Hogyan takarítod be helyesen a salátát és a salátát? Mikor van a megfelelő idő a levágott és a saláta szedésére? Megválaszoljuk kérdéseit.
Vágja le és szedje le a salátát (Lactuca sativa var. crispa) friss, ropogós salátaleveleket biztosít a teljes vegetációs időszakban. Nem csak kerti termesztésre alkalmasak – a vágott salátát az erkélyen vagy teraszon is könnyen termeszthetjük cserépben. A megfelelő betakarítási technika birtokában végtelennek tűnő házi salátakészlet áll rendelkezésére. Ebben a cikkben mindent elmondunk a betakarítás megfelelő időpontjáról, a saláta betakarításának legjobb módjáról vágáshoz és szedéshez, valamint tippeket a megfelelő tároláshoz.
Mit jelent a fejes saláta?
A felvágott és szedhető saláta nem tartozik egy bizonyos salátafajtához, de a salátaformák széles skálája termeszthető leszedett vagy vágott salátaként. Lollo saláta (Lactuca sativa var. crispa), batavia saláta (Lactuca sativa var. ) népszerű például. capitata) vagy tölgylevél saláta (Lactus sativa var. crispa). De mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) vagy spenótot (Spinacia oleracea ) vágásként is használatos - és felvágott salátaként is használják. Itt a saláta betakarításának módja a döntő tényező: Vágott és pácolt salátával nem lehet betakarítani a egész saláta, de csak egyes levelek. Így csak annyi salátát lehet betakarítani, amennyire szüksége van. Semmi sem romlik el, és mindig van friss saláta a házban. További előnye, hogy a levágott és leszedett saláta folyamatosan nő, és több héten keresztül új salátaleveleket termel. Ez azonban csak akkor működik, ha megfelelően folytatja a betakarítást. Ha rosszul vágja vagy szedi le a salátát, hetekig nem lesz betakarítása.
A megfelelő idő a levágott saláta betakarítására és szedésére
A vetés után hat-hét héttel betakaríthatja a szedett vagy vágott saláta első leveleit. A levelek csak elég nagyok legyenek. A hüvelykujjszabály: vége a leveleknekTíz-tizenkét centiméter hosszúak, betakaríthatóak. Ha kívánja, napi rendszerességgel betakaríthatja és szedheti a salátát. Szükség szerint szedje be, és csak annyit, amennyit közvetlenül fel tud dolgozni. A fogyasztás előtti betakarítás a legjobb, mert akkor a saláta egyedülállóan friss és ropogós. Ha helyesen szüretel, a szedett vagy vágott saláta ízletes, folyamatosan növekvő salátaleveleket ad négy-hat hétig.
Szakértői tipp: Amikor a saláta hajtásnak indul, azaz virágzat képződik, a levelek nagyon megkeserűk és már nem ehetőek. Ha ez megtörténik Önnel, célszerű az egész salátanövényt levágni. Tippeket adunk, hogyan akadályozhatja meg a saláta kihajtását.
Mikor a megfelelő idő a saláta betakarítására vagy a saláta vágására?
- 6 – 7 héttel a vetés után
- Amikor az első levelek 10-12 cm hosszúak
- Szükség szerint szüretelj
- Ha lehetséges, közvetlenül fogyasztás előtt szüretelje be
- A betakarítási idő 4-6 hétig is eltarthat
Hogyan szüreteljük be a salátát
Amint a neve is sugallja, a salátát nem vágják, hanem kézzel szedik. Ehhez válasszuk ki a salátanövényeink legkülső és legnagyobb leveleit, és mindig a növényen kívülről befelé szüreteljünk. Most már könnyedén leszedheti a kiválasztott leveleket kézzel, közvetlenül a talaj felett. Fontos, hogy a saláta szíve a közepén sértetlen maradjon és álljon. Ily módon a levelek tovább nőnek, és fokozatosan újra betakarítható a saláta.
Hogyan takarítják be a salátát?
- Takarítsa le a legnagyobb külső leveleket
- Szüret kívülről be
- Szedd le a leveleket kézzel
- Hagyja a saláta szívét
Hogyan szüreteljük be a salátát
Nem csak az egyes leveleket vágják le a salátáról, hanem az összes salátalevelet a kis szívlevél felett. A lehető legélesebb és tisztább kést használjon. A növény közepén apró szívlevelek vannak – ezeknek sértetleneknek kell maradniuk, és ott kell hagyni, ahol vannak, mert új salátaleveleket képeznek. Ezért vágja le az egész salátanövényt a szív levelei felett. A levágott saláta ezután újra kihajt, és akár háromszor is betakarítható.
Hogyan takarítják be a salátát?
- A leveles salátát egészben betakarítják
- Használjon éles és tiszta kést
- Vágja le az egész növényt a kis szívlevelek felett
- A saláta aztán újra kihajt
- Akár háromszor is betakarítható
A vágott és szedett saláta tárolása
A felvágott és szedhető salátában az a jó, hogy mindig frissen szüretelhető. Hátránya viszont, hogy valójában nem tárolható. Ezért mindig a lehető legfrissebben és közvetlenül a betakarítás után használja fel vagy vágott salátát. Mindig csak annyi salátalevelet takarítson le, amennyit felhasznál. Akkor nem is kerülsz abba a helyzetbe, hogy tárolnod kell. Ha ez mégsem kerülhető el, a legjobb, ha a salátát vagy felvágott salátát nedves konyharuhába csomagoljuk, és a hűtőszekrény zöldségrekeszében tároljuk. Így a saláta frissen tartható másnapig. De akkor legkésőbb fel kell használnia.
Hogyan tároljuk a salátát?
- A lehető legfrissebb feldolgozás
- Csak annyit takaríts be, amennyit elfogyasztsz
- Tekerje nedves konyharuhába a tároláshoz
- Tartsa a hűtőben ropogósan
Tipp: A fonnyadt salátaleveleket 15 percig hideg vízben áztatva újra ropogóssá válik.
A saláta helyes betakarításáról itt tudhat meg többet.