- Eierbaum: eredet és tulajdonságok
- Tojásgyümölcs: íz és megjelenés
- Ültess tojásfát
- A tojásfa gondozása
- Tojásfák szaporítása
- Téli tojásfa
- A padlizsán betakarítása és felhasználása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A tojásfa (Solanum melongena) nem tojást, hanem ehető padlizsánt hoz. Fényképeket osztunk meg a tojásfáról, valamint arról, hogyan ültesd és neveld magad.
Ehető fehér gyümölcseivel a tojásfa igazi ritkaságot visz a tányérra, és itt is termeszthető. Ebből a cikkből mindent megtudhat a tojásfa tulajdonságairól, termesztéséről és felhasználásáról.
Eierbaum: eredet és tulajdonságok
A padlizsán a padlizsánhoz tartozik (Solanum melongena), ezért egy nadálytő növény (Solanaceae). A főként ázsiai és mediterrán konyhában használt padlizsán minden színváltozatban megtalálható a fekete-ibolya, zöld, sárga, narancssárga és piros színtől a krémes fehérig. Csak a fehér és ovális formájú padlizsánokat nevezik padlizsánnak, mivel ezek színükben és formájukban a legközelebb állnak a tojáshoz. Az „Oeuf Blanc” néven is ismert tojásfa feltételezések szerint Japánból származik.
Tojásgyümölcs: íz és megjelenés
Amint a neve is sugallja, a tojásfa ovális, kerek, krémesfehér termést alkot. A lila virágok, amelyekből a fényes padlizsánok fejlődnek, különösen dekoratívak. A tojásfa virágzási időszaka júniustól júliusig tart, körülbelül 65 nap elteltével az első termések betakarításra készek. A növény úgy néz ki, mint egy tipikus padlizsán, körülbelül 60-80 centiméter magas. Levelei világoszöldek, nagyok és karéjosak, míg szőrösek és bolyhosak. Az érett gyümölcsök, mint a legtöbb padlizsán, nagyon csekély ízűek, ezért mindenféle zöldséges ételhez alkalmasak.
Ültess tojásfát
A tojásfa fiatal növényei akár közvetlenül a kerti kereskedelemből is megvásárolhatók, vagy már februárban a meleg ablakpárkányon elhelyezett magokról nevelhetők. A tojásfának nagy szüksége van a melegre, és május közepétől védett és napos helyet várja az ültetéskor - akár cserépben, akár erkélyen, üvegházban vagy a szabadban, mindegy. A padlizsánok közötti optimális ültetési távolság 40 centiméter. Vödörben termesztéskor az előtrágyázott alkalmas töltelékreA virágföld, mint például a Plantura bioparadicsom- és zöldségföldünk, nagyon jó. Már tartalmaz olyan alapvető tápanyagokat, amelyeket a fiatal növények fel tudnak venni, és jól kezdik a nyarat. Az ültetőgép térfogatának körülbelül 5 liternek kell lennie. Ültetéskor a padlizsánt ne helyezzük mélyebbre, mint az előző cserépben. Az ültetés után erőteljesen öntözze meg a tojásfát, anélkül, hogy a leveleit megnedvesítette. Ez az öntözési módszer megakadályozza a gombás betegségeket, amelyek permetezett vízzel átterjedhetnek a talajból a növényre.
A tojásfa gondozása
A nyár folyamán a tojásfa kevés gondozást igényel. Júliusig lassan növekszik a növény, rendszeresen kell öntözni, magasabbra nőve pedig alátámasztani, megkötni. Amint a tojásfa kibontja teljes lila virágait, először meg kell trágyázni. Egy tisztán szerves folyékony műtrágyával, mint például a Plantura bio paradicsom- és zöldségműtrágyánkkal, a tápanyagellátás nagyon egyszerű. A műtrágyát körülbelül hetente egyszer adják az öntözővízhez, majd öntözés közben közvetlenül a tojásfa gyökereihez kerül. A tápanyagra éhes padlizsánfajta ezért nagyon gyorsan képes felvenni a fontos ásványi anyagokat, például a nitrogént és a káliumot. A forró hónapokban a növényeket időnként ellenőrizni kell kártevő- vagy betegségfertőzés szempontjából. A tripszek (Thysanoptera) és a takácsatkák (Tetranychidae) a tojásfa pestisévé válhatnak. Ezen túlmenően, ha a páratartalom túl magas, gombás betegségek, például gyökérrothadás, amelyet Fusarium solani, szürkepenészes rothadás (Botrytis cinerea) vagy porszerű fertőzés okoz. penészgomba (Erysiphespp.) fordul elő. További padlizsántermesztési tippekért tekintse meg ezt a cikket.
Tojásfák szaporítása
Te magad is gyűjtheted a magokat a tojásfádról, és felhasználhatod a növény szaporításához. A tojásfa alapvetően magálló fajta, mivel öntermékeny, és általában beporozza magát. Ily módon ennek a különleges padlizsánnak minden tulajdonsága megmarad, és tükröződik az utódokban. A biztonság kedvéért azokat a növényeket, amelyekről magokat szeretne betakarítani, el kell különíteni a többi padlizsántól.
Ha zacskóba rakod a virágokat, hogy a poszméhek és más rovarok ne porozzák be őket idegen virágporral, akkor időnként meg kell rázni, hogy jól beporozzák magukat. Amint lehullanak a virágoka táska is kivehető. A termések hosszú ideig maradjanak a növényen, és csak érett állapotban szedjék le, hogy a magok jól fejlődhessenek. Ősszel az érett gyümölcsöket felvágjuk, a magokat zsebkendőre kanalazzuk, és hagyjuk megszáradni. Sötétben és hűvös helyen tárolva körülbelül 5 évig csíráznak.
Téli tojásfa
A trópusi és szubtrópusi országokban a padlizsán és így a padlizsán is évelő. Nálunk a tojásfa nagyon gyorsan halálra fagy a téli hőségben, ezért csak zárt térben érdemes próbálkozni a hibernálással. A növény legyen a lehető legfényesebb és hűvösebb, de ne legyen hideg 10°C alatt, és takarékosan öntözzük.
A legnagyobb veszélye annak, hogy a tojásfa nem éli túl a telet, a következő körülmények között van: a túl nedves talaj, a túl meleg hőmérséklet, valamint a kevés fény és a kártevőfertőzés miatti rothadás. Egy kis szerencsével átvészelheti az Eierbaumot a télen, és jövőre még nagyobb termésre számíthat.
A padlizsán betakarítása és felhasználása
Szeptembertől szüretelhetők az első gyümölcsök. Külön cikkünkből megtudhatja, hogyan kell a padlizsánt helyesen betakarítani és tárolni. A tojásfa gyümölcsét, azaz a padlizsánt a déli konyhában párolják, pirítják, sütik vagy curryben főzik. Panírozva és serpenyőben sütve az Eierbaumot "zöldségszeletként" fogyasztják. A pácolt és sütőben sült padlizsán a mediterrán antipasti része. A pizzára szeletelt fehér padlizsán lédús feltét. A padlizsán vegetáriánus kenéshez is használható. A főzelék univerzálisan használható, és alacsony íze miatt sokféle ételhez alkalmas.
Szokatlanabb fajtákat vár saját kertjébe vagy erkélyébe? Cikkünkben áttekintést adunk az új, kipróbált, hobbitermesztésre alkalmas padlizsánfajtákról.