Karalábé ültetés: termesztés, gondozás & Betakarítás

A karalábé egy káposztafélék, amely sikeresen termeszthető a saját kertjében. Itt van minden, amit a karalábé ültetéséről tudni kell.

Karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes L.) a káposztafélék családjába tartozó, vitaminokban és tápanyagokban igen gazdag tagja. . Sok más káposztafajtával ellentétben a karalábéból nem a virágzatot (például a karfiol és a brokkoli) szedik le, hanem a szárat, amely alul vastagabb. Termesztésében a karalábé némileg eltér társaitól. Ebből a cikkből megtudhatja, mit kell figyelembe vennie karalábé ültetésénél, és mely fajták a különösen ízletesek!

Karalábétermesztés: hely és a megfelelő évszak

A karalábé viszonylag gyorsan növekvő kultúra. A tenyésztési időszak 10 és 14 hét között van. Attól függően, hogy saját kezűleg szeretné termeszteni karalábéját, vagy inkább szakkereskedőtől származó palántákat szeretne használni, a karalábé ültetésének optimális ideje változhat.

Karalábé ültetés: a megfelelő hely

A karalábé egy nagyon gyorsan növő zöldség, amely a rövid termesztési idő miatt nem támasztja a legnagyobb igényeket a helyére. A karalábé íze elsősorban a gumók állagától függ. Minél gyorsabban nőnek, annál puhább lesz a gumószövet később. A gyors növekedés érdekében a komposztot (szükség esetén a jól rothadt trágyát) már ősszel be kell dolgozni az ágyásba. Az így elkészített ágyás aztán télen parlagon heverhet, és várhatja a karalábé növényeket. A fényviszonyoknak félárnyékosnak vagy naposnak kell lenniük, hogy a gumók növekedése ne sérüljön. Alternatív megoldásként ültetés előtt dolgozhat be a talajba egy elsősorban szerves, hosszú távú szerves trágyát, például a Plantura bioparadicsom műtrágyánkat. Így teremthet optimális feltételeket a megerősített karalábé növények számára.

Karralábét ültessen

A karalábé növények március végén/április elején kiültetésre készek. Fajtatól függően 25-50 cm ültetési távolságot kell választani, hogy a növények ne versenyezzenek túlságosan a fényért és a vízért.

Fontos: Ültess el karalábétA palántákat csak 2-4 cm mélyre ültessük. Ez megakadályozza, hogy a gumó közvetlenül érintkezzen a talajjal, és esetleg rothadjon! A talajt a 10-14 hetes vegetációs időszakban rendszeresen öntözni kell, hogy elkerüljük a növekedés stagnálását.

Figyelmeztetés: A vizesedést minden áron el kell kerülni. Ellenkező esetben a föld felett növekvő gumók hajlamosak szétrepedni és elrothadni!

Íme a legfontosabb lépések összefoglalása:

1. Tél előtt lazítsa meg az ágyást, dúsítsa humusszal és hagyja parlagon.
2. Neveljen palántákat üvegházban vagy ablakpárkányon körülbelül 6 hétig.
3. Karralábét ültessen: 2–4 centiméter mélyre; legkorábban március végén; Tartsa a 25-50 cm-es sortávolságot (a fajta erélyétől függően).
4. Rendszeresen öntözz, de kerüld a vizesedést!

Karalábé ültetés az erkélyen

Ha nincs hozzáférésed ágyhoz, de gyönyörű és napfényes erkélyed van, akkor nem kell kétségbe esned. Ott is sikeres a karalábétermesztés. A feltétlenül szükséges, legalább 25 cm-es távolság azonban az egyes karalábé növények között korlátozó tényező. A cserepek általában csak akkorák, hogy elférjenek benne egy karalábé.

Tipp: A saját készítésű magaságyás a növénycserepek alternatívájaként szolgálhat. Itt találsz instrukciókat a saját emelt ágy megépítéséhez.

Karalábé termesztése: termessze magad, vagy vásároljon karalábé növényeket?

Vegyél karalábémagot

A karalábé mag minden jól felszerelt szaküzletben és számos kerti csomagküldő cégnél kapható. Egy csomag vetőmag körülbelül 50 maggal már 1,30 euróért megvásárolható. Először kis cserepekben (kb. 5-6 cm átmérőjű) vagy cserepes tálcákon termesztik a magokat. Fontos, hogy laza és víztartó ültetési közeget (például komposztot) használjunk. A csírázási szakaszban a karalábénak 20 °C körüli hőmérsékletre van szüksége. Ezeket a hőmérsékleteket legjobban az ablakpárkányon vagy az üvegházban lehet elérni. A karalábé kicsírázása után a hőmérséklet csökkenthető.

Vigyázat: A hőmérséklet azonban nem eshet 10°C alá, különben nem jelenhetnek meg gumók. művelt! A karalábét nem szabad március vége előtt elültetni az éjszakai fagyok elkerülése érdekében.

Vásároljon karalábé növényeket

A legbiztonságosabbEgy másik módja annak, hogy egészséges és erős fiatal növényeket szerezzünk be, ha karalábé palántákat vásárolunk szakkereskedőktől. A fiatal növendékeket gyakran 10 vagy több növényt tartalmazó tányérokon értékesítik. A palánták is nagyon kedvezőek. Mindössze két euróért vásárolhat egy cserepes tálcát körülbelül 10 fiatal növénnyel. A vásárlás időpontjában a növények többnyire elhagyták az üvegházhatást, és 6-8 hetesek.

Karalábé fajták: 'Super Schmelz' és más karalábéfajták

A

karalábé - mint a Brassicaen (keresztes virágú növények) szinte minden tagja - sokféle változatban létezik. Az elsődleges különbség a fehér és a kék karalábé között van. A legismertebb fajta a 'Super Schmelz', de sok más érdekes változat is létezik. Összeállítottunk egy válogatást a legjobb karalábéfajtákból az Ön kertje számára:

• Super Schmelz: Kipróbált fehér fajta; nincs lignifikáció, ezért nagyon gyengéd; magas hozam; nagy gumók (legfeljebb 5 kg).
• Blaro: lila fajta; finom ízéről ismert; nem hajlamos a csavarodásra.
• Knaufs Frühweiß: Régi, hagyományos fajta; jó aromájáról ismert; nagyon korai érett; világoszöld, lapos gumók.
• Óriás: Nagyon lassan növekvő fajta; elérheti az 5,5 kg-os gumó súlyát; Jegyezze fel a betakarítás idejét, mivel hajlamos a fásodásra.
• Azurstar: Gyorsan növekvő fajta; korai betakarítási idő; lila gumók.

A karalábé sokféleségéről itt olvashat bővebben.

Karalábé betakarítása: Mikor van a betakarítás ideje?

A karalábé betakarítási időszaka nem szűkíthető le olyan egyszerűen, hiszen kora tavasztól nyár közepéig ültethető. Inkább néhány megkülönböztető jelre kell figyelni, hogy a megfelelő időben szüretelhesse szeretett karalábéját. Összegyűjtöttünk néhány tippet:

• Ökölszabály: A karalábé gumója körülbelül 12 héttel a kiültetés után készen áll a betakarításra (a fajtától függő eltérések függvényében)
• A föld feletti gumó lapos, kerek/ovális
• A kék fajták érése tovább tart, mint a fehér karalábéfajtáké
• A levelek lédús zöldek
• A fehér fajták hajlamosabbak a fásodásra, mint a kékek
• A karalábé betakarítása legkésőbb az első téli fagy előtt
• Ne várjon túl sokáig: a szövetek elhalványulnak a növekedés soránÜltetvény

Következtetés: Jobb, ha egy kicsit túl korán szüretelik le a karalábét, mint túl későn. Az esetleg valamivel alacsonyabb hozamot a finoman fűszeres íz és a jobb állag kompenzálja!

A karalábé tárolása és tartósítása

• Tárolja a karalábé a hűtőszekrényben
  A karalábé körülbelül egy hétig eláll a hűtőszekrényben. Először távolítsa el a fás részeket és a leveleket, hogy csökkentse a párolgási felületet.
• A karalábé fagyasztása
  A karalábé fagyasztva is tárolható. A karalábét előzőleg megmossuk és feldaraboljuk, majd forrásban lévő sós vízben 2-3 percig blansírozzuk. Ekkor a lédús zöldből kevesebb vész el a felengedés során.
• A karalábé tartósítása
  A karalábé tartósítása előtt néhány percig blansírozzuk. Blansírozás után a karalábét befőttesüvegekbe tesszük. Most már megtöltheti a poharakat sós vízzel vagy finom zöldségmártással.

Fontos: Legyen szó sós vízről vagy szószról, mindkét folyadékot fel kell forralni és le kell hűteni, mielőtt a poharakba töltené! Ez hosszabb eltarthatóságot biztosít. Az üvegek lezárása után ismét fel kell forralni körülbelül 20-30 percig.

"

A karalábé tárolásával kapcsolatos további információkért lásd ezt a cikket.