Tölgylevelű saláta termesztése egyszerűen: Szakértői tippjeink az ültetéstől a tölgylevelű saláta betakarításáig, gondozási és használati információkkal.
Tölgylevelű saláta (Lactuca sativa var. crispa) élénk színeivel és különösen formás leveleivel tűnik ki. Sajnos az ízletes salátát nem könnyű termeszteni. Ez puha leveleinek és nagyon korai hajtási szokásának köszönhető. Hogy továbbra is sikeresen termeszthesd, itt összegyűjtöttünk mindent, amit a tölgylevelű salátáról tudni kell: az eredettől a különféle tölgylevelű salátákig, a termesztésig, gondozásig és betakarításig.
Tölgylevelű saláta: eredete és tulajdonságai
A tölgylevelű saláta a kerti salátafélék (Latuca sativa) csoportjába tartozik, így a salátanövények nemzetségébe (Lactuca) és a százszorszép családnak ( Asteraceae). A tölgylevelű saláta egyéb nevei tölgylevelű saláta vagy amerikai savanyú saláta. A leveleket nemcsak egész fej salátaként, hanem egyenként is betakaríthatjuk salátaként. Bár ez a törzs nem régóta létezik, ma már szinte minden szupermarketben megtalálható. Ennek oka a saláta különleges megjelenése, de összetéveszthetetlen íze is, amely a fiatal mogyoróra emlékeztet. A kertben a tölgylevelű saláta sikeres és színes változást kínál a többi salátához képest.
A tölgylevelű salátát először a XX. században termesztették Európában. Ma a fő termőterületek Franciaország, Hollandia, Belgium és Olaszország. A saláta nevét a hosszú, karéjos leveleknek köszönheti, amelyek tölgylevélre emlékeztetnek. Ezek lehetnek zöldek, vörösesbarnák vagy színesek – van még sárga tölgylevelű saláta is. A tölgylevél saláta nem képez szilárd, zárt fejet. Inkább többé-kevésbé szilárd levélrozettákat hoz létre. Ha a tölgylevelű salátát nem szüretelik le korábban, júniustól júliusig hajtásba kezd, és később virágzik.
Tölgylevelű saláta fajták
Bár a tölgylevelű saláta nem olyan régóta létezik, sok különböző fajtát fejlesztettek kitenyésztett. Ezek főként a levelek színében különböznek egymástól.
Ajánlott tölgylevelű salátafajták:
- ˈBijellaˈ: Különösen színes fajta; a levelek vörösesbarnák, friss zöld szívvel
- ˈBolchoïˈ: Vörös, hullámos leveleket képez; a fejek kompaktak és nyitottak
- ˈNavaraˈ: Ez a fajta tölgylevelű saláta színt kölcsönöz a kertjének, mert a levelei zöldek és pirosak is
- ˈRadichettaˈ: Szaggatott, hegyes, zöld levelek nagyon különlegessé teszik ennek a tölgylevelű salátának a fejét
- ˈRed Salad Bowlˈ: A klasszikus tölgylevél saláta; világospiros, nagy, viszonylag laza fejeket alkot
- ˈSalate Bowlˈ: Klasszikus tölgylevelű saláta zöld színben; különösen nagy fejeket formáz dús zöld levelekkel
- ˈTillˈ: Zöld levelek világossárga szívvel és hegyes alakkal
Itt átfogó áttekintést talál számos különféle salátafajtáról.
Vásároljon tölgylevelű saláta növényeket: erre érdemes figyelni
A tölgylevelű salátát könnyű magának termeszteni vagy közvetlenül vetni. A vetőmag vásárlásakor a különféle fajták választéka is igen nagy. Jó beszerzési források például a Bingenheimer Saatgut vagy a Dreschflegel online kereskedők. Ha azonban időt és munkát szeretne megtakarítani, vásárolhat előnevelt fiatal növényeket az üzletekben. Annak érdekében, hogy a salátáit minél tovább élvezhesse otthon, érdemes néhány szempontot figyelembe venni vásárlásukkor.
Mire kell figyelni tölgylevél saláta vásárlásakor?
- Kiválasztás
- Nincsenek törött, korhadt levelek vagy szárak
- Nincs rothadó szag a gyökérgombáktól
- Nincs sérülés jele
- Nincsenek betegségre utaló jelek
- A biotermesztésből származó növények általában robusztusabbak és vegyszermentesek
Tölgy leveles saláta növényeket vásárolhat a heti piacon, faiskolákban, vasáru boltokban vagy kertészeti központokban. Az interneten is könnyen megtalálhatja, amit keres.
Ültess tölgylevelű salátát
A tölgylevelű saláta sikeres termesztése érdekében fontos szerepet játszik a hely, a megfelelő ültetési idő és a helyes ültetési eljárás. Mindezekre a pontokra részletesen kitérünk a következő részben.
Különleges cikkünkben részletes utasításokat is készítettünk Önnek a saláta ültetéséhez.
Hol érdemesÜltessen tölgylevelű salátát?
Az Eichlaubsalat kerti ágyásban és erkélyen vagy teraszon cserépben is termeszthető. Napos, részben árnyékos fekvést szereti. A termesztés árnyékban nem sikerül. A hullámos levelű saláta a laza, jó vízelvezetésű, humuszban és tápanyagban gazdag talajt kedveli.
A tölgylevelű saláta megfelelő helyének áttekintése:
- Napos vagy félárnyékos hely
- Laza, jó vízelvezetésű talaj
- Magas tápanyag- és humusztartalom
- Cserepesben is termeszthető
Tipp: Vegyes kultúrákban a tölgylevelű saláta különösen jól illik édesköményhez (Foeniculum vulgare), tormához ( Armoracia rusticana ), retek (Raphanus sativus var. sativus), kapor (Anethum graveolens ), rebarbara (Rheum rhabarbarum), egyéb saláta (Lactuca sativa) vagy paradicsom (Solanum lycopersicum ) . A cseresznye (Anthriscus) megelőzheti a penészgomba, a csigák és a bolhabogarak megfertőződését a salátában, ezért egyben szívesen látott ágyszomszéd is. A petrezselyemmel történő termesztés kedvezőtlen (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Mikor érdemes tölgylevelű salátát ültetni?
A tölgylevelű saláta az év nagyon hosszú időszakában termeszthető. Már március elején elkezdheti a termesztést az ablakpárkányon. Szabadföldi vetéshez egy kicsit türelmesebbnek kell lenni, ez március közepétől lehetséges. A már előrehozott vagy megvásárolt fiatal növények áprilistól szeptemberig ültethetők a szabadba.
A tölgylevelű saláta ültetési idejének áttekintése:
- Előleg március elejétől
- Közvetlen vetés a szabadban április közepétől
- Ültetés: április-szeptember
Útmutató: tölgylevelű saláta termesztése
A tölgylevél ültetésének vagy vetésének első lépése az ágyás előkészítése. Ehhez alaposan lazítsa meg a talajt, és távolítsa el a köveket és a gyomokat. Ezután dúsítsa a talajt egy adag komposzttal vagy lassú felszabadulású szerves trágyával. Ehhez ajánljuk Plantura bio univerzális műtrágyánkat, amely ideális saláta termesztésére.
Vetéshez 25 és 30 centiméteres sortávolságban hozzon létre magbarázdákat. Mivel a saláták könnyű csíráztatók, érdemesa barázdák ne legyenek túl mélyek - 0,5-1 centiméter is elegendő - és a vetőmagot nem szabad túl sok talajjal befedni. Most jól öntözzük meg a magokat. A tölgylevelű salátának mérsékelt, nem túl meleg hőmérsékletre van szüksége a csírázáshoz. 10-15 °C-nak kell lennie, de soha nem haladhatja meg a 20 °C-ot. Megfelelő hőmérsékleten a mag általában egy héten belül kicsírázik.
Nyitás után a palántákat szétválasztjuk. Itt ugyanazt az ültetési távolságot kell betartani, mint a fiatal növények ültetésekor: ez 30 centiméter. Fiatal palánták ültetésekor arra is figyelni kell, hogy ne ültessük túl mélyen a földbe. A szárnak az ültetés után is ki kell állnia a talajból. A túl mélyre ültetés károsítja a saláta növekedését.
Tölgylevelű saláta termesztése egy pillantással:
- Lazítsa meg jól az ágyat
- Javítsa meg a talajt komposzttal vagy lassú hatású szerves trágyával
- Vetőbarázdák létrehozása
- Magmagmélység: 0,5-1 cm
- Sortávolság: 25-30 cm
- Enyhén takarja be a magokat talajjal
- Átadás
- Csírázási hőmérséklet: 10-15 °C
- Csírázási időszak: 7-10 nap
- Emelkedés után válassza szét
- Ütési távolság: 30 cm
- Ne ültesse túl mélyre a fiatal növényeket
A tölgylevelű saláta gondozása: öntözze és trágyázza megfelelően
Az öntözés nagyon fontos pont a saláta termesztésénél – és a tölgylevelű salátának is sok vízre van szüksége. Ezért öntözze rendszeresen a salátát, különösen a forró nyári napokon.
A trágyázás nem kritikus tényező a tölgylevél termesztésében. Ha az ültetéskor komposzttal vagy Plantura szerves univerzális műtrágyánkkal alaptrágyázást végzett, akkor a saláta optimálisan és kellően tápanyaggal ellátott. Már nincs szüksége több műtrágyára.
A csigák és a gyomok elleni védelem fontosabb a termesztési időszak további lefolyásában. Sajnos főleg a csigák gyakran hívatlan kártevők a kertben, és nem riadnak vissza a salátától sem. Ezért rendszeresen kell gyűjteni vagy harcolni velük. A valamivel nagyobb fej saláta rendszeres aprítása és felhalmozása jó módszer a gyomok elleni küzdelemre.
Tölgylevelű saláta gondozása egy pillantással:
- Rendszeresen öntözz
- Zöldtrágyázás után nincs több műtrágya ültetéskor
- Védekezzen a csigák ellen
- Rendszeresen aprítsd fel ésfelhalmozódik
Növelje a tölgylevelű salátát
A tölgylevelű saláta - a többi salátához hasonlóan - magvakkal is szaporítható. Ehhez néhány salátanövényt nem arat, hanem hagyja az ágyáson, amíg ki nem virágzik. A virágokból két-három hét elteltével apró, filigrán magvak fejlődnek ki, amelyeket lekopogtatva edénybe gyűjthetünk. Ezt követően a magnak meg kell száradnia, amihez egy kis szövetzsák alkalmas. Ha a magok egy hét után megszáradtak, megtisztíthatja őket, és kiválogathatja a növény minden részét és az idegen tárgyakat, amelyek nem magok. A megtisztított magvakat ezután papírzacskóba helyezzük és felcímkézzük. A tölgylevél saláta magvak legfeljebb három évig tárolhatók hűvös, sötét és száraz helyen.
Tölgylevelű saláta szaporítása egy pillantással:
- Ne szüreteljen be néhány salátanövényt, hagyja ott
- A kiválasztott salátanövényeknek virágozniuk kell
- 2 - 3 héttel a virágzás után a magok készen állnak a betakarításra
- Takarítsa be a magokat úgy, hogy beleütöget egy tégelybe
- Vászonzsákban szárítjuk
- Tiszta vetőmag
- Száraz és hűvös helyen tartandó
Tipp: A saját saláta szaporítása nagyon időigényes és fárasztó. Ha meg akarja menteni ezt a munkát, bízza a szakemberekre, és vásároljon tölgylevél saláta magokat.
Tölgylevelű saláta betakarítása és tárolása
A vetés után hat-hét héttel betakaríthatja az első tölgylevelű salátát. Választhat, hogy az egész salátát egyszerre vagy csak néhány levelet szüretel be. Az egész saláta feldarabolásához éles késsel vágjuk le a magot az alja felett. Egy másik módszer az, hogy a salátát a gyökerekkel együtt kifordítjuk a földből. Ha inkább salátaként szeretné betakarítani a tölgylevelű salátát, válassza ki a legnagyobb leveleket, és a betakarítást kívülről befelé. A középső saláta szíve megmarad – így az új levelek folyamatosan nőnek.
A betakarítás után a tölgylevelű saláta puha levelei nem tárolhatók túl sokáig. A legjobb, ha mindig szükség szerint betakarítja a salátát, és azonnal felhasználja. Tároláshoz javasoljuk, hogy a salátát nedves konyharuhába csomagoljuk, és a hűtőszekrény ropogósában tároljuk. A tölgylevél salátából így marad kettőlegfeljebb három napig tárolható.
Tipp: Ha a saláta levelei a tárolás során kissé megpuhultak, akkor a szárát keresztben levághatjuk, és az egész salátát hideg vízben úszni hagyhatjuk. Ettől a levelek ismét ropogósabbak lesznek.
Tölgylevelű saláta betakarítása és tárolása egy pillantással:
- Betakarítás: 6-7 héttel a vetés után
- Vágja le az egész fejeket éles késsel a szárnál, közvetlenül a talaj felett
- Vagy az egyes salátaleveleket kívülről szüretelje be
- A legjobb azonnal frissen fogyasztva
- Hűtőszekrényben 2-3 napig tárolható
A saláta betakarításáról szóló külön cikkünkben részletesen elmagyaráztuk, hogyan lehet szakszerűen betakarítani a salátát.
Tölgylevelű saláta: hozzávalók és felhasználás
A tölgylevél saláta alacsony kalóriatartalmú és tele van jó összetevőkkel.
100 gramm friss tölgylevél saláta átlagosan a következőket tartalmazza:
- 11 kalória
- 1,6 g élelmi rost
- 13 mg C-vitamin
- 224 mg kálium
- 60 mg kalcium
- 11 mg magnézium
A tölgyleveles salátával sokféle receptet kipróbálhat kedvére. A saláta diós ízét akkor lehet a legjobban élvezni, ha tisztán és csak enyhén fűszerezve. De a tölgylevelű saláta más típusú salátával és különféle zöldségekkel keverve is nagyon jó ízű. Más ételek díszítésére, kenyérre, szendvicsekre vagy zöldturmixokhoz is használható.
Tipp: Mivel a tölgylevelű saláta nagyon gyorsan összeesik, tovább marad frissebb, ha közvetlenül tálalás előtt megmosod és elrendezed, majd az utolsó pillanatban hozzáadod az öntetet. it.