Ültessen fokhagymát saját kertjében – ezekkel az utasításokkal lépésről lépésre nőhet a ragaszkodástól a betakarításig.
A konyhában nélkülözhetetlen, és a világ legtöbb országában feltétlenül kötelező! A fokhagyma (Allium sativum) eredetileg Ázsiából származik, és a főzés fűszereként világszerte nagyon népszerű. Egyébként a hagyma, póréhagyma és hasonlók rokonaként a fokhagyma "hagymája" is hagyma. Ebben az országban a fokhagymagerezdeket többnyire más országokból importálják, és a fokhagyma frissen ízlik a legjobban. A könnyen kezelhető fokhagyma növények termesztése is nagyon jól működik szélességi köreinken. A következő tippek segítenek abban, hogy a kertben is sikeresen termessz fokhagymát.
Fokhagyma növénye
A fokhagyma ültetésénél figyelembe kell venni néhány dolgot, hogy a termesztés sikeres legyen, és tisztességes termés várható.
Az ideális hely
A fokhagymanövények nem számítanak különösebben igényesnek, de a gerezdek ültetésénél (vagy ragasztásánál) meg kell választani a megfelelő helyet. A termesztéshez a talaj laza és tápanyagban gazdag legyen, ideális a homokos vályog. A növény számára nagyon fontos, hogy az esővíz és az öntözővíz el tudjon folyni. Ezért fontos elkerülni a vizesedést. A jó vízelvezetésű, magas homok arányú talaj tehát kiválóan alkalmas fokhagyma termesztésére. A nagy vályog vagy agyag arányú nehéz talajok kevésbé alkalmasak. Az optimális növekedés érdekében napos helyet is kell választani. A fokhagyma kiválóan alkalmas vegyes kultúrákban való termesztésre, mert intenzív illata távol tartja a nem kívánt kártevőket, például a levéltetveket. A paradicsom, az eper és a sárgarépa különösen alkalmas szomszédnak. Ügyelni kell azonban arra, hogy a póréhagymát vagy hagymát ne ültessük a fokhagymanövények közvetlen közelébe, mivel ezeket a közeli rokonokat ugyanazok a kártevők támadják meg. Ezért a vetésforgót is figyelembe kell venni: a fokhagymát soha nem szabad arra a területre ültetni, ahol az előző évben a póréhagyma (Allioideae) nőtt.
Ezek a termőhelyi jellemzők fontosak a fokhagymatermesztés szempontjából:
- Laza, vízáteresztő és tápanyagban gazdag talaj
- Nincs vizesedés (például nagyon agyagos talaj esetén)
- Napos hely
- Vegyes termesztésben paradicsommal, eperrel, sárgarépával
- Ne ültess póréhagyma vagy hagyma közelébe
- Nem a póréhagyma utókultúrájaként
A fokhagymanövények cserépbe ültetése is probléma nélkül lehetséges. Sekély gyökérként a cserépben 10 cm mélység elegendő a sikeres ültetéshez. Fontos, hogy a víz jól tudjon folyni. Lényegében ugyanazok a feltételek vonatkoznak erre a termesztésre, mint az ágyásban.
Fokhagymafajták – normál fokhagyma vagy metélőhagyma?A megfelelő fokhagymafajta kiválasztásakor először is figyelembe kell venni, hogy a szupermarketből származó fokhagymagerezd csak korlátozottan alkalmas kerti termesztésre. Az ok a következő: az ott megvásárolható fajtákat többnyire melegebb és naposabb országokból importálják. Ezért nincsenek hozzászokva a mi hűvösebb éghajlatunkhoz ebben az országban, és nem nőnek optimálisan. A vetőmag- vagy hagymaszállítók ezért kezelhető számú fajtát kínálnak saját kertjük számára. Megkülönböztetik a hagyományos fokhagymát, ahol a gerezdeket használják, és a metélőhagymát (Allium tuberosum), ahol a növény zöldjét szüretelik.
Tegyél fokhagymát
A fokhagyma a legjobban szegfűszegből termeszthető növény. A fokhagymagerezd évente kétszer, tavasszal és ősszel ültethető. A ragasztáshoz a lábujjakat egymástól 15-20 cm távolságra helyezzük el 3-4 cm mélységben. A 30 cm-es sortávolság ideális. A könnyen kezelhető fokhagymanövény esetében nem feltétlenül szükséges a trágyázás. A tápanyagellátás javítása érdekében az ültetés előtt továbbra is célszerű zöldtrágyával és komposzttal előkészíteni a talajt. A ragasztáshoz csak szárított fokhagymagerezdeket szabad használni a rothadás megelőzése érdekében. A belül már zöld bimbózó szegfűszeg használatával a növekedési idő is lerövidül.
A következő tippek segítenek a fokhagyma sikeres bedugásához:
- Tedd tavasszal és/vagy ősszel
- Talaj előkészítése zöldtrágyával és komposzttal
- 15-20 cm távolság, 3-4 cm mélység, 30 cm sortávolság
- A meghajtott lábujjak gyorsabban érnek
Fokhagymanövények gondozása
Elvileg a fokhagyma növény gondozása nagyon egyszerű. A műtrágya kijuttatása nem feltétlenül szükséges a növény vegetációs szakaszában. A nitrogénműtrágya ugyan növeli a termést, de az íze gyengül. A lassan növő fokhagyma kezdetben tartása érdekében az ágyásban lévő gyomokat rendszeresen el kell távolítani, mert azok versenyeznek a fokhagyma növényével a tápanyagokért. A fokhagyma víznél is könnyen kezelhető: takarékosan kell öntözni, mivel az aromás növény érzékeny a túlöntözésre. Öntözést csak nagyon meleg napokon szabad elvégezni.
A fokhagymanövények gondozása egyszerű, ha szem előtt tartja a következőket:
- Trágyázás nem szükséges a növekedés során
- A gyomnövények rendszeres eltávolítása
- Kevés vizet – lehetőleg csak meleg napokon
Fokhagyma betakarítása
A fokhagyma betakarításának ideje attól függ, hogy mikor ültették el a fokhagymagerezdeket: Az őszi fokhagyma ültetéskor már júliusban várhatod az első friss fokhagymahagymákat. Tavasszal kiültetéskor az érés néhány héttel tovább tart, így a betakarítás ideje augusztustól őszig tart. Javasoljuk, hogy a fokhagymát azonnal begyűjtse, amint a növény felső harmada elkezd hervadni. A betakarításhoz az egész növényt ki kell húzni a földből. Ügyelni kell arra, hogy ne sértse meg az izzót, mert ez csökkenti annak eltarthatóságát.
Száraz időben a frissen betakarított fokhagyma az ágyon száradhat. A fokhagyma tárolásához érdemes a zöld növényrészt befonni, és a hagymával együtt egy jól szellőző, száraz helyre felakasztani. A fokhagyma sötét és hűvös helyen tárolható a legtovább. Egy apró megjegyzés: Hűtőben nem szabad tárolni, mert pár nap után elveszti az aromáját! Alternatív megoldásként a fokhagymát olajban pácolhatjuk az aroma megőrzése érdekében.
Betegségek és kártevők a fokhagymában
A fokhagyma nem nevezhető betegségre hajlamosnak – éppen ellenkezőleg, illata taszítja a kártevőket, például a levéltetveket, így tökéletes szomszéd a vegyes kultúrákban. Ritka esetekben az egyébként robusztusA fokhagymát hagymás legyek támadják meg. Az állatok lárvái tipikus kártevők a hagymás növényekben. A legyek májusban rakják le tojásaikat a fokhagyma növényben, majd a lárvák átesik a növényen. A növényvédő hálók biztonságos védelmet nyújtanak, és a legyek nem tudnak átjutni a keskeny hálón. Ha mégis előfordulnak a kártevők, akkor a növény ellenálló képességének növelésére célszerű például bio növényi szóróanyagokat használni. Más problémák is előfordulhatnak nagyon csapadékos nyarakon, vagy amikor víztorlódás van. Ezek a körülmények növelik a gyökérrothadás és a gombás fertőzések valószínűségét. Az érintett növényeket el kell távolítani az ágyásból. A fokhagymával azonban általában ritkán adódnak problémák, és a termesztés nagyon egyszerű.
A fokhagyma jól ismert és kedvelt, de hallottál már a metélőhagymáról? Bemutatjuk a metélőhagymát, és elmagyarázunk mindent, amit a termesztésről, gondozásról és egyebekről tudni kell.
Köszönet a Floragardnak a támogatásért!