A rakéta keserű íze sok mediterrán ételnek megadja azt a bizonyosságot. Bárki, aki salátának ülteti a rukkolát, mindig használhatja frissen a saját kertjéből származó aromás fűszernövényt.
A németek egyszer áthozták a vad rakétát az Alpok felett Észak-Olaszországba, ahol a rakéta gyorsan terjedt. A német nyelvű országokban azonban a rakétát rég elfelejtették. A 20. század vége óta azonban ünnepli szélességi köreinkre való visszatérését. Az olasz ételek népszerűségének köszönhetően a rukkolát újra vetik. A rakéta kifejezés az olaszból származik, és főleg manapság használják. Néhány más név: Rukola, Ruke, kerti mustár, rakéta és angolul rocket vagy rukkola. A német szupermarketek főként rakétafajtákat árulnak (Eruca sativa). A vad rakéta (Diplotaxis tenulifolia) kevésbé gyakori, sokkal keskenyebb és kisebb leveleiről ismerhető fel. A két típus ízében és növekedési sebességében is különbözik, mert a rakéta gyorsabban növekszik, és sokkal enyhébb és diósabb ízű.
Mint már említettük, a rukkola kerti termesztése egyre népszerűbb, és könnyen termeszthető emelt ágyásban vagy az erkélyen lévő cserépben is. Ha pedig nem szeretnél egész évben nélkülözni a fűszeres salátát, egész évben rakétát termeszthetsz otthonodban. A rukkola saját maga termesztése nagyon egyszerű és ajánlott. A hobbikertésznek csak azt kell eldöntenie, hogy melyik fajtát termeszti. A salátarakétát általában évente csak egyszer, míg a vadrakétát több évig is lehet termeszteni.
A rukkola termesztése: a megfelelő hely
A hely, amelyet mindkét rukkola fajtája kedvel, legyen napos vagy félárnyékos, és ideális esetben humuszban gazdag és laza talajúnak kell lennie, amely nem hajlamos megromlásra. Az egyenletes vízellátás és a talaj jó levegőzése szintén fontos a rakéta számára. Ez attól függetlenül érvényes, hogy a rakétát cserépben, kertben vagy ablakpárkányon kell termeszteni. Az alábbiakban felsoroltunk néhány különleges helyet a különböző termesztési módokhoz.
Arugula az ágyban
Ha a kertedben túl agyagos a talaj, keverhetsz bele egy kis homokot és például Plantura biokomposztunkat a talaj fellazítására és levegőztetésére. A komposzt talajunk a többlet komposztnak köszönhetően magas szervesanyag-arányt tartalmaz, ami hosszú távon pozitívan hat a talaj vízmegtartó képességére is. Az ágyásban ügyeljen arra is, hogy az elmúlt négy évben ne termesztettek-e keresztes virágú növények (Brassicaceae), például káposzta (Brassica oleracea). Ennek oka, hogy a rukkola ugyanabba a növénycsaládba tartozik, így ugyanazok a betegségek érinthetik, amelyek gyakran túlélik a telet a talajban.
Rukkola emelt ágyban
A rakéta emelt ágyásban történő művelése általában még egyszerűbb, és különösen hasznos tavasszal, mivel itt gyorsabban felmelegszik a talaj, és jobban el tud folyni a víz. A Plantura biokomposztunk ebben az esetben is alkalmas töltelékre.
Rukkola cserépben az erkélyen vagy a teraszon
Mivel a rukkola kis mennyiségű talajjal is megbirkózik, kiválóan alkalmas cserepes vagy balkonládás termesztésre. Akárcsak a magaságyásoknál, itt is humuszban gazdag, laza és jó vízelvezetésű aljzatot kell választani.
Rukkola az ablakpárkányon
Ha télen sem akarsz nélkülözni az ízletes fűszernövényt, ültess rukkolát az ablakpárkányra. Fontos azonban, hogy a növény minden esetben elegendő fényt kapjon, azaz napos ablakpárkányon álljon, és a talaj ne száradjon ki. Ideális esetben a rakéta körülbelül 20 °C-os helyiségben van, bár a csírázáshoz 15 °C körüli hőmérsékleten kicsit hűvösebb is lehet.
Tipp: A salátarakétával ellentétben a vadrakéta általában jól átvészeli a telet, ezért több évig termeszthető. Ezt is szem előtt kell tartania a hely kiválasztásakor.
Rukkola vetés: időzítés, vetésmélység és egyebek
A rukkola közvetlenül az ágyásba vagy a cserépbe történő vetése általában problémamentesen működik. Természetesen az ablakpárkányon is előnyben részesíthetjük, majd kiültethetjük a rakétát. Mivel azonban az új rukkolát újra és újra el kell vetni a hosszabb betakarítási időszakhoz, az előrehúzása viszonylag időigényes, ezért az otthoni veteményeskertben nem ajánlott.
A megfelelőIdő
A legtöbb fajta szabadföldre vethető áprilistól szeptemberig. A rakétát csak két-három alkalommal lehet betakarítani, mielőtt virágzik. Ezért célszerű háromhetente készletekbe vetni őket. Így tavasztól őszig élvezheti a friss rukkolát.
Előkészítés Vetés előtt
Az ágyás előkészítése magában foglalja a gyomok eltávolítását, a talaj fellazítását például kapával, valamint egy finoman morzsalékos magágy létrehozását. Arra is ügyeljen, hogy a rakétaágy közelében ne legyen más keresztes virágú növény (Brassicaceae), különben tavasszal könnyen előfordulhatnak problémák a bolhabogarak miatt.
Rakétamag vetése
Hozzon létre sekély magbarázdákat egymástól körülbelül 15 cm-re, és vesse el ebbe a rakétát. A rakétamagok egyenletes elosztása érdekében a magokat homokkal is keverhetjük. A rakétamagokat ezután legfeljebb 0,5 cm-es talajjal kell befedni, jól lenyomni, és erősen meg kell öntözni.
Tipp: Ha vegyes kultúrában rakétát termeszt, akkor kis csomókba is vethető.
Folytatás
Tartsa folyamatosan nedvesen a talajt, minden esetben kerülje el a vizesedést. Optimális csírázási hőmérsékleten, amely fajtától függően 10 és 20 °C között van, legkésőbb 10-14 nap múlva láthatóak az első kis növények. Ha szükséges, a magvakat a kelés után körülbelül 5 cm-re elválaszthatja, de a rukkola még e nélkül is bőségesen virágzik.
Tipp: Ha fiatal rukkola növényeket vásárolt a boltokban, akkor valamikor el kell őket ültetni. A fiatal növények április és szeptember között is beköltözhetnek az ágyásba – tavasszal a hideg téli tájakon jobban védett gyapjú alatt. A fiatal növényeket közvetlenül egymástól 15 cm-re ültetik, és csak az első héten tartják nedvesen, amíg gyökereiket a környező talajba terjesztik. Tartsa távol a rukkola növényeket a többi keresztes virágú növénytől, hogy egészséges legyen.
Jó szomszédok rukkola számára
A Rucola számos növény kevert kultúrájának partnere. Például más saláták közé tartozik a zeller (Apium graveolens), a hagyma(Allium), bazsalikom (Ocimum basilicum) és körömvirág (Calendula officinalis) jó szomszédok a rukkola számára. A rakéta és a paradicsom együtt ültetése is lehetséges, mert a rakéta kicsi marad és alacsony a tápanyagigénye.
A rukkola kevésbé jó szomszédai a spenót (Spinacia oleracea), a koriander (Coraindrum sativum), a borsó (Pisum sativum) és mindenféle keresztes virágú zöldségfélék, például káposzta (Brassica oleracea), retek (Raphanus sativus var. sativus), zsázsa (Lepidium sativum) vagy mustár (Sinapis alba, Brassica spec.).
Ha további gyorsan növekvő növényeket keres, külön cikkben gyűjtöttük össze a gyorsan növekvő zöldségeket.