Az açai bogyót különösen egészségesnek tartják, és jelenleg nagyon divatos. A végére érünk, és tisztázzuk, miről is szól a csodabogyó.
Az açai bogyók már évek óta megtalálhatók a biopiacok polcain, akár por, müzliszelet vagy fagyl alt formájában. Úgy tűnik, hogy a fekete bogyó új szuperélelmiszerként nőtte ki magát. Ebből a cikkből megtudhatja, miről szól ez a divatos gyümölcs, és honnan származik.
Açai Berry: Eredet és tulajdonságok
Az açai bogyó egy káposztapálma (Euterpe oleracea) gyümölcse, amely az Amazonas-medence nedves völgyein és árterületein honos. A több szárú tenyér magassága eléri a 25 métert, a törzs átmérője pedig alig 20 centiméter. Nagyon meleg és párás klímát igényel, legalább 21 °C-os és 70% feletti páratartalommal. A mélyibolya-fekete termések ezrével lógnak a hosszú és erősen elágazó virágzatokon. Évente egyszer a káposztapálma minden törzse akár hat kilogramm termést is hoz, amelyet fáradságos kézzel kell betakarítani. Az açai bogyó tulajdonképpen csonthéjas gyümölcs, melynek magja a termés mintegy 90%-át felveszi, így alig marad pép a további feldolgozásra. A pépet és a bőrt megszárítják, pépesítik vagy forralják, hogy port vagy pépet készítsenek. A gyümölcsöket azonban alig lehet tárolni, ezért Dél-Amerikán kívül nem lehet friss terméket vásárolni. Ugyanakkor magas a zsírtartalma, ezért magas a tápértéke, ami különösen fontos az esőerdők lakói számára. Az açai íze alig van édes, íze a krémes-zsírostól a földesig és a diósig terjed. Az Amazonasban mindennapi alapanyag, rendkívül magas antioxidáns tartalmával pedig még öregedésgátló szernek is számít.
Milyen előnyei vannak az açai bogyónak?
Valójában az Açai nemcsak magas tápértékkel rendelkezik, körülbelül 250 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként – por alakban akár 500 kilokalóriát is –, és az emésztőrost is meglepően magas.előtt tartottak. Az açai rengeteg A-, C-vitamint és vasat is tartalmaz. Az antocianin sötét színező festék nagy mennyiségben van jelen, és sejtvédő hatású, mint a szabad gyökök megkötője. Magas egészségügyi értékük tehát vitathatatlan. Mindenféle kozmetikumban és étrend-kiegészítőben rendkívül magas áron vásárolhatja meg az Açai-t. Más helyi gyümölcsökhöz képest azonban – mint például az arónia vagy az arónia (Aronia melanocarpa) – nem áll sokkal jobban.
Milyen érvek szólnak az acai bogyó ellen?
Sajnos az açai termékek hosszú, éghajlatkárosító szállítást tudhatnak maguk mögött, amikor végre elérik a polcunkat. Ráadásul a nagy kereslet miatt mára egész ültetvényeket hoznak létre, hogy kielégítsék az európai szuperétel-éhséget. Az olajpálmához hasonlóan az esőerdők is átadják helyét a káposzta pálma monokultúrájának, és a növények rendszeres öntözést is igényelnek. Emiatt célszerűbb a regionálisan termelt áfonyát (Vaccinium corymbosum) vagy aróniát használni, amelyek lényegesen kevésbé terhelik a klímát és a vadonokat, ugyanakkor ugyanolyan egészségesek.
Ha érdekel egy szuperétel, amit saját kertedben is termeszthetsz, ajánljuk figyelmedbe a goji bogyókról szóló külön cikkünket.