A vajas káposzta termesztése saját kertjében: bemutatjuk a megfelelő fajtákat, és tanácsokat adunk a vetéshez, gondozáshoz és trágyázáshoz, egészen a betakarításig.
A vajas káposzta (Brassica oleracea spp. capitata convar. costata), hogy datolya Nem igazán derül ki, hogy a káposzta egy fajtája, vagy egy különösen laza káposztafejű, világoszöld, fodros lombozatú káposztafajta. Az egykori NDK idején a vajas káposzta zsenge és különösen ízletes levelei miatt rendkívül népszerű volt. Ezt a szinte elfeledett káposztafajtát az élelmiszerboltban alig lehet találni. Ha szerencséd van, rábukkanhatsz egy helyi termelői piacon. Elszigetelt regionális, hegyvidéki területeken itt-ott ma is termesztik. A fej laza térfogata a legtöbb gazdálkodó szemében szálka, mert gépi úton alig lehet betakarítani, és a további feldolgozás is nehézkes. Ennek ellenére a vajas káposzta nagyon finom, és kiváló káposztafajta a saját kertben való termesztéshez. Bár a kényes levelek nem tárolhatók túl sokáig, rendszeresen és szükség szerint frissen szüretelhetők.
Vajas káposzta termesztése: lépésről lépésre így működik
- Egy kis szerencsével az interneten vásárolhat vajas káposztamagot az egyik vagy másik kiváló minőségű vetőmagkereskedőtől.
- A vajas káposzta magja március közepétől vethető. A Plantura bio paradicsom- és zöldségföldünk különösen alkalmas erre. Közel 20 fokon a káposzta magjainak körülbelül 2 hétre van szüksége a csírázáshoz. Javasoljuk a napfényes ablakpárkányt, de hideg keret is használható. A gyapjú huzat alkalmas az éjszakai fagy elleni védelemre.
- Amikor a palánták körülbelül 10 cm magasak, átültethetők.
- A kiültetéskor ügyeljen ésszerű távolságra. Körülbelül 60 cm-nek kell lennie a növények között és legalább 80 cm-nek az ágyás egyes sorai között.
- Az első napokban és hetekben az egyébként nagyon robusztus káposztanövények a legsérülékenyebbek, és itt különösen a meztelen csigák lehetnek veszélyesek.A vajas káposzta rendkívül ellenálló más káposztabetegségekkel szemben.
- A tápanyagban gazdag talaj előnyt jelent, így a vajas káposztát műtrágyával erősítheti – például Plantura bioparadicsom műtrágyánkkal. A forró nyári napokon gondoskodni kell a megfelelő öntözésről.
- Nyár közepén már be lehet aratni, igény szerint, vagy akár az egész növényt. Javaslatunk: szüretelje be a káposztát kívülről befelé!
Fontos tipp: A vajas káposztát néhány hétig tárolhatod hűvös helyen, de a tárolási idő nem hasonlítható össze a szalonkáposztával vagy a fehér káposztával. A külső levelek gyorsan elveszítik harapásukat és elhervadnak.