A vágott és vágott saláta sikeres termesztése: szakértői tippek a vágott és vágott saláta ültetéséhez és gondozásához, és bemutatjuk a legjobb fajtákat.
Vágja vagy szedje le a salátát (Lactuca sativa var. crispa) a kerti saláta különleges változatai. A saláták különlegessége: újra és újra betakaríthatóak. Ezenkívül egyszerűek és könnyen gondozhatók, ezért kezdők számára is alkalmasak a kertben. Elmondunk mindent, amit a vágásra és szedésre szánt saláta termesztéséről tudni kell. Cikkünkből tehát mindent megtudhat, amit tudnia kell a különböző salátafajtákról, ültetésről, gondozásukról, betakarításukról és felhasználásáról.
Vágja fel és szedje le a salátát: eredet és jellemzők
A vágott és szedhető saláta a salátafélék családjába tartozik (Lactuca), így a százszorszépfélék családjába (Asteraceae). A vágott és kopasztott salátát is magában foglaló kerti saláta pontos eredete még nem tisztázott. Feltételezik azonban, hogy a kerti saláta archetípusa a tüskés saláta (Lactuca serriola), amely sztyeppei növényként elterjedt Dél-Európában és a Közel-Keleten, valamint északon. India és Észak-Afrika.
A szedésre és darabolásra szánt saláta megjelenése és tulajdonságai nagyon változatosak, mivel ez nem egy specifikus salátaforma, hanem csak a termesztési formára vonatkozik. Lollo saláta (Lactuca sativa var. crispa), tölgylevelű saláta (Lactus sativavar.crispa) vagy Batavia saláta (Lactuca sativa var. capitata ) és római saláta (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Ezek külsejükben és növekedési szokásaikban különböznek. Még a mángoldot (Beta vulgaris subsp. vulgaris) vagy a spenótot (Spinacia oleracea) is használják szedésre és Vágott salátát használnak, és sok saláta keverékben megtalálható. A vágott és szedhető saláta általában lágyszárú növény, amely kezdetben bazális levélrozettaként nő. Ezeket a rozettaleveleket mi salátalevélként szüreteljükés elfogyasztott. Nyáron a saláta lőni kezd, és virágzatot képez. A saláta virágai általában sárgák, de lila színt is felvehetnek.
Tipp: Az elmúlt években a babalevél saláták egyre népszerűbbek. Ezek olyan saláták, amelyek különösen apró leveleket adnak, nagyon finom ízzel. És a vágott és szedett saláta is pontosan ilyen tulajdonságokkal rendelkezik.
Vágja le és szedje le a salátafajtákat
Amint fentebb említettük, sok különböző típusú saláta termeszthető vágott vagy szedett salátaként. A legtöbb esetben a saláta vágásához és szedéséhez speciális keverékeket kínálnak, amelyekben már többféle saláta keveredik. Ha szereti a színes és változatos, a legjobb, ha különböző típusú és formájú salátát kever. A Lollo salátát különleges, fodros levelei jellemzik, a tölgylevelű salátát a tölgylevelek különleges levélformája, a batavia salátát pedig sokféle színben lehet elérni. Az eredmény egy gyönyörű, színes kép - mind a kerti ágyban vagy erkélyládában, mind a tányéron. Most bemutatjuk a legjobb salátafajtákat a szedéshez és vágáshoz.
Mely salátafajták alkalmasak vágásra és szedésre?
- ˈAustralian Yellow Flowerˈ: Nagy, lombos magányos növényeket képez világoszöld, finom levelekkel
- 'Lollo Rosso': Ez a fajta kicsi, nagyon göndör, sötétvörös lombozatú növényeket hoz; a betakarítás ideje május közepétől szeptember közepéig tart
- ˈCatalognaˈ: Sűrű bokrokat képez hosszú, karéjos, pitypangszerű, finom ropogós, világoszöld levelekkel
- ˈOx Tongueˈ: Nagy növényeket képez gazdag zöld, húsos, lágy levelekkel, enyhén diós ízzel
- ˈRed Velvetˈ: Ez a fajta különösen sötét, vörösesbarna lombozatot kölcsönöz Önnek. Enyhe, telt íze van
- ˈWitte Dunselˈ: Sima, világoszöld leveleket készít, és egész évben termeszthető
A saláta különféle formáiról és fajtáiról ebben a cikkben olvashat bővebben.
Vágott és szedett salátanövények vásárlása: Útmutató
A salátanövények vásárlásakor az első dolog, ami számít, az Ön személyes preferenciái. Vágott salátanövények vagy salátanövények vásárlásakor ügyeljen a következő pontokra.
Mire kell figyelni vágott ésVigyázz a salátanövényekre?
- Levél alakja és színe
- A különböző fajták ültetési ideje
- Vitális és sértetlen növények
- Egészségügyi állapot
- Nincs kellemetlen szag (gyökérrothadásra utalhat)
- Lehetőleg biogazdálkodásból
Vágásra és szedésre szánt fiatal salátanövények barkácsáruházakban, kertészetekben, a heti piacon és faiskolákban találhatók. Ha különleges fajtát keres, tájékozódhat az interneten, és rendelhet szakosodott online kiskereskedőktől.
Vágott és szedett saláta termesztése
A gazdag termés alapja az ültetéskor keletkezik – ez vonatkozik a saláta vágására és szedésére is. Ezért elmondjuk, hol van az ideális hely a saláta számára, mikor érdemes termeszteni, és hogyan lehet a legjobban csinálni.
A saláta ültetésére vonatkozó részletes utasításokat itt találja.
Tökéletes hely a saláta vágásához és szedéséhez
A szedésre és darabolásra szánt salátában az a nagyszerű, hogy nem kell sok hely a termesztéséhez, és cserépben is jól fejlődik. De nem számít, hogy a kertben vagy az erkélyen - a saláta szereti a napos vagy részben árnyékos helyet. Mindenekelőtt a talajnak lazának és jól vízelvezetőnek kell lennie. Magas tápanyag- és humusztartalom is javasolt. Ha mindezen feltételek teljesülnek, semmi sem áll az útjában a vágott és szedett saláta sikeres termesztésének.
Hova ültessen salátát?
- Napos vagy félárnyékos hely
- Laza, jó vízelvezetésű aljzat
- Magas tápanyag- és humusztartalom
Szakértői tipp: A saláta és a vágott saláta szívesen látott szomszédok az ágyásban. Mivel a saláta gyorsan növekszik, talajtakaróként használható lassan mozgó növények, például sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) vagy bab ( Phaseolus vulgaris) ültethető. Spenóttal, hagymával (Allium cepa) és céklával is (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) ez a saláta jól harmonizál.
Mikor ültetik ki a salátát?
Vágja le és szedje le a salátát, de ez gyors növekedése és rövid termesztési ideje miatt csak korlátozottan lehetséges. Ha továbbra is fiatal növényeket szeretne nevelni, február végén elkezdheti. Február végén kezdődik a vetés a hidegkeretben vagy a fűtött üvegházban. Döntsd elHa a direktvetést választja, akkor ezt április elejétől szabadban is megteheti. Április végétől korán vagy vásárolt fiatal növényeket ültethet a kerti ágyásba vagy a cserépbe.
Mikor érdemes salátát ültetni?
- Február végétől vagy a hideg keretbe készülj
- Április elejétől szabadföldi termesztés
- Előkészített palánták április végéről a szabadban
Utasítások: salátát ültessünk és vágjunk le
A saláta elvetéséhez lazítsa meg jól a talajt, és gazdagítsa komposzttal vagy tartós hatású szerves trágyával. Plantura szerves univerzális műtrágyánk ideálisan alkalmas erre, mivel tökéletes feltételeket teremt a saláta vágott vagy szedése ideális növekedéséhez.
Ha a magot közvetlenül vetik el, hozzon létre 25-30 centiméteres sortávolságú, 0,5-1 centiméter mélységű ültetési barázdákat. Alternatív megoldásként széles vetésű vetés is végezhető. A magot csak enyhén takarja be a talaj vagy az aljzat, mivel fényre van szüksége a csírázáshoz. Most öntözze meg a magot. 15 °C-os hőmérsékleten a magoknak 10-14 napon belül ki kell csírázniuk.
Tipp: Ha korán szeretne vetni, és fél a fagyos, hideg éjszakáktól, éjszaka kerti gyapjúval védheti a magot.
Ezután a palántákat 15-20 centiméter távolságra elválasztjuk egymástól. A cserépben az ültetési távolság is kisebb lehet. A vásárolt vagy korán nemesített fiatal növényeket is azonos távolságra ültetik el. Ültetéskor ügyeljünk arra, hogy a palántákat ne ültessük túl mélyre.
Hogyan kell levágni és szedni a salátát?
- Talajlazítás
- Készítse komposzttal vagy lassú hatású szerves trágyával
- Hozzon létre 0,5-1 cm mély magbarázdákat
- Sortávolság: 25-30 cm
- Enyhén takarja be a magokat talajjal
- Átadás
- Optimális csírázási hőmérséklet: 15 °C
- Emelkedés után válassza szét
- Ültetési távolság: 15-20 cm
- Ne ültesse túl mélyre a fiatal növényeket
A levágott és szedett saláta gondozása: Megfelelő öntözés és trágyázás
A saláta szedéséhez és darabolásához sok vízre van szükség. A salátát rendszeresen öntözni kell, különösen a növények kihajtása után, valamint száraz és forró napokon.
Tipp: A levágott fű vagy levelek rétege talajtakaróként használható, hogy megvédje a talajt a kiszáradástól ésa gyomokat is elnyomja.
A csigák szeretik a salátát, és ez alól a szedésre és darabolásra szánt saláta sem kivétel. Ezért érdemes rendszeresen ellenőrizni a kertben, hogy nincs-e csigája, vagy harcolni kell a hívatlan vendégekkel. Ha a vetés vagy kiültetés előtt komposzttal vagy szerves tartós hatású műtrágyával alaptrágyázást végzett, akkor a salátának már nincs szüksége további trágyázásra. A Plantura szerves univerzális szerves, hosszú távú hatású műtrágyánk lassan és kíméletesen juttatja el a tápanyagokat a salátanövényekhez, így elegendő és fenntartható nitrogént, foszfort és káliumot biztosít számukra.
Hogyan kell ápolni a vágott és szedett salátát?
- Rendszeresen öntözz
- Csigák olvasása vagy ellenőrzése
- Az ültetéskor végzett alaptrágyázás után nincs szükség további műtrágyázásra
Növelje a saláta vágását és szedését
A salátát saját maga is szaporíthatja magvakkal, de a magok beszerzése ebben az esetben nagy erőfeszítéssel jár, és nem is túl egyszerű. Valójában minden évben könnyebb új vetőmagot vásárolni. Ha mégis ki akarja próbálni, hagynia kell néhány salátanövényt virágozni. Körülbelül 14-24 nappal a virágzás után apró, finom magvak fejlődnek ki. Ezeket összegyűjtheti egy edénybe ütögetve. A magot szövetzsákban szárítják, majd megtisztítják. Hűvös, száraz helyen tárolva a magvak akár három évig is csírázóképesek maradnak.
Hogyan szaporítsunk vágott és szedett salátát?
- Virágozzon néhány saláta
- A magvak virágzás után 12-24 nappal készen állnak
- Dugja be a magokat egy edénybe
- Vászonzsákban szárítjuk
- Tiszta vetőmag
- Hűvös, száraz helyen tárolandó
Betakarítás és bolti salátadarabolás és -szedés
A vetés után hat-hét héttel először betakaríthatja a salátát. A saláta szedésének és a vágott salátának az eljárása eltérő. A levágott saláta betakarításának és szedésének részletes útmutatásait a témával foglalkozó speciális cikkünkben olvashatja.
Frissen betakarított, a vágott és a szedett salátát is mielőbb el kell fogyasztani. Hosszú ideig nem tárolható. Nedves konyharuhába csomagolva a hűtőszekrény zöldségrekeszében tárolhatólegfeljebb egy napig őrizhető meg.
Hozzávalók és a vágott és szedett saláta felhasználása
Nemcsak finom, de egészséges is – ezt mondják a salátáról. Ha közelebbről megvizsgáljuk az összetevőket, ez határozottan igaz a saláta szedésére vagy darabolására. Bár 93 százalékban vízből áll, az értékes élelmi rostok mellett vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. És természetesen rendkívül alacsony kalóriatartalmú. 100 gramm mindössze 23 kilokalóriát tartalmaz. Ezenkívül a felvágott és szedhető saláta sok jó összetevőt kínál.
100 gramm vágott saláta átlagosan a következőket tartalmazza:
- 18 mg C-vitamin
- 50 µg folsav
- 264 mg kálium
- 68 mg kalcium
A kopasztott és vágott salátát általában nyersen fogyasztják. Különböző színeivel és felépítésével minden salátástálat megfűszerez. Jól passzol más friss vagy grillezett zöldségekhez, kifinomult öntetekkel kiegészítve. A saláta apró levelei különösen alkalmasak más ételek díszítésére is. A felvágott és szedett saláta azonban főzve is felhasználható. A friss salátalevél számos wok ételhez kiváló.