- Kemény fűszernövények: Ezeket a gyógynövényeket télen is betakaríthatjuk
- Hardy gyógynövények: olyan gyógynövények, amelyeknek nincs szükségük téli betakarításra
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A télálló fűszernövények egész évben ideálisan ellátják a helyi konyhát. Némelyik szívós, de télre beköltözik.
Sok ember számára a kerti fűszernövények az alapvető ültetés részét képezik. A legnépszerűbb felhasználás természetesen fűszernövényként szolgál, amellyel különféle ételeket egészíthetnek ki. A jól ismert gyógynövények közül azonban számos gyógyhatású is van különféle betegségekre. Az íz és az üdvösség hozói azonban gyakran meleg, távoli vagy mediterrán vidékekről származnak. Így nem meglepő, hogy egyes gyógynövények nem tudnak megbirkózni az itt uralkodó hideg telekkel, ezért idő előtt elpusztulnak. Különféle aromákban feltörő fűszernövényeket mutatunk be, amelyek télállóságuk miatt egész évben a kertbe is alkalmasak.
Kemény fűszernövények: Ezeket a gyógynövényeket télen is betakaríthatjuk
A népszerű gyógynövények egy része cserje vagy alcserje. Ezért még a téli hónapokban is megvannak ezek a részben aromás levelek vagy infrukcenciák, amelyeket használhat. Például egész télen letépheti az egyes leveleket, hogy a konyhában felhasználhassa őket. Télen azonban nem szabad radikálisan visszavágni a fűszernövényeket, mert a nagyobb fagyok után a növények nem élik túl. Az alábbiakban összeállítottunk egy listát a különösen szívós és ízletes fűszernövényekről, amelyeket télen is lehet betakarítani.
1. Kakukkfű (Thymus)
A kakukkfű eredetileg a meleg mediterrán vidékről származik. Sok fajta azonban a mi szélességi köreinken is nagyon jól fejlődik, sőt a szabadban is túléli a hideg teleket. Az 'Scented Pillow' fajtát (Thymus x cheriloides) különösen szép látvány. A világos rózsaszín virágok csak júliustól augusztusig jelennek meg, de az aromás leveleket a hideg évszakban is lehet betakarítani.
2. Zsálya (Salvia officinalis)
A közönséges zsálya leveleit nem csak az ételek finomítására, hanem a meleghez is használjákA leöntött vízből csodálatos köhögéscsillapító tea is készült. Ha fel akarunk készülni a hideg évszakra, mindenképpen termesztjük az ablakpárkányon a zsályát. A legtöbb fajta - például az 'Aurea' - könnyen áttelel a kerti ágyásban. Azonban a trópusi zsályafajok, például a mézharmat dinnyezsálya (Salvia elegans) nem tűri a fagyot.
3. Rozmaring (Rosmarinus officinalis)
Az, hogy a rozmaring hogyan éli túl a telet kertünkben, elsősorban a fajtától függ. Például a 'Veitshöchheimer Rosmarin' vagy a 'Blue Winter' fajta szívós. A télálló rozmaringot viszont csak az enyhébb vidékeken szabad szabadba ültetni. Ha a mediterrán növényt inkább konyhai gyógynövényként kívánjuk használni, akkor a legjobb az ablakpárkányon ültetett cserepes kultúra, mert a rozmaring a melegben érzi a legjobban magát.
Tipp: Összegyűjtöttünk további fűszernövényeket az ablakpárkányra és a termesztési tippeket egy megfelelő cikkben.
4. Levendula (Lavandula angustifolia)
Az illatos valódi levendula az egyik legerősebb levendulafajta. Eredeti otthonában, a Földközi-tenger térségében magasabb tengerszint feletti magasságban is megtalálható, és rövid ideig -15 °C-ig is elviseli a hőmérsékletet. Mint sok más mediterrán gyógynövény esetében, itt is szükség lehet védett helyen történő hibernálásra és további gondozási intézkedésekre, hogy a növény sértetlenül átvészelje a telet. Ha különleges szemet gyönyörködtetőt keres, akkor a fehér virágú levendula 'Arctic Snow' tetszeni fog.
5. Hegyi sós (Satureja montana)
Az éves nyári sóshoz (Satureja hortensis) képest a hegyi sós gond nélkül túléli a hideget. Az enyhén csípős, borsos aroma tökéletesen passzol a melegítő zöldségpörköltekhez, ezért különösen hasznos a konyhában a hideg évszakban.
6. Dost (Origanum vulgare)
A dost, más néven oregánó, évelő gyógynövényként nő, ellentétben a vele szorosan összefüggő majoránnával (Origanum majorana). A zord területeken azonban előfordulhat, hogy a telet bent kell tölteni a jó tartás érdekébenhogy átvészelje a hideg évszakot. Az egyik robusztusabb fajta például a 'Thumbles'. Az ibolyaszínű, sárgászöld lombozatú kakukkfű különösen jól mutat a kertben piros levelű növényekkel kombinálva.
7. Curryfű (Helichrysum italicum)
A többi mediterrán fűszernövényhez képest a curryfű viszonylag robusztus és szívós. Ha a biztonság kedvéért szeretne lenni, télen is beviheti a gyógynövényt a lakásba. Immortelle néven is ismert, és ahogy a neve is sugallja, curry aromája jellemzi. Ezért nagyszerűen használható a konyhában rizs- és húsételek finomításához.
Hardy gyógynövények: olyan gyógynövények, amelyeknek nincs szükségük téli betakarításra
Egyes gyógynövények télen beköltöznek, és nem hagynak maguk után olyan légi növényi részeket, amelyeket a hideg évszakban még felhasználhatnának. Sajnos ezeket a gyógynövényeket nem lehet egész évben betakarítani. Ezért a legjobb, ha a meleg évszakban elegendő mennyiséget gyűjtünk. Az alábbiakban felsorolunk néhány olyan szívós gyógynövényt, amelyeket csak a vegetációs időszakban lehet betakarítani.
1. Metélőhagyma (Allium schoenoprasum)
A metélőhagyma nagyon jól bírja az alacsony hőmérsékletet is. A nagy vízigény miatt különösen a cserepes kultúrában kell ügyelni arra, hogy a téli hónapokban ne száradjon ki a közkedvelt gyógynövény. Ezért csak fagymentes napokon öntözzünk, hogy a növény ne sérüljön meg. Az őszi metszés után tavasszal újra kihajt a metélőhagyma.
2. Ramsons (Allium ursinum)
A vad fokhagyma tipikus korai virágzó, rövid vegetációs időszakkal. A zöld leveleket a fokhagymás illattal áprilistól májusig szüretelheti. Az évelő növény hagymaként a földben telel.
3. Tárkony (Artemisia dracunculus)
A tárkony fajtától függően bizonyos fokú télállósággal rendelkezik. Az orosz tárkony (Artemisia dracunculus var. indora) akár -10 °C-os hőmérsékletet is kibír. A francia tárkony (Artemisia dracunculusvar. sativa), viszont érzékenyebb a fagyra. Fűszerezésre a legjobb a fiatal hajtásokat és leveleket használni.
4. Lovage (Levisticum officinale)
A Lovage még az alacsony hőmérsékletet is -20 °C-ig károsodás nélkül kibírja. Ezért általában nincs szükség speciális téli védelmi intézkedésekre. Fagymentes napokon azonban a hideg évszakban is érdemes rendszeresen öntözni. Ha az úgynevezett maggi gyógynövény jól átvészelte a telet, májustól újra lehet szüretelni a friss leveleket.
5. Menta (Mentha)
Eleve tisztázni kell, hogy nem minden menta fagyálló. Ennek ellenére vannak olyan fajok, amelyek jól bírják a hideget is. Ide tartozik például a népszerű borsmenta (mentha x piperita). Különlegessége a 'Csokoládé' fajta enyhe csokoládé ízével. A menta föld alatti rizómái a tél folyamán a talajban maradnak, és tavasszal újra kihajtanak.
6. Woodruff (Galium odoratum)
Az igazi erdeivirág alapvetően évelő és szívós mind a természetben, mind a kertben. A lombozat vagy a fenyő zöldje azonban megfelelő védelmet nyújthat a hideg hónapokban. Cserepes kultúrában is szükséges lehet az üvegházba vagy alagsorba költözni, hogy a gyökerek ne sérüljenek meg. A betakarítás ideje ismét április közepétől május közepéig tart.
7. Citromfű (Melissa officinalis)
Az ágyban még az alacsony, -20 °C-os hőmérséklet sem károsítja a citromfű gyökereit. A cserépben azonban a gyökerek átfagyással fenyegetnek, ezért mindenképpen meg kell tenni a megfelelő védekezési intézkedéseket. Az idősebb évelőket ősszel vissza lehet vágni a talajra, hogy tavasszal új növekedést ösztönözzünk.
8. Arnica (Arnica montana)
Az igazi árnika eredetileg alpesi növény, ezért nagyon jól megbirkózik a zord körülményekkel. Mindig is használták például a népi gyógyászatbanbőrbetegségekre használják. Németországban azonban a faj a természetben veszélyeztetettnek számít. Ennek eredményeként az árnikát egyre gyakrabban termesztik házi kertekben gyógynövényként való felhasználás céljából.
9. Valerian (Valeriana officinalis)
A valerian egy szívós évelő, amely a természetben is gyakran megtalálható a folyók és patakok partjain. Az egyik legrégebbi gyógynövény, és leginkább nyugtató és elalvást okozó hatásairól ismert. Azonban csak az ősszel kiásott, megtisztított és szárított gyökereket használják fel.
Tipp: A macskagyökér mellett van még néhány gyógynövény, amely alkalmas a saját kertben való termesztésre.
10. Csalán (Urtica dioica)
Sajnos a csalánnak nincs különösebben jó híre a csípős szőrszálai miatt. A feltételezett gyomnövényt azonban konyhai gyógy- és gyógynövényként használják. Legyen szó spenótról, levesről vagy teáról – a növény sokoldalúan használható a konyhában. Magas fagytűrő képessége miatt télen nem igényel különleges védekezési intézkedéseket.
Döntött már arról, hogy mely gyógynövények kerüljenek a gyógynövényágyába? Akkor olvassa el cikkünket a gyógynövényágyások kialakításához.