A mogyoró ízletes, és könnyen termeszthető a saját kertjében. Egy kis odafigyeléssel és egy kis türelemmel Ön is bőséges termést hozhat.
A németek megőrülnek a finom kerek mogyorótól. Évente körülbelül 70 000 tonna mogyorót importálunk – ez a világszerte megtermelt mogyoró 35%-a. Németországban mindössze 70-95 tonnát állítanak elő. Az őshonos mogyoró jó, korai legelő a méhek számára, javítja a talajt, és kis odafigyeléssel is jól teljesít. Szerintünk mindenképp megéri saját kertben termeszteni – ezért itt mindent megtudhat a nemesdió saját kertben történő termesztéséről.
Ez a cikk bemutatja a mogyorót (Corylus) minden szempontból: eredet és termőhelyi feltételek, gondozás, lehetséges betegségek, betakarítás és tárolás. És természetesen megtudhatja a helyi dió termesztésének előnyeit.
A mogyoró leírása és eredete
A nálunk őshonos közönséges mogyoró (Corylus avellana) a nyírfélék családjába tartozik (Betulaceae). A mogyoróbokor az egész európai kontinensen, egészen Kis-Ázsiáig elterjedt. Túlélte az utolsó jégkorszakot, sőt a középső kőkorszakban Európa uralkodó fája volt. Csak kapitulálnia kellett a hatalmas vegyes tölgyesek előtt. Jellemző a mogyoró bokros, több szárú növekedése, amely a tövében folyamatosan új hajtások eredménye. A facsemeték az első évben már több méter magasak lehetnek, és csak a második évben ágaznak ki. A mogyoró levelei váltakozó színűek, gömbölyűek vagy tojásdad alakúak, rövid hegyükkel és szabálytalan szőrrel. A mogyoró levelei rövid, sárga őszi színűek. A mogyoró akár 100 évig is élhet.
A mogyoró egylaki, ami azt jelenti, hogy egy növénynek hím- és nővirágai is vannak. A hím virágok barkában csoportosulnak, a nőstények vörös stigmatikus ágait hónaljbimbóban mutatják. A mogyoró a levelek kihajtása előtt februárban vagy márciusban virágzik. A hím cicák szállítják az elsőtPollen a rovaroknak, de a beporzás a szél által történik. A mogyoró gyümölcse egymagvú diófélék. Csak az egészséges, telítetlen zsírsavakban gazdag magvakat eszik.
Mogyorófa hegye: A nálunk viszonylag ismeretlen famogyoró (Corylus colurna) fa alakúra és magasabbra nő mint a közönséges mogyoró. A Balkánról, Törökországból és Afganisztánból származik. Termése valamivel kisebb, mint a közönséges mogyoróé. Ráadásul jól tűri a városi klímát, ezért egyre inkább utcafaként tekintenek rá.
Miért érdemes saját kezűleg mogyorót termeszteni
A mogyorót ma már bármely szupermarketben meglehetősen olcsón meg lehet vásárolni. Tehát milyen előnyökkel jár a saját termesztés? Nagy érv a saját mogyoróbokor mellett az íze. A pörkölt mogyoró szinte mindegyike Törökországból importált, és a friss, még nedves dió között az ízvilág egésze. Ráadásul az importárut nem csak messzire szállítják. A termesztés hatalmas monokultúrákban, intenzív növényvédőszer-használat mellett, erkölcsileg rendkívül megkérdőjelezhető munkakörülmények között történik - sajnos gyakran gyerekeknek is. A saját mogyorótermesztés ezért etikai és ökológiai szempontból a jobb alternatíva. A mogyoró pedig igazán könnyen gondozható kertlakó: ritkák a betegségek, kártevők, gondozásuk is egyszerű és nem időigényes. Ráadásul a vadon élő méhek egyik legkorábbi pollenadója. Érdemes tehát kipróbálni a termesztést.
Mogyorófajták
Az őshonos mogyoró és a dekoratív dugóhúzó mogyoró (Corylus avellana 'Contorta') mellett vannak olyan fajták is, amelyeket számos és nagy termésre nemesítettek.
Javasolt mogyorófajták:
- C. avellana 'Webb's Prize Nut': korai fajta, nagy termések, bőséges megtelepedés, gyengébb növekedés, a magas terméshozamhoz beporzókra van szüksége
- C. avellana „Bollweiler csodája”: Nagyon nagy, kúp alakú gyümölcsök, nagyon termékenyek, beporzókra van szükségük a magas hozamhoz
- C. avellana ′Hallesche Riesen′: Nagyon nagy, kerekded gyümölcsök, nagyon termékenyek, beporzókra van szükségük a magas hozamhoz
Tipp: A Lambert dió (Corylus maxima) ízletes mogyorót is kínál, és dekoratív, piros lombozattal is kapható.
Hogyan és hol lehet a legjobban ültetni a mogyorót?
Corylus avellana Jól fejlődik napon és részleges árnyékban. Az árnyékban azonban a terméskötés és a termés mérete szenved. A termékeny talaj is jobb növekedést biztosít, de a mogyoró gyengébb talajon is terem – igaz, lassabban. Abszolút fagyálló, lombja talajjavító. Az ültetést tavasszal vagy ősszel kell elvégezni. Ne feledje, hogy a mogyorónak minden irányban legalább négy-öt méter helyre van szüksége ahhoz, hogy ki tudjon bontakozni.
Az elsősorban szerves trágyák és virágföld bedolgozása – például Plantura organikus univerzális talajunk – javítja a növekedést és a növekedést, valamint a virágzást és a termést az elkövetkező években. Plantura szerves talajaktivátorunk ideális az egészséges talajélethez, mivel ellátja a talajban élő mikroorganizmusokat. A Plantura szerves univerzális műtrágyánk ezután minden fontos tápanyaggal ellátja a mogyorót, és elősegíti a terméskötést és a termés méretét.
Vigyázzon, nehogy túl mélyre ültesse a mogyorót. Bőségesen öntözze meg őket, és gondoskodjon megfelelő vízellátásról az ültetést követő hetekben. Az őszi ültetésnél kerülni kell a tápanyagban gazdag komposztot vagy ásványi műtrágyákat, különben a fiatal hajtások nem lesznek kellően fagyállóak télen.
Tipp a mogyoró beporzásához: Egyes mogyorófajták beporozhatják magukat, és így biztosítják a terméskötést. De egyes fajták más beporzót igényelnek. Erre egy másik fajta vagy egy vadmogyoró is használható. Az alábbiakban bemutatott fajták esetében ezért felhívjuk a figyelmet a megfelelő beporzásra.
A mogyoró gondozása és darabolása
A nyári megfelelő vízellátáson kívül a mogyoró nem igényel különösebb gondozást. Évente 100 gramm Plantura szerves univerzális műtrágyánk vagy hasonló, elsősorban szerves műtrágyánk elegendő tápanyagszükségletük fedezésére. A mogyoró nagyon bírja a metszést. A vágás mindig "alulról" történik: A vastag, régi hajtásokat eltávolítjuk a talajból, hogy a bokor ne legyen túl sűrű. Ha sokáig elhanyagolta ezt a ritkítást, akkor probléma nélkül radikálisan ráhelyezhet egy mogyorót a pálcára. Itt minden hajtás térdmagasságban hátra van állítva. Ekkor azonban akár öt évig is nélkülöznie kell a gazdag termést. A metszés legjobb ideje a virágzás után van.
Mogyoró szaporítása
Mogyorószaporítható magvakkal, vegetatívan vagy oltással. Az alábbi táblázat áttekintést nyújt a különböző módszerekről.
| Vetés | A gyümölcsöt szüretelje be, mielőtt teljesen érett volna, és távolítsa el a héját; Vesse el a magokat a szabadba ősszel |
| Vegetatív szaporítás | A gyümölcsfajták típusonként szaporíthatók hajtások, leágazó növények vagy könnyek felhasználásával |
| Befejezés | Télen a fajták C-ra növelhetők. avellana vagy C. colurna beoltandó; faviasszal kenjük; 16 °C körüli hőmérsékleten üvegházban ültetve május közepéig |
A mogyoró betegségei és kártevői
A mogyoró ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek. Alkalmanként megtámadja a lisztharmat, amely azonban alig tudja lelassítani életerejét. Bosszantó és elterjedt kártevő azonban a mogyoróbogár (Curculio nucum). A zsizsik közé tartozik, így rokonságban áll a szőlőzsizsikával is (Otiorhynchus). A mogyorófúró egyenként, éretlen mogyoróba rakja tojásait, amelybe előzőleg egy kis lyukat rágcsált. A lárvák üreges diót esznek, amely egyszerűen leesik a fáról. Ha a házikertben minimalizálni szeretné a fertőzöttséget, támaszkodhat a korai érésű fajtákra, mert ritkábban fertőződnek meg. Mogyorót szárként is vásárolhatunk – ezt követően a mogyoróba oltják.
Könnyen rögzíthet ragasztógyűrűt egyetlen szárhoz. Szeptembertől SC-fonálférgeket (Steinernema carpocapsae) is használhat a földön, a mogyoró alatt, hogy elpusztítsa a talajban áttelelő lárvákat. Hasznosnak bizonyult egy ruha szétterítése is a bokor alá. Ily módon a lehulló lárvák nem tudnak bebábozódni a talajban, és a következő évi nemzedék legalább részben hiányzik. A házikertben tilos a mogyoróbogár elleni növényvédő szerek használata.
Tipp: A mogyorófúró bábjai évekig a földben maradnak, így erőfeszítései csak néhány év múlva mutatkozhatnak meg.
Mogyoró betakarítása és tárolása
A mogyoró betakarítása szeptember elején kezdődik. Az érett dió leesik a fáról, vagy rázással a földre üthető. A szilárdan tapadó gyümölcsöket nem szabad betakarítani, mert még nem érettek, ezért nem ízleteseknem tárolható. Távolítsa el a héjat a diófélékről. A héjakat azonban nem kell eltávolítani, mert a mag sokkal tovább eltartható a héjában - legalább 12 hónapig. A hűvös, szellős helyen szétterített szárítás segít megelőzni a penész kialakulását.
A mogyoró tápértékei és felhasználási módjai
A mogyoró tömegének több mint fele zsír – de nem csak az egészséges, telítetlen zsírsavak teszik a mogyorót igazi helyi szuperélelmiszerré. A mogyorómag A-, B-, C- és E-vitamint, valamint sok kalciumot, vasat, káliumot, nátriumot és foszfort is tartalmaz. Súlyukat tekintve a mogyoró még több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej. A másodlagos összetevőknek köszönhetően a mogyoró rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a memóriára, a koleszterinszintre és a szívbetegségek kockázatára.
Tipp: Az értékes összetevők szinte teljesen érintetlenek maradnak még a mogyoró pörkölés és feldolgozás után is. Ez azonban minden allergén anyagra is vonatkozik. Ha azonban csak enyhe mogyoróallergiája van, akkor általában még mindig fogyaszthatja a szuperdiót erősen feldolgozott állapotban - például diókrémben. Egyébként a kutyáknak is lehet mogyoróallergia.
A mogyorónak számos haszna van a konyhában – frissen fogyasztva, süteményekbe vagy kekszekbe vágva, kenhető vagy akár mogyoróolajba is készítve. A dió különösen jó ízű müzliben, ha a sütőben 12 percig 180 °C-on sült. A mogyorópárlat és -likőr előállítását azonban jobb a szakemberekre bízni.
Ha továbbra is érdekel a diótermesztés saját kertjében, itt mindent megtudhat a földimogyoró termesztéséről.