- Chili: eredet és jellemzők
- Chili fajták és fajták
- Vegyél chilit
- Chilit ültessünk
- Gondoskodás a chiliről
- Téli chili
- Csili betakarítása
- Chilipaprika tartósítása: pácolás, fagyasztás & Co.
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A csípős chili forró vidékekről származik, de itt is termeszthető. Tippeket adunk a chili ültetéséhez, gondozásához és átteleléséhez.
A zöld hüvelykujjjal rendelkező ínyencek nem kerülhetik el, hogy saját chilipaprikát (Capsicum) neveljenek a kertben. A chili már régóta az ázsiai és a latin-amerikai konyha ételeihez adja a megfelelő ízt. De a fűszeres ételek is egyre népszerűbbek nálunk. Így nem csoda, hogy egyre több kertész ültet maga is chilit. A chili azonban nem tartozik a legigénytelenebb növénytársak közé a kertben. Ezért szakértői tudásra van szükség ahhoz, hogy a chili növekedjen és virágozzon a kertben. Elmondunk mindent, amit a chili termesztéséről tudni kell, az eredettől, fajtától és fajtától kezdve az ültetésen, gondozáson és áttelelésen át a csípős hüvelyek betakarításáig.
A chilik szeretik a meleget, és sok napra és vízre van szükségük. Röviden: éghajlati viszonyaink nem éppen könnyítik meg a chili növekedését a kerteinkben. De annál nagyobb az öröm, ha a termesztés sikeres, és gazdag chili termést hozhat. Számos oka van annak, hogy saját maga termessze a chilit: Az emberek évszázadok óta használják a chili ízét és melegét ételeik finomításához. A feltételezések szerint több mint 6000 éves chili magokat Peruban és Mexikóban találtak. A chilipaprikát pedig nem csak az íze teszi nélkülözhetetlenné a konyhában – ugyanis a chili több C-vitamint tartalmaz, mint a narancs. Ezenkívül a chili fogyasztása serkenti az emésztést és a keringést. A hüvely fűszerességére szervezetünk is endorfinok felszabadításával reagál. Tehát amikor chilit eszünk, boldogabbnak érezzük magunkat.
Még mindig nem vagy teljesen meggyőződve az üzemről? A japán szamurájokról azt mondják, hogy a lehető legtöbb chilit ettek a fontos harcok előtt, hogy többé ne féljenek. Magyarországon is nagyon népszerű a chili mag és az őrölt chili paprika keveréke - más néven paprikanépszerű, sőt nemzeti fűszer. Egy amerikai rockbanda pedig annyira szerette a chilit, hogy róluk nevezték el zenekarukat: The Red Hot Chili Peppers.
Chili: eredet és jellemzők
A chilik eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származnak. Amerika felfedezése után Kolumbusz Kristóf Európába hozta őket, ahonnan a chili végül az egész világot meghódította. Ma a világ legnagyobb chilitermesztő területe Mexikóban található. De sok chilit is termesztenek Kínában, Indiában és Indonéziában.
AA chili a Capsicum növénynemzetségbe tartozik, így a nadálytőfélék családjába (Solanaceae). A többnyire évelő, lágyszárú növények elérik a 150 centiméter körüli növekedési magasságot, de vannak talajtakaró és jóval nagyobb fajok és fajták is. A chili virágai hermafrodita és fehérek. De vannak ibolyás vagy zöldes virágú chili fajták is. Bár a chili termését a köznyelv hüvelynek nevezik, valójában bogyó. A chili termései nagyon gazdagok különböző formákban és színekben. A gömb alakútól a hegyes és hengeresig minden benne van. A chili színspektruma a zöldtől a vörösig, narancsig, sárgáig és liláig terjed.
Chili fajták és fajták
Szakértők becslése szerint világszerte 2500 és 3000 különböző chilifajta létezik. Ezek öt fő chili típusra oszthatók:
- Capsicum annuum: Ebbe a típusba tartozik a hagyományos édes paprika és sokféle chili is. Ennek a fajnak a tipikus fajtái a „Cayenne” és a „Jalapeño”.
- Capsicum chinense: Ellentétben azzal, amit a név sugallhat, ez a fajta chili nem Kínából, hanem az Amazonas esőerdőiből származik. Ennek a típusnak egy jól ismert fajtája a 'Habanero'.
- Capsicum baccatum: Ezt a fajta chilit a termésének szokatlan formája jellemzi. A 'Little Finger' és 'Angelo' fajták ebbe a fajba tartoztak.
- Capsicum frutescens: Jól ismert példák ennek a fajnak a 'Tabasco' és a 'Malagueta'.
- Capsicum pubescens: Bár ez a faj még viszonylag ismeretlen Európában, egyre népszerűbb.
- Capsicum pubescens fa chili, és gyakran Rocoto-nak vagy Locoto-nak hívják.
Tipp: A Plantura chili termesztőkészletünkben ötféle tüzes chili is található. A készlettel könnyedén megépítheti a sajátjátsaját chili.
Speciális cikkünkben még sokféle chilifajtát találhat.
Vegyél chilit
Chilipaprika vásárlásakor különösen fontos a fajtaválasztás. Ez határozza meg a chili színét, alakját és hőjét. A vásárlás másik fontos kritériuma az üzem minősége és mérete. Vásárolhat chili növényeket tavasszal a vasboltokban, kertészeti központokban és faiskolákban vagy az interneten.
Itt megtudhatja, mire kell még figyelni chili vásárlásakor, és hol vásárolhat legjobban chili növényeket.
Chilit ültessünk
Amint nincs többé fagy – általában a május közepén bekövetkezett jégszentek után – itt a tökéletes alkalom a chili ültetésére. Az üvegházban még korábban is ki lehet ültetni.
A chiliseknek olyan helyre van szükségük, amely a lehető legmelegebb és legnaposabb, valamint laza, tápanyagban gazdag talaj, semleges vagy enyhén savas pH-értékkel. Tőzegmentes Plantura bioparadicsom- és zöldségföldünkkel chili növényei tökéletesen ápolhatók. A chili ekkor 40 centiméteres ültetési távolsággal beköltözhet az ágyásba. Ezután minden növényt egy növényi rúdra rögzítünk, és jól meglocsoljuk.
Itt olvashat átfogó utasításokat a chili ültetésére vonatkozóan.
Ültess fára chilit/paprikafát
A széltől védett hely különösen fontos a fapaprika számára. Ráadásul ez a chilifaj a félárnyékos helyet kedveli. Ahhoz, hogy a növény megfelelő alátámasztást biztosítson, egy pálcára kell rögzíteni.
Cikkünkből mindent megtudhat, amit a fa chiliről tudni kell.
Cripli ültetése cserepekbe
A chili cserépbe ültetéséhez legalább 6 literes edényre vagy vödörre van szüksége. Csak ekkor elég nagy a tartály ahhoz, hogy a chili igazán jól érezze magát benne. Szintén fontos egy vízelvezető lyuk és egy vízelvezető réteg - például cserepekből vagy duzzasztott agyagból - az ültetőben. A vízelvezető réteg létrehozása után a cserepet harmadáig töltse meg szubsztrátummal, helyezze bele a chili növényt, és fedje le a hordozó többi részével. Nyáron a cserépben lévő chili napos helyen lehet a kertben. Télen a növény beköltözik a házba vagy a télikertbe. A folyékony műtrágya, például a Plantura Organic Paradicsom- és Zöldségműtrágyánk, amelyet egyszerűen az öntözővízhez adunk, ideális a cserépben való ápoláshoz.
Gondoskodás a chiliről
A chiliknek tüzes íze van, és nehéz gondozni. Néhány dolgot figyelembe kell venni és figyelembe kell venni, hogy a chili sikeresen teremjen. Mindent elmondunk a chili helyes öntözéséről, trágyázásáról és teleltetéséről.
Töltsd le a chilit
A chili termesztése során a leggyakoribb hiba a helytelen öntözés. A chili érzékeny a kiszáradásra, de a vizesedés még károsabb. A chili gyökérlabdája soha nem száradhat ki teljesen, de a talaj felső rétegének száraznak kell lennie, mielőtt újra öntözi. Ha a chili növény levelei megfonnyadnak, ideje meglocsolni őket. Öntözze be annyira, hogy az egész aljzatot át tudja hatolni a víz. A forró nyári napokon akár minden nap meg kell öntözni a paprikát. Az edényben lévő víznek könnyen ki kell folynia. A vizesedés nagyon káros a chilire: a gyökerek megfulladhatnak, a káros gombák pedig megtalálják a legjobb feltételeket a fejlődéshez.
Trágyázd meg a chilit
A chilis nagy etetőanyag, ezért műtrágyától függ. A legjobb, ha az első trágyázást közvetlenül a kiszúrás és az átültetés után végezzük. A bio hosszú távú hatású műtrágya a legalkalmasabb, mint például a Plantura bio paradicsom műtrágyánk. Ez optimálisan látja el tápanyagokkal a chilit. Mielőtt a chilit a szabadba ültetnénk, dúsíthatjuk a talajt komposzttal vagy más szerves anyaggal. Alternatívaként itt is alkalmazható szerves tartós hatású műtrágya. Szükség esetén két hónap múlva újra műtrágyázhat. A következő trágyázás három-négy héttel a betakarítás előtt történik.
Különleges cikkünkben összegyűjtöttük, hogyan trágyázd meg chili növényeidet, és mivel fejlődnek a legjobban.
Téli chili
A trópusi éghajlathoz alkalmazkodva a chili nagyon fagyérzékeny, és nem alkalmas a szabadban való áttelésre. Ellentétben a paradicsommal (Solanum lycopersicum), , a chili nem egynyári, hanem több évig termeszthető. Ahhoz, hogy ez sikerüljön, megfelelően át kell teleltetni a chilit.
Ha a kinti hőmérséklet éjszaka 10 °C alá csökken, ideje bevinni a chilit. Világos, meleg helyen, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 20 °C-ot, vagy világos, hűvösebb helyen, ahol a hőmérséklet 10 és 15 között van.°C-on a növények optimálisan áttelelhetnek. A chili még télen is gondozási intézkedésektől, például rendszeres öntözéstől függ. Ha tavasszal ismét kellő meleg van, a sikeresen áttelelt chili ismét kiköltözhet a szabadba, és új kerti szezont kezdhet.
A témáról többet megtudhat "A chili áttelelése" című cikkünkben.
Csili betakarítása
A chili betakarításának legmegfelelőbb időpontjának meghatározása nem olyan egyszerű: mert minden chilifajtának megvan a maga betakarítási ideje. A tapasztalat és az Ön személyes ideális érettségi szintjének értékelése általában segít. A betakarítás során azonban érdemes figyelni néhány nyomra.
Jelek arra, hogy a chili hamarosan készen áll a betakarításra:
- színváltás
- A héj lassan összezsugorodik és összehúzódik
- A hús enyhén enged, ha megnyomják
- Kis fekete foltok jelennek meg
Betakarításkor fontos, hogy ne sértse meg a chilipaprikát. Ezért erre a célra éles kést vagy ollót kell használni. A frissen szüretelt chilipaprikát a legjobb a hűtőszekrényben tartani.
Itt megtudhatja, mire kell még figyelni a chili betakarításakor, és hogyan tárolják helyesen a frissen betakarított chilit.
Chilipaprika tartósítása: pácolás, fagyasztás & Co.
Annak érdekében, hogy egész évben élvezhesd a saját chilipaprikát, bemutatunk neked különféle módszereket a chili tartósítására. A legegyszerűbb módja a fagyasztás. A chili tartósításának másik viszonylag egyszerű módja a szárítás. Ez történhet sütőben, friss levegőn, hőforrás felett vagy szárítóban. Ha szeretne egy kicsit kreatívabb lenni, forralhatja le a chilit, teheti olajba, vagy akár erjesztheti is – azaz tejsavas erjesztéssel.
A különböző tartósítási módokra vonatkozó részletes útmutatásért lásd a chilipaprika tartósításáról szóló cikkünket.
A legtöbb ember számára az a legfontosabb a chiliben, hogy megfelelően forró legyen. Öt tippet adunk, hogyan lehet igazán forró chilit.
Ha valami luxusra vágyik, itt tudhat meg többet a világ legdrágább chilijéről.