Őszibarack: a 20 legnépszerűbbünk

Aligha más gyümölcs jelképezi jobban a nyarat, mint az édes őszibarack. Bemutatjuk a 20 legnépszerűbb fehér és sárga őszibarack fajtát.

Ha beleharapunk egy finoman lédús őszibarackba, az csodálatosan frissít egy forró, poros nyári napon. Annál kiábrándítóbb azonban, ha a szupermarketben frissen vásárolt őszibarack aromája nem éppen intenzív – hogy ne mondjam nyájas. Az ilyen csalódások elkerülésének legjobb módja, ha saját barackfát (Prunus persica) tart közvetlenül a bejárati ajtó előtt. De melyik barackfajta a legjobb?

A legjobb barackfák a kertedbe

A törzsek széles választéka okoz némi zavart. A rendelkezésre álló nagyszámú fajta azonban biztosítja, hogy minden ízlésnek és kertnek megfelelő barack álljon rendelkezésre. Szerencsére a zűrzavart még egy kicsit rendezni is lehet, mert van néhány jellemző, ami alapján a fajták feloszthatók. Használható például a lejárati idő. A korai fajták már júliusban elkezdenek érni, míg a késői fajták még szeptemberben is termést hoznak. A következők érvényesek: A későn érő fajták általában aromásabbak, mint a korai érésűek, és a húsukat könnyebb eltávolítani a magról.

Általánosságban elmondható, hogy az őszibarack nem a legfagytűrőbb fa az összes fa közül, ezért fagyállóság szerint is osztályozható.

És osztályozási jellemzőként szolgálhat a levélgöndörödéssel szembeni ellenállás (Taphrina deformans), amely az őszibarackfák gyakori betegsége.

A fajták osztályozásának leggyakoribb kritériuma azonban a hús színe.

Gyakori besorolási kritériumok:

• Lejárati idő
• fagyállóság
• Rezisztencia a Curl-betegséggel szemben
• Pépszín

Néha a fajtaleírások kifejezetten kijelentik, hogy a fajta önbeporzó. Ebből neked magadnak van szükségedde ez ne zavarjon meg, mert általában minden őszibarackfajta önbeporzó, néhány kivételtől eltekintve.

Fehér húsú őszibarack

A fehér húsú őszibarackot elsősorban friss fogyasztásra termesztik, mivel lágyabb húsa miatt kevésbé alkalmas befőzésre. Ízek széles választékát kínálják, és arról híresek, hogy viszonylag immunisak a levélgöndörödésre.

• ’Bencés’: Ennek a fajtának a gyümölcsei édes-savanyúak és kellemesen illatosak. Augusztus végén érik nagy számban, mert a 'Bencés' nagyon magas termést hoz. Ráadásul a fajta robusztus, például a rettegett levélfodrosodás ellen.
• 'Franziskus': Augusztus elején érik a 'Franziskus' fajta ízletes termése. Ez a fajta nagyon robusztus és toleráns a levélgöndörödést is.
• 'Helene': Ennek a fajtának az enyhén savanykás gyümölcsei július közepétől szüretelhetőek. A növény szívós, virágait jó fagyállóság jellemzi.
• 'Priscilla': A 'Priscilla' fajta rendkívül robusztus. A nyári érettséget tavasszal bőséges virágzás előzi meg. A hús csodálatosan édes és csípős.
• 'Permi csoda': Ezt a jól bevált fajtát egykor emigránsok hozták Németországba az Urálból. Ennek megfelelően jellemző a jó fagytűrő képességük. Az őszibarack számos betegséggel szemben is megmutatja robusztus oldalát. Az édes gyümölcsök augusztus vége és szeptember közepe között érnek.
• 'Amsden': Jól bevált robusztus fajta; korai virágzás, és amerikai felfedezőjéről kapta a nevét
• 'Revita': új fajta, amely különlegesen ellenáll a levélgöndörödésnek és más kórokozóknak; kifejezett fagytűrés

Sárga húsú őszibarack

Egyesek szerint a sárga húsú őszibarack a legjobb, mivel általában édesebb és keményebb, mint fehér húsú társai. Ezért különösen alkalmasak befőzésre és további feldolgozásra. Ki tudja, lehet, hogy van benne valami, de sajnos a sárga húsú fajták is fogékonyabbak a bosszantó göndörödő betegségre. Ha Ön a sárga húsú fajták abszolút híve, ennek nem lehet akadálya, mert itt is vannak robusztusabb képviselők.

• 'Dixired': AA régi 'Dixired' fajta intenzív vörös színű termései az év elején érnek, július közepe és augusztus közepe között. Ez a fajta az USA-ból származik, és kevésbé érzékeny a levélgöndörödésre.
• 'Proskauer Peach': A 'Proskauer Peach' termesztése a zordabb vidékeken javasolt. Ez az őszibarackfajta intenzíven aromás gyümölcsöket hoz, amelyek szeptember elejére érnek. Ellenáll a fagynak és a lombhullásnak.
• 'Redhaven': A gyönyörű, egyenes barackfa rendkívül lédús, édes gyümölcsöket hoz, finom fanyar jegyekkel. A termések nem korán és nem későn érnek, hanem augusztus közepén. A terméshozam nagyon magas - de ez a fajta sajnos meglehetősen érzékeny a levélgöndörödésre.
• 'Fairhaven': A magas 'Fairhaven' termései csak augusztus közepén-végén érnek, ezért kellemesen illatosak, édesek és rendkívül lédúsak.
• 'Spring Lady Merspri': Ez a még meglehetősen fiatal barackfajta nagy és ízletes gyümölcsöket hoz. Ezek júliusban érnek. A többi korán érő őszibarackfajtához hasonlóan a mag nem választható el olyan könnyen a hústól, de a virágok rendkívül fagyállóak.
• 'Symphonie': Ennek a szívós fajtának a termése augusztus végén érik.
• 'Avalon Pride': Korán termő fajta, ellenáll a lombhullásnak
• 'Starcrest': Erőteljes növekedésű, különösen korán termő fajta

Szőlős őszibarack fajták

A szőlősbarack, más néven vérbarack az őszibarackfajta régebbi képviselői közé tartozik. Ahogy a nevük is sugallja, régebben a szőlőültetvények üres helyeire telepítették. Akkor feledésbe merültek és sokáig elhanyagolták őket, de számos kezdeményezésnek köszönhetően most újra ültetik a szőlősbarackot – például a Mosel-on. Az érési időszak a szőlőszüret idejére esik, azaz augusztus vége és szeptember eleje közé esik. A szőlősbaracknak különböző alfajai vannak, amelyek a hús és a héj színében (mindegyik a sötétvöröstől a fehérig) különböznek, de egyébként minden más tulajdonságuk megegyezik.

Az őszibarack gyakran kevésbé édes, de erősen aromás, és ideális a konyhai feldolgozáshoz, például baracklekvárnak vagy baracklikőrnek. Meglehetősen dús szőrzetüknek köszönhetően jól védettek a pimasz darazsak ellen is, amelyek egyébként szívesen rágnának egy darabot az édes barackból. Az őszibarackot kevésbé érinti a curling-betegség, mint sok mástőszibarack fajták. A dűlős őszibarack magvakra is hű, így közvetlenül magról is szaporítható.

• 'Poysdorfer Weinbergpfirsich': Az édes, vad őszibarack aroma a „Poysdorfer Weinbergpfirsich”-re jellemző. Ritka szőrössége feltűnő a többi dűlős őszibarackhoz képest. A történelmi fajta a cseh határhoz közeli osztrák Poysdorf városból származik, magas terméshozama és késői betakarítás jellemzi, augusztus vége és szeptember közepe között. Plusz pont a fagyállóság és a lombhullás elleni robusztusság.
• 'Red Vineyard Peach': A "Red Vineyard Peach"-et évszázadok óta termesztik a Moselle borvidékein. A nagyon szőrös őszibarack csak szeptemberben érik be, húsa mélyvörös. Íze keserédes és csodálatosan aromás. Ha azonban jobban szereti az édességet, távolítsa el a héját, mielőtt élvezné az őszibarackot.
• 'Winzertraum': A szőlősbarackra jellemző módon ez a fajta a hagyományos fajták közé tartozik. Az viszont teljesen nem jellemző, hogy a gyümölcs teljesen szőrtelen.

Törpe őszibarack fajták

Ha nincs elég helyed, egy törpebarack a megfelelő választás. A kis fák akár kádban is tarthatók a teraszon és rendkívül dekoratívak, főleg tavaszi virágzáskor. Mivel azonban az őszibaracknak általában problémái vannak a fagy és a hideg miatt, télen jól szigetelje le a kádat, például buborékfóliával. Ez megakadályozza, hogy a gyökérgolyó lefagyjon. Természetesen a törpe őszibaracknak is sokféle fajtája létezik:

• 'Crimson Bonfire': A törpe őszibarackra jellemző, a 'Crimson Bonfire' lassan növekszik. A fajta a termést illetően is későn virágzik, így a finom őszibarack csak szeptember közepén érik be. Különleges ékesség a vörös levelek, amelyekkel a 'Crimson Bonfire' díszíti magát.
• 'Bonanza': Ennek a fajtának a csodálatosan piros termései augusztus és szeptember között érnek. A fa maximális magassága 120 centiméter.
• 'Diamond': Ez a törpe őszibarack már júliusban meghozza nagy, fehér húsú gyümölcseit.

Sík őszibarackfajták

Prunus persica var tudományos néven nem csak egy faj, hanem egy fajta is az őszibarack között. platycarpa. Több mint 2000 évvel ezelőtt Kínából származik, ahol azóta is szeretik és ápoljákakarat. A nagy, lapos gyümölcsök az európai szupermarketekbe is bekerültek. Itt azonban gyakran felmerül a zűrzavar, mert a korongolt terméseket gyakran dűlősbaracknak vagy vadbaracknak adják. Ez az elnevezés azonban egyszerűen téves, mert a lapos őszibarack nem vadabb, mint a többi őszibarack, és semmi köze a kicsi, kerek szőlősbarackhoz.

A lapos őszibarackot, más néven tányérbarackot könnyű felismerni a gyümölcs lapos alakjáról. A fehér vagy sárgás hús rendkívül aromás. A magas cukortartalom gondoskodik a többiről. A közepén a többi őszibarackhoz képest egy kis kő található, amely könnyen elválasztható a húsától. Sajnos a fák nagyon érzékenyek a lombhullásra.

• 'UFO3' és 'UFO4': Az 'UFO' sorozat képviselői már július elején megtermik nagy rózsaszínű terméseiket. A hús fehér és rendkívül édes ízű. E fajták gyümölcsei gyakran megtalálhatók a szupermarketekben.
• 'Jalousie': Az 'UFO' őszibarackkal ellentétben a 'Jalousie' gyümölcsei sárga húsúak, erős sárga-vörös héjjal. A gyümölcsök nagyok és intenzíven fűszeres ízűek.
• 'Saturn': A 'Saturn' csodálatosan édes és lédús gyümölcsei szintén sárga húsúak. Ez a fajta is nagyon hidegtűrő.

Ha többet szeretne tudni az őszibarackról, az őszibarackfákkal kapcsolatos összes információt egy külön cikkben fogl altuk össze Önnek.