Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Friss fűszernövények a kerti szezonból kétszer is. A betakarítás ideje nagyban befolyásolja az ízt és az aromát. Itt megtudhatja, hogyan kell megfelelően betakarítani a fűszernövényeket.
Van néhány dolog, ami kritikus a gyógynövények megfelelő betakarításához. Például a napszak, az időjárás és az évszak jelentős hatással van az összetevőkre. A betakarítás módja viszont fontos szerepet játszik abban, hogy a gyógynövényei hogyan fognak tovább fejlődni.
Mikor a legjobb idő a fűszernövények betakarítására?
A frissen betakarított fűszernövények íze a legjobb. Szerencsére az örökzöld fűszernövényeket egész évben lehet betakarítani. Főleg a hideg évszakban egy kis friss rozmaring (Rosmarinus officinalis), zsálya (Salvia) vagy kakukkfű (Thymus ) nagyszerű ) üdvözlendő változás. Mivel azonban ezek a fűszernövények a téli hónapokban leálltak, természetesen ne legyen túl szigorú a betakarításkor, és csak időnként vágjon le egy kis friss zöldet.
A betakarítás tavasszal termékenyebb. Aztán kezd kicsírázni minden, és nyugodt lelkiismerettel lehet rendesen ütni. A lombhullató és egynyári fűszernövények is betakaríthatók. Erre a legalkalmasabb időszak a virágzás előtt – ekkor éri el a legmagasabb az aromatartalom. Virágzás idején viszont a növény elkezdi minden energiáját a virágzásra összpontosítani. Ezzel az aromatartalom is csökken. Ennek ellenére számos fűszernövényt, például kakukkfüvet vagy bazsalikomot gyűjthet be virágzás közben vagy után. Ekkor kicsit kevésbé aromásak, de még mindig intenzívebbek, mint a szárított fűszernövények. Egyes lombhullató fűszernövényeket, például a petrezselymet vagy a medvehagymát azonban nem szabad virágzás után levágni, mivel ezek az egészségtelen anyagokat raktározzák fel sejtjeikben.
De a napszak és az időjárás is hatással van a fűszernövények ízére. Az elmúlt napokban sok napsütést és kevés vizet élvező növények különösen sok aromás anyagot tartalmaznak. Aa napsütéses napok sorozata után betakarított fűszernövények íze a legintenzívebb. A legtöbbre igaz, hogy reggel kell betakarítani, amint az utolsó harmat is megszáradt. Egyesek úgy vélik, hogy a hold gravitációja is befolyásolja a gyógynövények összetevőit, ezért a holdnaptár szerint szüretelnek. Eszerint a gyógynövényeket a növekvő hold idején kell betakarítani.
De nem a betakarítás ideje az egyetlen döntő tényező az aromák és az összetevők szempontjából. A legfontosabb tényezők az időjárás és az aljzat. És mivel bizonyosan keveset lehet tenni az időjárás ellen, különös figyelmet kell fordítania a földre. A speciális gyógynövénytalajok, mint például a Plantura bio gyógynövény- és magföldjeink optimális feltételeket biztosítanak gyógynövényeinek, hogy teljesen kifejlesszék aromájukat. Organikus minőségű Plantura gyógynövény- és magtalajunk humuszos, pH-értéke pedig a savas és a semleges tartományban van – éppen megfelelő az Ön gyógynövényeinek. A föld ráadásul a gyártás során kifejezetten klímabarát termék, hiszen teljesen tőzegmentes és bio. Így gyógynövényei tökéletes feltételeket fognak találni.
A fűszernövények helyes betakarítása: Útmutató
A "fű" kifejezés rendkívül messzemenő. Számos növényfajt foglalunk össze ez alatt a fogalom alatt. Van azonban néhány általános szabály a betakarításra:
- Mindig tiszta és éles eszközöket, például kést vagy ollót használjon a betakarításhoz. Ily módon a gyógynövények gyorsan bezárhatják a sebet, és kevésbé érzékenyek a kórokozókra.
- A legmagasabb aromatartalom érdekében szüreteljen fűszernövényeket egy napsütéses reggelen.
- A virágzás előtt betakarított fűszernövények íze a legjobb. Egyes fajok, például a medvehagyma (Allium ursinum) vagy a petrezselyem (Petroselinum crispum ssp. crispum) még az egészségtelen anyagokat is tárolta a virágzás idején.
- Az örökzöld fűszernövényeket télen is lehet betakarítani. Aztán meglehetősen tétován, mert az évnek ebben a szakában megállt a növekedés.
- Fás szárú fajok hajtásainak metszése: Takarítsa le a rozmaring (Rosmarinus officinalis), kakukkfű (Thymus vulgaris) és társai hajtásvégeit. A levelek különösen finomak. Ezenkívül a növények elágaznak, és javítják növekedési szokásaikat.
- Bazsalikomnál (Ocimum basilicum) mindig le kell vágni a teljes hajtáscsúcsot. Így leheta növény magához tér és újra kihajt. Az egyes növények leszedésekor a növény megkopaszodik és legyengül. A virágzást a hajtások levágásával is késleltetheti.
- Sok egynyári fajnál, mint például a petrezselyem (Petroselinum crispum ssp. crispum), először az idősebb leveleket kell betakarítani, hogy a a növénynek még mindig van elegendő egészséges levélterülete.
- A metélőhagyma (Allium schoenoprasum) az alján szigorúan levágható. Kihajt frissen és újon. A virágzást is késlelteti. Mielőtt a növény elpusztulna ősszel, betakaríthatja az összes megmaradt metélőhagymát, és lefagyaszthatja télre.
- A gyógynövények virágai általában szintén ehetők, és szüretelhetők. Ideálisak saláták és ételek díszítésére.
Ha nem csak frissen szeretné felhasználni a fűszernövényeket, hanem szeretne készletet is felhalmozni a télre, olvassa el ezt a cikket, hogy megtudja, hogyan száríthatja és tartósíthatja gyógynövényeit.