A mikrozöldek lenyűgözik ízükkel és színes megjelenésükkel. A mikrozöldek termesztése egyáltalán nem nehéz, és szinte minden ablakpárkányon sikeres.
A trendek gyakran átterjednek Amerikából Európába és Németországba. Nincs ez másként a mikrozöldekkel sem: ma már az előkelő gasztronómiát is meghódítják, és egyre népszerűbbek a hobbikertészek körében. Nem csoda: Végül is a tápláló növényeket mini formátumban, különösen helytakarékos módon termesztheti.
Mik azok a mikrozöldek?
A mikrozöldeket leveles zöldeknek tekintik, de valójában különböző típusú zöldségek palántái, amelyeket egyébként nem feltétlenül fogyasztanak leveles zöldségként. A sziklevelek mindig teljesen fejlettek, és lehetnek más levelek is. Zöldségek és fűszernövények széles választéka, például borsó (Pisum sativum), napraforgó (Helianthus anuus), brokkoli ( Brassica oleracea var. italica), Retek (Raphanus sativus), Petrezselyem (Petroselinum crispum ) és sokan mások. A legtöbb növényfajt 7-21 nap múlva lehet betakarítani. A betakarításhoz a mikrozöldeket egyszerűen le kell vágni a talaj felett, és a hajtással együtt meg kell fogyasztani. A könnyű gondozásnak és annak köszönhetően, hogy a mikrozöldek kifejezetten egészséges élelmiszer hírnevét élvezik, egyre többen termesztik a mikrozöldeket Akár lényegesen kisebb mennyiségben is, a Microgreen jót tesz a kiegyensúlyozottabb táplálkozásnak, de sok más ún. a "szuperételeket" nem szabad csodaszernek tekinteni.A következőkben megmutatjuk, milyen egyszerű a mikrozöldek termesztése.
Apropó: Sokan ismerik a mikrozöld fajtáját, és már el is ültették. A kerti zsázsáról beszélünk (Lepidium sativum). A zsázsa csípős és csípős ízű, és akkor szedik, amikor a sziklevelek megteltekvannak kifejlesztve.
Mikrozöldek termesztése
A mikrozöldek nemcsak egészségesek és finomak, hanem könnyen termeszthetők is. A mikrozöldek termesztéséhez szükséges anyagok többsége szinte minden otthonban megtalálható.
Magok vagy magpárnák?
A normál magvak, amelyeket szintén a kertben ültetnek el, mikrozöldek termesztésére is használhatók. Ezek azonban általában nagyon drágák, és egy tál mikrozöldhez sok mag kell. Speciális, nagyobb mennyiségben és olcsóbban kapható mikrozöld magvak ma már egyes kertészeti központokban és vaskereskedésekben is megtalálhatóak. Egyes mikrozöld fajokhoz, például borsóhoz, napraforgóhoz vagy babhoz használhatja a növényi magvakat is, amelyeket valójában főzéshez szánnak. Fontos, hogy a magokat ne fűszerezzük, pörköljük, főzzük vagy más módon ne dolgozzuk fel. A speciális webáruházak nagyobb választékot kínálnak. Ott találsz magpárnákat is: Ezek olyan szőnyegek, amelyekben a vetőmag már megmunkálva van. A párnákat csak egy tálba kell helyezni és kiönteni. Ez azt jelenti, hogy nincs szüksége további talajra, de egy kicsit több pénzt kell költenie.
Tipp: Ha maradt magja a kertben, akkor mikrozöldek termesztésére is használhatja őket.
Megfelelő magtálcák
Elvileg bármilyen lapos edény alkalmas mikrozöldek termesztésére. Nem mindegy, hogy régi rakott edényről, virágcserepes csészealjról vagy műanyag tálkáról van szó, amelyekbe korábban gyümölcsöt vagy zöldséget pakoltak. Természetesen vannak speciális magtálcák is a mikrozöldekhez, amelyek egy kicsit megkönnyítik a termesztést.
Mikrozöldeket termesztenek talajjal vagy anélkül?
A növényi szubsztrátumhoz is számos lehetőség van. A virágföld mellett, mint például a kiváló minőségű és biotanúsítvánnyal rendelkező Plantura biofűszer- és magföldünk, a kender- vagy kókuszszőnyeg termesztőközegként is szolgálhat. Ezek a szőnyegek azonban kevésbé jól tárolják a vizet, mint a virágföld, ezért gyakrabban kell öntözni. Alternatív megoldásként tegyen több réteg konyhai papírt a vetőmag tálcába, és vesse rá a magokat. Ha talajt használ, a rétegnek 3-4 cm mélynek kell lennie.
Tipp: Használja újra a mikrozöld aljzatokat? Nem, a talaj nem használható újra mikrozöldként a művelés után, mert egyes gyökereik növekedésgátló anyagokat bocsátanak ki. Azonban megtehetiTerítse el az aljzatot nagy területen az ágyásban vagy a komposzton.
A megfelelő hely
A mikrozöldek számára megfelelő hely egy meleg, világos ablakpárkány közvetlen napfény nélkül. Ha az edényt egy kis talapzatra helyezi a jobb légáramlás érdekében, a mikrozöldek optimális termőhelyi feltételeket biztosítanak. A növényfajtától függően az optimális csírázási hőmérséklet 15 és 22 °C között van, így a lakásban történő termesztés általában sikeres.
Mennyi fényre van szüksége a mikrozöldeknek? A csírákkal ellentétben a mikrozöldeknek fényre van szükségük a teljes fejlődéshez. De nem kell sok fény. Ha rendszeresen szeretne mikrozöldeket termeszteni, vagy nincs elég fény, akkor elegendő fényt biztosíthat a LED-es lámpákhoz. Egy világos ablakpárkány általában elegendő kis mennyiségekhez és az első próbálkozásokhoz.
Lépésről lépésre szóló utasítások
Miután megtalálta a mikrozöldeknek megfelelő magtálcát és magokat, elkezdheti a vetést. Íme egy lépésről lépésre útmutató a mikrozöldek sikeres termesztéséhez:
- Töltse meg az ültetőgépet körülbelül 3-4 cm magas virágfölddel, például Plantura biofű- és magfölddel. Alternatív megoldásként egy kenderszőnyeget vagy több réteg konyhai papírt is vághat a tál méretére.
- A legjobb, ha vetés előtt öntözi az aljzatot, hogy a magvak ne mosódjanak ki. Ha talajt használnak, akkor azt erősen kell öntözni. A kenderszőnyeg néhány percre egy vödör vízbe helyezhető.
- Most már el lehet vetni a mikrozöld magvakat. A magvaknak itt nagyon közel kell lenniük egymáshoz, de az aljzatnak továbbra is láthatónak kell lennie közöttük. A magokat a lehető legegyenletesebben kell elosztani. A vetőmag mennyiségére vonatkozóan gyakran talál részletesebb információkat a vetőmag csomagolásán.
- Ezután óvatosan nyomja le a mikrozöld magokat.
- A héjakat letakarják a jobb csírázás érdekében. Ez növeli a páratartalmat, és a magvak jobban csíráznak. Ez akkor működik a legjobban, ha két azonos tálat tesz össze. A magokat az alsóba vetjük, a felső tálat közvetlenül a tetejére helyezzük, hogy ellepje. Sok fajnál az is hasznos, ha a felső héjat kicsit lenyomjuk. Hogysegíti a fiatal növényeket, hogy több támaszt találjanak az aljzatban.
- A fedelet 3-4 nap múlva eltávolítjuk. Ekkorra a magok nagy részének ki kell csíráznia, és a felső héjat kissé le kell emelni a palántákról. A fény hatása nélkül a növények meglehetősen sárgás színűek. Ez normális, és nagyon gyorsan változik, ha a növényeket fénybe helyezik.
- A növénytől és az aljzattól függően a mikrozöldeket 1-2 naponta meg kell öntözni. Óvatosan öntsön egy kis vizet a tálcába, amíg a talaj ismét jól nedves lesz.
Tipp: Nagy és kemény héjú magvak, például borsó (Pisum sativum) vagy napraforgómag (Helianthus annuus ) vetés előtt egy éjszakán át vízbe kell áztatni. Ez felgyorsítja a csírázást, mert kimossa a csíragátló anyagokat, és a víz felszívásával aktiválja a csírázási folyamatot.
A víz mikrozöld megfelelően
Csak 7-21 nap kell ahhoz, hogy a legtöbb mikrozöld betakarításra készen álljon. De még ebben a rövid időszakban is gondos gondozást igényelnek a palánták. A termesztésben az egyetlen nehézség a megfelelő vízmennyiség megtalálása: a palánták egyenletesen nedves környezetben fejlődnek a legjobban. Kerülni kell a szárazságot. Ha tartósan túl nedves a magoknak, elkezdhetnek penészesedni. A nem egészen langyos friss csapvíz a legjobb. Az öntözés gyakorisága a növény típusától és az aljzattól függ, és ennek megfelelően kell beállítani. A mikrozöldeket mindennap vagy kétnaponta öntözzük.
Mikrozöldek betakarítása
A palánták betakarításra készek, amikor a sziklevelek és néha az első igazi levélpárok kialakultak. Betakarításkor a növényeket az aljzat felett körülbelül egy ujjnyi szélességben levágjuk. Elég egy nagy olló vagy egy éles kés. Túl sokat azonban nem szabad egyszerre betakarítani: Mivel a mikrozöldek gyorsan rothadni kezdenek, azonnal fel kell dolgozni. Tehát csak szükség szerint takarítson be.
