- Mogyoró: eredete és tulajdonságai
- Mogyoró vásárlás: mire kell figyelni
- Mogyorótermesztés
- A földimogyoró gondozása
- A földimogyoró szaporítása
- Mogyoró betakarítása és tárolása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Sokan nem tudják, hogy a földimogyoró is nőhet a világ mi részén. Megmutatjuk, hogyan termeszthetsz földimogyorót magad, és mit kell figyelembe venni.
A kis földimogyoró (Arachis hypogeae) annyira elterjedt, hogy eredetére és tulajdonságaira már szinte senki sem gondol – pedig meglehetősen furcsa neve van. A következőkben izgalmas információkat talál a földimogyoróról, és megtudhatja, hogyan termesztheti, szaporíthatja, gondozhatja és végül betakaríthatja saját ágyásában vagy cserepében.
Ezek a ropogós diófélék kiválóan alkalmasak a tévé előtt rágcsálnivalókra, és sok ázsiai ételnek adnak valamit. A földimogyoró-zsírok telítetlenek és nagyon egészségesek. A növény vizuálisan is sokat kínál: virágzási időszakában élénksárga pillangóvirágok hemzsegnek benne, majd megfigyelhető a termésszárak furcsa vándorlása a talajba. Elég ok arra, hogy megpróbáljunk otthon termeszteni.
Mogyoró: eredete és tulajdonságai
A földimogyoró Dél-Amerika mérsékelten száraz zónáiból származik. Összesen 69 különböző helyi jelentőségű faj található, de a szupermarketben csak egy fajjal találkozunk. A termőterületek jelenleg a világ különböző trópusi és szubtrópusi övezeteiben találhatók.
A földimogyoró meglepetésekkel teli növény. Először is botanikai szempontból egyáltalán nem dió, hanem a babhoz és a borsóhoz hasonlóan a hüvelyesek közé tartozik (Fabaceae). Az angol "peanut" név is, ami valami olyasmit jelent, mint "peanut" is ezt a kapcsolatot jelzi. A német földimogyoró név és a hypogeae (lat. underground) fajnév a növény további sajátosságát jelzi: a diófélék földalatti fejlődését.
A földimogyoró növény lágyszárú és egynyári. Általában markáns karógyökeret és számos oldalhajtást alkot, amelyek alfajtól függően függőlegesen vagy kúszóan kötődnek. aA fejlődés és a termés körülbelül 180 napig tart. Az egy-két hónapos virágzási időszak alatt folyamatosan új sárga virágok vagy virágfürtök nyílnak a levél hónaljában.
Hogyan kerül a földimogyoró a földbe?
A sárga virág megjelenése után hamarosan újra elhervad. Ekkor a karpel alapja kidudorodik, és kialakul az 1-20 centiméter hosszú karpofor. Ez lefelé görbül, amíg el nem éri a talajt, és belefúródik a felső, laza rétegbe. A mag talajban történő fejlődését geokarpiának nevezik, és célja, hogy megvédje a magot a ragadozóktól és átvegye az anyanövény helyét. Más növényekkel ellentétben a földimogyoró nem törekszik széles körű elterjedésre, inkább a helyi hely nyilvánvalóan jó növekedési feltételeit kell használni.
Mogyoró vásárlás: mire kell figyelni
A földimogyorót időnként előtermesztett növényként értékesítik, de gyakori a magról termesztés. Ha csírázható, nyers földimogyorót szeretne rendelni, azt különféle vetőmag webáruházakban megtalálja. A nyers földimogyoró kisállatkereskedésekben és bizonyos típusú madármagokban is megtalálható. Természetesen ezek nem válogatott fajták, és a mérsékelt éghajlattal szembeni tűrőképesség sem tisztázott. Sajnos a szupermarket földimogyorójából termeszteni nem fog sikerülni. Németországban csak pörkölt földimogyoró kerülhet fogyasztásra, mivel az a növény saját védekezése miatt nyers állapotban nem fogyasztható nagy mennyiségben. Ha mégis megennéd, komoly emésztési problémáid lennének.
Tipp: A földimogyoró egyike a mikotoxinokkal (görögül mykes=gomba) legerősebben szennyezett kultúráknak világszerte. A mikotoxinokat a nyers földimogyorón könnyen elszaporodó penészgombák képezik. Ezen toxinok némelyike, még kis adagokban is, olyan károsodást okoz, amely akár halálhoz is vezethet. A pörköléssel vagy forralással történő gyors előkészítés a spórák elpusztításával megakadályozza a gombás fertőzést. A már kialakult mikotoxinokat azonban nem lehet ilyen módon elpusztítani.
Mogyorótermesztés
A földimogyoró növényeknek legalább 180 fagymentes napra van szükségük az új magvak kifejlődéséhez. Különösen Németország hűvösebb északi részén a szabadföldi termesztés nem túl biztató, míg a délibb régiókban kedvezőbbek a körülmények.lényegesen alkalmasabbak. Mindent elmagyarázunk a földimogyoró helyével, vetésével és gondozásával kapcsolatban.
Mikor ültessünk földimogyorót?
A földimogyoró melegen szereti, különben nem kel ki. A beltérben április elején vetik el a magokat, majd május közepétől az előrehozott növényeket végleges helyükre szállítják. A szabadba vetni május vége és június eleje között.
A megfelelő hely a földimogyoró növények számára
A földimogyoró alapvetően nagyon jól termeszthető beltéren. Szereti a meleg helyet a teljes napsütésben, és általában megbirkózik a közvetlen napsugárzással.
Kívül a helynek védettnek, melegnek és napnak kitettnek kell lennie. A laza, humuszban gazdag és sötét, nem túltrágyázott talaj a legjobb a földimogyoró növény számára, mert gyorsan felmelegszik és jól elvezeti a vizet. A 25 és 28 °C közötti hőmérséklet az optimális.
Ültessen földimogyorót az ágyásba
Két lehetősége van az ágyásban történő termesztésre: házon belüli előművelés vagy közvetlen vetés. Az előkultúra április elejétől zajlik a házban. 10 centiméteres cserépben négy-öt mag vethető. Áztassa a magot egy éjszakán át vízfürdőbe, hogy javítsa a csírázást. Ezután a földimogyorót körülbelül egy centiméter mélyre helyezik tápanyagban szegény növekedési szubsztrátumba, és vékonyan beborítják homokkal. Ezentúl a magot mindig enyhén nedvesen kell tartani. A tenyészedényt 20–25 °C-os és világos helyen kell elhelyezni. Öt-nyolc napig tart a csírázás. Amint a palánták elérték az öt centiméteres magasságot, alkalmanként szabadba is kihelyezhetők - de csak 15 °C feletti hőmérsékleten. Amikor körülbelül 10 centiméter magasak, ültessük a földimogyoró növényeket enyhén trágyázott talajba 30 centiméteres cserépben. A földimogyorót meleg házban kell termeszteni, amíg a külső hőmérséklet rendszeresen 20 °C fölé nem emelkedik. A földimogyoró palántákat ilyenkor legkorábban május közepétől 25 centiméteres távolságra el lehet ültetni szinte bármilyen kerti talajba – csak a vizesedés a kizáró feltétel.
Németország nagyon enyhe vidékein a földimogyoró közvetlenül az ágyásba is vethető. Mivel a csírázás csak 18 °C feletti hőmérsékleten mehet végbe, a földimogyoró ágyásba vetésével érdemes megvárni májust.Itt jól jöhet egy hideg keret, amely megtartja a nedvességet és a hőt a magvakon.
Mogyoró ültetése cserépben
A cserepes kultúra önmagában általában ígéretesebb, mint a szabadföldi termesztés. Napos időben az erkélyre helyezve, hűvös hőmérsékleten pedig beltérbe helyezve a földimogyoró a cserépben jobb növekedési feltételeket élvez, mint a szabadban. Az előművelés során úgy járjon el, ahogy később az ágyásba ülteti a növényeket. Ideális erre a tőzegmentes Plantura bio paradicsom- és zöldségföldünk. Optimális tápanyagokkal látja el a földimogyoró növényeket, és némi homokkal vagy perlittel keverhető, mivel a földimogyorónak jó vízelvezetésre van szüksége. Az edényből való vízelvezetést kerámiadarabokkal vagy kavicsokkal kell biztosítani az edény alján, hogy megakadályozzuk a víz eltömődését. Ne feledje, hogy a cserép átmérőjének legalább 25 centiméternek kell lennie az ültetési távolságtól függően, ha egy földimogyoró elfér benne.
A földimogyoró gondozása
Mindig tartsa lazán a talajt a növény körül, hogy a karpoforok jól behatolhassanak. Itt képződik a földimogyoró a talajban. Miután az összes karpofor elsüllyedt a talajban, és már nem képződnek új virágok, enyhén felhalmozhatja a növényeket, és védőréteggel takarhatja be őket.
vizezzük meg a földimogyorót
Az öntözéskor ne legyünk túl bőkezűek, csak a talaj felső centimétereit nedvesítsük meg, és időnként hagyjuk megszáradni. Természetesen kerülni kell a hervadást. Hosszú karógyökerének köszönhetően a földimogyoró jó vízellátáshoz jut.
Trágyázd meg a földimogyorót
A földimogyoró nem különösebben igényes a talajra, amelyben nő. A trágyázásnak továbbra is lehet támogató hatása a gyümölcsképződésre. A zárt térben végzett előtenyésztés után júniustól a szeptemberi betakarításig kéthetente kis mennyiségű szerves trágyát lehet kiszórni a végső helyre. Plantura bio paradicsom műtrágyánk a földimogyoró trágyázására is ideális.
A földimogyoró szaporítása
A földimogyoró, mint egynyári vetőmag, szaporítható az újonnan létrehozott magvakkal. A természetes helyen is ez a szokásos szaporítási mód. Ha a magokat nem kiásnák, hanem a földben hagynák, ott is csíráznának. Mivel a földimogyoró általában önbeporzó, csak egyetlen növényre van szükség a mag előállításához.
Tipp: A földimogyorónak van még egy különleges tulajdonsága: a földimogyoró gyümölcsefelszívja a vizet és a tápanyagokat a környező aljzatról. Ez lehetővé teszi számára, hogy tovább érjen és növekedjen még akkor is, ha elválik az anyanövény karpoforjától.
Mogyoró betakarítása és tárolása
A földimogyoró körülbelül hat hónapig tart a vetéstől a betakarításig. Így ha április elején beltérre vetjük, szeptemberben már betakarítható. Amint a földimogyoró készen áll a betakarításra, az anyanövény elhervad és sárgulni kezd. Például egy ásóvillával kiemelheti az egész növényt a földből, majd lerázhatja a talajt, és két hétre felakaszthatja az egész növényt, hogy száradjon. Ennyi idő után a hüvelyeket ki lehet venni a karpoforból, most további két hétig szárítják.
Kérjük, ne feledje, hogy a nyers földimogyoró nem nagyon emészthető, és könnyen elszaporodhat rajta a káros penész. Ezért a szárítás után röviddel folytassa a feldolgozást. A héjas földimogyoró serpenyőben való megpirítása közepes lángon, olaj nélkül történik, és körülbelül 15-25 percig tart, a serpenyő szintjétől függően. Sütőpapíron 150 °C-on körülbelül egy órát sütünk. Az így elkészített földimogyoró egy ideig légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz és sötét helyen tárolható. Ha lefagyasztja a földimogyorót, ízletes betakarításának egy részét újra és újra felolvaszthatja akár egy évig, hogy szószokhoz és más receptekhez is felhasználhassa.
A földimogyoró igazi szuperétel! És más diófélék is sokat kínálnak. Bemutatjuk a legegészségesebb dióféléket.