faj tartozik ebbe a csoportba. Mindezek a kis cserjék a száraz, jó vízelvezetésű talajt kedvelik. A valódi kakukkfű mellett vannak más fajok is, amelyeket gyógynövényként is ismernek:
- Kakukkfű (Thymus capitata): Akár 50 cm-es magasságot is elér. Feltűnőek a levelek és virágok a hajtások végén.
- Hasi kakukkfű (Thymus serpyllum): talajtakaró növekedés, legfeljebb 10 cm magas. Sziklakertek dísznövényeként népszerű.
- Citromos kakukkfű (Thymus x citiriodorus): Kifejezettebb a télállósága. Magas díszítőérték a zöld-sárga levél kombinációknak köszönhetően. Jellegzetes citrom illat.
- Korzikai kakukkfű (Thymus herba-barona): Köményízű leveleivel lenyűgöz.
A változatosságot egzotikus keresztezések is gazdagítják. Kapható például gyömbéres kakukkfű, amely jellegzetes gyömbérízzel büszkélkedhet. A rózsa illatú kakukkfű viszont gyengéd rózsaillatot áraszt.
A legnépszerűbb fajta - a közönséges kakukkfű (Thymus vulgaris) - szintén különböző fajtákkal képviselteti magát a piacon. Ezek általában különböznek a növényben lévő kakukkfűolaj egyes összetevőinek tartalmában, vagy speciális növekedési jellemzőkkel rendelkeznek.
A fajtákról itt állítottunk össze egy részletes áttekintést: Kakukkfű: fajták és fajok.
- Varico 3: Ez a fajta magas fertőtlenítő timoltartalommal büszkélkedhet a benne lévő kakukkfűolajban.
- Compactus: olyan fajta, amely még tömörebb növekedése miatt különösen alkalmas cserepes termesztésre.
- német tél: nagy levelek és intenzív aroma.
- Argentus: Ezüst kakukkfűnek is nevezik; zöld-fehér mintás levelei miatt kiemelkedik.
Kakukkfű betakarítása és tárolása
A kakukkfűről bármikor le lehet szedni a fiatal hajtásokat. Elsősorban a virágzás megkezdése előtt (júniustól októberig) kell betakarítani. A virágzás költsége a gyógynövény erejének, és mindig az aroma elvesztésével végződik. Reggeli betakarításkor a legmagasabb az aromás olajok koncentrációja. Ahogy a növény vízigénye nő, és a napi hőmérséklet emelkedik, az összetevők egyre inkább felhígulnak és elpárolognak.
A kakukkfű eltarthatósága számos módon meghosszabbítható. A legismertebb módszer a szárítás. Ehhez a 10-15 cm hosszú hajtásokat levágjuk, kötegbe kötjük és fejjel lefelé felakasztjuk. A szárításhoz száraz, de egyben sötét helyiséget kell választani. A kakukkfüves csokrokat a szárítás során célszerű védeni a fénytől, mivel ez lehetővé teszi a magasabb illóolaj-tartalom megőrzését. Lehetőség van a kis kakukkfű levelek leszedésére és lefagyasztására is mosás után. Egy másik tartósítási módszer a hajtások olajban vagy ecetben való pácolása. Nem számít, hogy szárított vagy friss hajtásokat használnak.
Kakukkfű: Hozzávalók és felhasználás
Az igazi kakukkfű különféle összetevőket tartalmaz. A fajtától és a külső tényezők hatásától függően összetételük változhat. A kakukkfű illóolajának leghíresebb összetevője valószínűleg a timol. A timol fertőtlenítőszerként számos szájvízben is megtalálható. Az elkerülhető antibakteriális és vírusellenes hatás mellett a kakukkfűolaj leginkább a nyálkahártya-oldó képességéről ismert. Teaként szedve vagy belélegezve hatásosnak bizonyult légúti gyulladás, szamárköhögés vagy akár hörghurut esetén is. Ha azonban az olajat túl nagy koncentrációban használják, az a nyálkahártya kellemetlen és nemkívánatos irritációjához vezethet.
AmellettKifejezett gyógyító hatásával az igazi kakukkfű mediterrán íze miatt népszerű. A kakukkfű aromája jól illik bármilyen húsételhez és tenger gyümölcseihez, például grillezéshez. De a mediterrán zöldség- és burgonyaételek ízében is kerekíthetők a gyógy- és aromásfüvekkel. Egy nehéz étkezés után is serkenti az emésztést – igazi győzelem.
A témáról bővebben a következő cikkünkben olvashat: Kakukkfű: Használja gyógy- és aromanövényként.