Romanesco termesztése saját kertjében: bemutatjuk a megfelelő fajtákat, és tippeket és trükköket adunk a vetéstől, gondozástól és trágyázástól a betakarításig.
A romanesco káposzta (Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis) szintén minaret vagy toronykáposzta néven ismert. Ez a különösen szép káposztafajta a nevét a virágzat formájáról kapta, amelyek toronyként vagy minaretként nőnek. Gyakran mondják, hogy ez a fajta káposzta a karfiol és a brokkoli kombinációja. De tény, hogy a Romanesco egy tiszta karfiolfajta.
A Romanesco káposzta a legtöbb más káposztafajtához képest nagyon intenzív illatú, különösen a gyakoribb karfiolhoz képest. A vitamin tartalma is jóval magasabb, mint a közismertebb karfiolban. A karfiol és a romanesco bimbóit egyaránt fogyasztják. Ez utóbbiak esetében ezek később alakulnak ki más fajtársaihoz képest, ezért valamivel kisebbek.
Változatos Romanesco
Az interneten vásárolhat magokat Romanesco termesztéséhez saját kertjében. A kiválasztott kerti üzletekben kész növények is kaphatók. Válassza ki a megfelelő fajtát. Összegyűjtöttünk neked néhány ízajánlatot:
- Egész évben használható fajták:
- Celio F1: magas növekedésű fajta, egész évben termeszthető jó hozam mellett.
- Változatok késő nyári és őszi termesztéshez:
- Veronica F1: egységes szép rügyek, nagy ellenállás a lisztharmattal szemben.
- White Gold: kiváló minőségű, nagy hozamú romanesco bimbók.
- Navona F1: különösen szép és nehéz bimbók.
- Gitano F1: kompakt fajta, magas hozammal és nagy ellenállással a peronoszpóra ellen.
Grow Romanesco – lépésről lépésre így működik: Rövid instrukciókkal végigvezetjük a kertészeti éven
- Február végén elkezdheti a vetést. Szélvédett hidegkeret (fagyos éjszakákra gyapjútakaró) vagy napos ablakpárkány megfelelő. Közvetlen vetés csak áprilistól javasolt. A jó csírázáshoz 12 °C körüli hőmérséklet javasolt. Az első sikerek már egy hét után észrevehetők lesznek. Amikor az ablakpárkányon csíráztat, kb. 3 hét múlva szúrja ki a fiatal növényeket, és helyezze át megfelelő cserépbe (P9). Itt van elég helyük ahhoz, hogy jól növekedjenek.
- Áprilisban az ágyást elő kell készíteni a kiültetésre. Ez nagyon fontos, mert a Romanescónak nem csak napos helyre, hanem tápanyagban gazdag talajra is szüksége van. A friss komposzt vagy egy elsősorban szerves szerves trágya, mint például a Plantura bioparadicsom műtrágyánk, hosszú távú hatással jelentősen javíthatja a talajviszonyokat.
- Április folyamán a káposzta dugványait elültetjük a kertben. A Romanesco növényenként kb. 50×50 cm területet igényel (a kisebb fajták is megelégszenek kevesebbel).
- Növekedés közben 2 hetente nitrogéntartalmú műtrágyával is elláthatja a növényeket. Azonban négy héttel a betakarítás előtt abba kell hagyni, különben az íze elveszik!
- Száraz nyári napokon a csinos Romanescónak több vízre van szüksége. A környező talaj rendszeres gyomlálása és lazítása magasabb terméssel és még több aromával jutalmazza a Romanescót.
- A betakarítás ideje alatt a virágzatot fajtától függően legalább minden második napon ellenőrizni kell. Mielőtt a káposzta fellazulna, itt az ideje a betakarításnak. Általában a legtöbb Romanesco törzset azelőtt szüretelik, hogy a külső borító levelek teljesen felfednék a zöld és olyan finom rügyfürtöket. A betakarításhoz a Romanesco káposztát levágják, a növény megmaradt részeit pedig a komposztkupacra lehet dobni.
A káposztafajták sokfélesége nagy - áttekintésünkben bemutatjuk a legfontosabb káposztafajtákat és -fajtákat.