Tervess fehér káposztát saját kertedben. Bemutatjuk a megfelelő fajtákat, és tippeket és trükköket adunk a vetéstől, gondozástól és trágyázástól a betakarításig.
Fehér káposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. alba), más néven fehér káposzta, mélyen gyökerezik az emberiség történelmében. A kutatók a mai napig nem értenek egyet abban, hogy mennyi ideig termesztik a gyógynövényt. Annyi biztos, hogy a növényt Koreában már a 7. században feldolgozták kimchivé, a savanyú káposzta fűszeres formájává. Leonhart Fuchs 16. századi illusztrációi az első német bizonyítékok a zöldségről. Ha szeret fehér káposztát enni, és saját kertje van, próbálja meg saját maga termeszteni az ízletes és egészséges fűszernövényt.
Fehér káposzta termesztése egész évben: Így működik ez lépésről lépésre
Rövid instrukciókkal végigvezetjük a kertészeti éven – a magtól a ropogós fehér káposztáig:
- Döntse el, hogy maga szeretne magot vetni, vagy fiatal növényeket vásárol. A fiatal növényeket tavasszal a jól felszerelt faiskolákból lehet megvásárolni. A nevelés nem különösebben nehéz. Vannak korai, közepes és késői fajták. Döntse el az optimális növekedési időszakot.
- A jól ismert fehér káposzta fajták kis listája: A Bacalan Gross (nagy és ovális káposztafejjel, kiváló aromájú) az egyik korábbi fajta, a Brunswijker (közepes méretű, gömb alakú és kemény fejű). A híres Dithmarscher fajtának is nagyon korai a betakarítási ideje (a fejek közepes méretűek, és a német Dithmarschen káposztavidékről származnak). A közepes betakarítási idejű fehér káposzta fajták közé tartozik az Equatoria F1 (félig lapos fejek, kellemesen enyhe aromájú) és a Coronet F1 (jó tárolási tulajdonságok és kerek, kis káposztafejek).
A késői káposztafajták közé tartozik a Krautkaiser. (jó tárolási tulajdonságok és nagy, akár 5 kilós káposztafejek). Kiváló késői érésű fehér káposzta fajta a Lion F1 (gyönyörű, kerek és zöld fejű, magas betegségállósággal). - Ha a "korai káposztát" júniusban szeretné betakarítani, akkor februárban kell vetnie. Erre alkalmas egy világos ablakpárkány, üvegház vagy rögtönzöttÜvegkupola (mint egy fejjel lefelé fordított nagy befőttesüveg).
- A napfényes ágyak ideálisak. Egy félárnyékos hely is teljesen megfelelő. A laza vagy enyhén vályogos és tápanyagban gazdag talajt kedvelik a nehéz fogyasztók. Ha a kertje meglehetősen homokos, akkor kiültetés előtt komposzttal és szarvforgáccsal javíthatja a talajt.
- A kiültetésnél fajtától függően 40-80 cm közötti távolságot kell tartani. Ha még mindig van éjszakai fagy, egy gyapjú huzat segíthet éjszakára. A korán érő káposztanövényeket április elején ültetheti ki. A közepes és késői fajták májusban ültethetők ki. A rendkívül kedvező éghajlatú területeken a káposzta július végén és augusztusban is vethető. A legjobb, ha tavaszig védőfólia alatt hibernálunk.
- A növekedési szakaszban időnként meg kell lazítani a talajt a növény körül egy kapával. A fehér káposzta az úgynevezett kapás növények közé tartozik, amelyeknél a talaj rendszeres lazítása nagyon előnyös.
- Száraz napokon rendszeresen öntözni kell. A növekedés 3-4 hetente támogatható nitrogénben és káliumban gazdag műtrágyával, például Plantura bio paradicsom műtrágyánkkal. Ennek ellenére jobb, ha nem trágyázunk túl sokat, mert ez gyorsan a betegségekkel szembeni ellenálló képesség csökkenéséhez és a kénes ízhez vezet. Tippünk tehát: hagyja abba a műtrágya használatát néhány héttel a betakarítás előtt.
- A korai fajtákat időben bevetve már júliusban betakaríthatjuk, a későbbi fajtákat pedig már télen át. Csak a hőmérséklet nem eshet -4 °C alá. Egy fontos szabály: minél később szüretelik be a káposztát, annál tovább tárolható.
Fontos tipp: A betakarítás után legalább négy évig nem szabad káposztát termeszteni ugyanazon a helyen. Ez feltétlenül szükséges a betegségek megelőzéséhez.
Megízlelte, és többet szeretne tudni a káposztáról? Akkor tekintse meg cikkünket a tengeri kelkáposztáról.