A bab óriási választékot kínál: a régi babfajtáktól az új fajtákig sok a felfedeznivaló – itt találsz többet a fajtáról.
A babhüvely többféle színben kapható
Még mindig nem tudja, milyen babot szeretne termeszteni? Akkor először nézd meg a cikk végét. Ott talál egy döntéshozatali segédletet a megfelelő babfajta kiválasztásához.
Bush Beans
A következő bokorbabfajták zöld hüvelyűek, és megfelelnek a tipikus zöldbabnak.
- Ametiszt: lila színű hüvelyek; húrmentes és jó hozam; kompakt növekedés; Az erkélyen bővíthető.
- Bluevetta: lilás-fekete hüvelyek; intenzív, jó aroma.
- Boston: fű zöld hüvely; magas hozam.
- Ragyogó: hagyományos fajta rendkívül hosszú és fonal nélküli hüvelyekkel; erőteljes növekedésű és nagyon produktív.
- Barna holland: jó a választék; kávébarna magok és zöld hüvelyek.
- Cropper Teepee: korai fajta hosszúkás, szál nélküli hüvelyekkel.
- Delinel: népszerű bokorbab Franciaországból; nagyon produktív, szál nélküli és kiváló ízű.
- Dubbele Witte: szál nélküli, korán érő fajta; jó ízű fű zöld hüvely.
- Kettős: A fajta akár 20 cm hosszú hüvelyeket is hoz; nagyon jó ellenállás a gombás betegségekkel szemben; magas hozamok.
- Jutta: húrok nélküli fajta, jó égés- és zsírfoltokkal szemben; magas hozam.
- Maxi: szál nélküli és nagy hozamú, korán érő fajta; könnyű betakarítani, mivel a hüvelyek a lombozat felett nőnek.
- Pfalz június: szál nélküli, rendkívül korán érő fajta; kiváló íz jó állaggal.
- Primrose: nagyon hosszú, fonal nélküli hüvelyek (20 cm-ig); korai érés, magas hozammal és nagyon jó ízzel.
- Prinzessa: világoszöld fajta, jó betegségállósággal; nagyon produktív.
- Purple Teepee: zsinór nélküli sötétlila fajta; nagyon ízléses; 15 cm hosszú és finom hüvelyek.
- Royal Burgundy: fonal nélküli hüvelyek sötétlilától a kékesfeketéig;nagyon jó ízlés.
- Speedy: korai bokros babfajta mélyzöld hüvelyekkel; jól ellenáll az égésnek és a zsírfoltoknak.
- Talisman: szálak nélküli, korán érő fajta első osztályú aromájú és finom textúrájú.
- Vanguard: sötétzöld olasz bokorbab fehér magvakkal; nagyon produktív, csodálatos ízzel.
Viaszbab: sárga hüvelyű bokorbab
A következő bozótbab sárga hüvelyeket fejleszt, amelyek a megfelelő időben betakarítva nagyon puhaak.
- Berggold: fonal nélküli hüvelyek; kipróbált fajta jó ízzel és erőteljes növekedéssel.
- Brittle Wax: korán érik; a magok világosfeketék foltosak; csodálatos íz.
- Vastag, húsos viasz: zsinór nélküli, aranysárga fajta világos színű magokkal.
- Goldducat: sárga bokorbab hosszúkás, szál nélküli hüvelyekkel; nagyon jó ízlés.
- Golden Teepee: nagyon korai és magas hozamú sárga bokorbab fajta; a hüvelyek egyszerű betakarítása, mivel azok a leveleken lógnak.
- Hildora: magas hozamok; sárga, hosszú hüvelyek; kiemelkedő íz.
- Valdor: mélysárga bozótbabfajta fonal nélküli, nagyon rövid hüvelyekkel; korai lejárat jó hozamokkal.
- A legjobb viasz: kipróbált és bevált hagyományos fajta; hosszú és nagyon szép sárga hüvelyek; remek íz.
Runner Beans
- Blauhilde: fonal nélküli, sötétlila futóbab; kitűnő íz; erős növekedésű és ellenáll a különböző betegségeknek.
- Algarve: korai fajta világoszöld, fonal nélküli, rendkívül hosszú hüvelyekkel; a magok jól láthatóak dudorok formájában; kiváló ízű és nagyon produktív.
- Eva: a zöld hüvelyű futóbab nagyon korán érik; nagyon hosszú hüvelyek (legfeljebb 30 cm); magas hozam és nagyon jó íz.
- Matilda: korai fajta hosszúkás hüvelyekkel és finom textúrával; rendkívül magas hozam és kiemelkedő íz.
- Mombacher Speck: nagyon termékeny, szálak nélküli fajta zöld hüvelyekkel; kipróbált klasszikus.
- Neckargold: tetszetős fajta hosszúkás, világossárga hüvelyekkel; nagyon húsos, szál nélküli hüvely, jó aromás ízzel.
- Rampicante S. Anna: korai pólusbab valamivel rövidebb, sötétzöld hüvelyekkel; kellemesen húsos és száltalan; jó ízlés.
- Smeraldo: hosszú futóbab átlagosnál nagyobb hüvelyszélességgel; világoszöld, koraérett hüvelyek; első osztályú íz.
Viaszbab: Sárga hüvelyű karusbab
A viaszbab futóbab növesztő formában is elérhető.
- Anellino Giallo: meglehetősen késői fajta Olaszországból, aranysárga hüvelyekkel és apró, piros magvakkal, amelyek szemet gyönyörködtető foltokkal rendelkeznek; különösen a hüvely erősen ívelt (részben félkör alakú).
- Goldmarie: az egyik első sárga hüvelyű futóbab; nagyon húsos és szál nélküli; jóízlés; erőteljes növekedés.
- Meraviglia Di Venezia A Grano Bianco: korai érésű, sárga héjú futóbab; magas hozam; hosszúkás szál nélküli ujjak.
- Meraviglia Di Venezia: Olaszországból származó, mélyfekete szemű varjúbab; magas hozamok; késői érettség; szál nélküli, húsos hüvelyek.
- Neckarkönigin: hagyományos fajta finom szerkezettel és magas hozamú; világoszöld hosszúkás hüvelyek; nagyon robusztus és ellenáll a mozaikvírusnak.
Babfajták a babszemek használatához
A következő fajták különösen alkalmasak a babszemek érlelésére és betakarítására.
Bokorbabfajták a babszemekhez:
- Borlotto (rosso): látványosan vonzó, vörös-fehér pettyes hüvely késői érésű, vörösbarna maggal.
- Borlotto Di Vigevano: magas hozamok; cérna nélküli és krémes és vörös foltos.
- Canadian Wonder: tipikus „vesebab”; produktív, kiváló ízzel.
- Cannelino: jól ismert olasz fehér bab; hosszú, félig lapos hüvely, amely teljesen éretten sárgászöld színűvé válik.
A babszemekhez használható futóbab típusai:
- Borlotto Lingua Di Fuoco 3: finom, tűzpiros foltok a hüvelyeken.
Szabadbab fajták
A széles babot, a Vicia faba, gyakran széles babnak is nevezik, és korábban széles körben elterjedt volt. Manapság nagyobb valószínűséggel találhatók a heti piacokon, mint a szupermarketekben. A francia babhoz és a pólusbabhoz (Phaseolus vulgaris) hasonlóan a hüvelyesek családjába tartozik, de rokonaikkal ellentétben a „bükköny” nemhez tartozik. Fajtatól függően május végétől augusztus elejéig szedhető. A hüvelyeket fiatalon is fogyaszthatjuk. A tejérett vagy érett babszemek később is betakaríthatók.
Korai és középkorai fajták:
- Triple White: valószínűleg a fehér virágról és magokról kapta a nevét; nagyon népszerű és gyakori fajta; A bab finom és puha.
- Osnabrücker Markt: jól bevált fajta nagyon könnyű maggal.
- Witkiem (korai fehér csíra): hosszú, vastag fehérbab hüvelyek.
Késői fajták:
- Hangdown Grünkernig: közepesen késői, bevált és magas hozamú fajta; pályázati kiírászöldes magok.
- Hunsrück: nagyon nagy növekedésű babfajta sárga-bézs színű maggal.
- Listra: ízletes mezei bab; nagyon puha és ízletes bab.
- Perla: rendkívül népszerű; puha, kiváló aromájú; zöld kernelek.
- Piccola: zöld magvak enyhén keskeny hüvelyben; gyors növekedés és rendkívül stabil fajta; magas hozam; toleráns a gócfolt betegséggel és sok más gombás betegséggel szemben.
Változatos termesztéshez erkélyen vagy teraszon:
- Robin Hood: nagyon népszerű fajta; nem emelkedik túl magasra; nagyon finom gabona jó aromájú.
Egzotikus babfajták: futóbab, mungbab, tehénborsó stb.
The Runner Bean, Phaseolus coccineus, jól illeszkedik a nyirkos és hűvös időjárású kertekhez. Nagy melegben meglehetősen rosszul növekszik. A futóbab hüvelye durvább, mint a közönséges vesebab, hüvelyük és magjuk nagyobb. Ezenkívül a hüvelyek általában húsosabbak. Ha azonban korán szedjük, akkor is fogyaszthatjuk viszonylag zsenge babként. Mind a hüvely (pl. pörköltben), mind a mag (tejérett vagy szárítva) fogyasztható. A következő fajták ajánlottak:
- Díjnyertes: lendületes; jól tűri a zord éghajlatot.
- Red Rum: hibrid fajta, amely sok kis hüvelyt terem; ellenáll a lisztharmatnak.
- White Giants: nagyon ellenáll az időjárásnak; hideg éghajlatra is; hosszú, húsos hüvelyek szálakkal.
A 'Díjnyertes' és a 'Red Rum' piros virágokkal, a 'Wise Giants' fehér virágokkal rendelkezik.
A mung babot, Vigna radiata is gyakran nevezik, és szemes babként vagy csíraként fogyasztják. A piacon nincs nagy választék mindkét felhasználási módhoz.
A régi világ fajtájának, a Vigna unguiculata számos más neve is van, mint pl. tehénborsó vagy kígyóbab . Nagyon hosszú, karcsú hüvelyeket képez, amelyeket ugyanúgy fogyaszthatunk, mint a zöldbabot.
Megzavarja a sok választási lehetőség? Hogyan hozzuk meg a helyes döntést
Gondolja meg, milyen babot szeretne betakarítani és enni.
- Szeretne babot enni a hüvelyekkel: Bokorbab vagy futóbab
- Nyirkos és hűvös időben: Fire Beans
- Vagy inkább a bab, mint a vesebab: Babfajták a bab felhasználásához vagy Broad bab
- Ha hüvelyes babot szeretne enni, a hüvelynek különösen lágynak kell lennielenni? Ha igen, miért nem próbálja ki a sárgababot, az úgynevezett viaszbabot
- Mennyi helyed van? Ha van elég hely az ágyban, akkor bokorbab a könnyebb választás kezdőknek
- Van valami lehetőség a futóbab termesztésére rúdra vagy rácsra? Akkor kipróbálhatod a nagyobb hozamú futóbabot is
- Szeretne tejérett babot betakarítani? Termessz Broad Beans vagy nedvesebb, hűvösebb éghajlaton Fire Beans
Most remélem tudod, milyen babot szeretnél a legjobban termeszteni. Most a megfelelő bekezdésben kereshet olyan fajtát, amely megfelel az Ön helyének és a kívánt időpontban érik. A bab megfelelő tárolásáról és tartósításáról itt tájékozódhat.