Az ember ismeri a kökényt a vadréti sétákról. Megmutatjuk, hogy a feltételezett gyomnövény gyógynövényként is használható.
Sok olyan dolog, ami gaznak tűnik, valójában rendkívül hasznos. Az útifű (Plantago lanceolata) sok gazdálkodó szándékosan termeszti. De miért éri meg ez a növény ennyi erőfeszítést? Szinte minden rétünkön és a gyepen állandó kísérője a kökény, ha csak jobban megnézzük. A növény nem csak ígéretes gyógynövény, hanem a konyhában is sok mindent kínál. De olvasd el magad.
Útifű: eredet és tulajdonságai
A Plantain az eurázsiai kontinensről származik, és az otthona is itt van Németországban. Erről a kontinensről kezdte meg diadalmenetét, és meghódította az egész világot, így ma szinte mindenhol megtalálható. Az őshonos gyomnövény levelei egymással párhuzamosan futó erekkel rendelkeznek, hosszúak, hegyesek és lándzsa alakúak. Rozettában helyezkednek el, melynek közepéből gyakran hosszú, kopasz szár emelkedik ki, végén rövid virágzattal.
Ribwort vásárlása
Az útifű fűszernövényét széles körben termesztik a mezőgazdaságban. Ezért időnként vásárolhat friss bakkürtöt az üzletben. De gyakran kapható cserepes gyógynövényként is a szupermarketben. Ha azonban réttel rendelkező kertje van, akkor általában elegendő útifű van a saját kertjében a fiatal növények kiásásához vagy a magvak betakarításához. A természetből származó bordafű-példányok egyébként is ellenállóbbak és jobban alkalmazkodnak a helyi viszonyokhoz, mint a vásárolt növények.
Útifűtermesztés
Útifű szereti a napot és a meleget. Friss és humuszos talajon jól érzi magát, főleg ha enyhén savanyú. A magokat a tél előtt augusztusban vagy szeptemberben, vagy az újévben március és április között vetheti el. Vetés után takarjuk be a magokat földdel úgy, hogy körülbelül 1,5-2 centiméter mélyek legyenek. Körülbelül 14 nap múlva Ön lesz az elsőfelfedezni a zöldet. Amint a növények elég nagyok, betakarítható. Időnként szedj le néhány levelet. Nagyobb mennyiségben, például konyhában való felhasználáshoz nyáron akár egész fürtöket is levághatunk. A kökény fiatal levelekkel történő metszés után frissen csírázik.
A ribwort szaporítása
A kökény magától szaporodik a réten és útközben. Vizsgáljon meg csak egy négyzetméternyi rétet, és meg fog lepődni, hogy mennyi kökénynövényt fog felfedezni. Új levélrozetták kialakításával szaporodnak, amelyek fokozatosan önállósulnak. És egy bizonyos ponton teljesen függetlenek az anyanövénytől. Az ültetett útifű is ezt a viselkedést mutatja. Ha azonban ez nem elég gyors az Ön számára, könnyen összegyűjtheti a magokat úgy, hogy lekapja őket egy növény érett tüskéiről, majd oda veti őket, ahová szeretné.
Útifű gondozása
Természetesen a legegyszerűbb módja, ha közvetlenül a rétről gyűjti be a füvet. Ez feleslegessé teszi a karbantartást. Ha azonban városban él, vagy a közelben kutyaparkok vannak, akkor érdemes lehet ágyásban, cserépben vagy erkélyládában termeszteni a bakkölcsöt. De még ebben az esetben is meglehetősen egyszerű a bakkörök. Az ágyásba ültetve elegendő az esővíz és egy kis tavaszi friss komposzt vagy trágya. A cserépben is érdemes rendszeresen öntözni a növényeket, hogy soha ne száradjon ki a talaj. Az útifű azonban egyáltalán nem szereti a vizesedést.
Útifű betakarítása és tárolása
A kökény a visszavágás után frissen csírázik. Vastag gyökerében elegendő erőforrást raktározott el ahhoz, hogy sok energiával merjen újat kezdeni. Nem csoda, mert az útifű gyakran megtalálható olyan legelőkön, ahol rendszeresen tehenek, birkák vagy lovak teljesen megrágják.
A növény leveleit még fiatalon kell betakarítani. Az idősebb levelek szívóssá válnak, és az egymással szépen párhuzamosan elhelyezkedő levélerek gyorsan makacs fonalakká válnak a fogak között. A levelek íze a legjobb, ha fiatalok és puhák. Ha nem akarja azonnal felhasználni a leveleket, a legjobb, ha hűvös és légmentesen zárja őket. A levelek tovább maradnak ropogósak papírzacskóban, vagy még jobb műanyag zacskóban, mint a szabadban.
Arról van szónéhány napnál tovább, természetesen érdemes más tárolási módot választani. Az egyik lehetőség a levelek szárítása teaként való felhasználásra. Pesto készítéséhez vagy akár le is fagyaszthatja, például ha télen úgy érzi, hogy friss útifű spenótra van szüksége.
Útifű: használja gyógynövényként
A bakkürt gyógyító hatása régóta ismert. Az a jó, hogy ez a hihetetlenül hasznos növény szinte bárhol megterem. Ennek a csodálatos növénynek a segítségével már sok fájdalmas darázs- vagy méhcsípést sikerült orvosolni a fürdőtónál. Általában a következő kökény közvetlenül a szomszédban nő. Egy-két levél elég, és enyhén meg kell rágni. Ezután a masszát közvetlenül a csípésre kell felvinni, és néhány percig ott kell hagyni. És akkor kibontakozik a bakkölcs fájdalomcsillapító és gyógyító hatása. Ugyanezt megteheti sebekre és gyulladásokra is. Az Aucubin felelős ezért, az útifű egyik összetevője, amely gátolja a gyulladást és csökkenti az irritációt.
Az útifű köhögés esetén is segít. A levelekben található nyálkahártya-anyagok befedik a megtámadott nyálkahártyákat, védik, nyugtatják azokat. Főzzön egy friss köhögés elleni teát hat-hét friss levélből vagy két evőkanál szárított levélből egy liter vízben, és hagyja állni tíz percig. A tea egyébként nem csak köhögés ellen segít, de állítólag a vért is tisztítja. Kihűlés után akár az irritált szemek kimosására is használható.
Az útifű méz nagyon ízletes és egészséges. Áztassa a fiatal útifű leveleit mézben három hónapig. A levelek eltávolítása után csodálatos kenőcsöt kapsz, amely az immunrendszert is erősíti.
Az útifű, mint gyógynövény összefoglalása:
- Cípések és gyulladások ellen
- Köhögés és irritált nyálkahártya ellen
- Vértisztítóként
- Az immunrendszer erősítésére
- A hólyagok megelőzésére és enyhítésére (további információ ebben az útifű cikkben)
A borda használata a konyhában
A keskeny útifű lényegesen gyorsabban növekszik, mint a vele szorosan összefüggő, széles levelű útifű. Ennek eredményeként egészséges levelei fogyasztásra predesztináltak. De természetesen használhatod a magvakat és a gyökereket is, mint a cikkbena konyhai útifű használatához leírtak. A kökény levelei többféleképpen feldolgozhatók. Természetesen kézenfekvő választás a medvehagymából, petrezselyemből és bazsalikomból ismert, fiatal levelekből készült aromás pesto. Miért ne próbálna ki valami újat, és egyszerűen használjon útifűszert.
Az útifű salátába keverve is nagyon jó ízű. Ha egy kicsit intenzívebben szeretnéd, akkor természetesen van tiszta formában is: bakkhorn spenót. Tiszta spenóttal vagy egy kis tejszínnel egyszerűen túlfőzve ez az étel burgonyával és rántottával csodálatos ízű.
Ebben a cikkben bővebben is készültünk az útifű közeli rokonáról, az útifűről.