Az egészséges ananász nagyon népszerű trópusi vitaminbombaként. Ahelyett, hogy berepülné őket, maga is termeszthet ananászt. Megmutatjuk, hogyan.
Az érett ananász lédús, édes aromáját (Ananas comosus vagy Ananas sativus) biztosan mindenki ismeri. De a legtöbb ember csak akkor ismeri a trópusi gyümölcsöt, amikor megvásárolta a szupermarketben. De ha szembe akar nézni azzal a kihívással, hogy saját ananászát szüretelheti, akkor sok mindenre fel kell készülnie. Az ananászt nem könnyű termeszteni a mi szélességi köreinken. Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell ezt megtenni. Itt mindent elmondunk az ananász eredetéről, különböző fajtáiról, termesztéséről, gondozásáról és szaporításáról.
A trópusi ananász az ananász növénynemzetségből (pineapple) és a broméliafélék családjából (Bromeliaceae) származik. A név valószínűleg a guaráni nyelvből származik, amelyet Dél-Amerikában, Paraguayban, Argentínában és Bolíviában beszélnek. Ott a "naná" szó olyasmit jelent, mint a gyümölcs. Angol "Ananász" nevét a megjelenésének köszönheti. A "fenyőtoboz" az angol fenyőtoboz kifejezés, és amikor a trópusi gyümölcsöt először felfedezték Amerikában, alakja azonnal a fenyőtobozra emlékeztette az európaiakat. Az ananásznövények nagyon fagyérzékenyek, ezért hazánkban nem termeszthetők a szabadban. Száraz nappali levegőn viszont nem igazán boldogulnak, mert csak 60 százalékos páratartalom mellett boldogulnak. Tehát nálunk a növekedés nem éppen egyszerű, de nem is lehetetlen.
Az ananász eredete és jellemzői
Ahogy sejtheti, az ananász Latin-Amerika trópusi vidékeiről származik. Egyes becslések szerint az emberek 4000 éve termesztik. Az ananász növényének nemcsak a termését használták fel, hanem a leveleit is használták az őslakosok ruhák készítéséhez, sőt erős rostjaik miatt íjaik húrjaihoz is. A spanyol hódítók által jött aAz ananász gyorsan eljutott Európába, ahol különösen a királyi házakat varázsolta el egzotikus, édes ízével. Így abban az időben a hatalom és a magas státusz szimbólumává vált. A gyümölcs gyorsan elterjedt a világ más trópusi régióira, ahol ma is termesztik.
Ma a legnagyobb ananásztermelők Costa Rica, Brazília, a Fülöp-szigetek, Thaiföld, Indonézia és India. A termesztés Európában sokáig csak a nemesség rendkívül költséges és időigényes művelési projektjei során volt lehetséges. Mivel még Dél-Európában is túl hidegek az időjárási viszonyok télen az ananászhoz, a trópusi területeken kívüli kereskedelmi termesztés nem jött be.
Az ananász évelő lágyszárú növény. Sok más broméliafajjal ellentétben szárazföldön, azaz a talajhoz kötve növekszik, nem pedig epifitikusan, azaz más növényen. Az ananász kicsi, ütő alakú törzse legfeljebb 35 centiméter hosszú, és részben a föld alatt található. A levelek rozetta alakúak az egész törzsön, növényenként legfeljebb 80 darab. A tetején levélszerű fellevelek találhatók. Ezek alkotják az ananász növény fürtjét. A növényzet kúpjából legfeljebb 30 centiméter hosszú virágzat fejlődik, amelyen akár 100 egyedi virág is megtalálható. A virágok spirálisan vannak elrendezve.
Ezután minden virág kifejli egyedi termését, amely pikkelyszerűnek tűnik. Ezek az egyes gyümölcsök azután egyesülnek az ananász gyümölcsévé. Az ananász gyümölcsén belül egy húsos, rostos virágzati tengely található. Körülötte található a pép, amely az egyes bogyókból áll, amelyek mind együtt nőttek. Az ananász gyümölcsének "kérgét" valójában az ananász virágainak csészelevelei és szirmai alkotják. Természetes környezetükben az ananásznövények akár 50 évig is teremhetnek.
Ananászfajták
Az ananász világa nagyon változatos, és világszerte számos különféle fajta létezik. Ezeket öt nagy fajtacsoportra osztják.
Cayenne Ananász
A kereskedelmi termesztésben ez a fajtacsoport a legfontosabb. Az ebbe a csoportba tartozó ananász gyümölcsei akár négy kilogrammot is elérhetnek, és nagyon nagyok. Íze aromás, húsa általában világossárga, rostszegény. E csoport jól ismert fajtái a ˈBaron Rothschildˈ, ˈHiloˈ, ˈKewˈ és ˈSmooth Cayenneˈ.
Queens Pineapple
Ennek a fajtacsoportnak a termései lényegesen kisebbek, súlyuk legfeljebb egy kilogramm. Az ebbe a csoportba tartozó ananászhús intenzív sárga, rostszegény és nagyon aromás. Nagyon édes íze van. A Queens ananász fontos fajtái: ˈAlexandraˈ, ˈFairy Queenˈ, ˈNatal Queenˈ, ˈRipley Queenˈ és ˈVictoria, MacGregorˈ.
spanyol ananász
Az ebbe a fajtacsoportba tartozó ananászokat mindenekelőtt erősen rostos húsuk jellemzi. A gyümölcsök súlya is elérheti a két kilogrammot, és nagyon világos színű a húsa. A spanyol ananász jól ismert fajtái a ˈRed Spanishˈ és a ˈSingapore Spanishˈ.
Perolera Ananász
A csoport gyümölcsei vöröses színükkel tűnnek ki. A pép azonban élénksárga, de rostokban is nagyon gazdag. A Perolera ananász fajtái: ˈMaipureˈ, ˈMilagreñaˈ, ˈPeroleraˈ és ˈTachirenseˈ.
Pernambuco Ananász
Ezt a fajtacsoportot nem kereskedelemben termesztik, hanem helyben, házi kertekben és önellátásra használják Venezuelában és Brazíliában. Gyümölcsei vörösen csillognak, húsa aromás, rostszegény, zöldessárgától fehérig terjedő. A Pernambuco ananász egyes fajtái: ˈAbacaxiˈ, ˈPaulistaˈ és ˈSugar Loafˈ.
Vásároljon ananász növényt: erre figyelnie kell
Ha úgy döntött, hogy saját ananászt termeszt, választhat a saját termesztése vagy a növény vásárlása között. Ha egy nagy növény után nyúl, kevesebbet kockáztat, és kevesebb munkája van a termesztéshez, de mélyebbre kell nyúlnia a zsebében. Ananásznövényeket találhat vaskereskedésekben, kertészeti központokban vagy az interneten.
Ananásznövény vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a megfelelő fajtát válassza. Ezenkívül a növénynek létfontosságú és egészséges benyomást kell keltenie. A legjobb, ha távol marad a sérült levelű, illetve a kártevők vagy betegségek jeleit mutató növényektől. A környezetvédelem érdekében a növény biológiai eredete célszerű. Az ökológiai gazdaságokból származó növények gyakran ellenállóbbak is.
Mire kell figyelni ananász növény vásárlásakor?
- Kiválasztás
- Vital
- Egészséges és sértetlen
- Legjobb bio
Ültess ananászt
Ananász ültetésekor először válasszon megfelelő helyet. Az ananász szeretinapos és meleg; a hőmérséklet soha nem eshet 16 fok alá. És a páratartalom is fontos szerepet játszik a termesztésben, mert mindig 60 százalék felett kell lennie. Az ananász laza, jó vízelvezetésű, 5-ös pH-jú aljzatban virágzik.
Hogyan ültessük el az ananászt?
- Válassza ki a megfelelő vetőgépet
- Keverje össze az aljzatot és gazdagítsa szerves, hosszú távú hatású műtrágyával
- Elvezető réteg létrehozása
- Töltsük meg az edény harmadát hordozóval
- Növény beszúrása középre
- Töltsük meg az edényt hordozóval
- Átadás
Az ananász ültetésére vonatkozó részletes utasításokat itt olvashatja.
Ananász gondozása
Az ananász nem csak az elhelyezkedését tekintve igényes, hanem a gondozás tekintetében is. Hiszen nem akarnak éhen halni vagy szomjan halni, ezért rendszeres vízre és műtrágyára van szükségük.
Hogyan vigyázol az ananászra?
- Rendszeresen öntözz
- permetezzen tovább
- Nincs szükség vágásra
- Repot időben
- Trágyázzon 3 havonta tartós hatású szerves trágyával
- Alternatív megoldásként folyékony műtrágyával trágyázzon 2 hetente
Töltsön ananászt
Az ananászt rendszeresen öntözze, de ne vigye túlzásba. A növény nem bocsátja meg a vizesedést, inkább száraz aljzatot. Az aljzat felső rétegét a következő öntözés előtt hagyjuk kiszáradni. A szubsztrátumot azonban nem szabad a növény leveleire önteni. Ha a növény levelei megbarnulnak, ez a túlzott szárazság jele lehet. Ha valami pluszt szeretne tenni az ananászért, akkor rendszeresen permetezze be langyos vízzel.
Ananász feldarabolása
Az ananászt nem kell visszavágni. Ha azonban idővel túl nagy alakot vesz fel, ültesd át, és ne vágd le. Legkésőbb akkor, amikor az ananásznövény túlnő az ültetőgép szélén, elérkezik az átültetés ideje. A legjobb idő erre a tavasz. Az új vetőgép kerülete ekkor csak néhány centiméterrel lehet nagyobb, mint a régié.
Trágyázz meg ananászt
A jó növekedés érdekében az ananásznak elegendő és rendszeres tápanyagra van szüksége. Az első megtermékenyítésnek legkorábban néhány héttel az új levelek kialakulása után kell megtörténnie. A műtrágya kijuttatásának megismétlésének időtartama a műtrágya típusától függ. Használjon környezetbarát és erőforrás-takarékos műtrágyátszerves hosszú távú hatással, akkor az ananásznak teljesen elegendő a háromhavonta történő műtrágyázás. A Plantura szerves univerzális műtrágyánk kiválóan alkalmas, mivel kíméletesen bocsátja ki az ananász számára fontos tápanyagokat. A magas foszfortartalom a gyümölcsképződést is támogatja.
Ananász szaporítása
Az ananászt nagyon könnyű szaporítani és az ablakpárkányon termeszteni. Csak a levélcsomó kell hozzá, amit amúgy is ki szoktunk dobni az ananász elkészítésekor. Megmutatjuk, hogyan nevelhetsz új növényt a gyümölcs tetején lévő levélfürtből.
Regrow Pineapple:
- Vágja le vagy csavarja ki a szárat éles késsel
- Pép eltávolítása
- Távolítson el minden felesleges levelet, kivéve körülbelül 10
- Tedd a szárat a vízbe
- Világos és meleg helyen helyezze el
- A víz rendszeres cseréje
- Amint a gyökerek kialakultak, ültessük az aljzatba
Tipp: Nem csak az ananászt szaporíthatjuk újratermesztéssel, azaz a szár visszanövésével. A Plantura társalapítóinak, Melissa Raupachnak és Felix Lillnek a "Grow your Veggies" című könyvében több mint 20 fajta gyümölcs és zöldség újratermesztéséről talál részletes utasításokat.
Az ananász saját maga szaporításának másik módja az úgynevezett gyújtás. Ezek kis hajtások, amelyek egy ananász növény tövében alakulnak ki. Amint ezek körülbelül feleakkorák az anyanövény méreténél, levághatod és elültetheted őket. Ehhez a következőképpen járjon el.
Ananász szaporítása gyermekneveléssel:
- Vegye ki az egész növényt a cserépből
- Rázd le a földet, és fedd fel a Kindelt
- A Kindelnek 20-30 cm magasnak kell lennie a vágáshoz
- Vágja le a kindle-t éles késsel
- Kezelje a felületeket szénporral
- Aljzatba ültetés
- Fóliával letakarjuk, vagy mini üvegházba tesszük
- Hamarosan önálló ananász növény fejlődik
Ananász betakarítása és tárolása
Ha saját ananászt akarsz betakarítani, türelmesnek kell lenni: akár két évig is eltarthat, mire az első gyümölcs beérik az ültetés után. Bízzon az orrában, hogy megtalálja a megfelelő időpontot az ananász betakarítására. Amint a gyümölcs az ananászra jellemző intenzív illatot áraszt, készen áll a betakarításra. MásikA jele annak, hogy nyomás alatt a kéreg enyhén megtermékenyül. Csak akkor szüretelje be az ananászt, amikor már valóban teljesen érett, mivel a betakarítás után nem érik tovább.
Egyik kezével tartsa erősen a gyümölcsöt, miközben éles késsel vágja le a gyümölcsöt, beleértve a szárat is. A növény idővel lassan elpusztul. Nem szabad azonban túl korán ártalmatlanítani őket, mert még kialakulhatnak palánták a további szaporításhoz. Sajnos a friss ananász legfeljebb egy hétig tartható el. De nem tartozik a hűtőbe, mert ott túl hideg van neki. Ezért jobb szobahőmérsékleten tartani.
Hogyan történik az ananász betakarítása és tárolása?
- Az ananász akkor érett, ha intenzív illata van, és a héja enyhén megérinti
- Éles késsel vágja le az ananászt a szárral együtt
- Szobahőmérsékleten tárolandó
- Akár 1 hétig tárolható
Az ananász hozzávalói és felhasználása
Az ananász különösen egészséges gyümölcs, amely számos fontos összetevőt tartalmaz. Mindenekelőtt A- és C-vitaminban, kalciumban, magnéziumban és vasban gazdag. De a trópusi gyümölcs egyéb tápértékei is meggyőzőek - 100 gramm ananász alig 50 kilokalóriát (kcal) tartalmaz. Az ananász különleges hatóanyaga a bromelain enzim, amely elősegíti az emésztést. A gyümölcsről azt mondják, hogy segít a méregtelenítésben és a vízelvezetésben is, ezért gyakran ajánlják diétához.
De az ananász nemcsak egészséges és alacsony kalóriatartalmú, hanem ízét tekintve is igazi csemege. Természetesen egyszerűen fogyasztható nyersen, például gyümölcssalátába, vagy ananászléként vagy turmixként is fogyasztható. A turmix legjobban más trópusi gyümölccsel kombinálható, de a zöld leveles zöldségek, például a spenót (Spinacia oleracea) is kiegészíthetik a trópusi gyümölcsöt.
Az ananászos ételek klasszikusa természetesen a Hawaii pirítós sonkával és sajttal. Az ananász is finom alakot vág a pizzán. Az ananász kiválóan alkalmas desszertekhez, például süteményekhez, muffinokhoz vagy fagyl althoz. Ázsiai ételekben is finom, például kínai édes-savanyú csirkehúsban. És persze egy koktél jut eszünkbe, ha az ananászról beszélünk: a piña colada. Rum, kókuszkrém, friss ananász ésKeverje össze az ananászlevet sok jéggel egy turmixgépben. Ha még krémesebben szeretjük, adhatunk még hozzá tejszínt. Kivájt ananászban tálalva ez a koktél igazi szemet gyönyörködtető.
Ha további információra van szüksége az ananász ültetéséről, itt minden információt megtalál.