A svájci 'Rubinette' különleges almafajta védett. Itt megtudhatja, mit kell még tudni a tulajdonságokról, ízekről, betakarítási időről és felhasználásról.
Almafa (Malus domestica) szinte minden nagy kertben megtalálható. A világon létező számos almafajta közül a „Rubinette” valószínűleg az egyik legnépszerűbb. Nem csoda, hiszen az ízletes alma különösen intenzív illatával és kivételesen lédús gyümölcsével ragad magával. Ebben a cikkben elmondjuk, hogy milyen egyéb tulajdonságok tették a „Rubinettet” bennfentes tippgé a rajongók körében.
Rubinette: Keresett poszter
| Synonyms | 'Rafzubin' |
| Gyümölcs | kis és közepes méretű; zöld-sárga, narancsvörös csíkos a napos oldalon |
| Íz | intenzív, édes-savanyú, lédús |
| Hozam | hajlamos a váltakozásra |
| Betakarítási idő | októbertől decemberig |
| Érettség az élvezetre | októbertől decemberig |
| Eltarthatóság | január/februárig; Sebezhető a Storage Rot |
| Növekedés | gyenge vagy közepes erős; ritka |
| Klíma | szélvédett; Közepes magasságig termeszthető |
| Betegségek és kártevők | fogékony a varasodásra, a gyümölcsfarákra és a moníliára |
Eredet és történelem
A „Rubinette” almafajta létezését a véletlennek köszönhetjük: Valójában a ma népszerű fajta egy véletlenül a svájci Hauenstein faiskolában termett palántából származott. Az újonnan létrehozott fajta szülőfajtái a 'Golden Delicious' és a 'Cox Orange', két jól ismert desszert alma. A „Rubinette” 1985 óta áll növényfajta-oltalom alatt, és ma már hagyományosan és hobbikertészek is termesztik.
A 'Rubinette' tulajdonságai és íze
A „Rubinette” alma első pillantásra gyakran kissé feltűnőnek tűnik: a kis bisszelKözepes termése és zöldessárga színe miatt a 'Rubinette' gyakran alig tűnik ki a többi almafajtából. A napos oldalon az alma gyakran narancsvörös, csíkos színt mutat. Ha a Rubinette alma intenzívebb színű változatát részesíti előnyben, választhatja a 'Rubinette Rosso' fajtát is - a jól ismert almafajta mutánsa különösen erős vörös színnel nyűgöz le.
Ízét tekintve a 'Rubinette' mindenekelőtt intenzív aromájával és kellemes ízével győz meg. Az édes-savanyú jegy és a magas cukortartalom különösen az almát teszi rendkívül ízletessé. Az élvezetet a kemény hús teszi teljessé, amely egyszerre ropogós és lédús.
Tenyésztési jellemzők
Bár almái kiváló ízűek, a 'Rubinette' almafa környezetével szemben nem támaszt szokatlan igényeket: a tápanyagban gazdag talaj és a napos hely is elegendő a fának. A Rubinette fa körüli talajt azonban folyamatosan nedvesen kell tartani, amíg fel nem nő, de később általában csak különösen száraz időben kell öntözni.
Elméletileg a fajta, meglehetősen alacsony igénye miatt, bármilyen termesztési formára alkalmas, akár kofában is, mint oszlopos almafa, a 'Rubinette' jól illik. A fa azonban hajlamos ritka, el nem ágazó növekedésre és váltakozásra, ezért ne nélkülözze a rendszeres gondozási vágást.
A „Rubinette” termesztése során felmerülő egyik fő probléma azonban az almafa betegségekkel szembeni nagy érzékenysége. Két nagy teljesítményű fajta leszármazottjaként a 'Rubinette' különösen érzékeny a varasodásra (Venturia inaequalis), egy gombás betegségre, amely nedves és meleg körülmények között különösen jól terjed, ezért a rendszeres gondozást (beleértve a metszést is) nem szabad elhanyagolni. De a gyümölcsfarák (Neonectria galligena) és Monilia (Monilinia) is gyakoribb ennek a fajtának a fáin. Annak érdekében, hogy a Rubinette almafa hosszú távon egészséges maradjon, rendszeresen ellenőrizni kell, hogy nem észlel-e betegség jeleit. Ezenkívül a lehető leghamarabb kezelni kell őket. Ezen kívül ajánlatos csak szaküzletet felkeresni egy „Rubinette” vásárlásához – itt a fiatal fákat eladás előtt megvizsgálják, hogy nem mutatnak-e betegségre utaló jeleket.
Betakarítási idő és a „Rubinette” fajta használata
A Rubinette almaszüreti szezon október elején kezdődik és egészen…decemberig tartott. Mivel a fajta az egyik igazi desszert alma, ettől a pillanattól fogva fogyasztható, utóérlelés nélkül fogyasztható. Kiváló ízének köszönhetően a Rubinettet desszert almaként használják, azaz főként nyersen fogyasztják. A gyümölcsök azonban süteményekhez vagy süteményekhez is csodálatosak. Ezenkívül a Rubinette alma nagyon allergiabarát, még akkor is, ha az alma intoleranciája gyakran személyenként változik. Az alma viszont nem alkalmas cukorbetegeknek – túl magas a cukortartalma.
A „Josef Musch” egy étkezési alma is, amely almaborhoz is kiválóan alkalmas. Ezenkívül a 'Josef Musch' egy kissé könnyen kezelhető és nem annyira fogékony almafa képviselője.