Ezeket nem lehet megvásárolni a szupermarketben – mutatunk öt szokatlan zöldséget, amelyeket a kertben is termeszthetsz.
Friss zöldségek a saját kertedből – van ennél jobb? De ha rendszeresen ápolja a zöldséges foltot, gyorsan beleesik egy mintába: ugyanazokat a zöldségeket ugyanazon fajtákban termesztik újra és újra. Óriási a választék a szokatlan, olykor furcsa növényekből, amelyek nem csak ízletesek, de igazi szemet gyönyörködtetőek is. Itt megtudhatod, melyik öt szokatlan zöldséget érdemes feltétlenül felfedezned.
Ha furcsa színeket, szokatlan formákat vagy nagyszerű szemet gyönyörködtetőket keresel, ne hagyd ki ezt az öt szokatlan zöldségfajtát.
5. Vörös kelbimbó ‘Red Bull’
Vannak, akik szeretik, mások utálják – a kelbimbóról (Brassica oleracea var. gemmifera) megoszlanak a vélemények. Ha azonban szereti a kis káposzta zöldséget, akkor semmiképp se hagyja ki a 'Red Bull' fajtát. Sötétvörös, már-már ibolyaszínű virágaival a növény a kertben is igazi csemege a szemnek. De ez a fajta kelbimbó a konyhában is remekül formáz, mert - sok más lila zöldséggel ellentétben - a színe a főzés során változatlan marad. Mint minden kelbimbó, a „Red Bull” is tűri a fagyot – sőt, a piros-lila színezést még fel is erősíti.
Sárga cékla ‘Golden’
A céklát (Beta vulgaris) mindenki jól ismeri. De tudtad, hogy a divatos zöldségnek vannak élénksárga fajtái is? A sárga cékla, mint például a „Golden” fajta, már önmagában narancssárga színével lenyűgözi a kertet. De a húsuk is élénk aranysárga, ezért kontrasztként használható például a céklával a nyers zöldségekben. Különleges színe ellenére a sárgarépa ugyanolyan egészséges, mint a vörös testvére: Mivel alacsony a kalóriatartalma, de még mindig tele van tápanyagokkal és sok vitaminnal dúsított, a répa bennfentes tipp az egészséges táplálkozáshoz. Mindkettő ízében is nagyon hasonló, de a sárgarépa enyhébbnek számít.
Tipp: Szeretne Ön is színes zöldségeket termeszteni? Akkor a megfelelő helyen járt Plantura zöldségtermesztő készletünkkel. A készlet tartalmaz magokat 5 színes zöldséghez, és mindent, ami a termesztéshez kell.
3. Runner Bean ‘Monstrance Bean’
futóbab (Phaseolus vulgaris) unalmas? Akkor még soha nem láttad a monstrance babot. Ez a régi típusú zöldség mindenekelőtt megjelenésével nyűgöz le: fehér magjain már-már „mennyei” monstranciára emlékeztető minta. Emiatt a növény szárított magjait régóta használják rózsafüzér készítésére. De a monstrance babot sem levesnek, sem salátának nem szabad kigúnyolni, ráadásul kiválóan vonzza a szemet.
2. Paradicsom ‘Zöld Zebra‘
Amikor először látja a „Zöld Zebra” paradicsomot (Solanum lycopersicum), azt gondolhatja, hogy túl korán szüretelték. Valójában ez a fajta még teljesen érett állapotban sem válik pirosra, hanem zöldes-sárga csíkok maradnak. Bár ez a paradicsomfajta szokatlannak tűnik, de egyben nem is feltűnő, minden étkezés fénypontja lesz a konyhában: Mivel belül is zöld marad, a 'Zöldből zöld paradicsomsaláta, zöldmártás vagy akár zöld paradicsomlé is készíthető. Zebra'. Ugyanakkor az édes és fűszeres aromájú paradicsom rendkívül ízletes, és a laikusok is könnyen termeszthetik üvegházban.
1. Padlizsán ‘Obszidián‘
A legtöbben a padlizsánt hosszú, ibolyaszínű gyümölcsnek ismerik. De ez a zöldség is lehet más: az 'Obszidián' fajta nemcsak majdnem fekete-lila, hanem gömbölyű is. A gömb alakú padlizsán akár 10 cm átmérőjű is lehet, és igazi szemrevaló. De nem csak a termések különlegesek ennél a padlizsánfajtánál - az 'Obszidián' szára sem elhanyagolható: közel 1 m magas, sötétlila színű, kontrasztos színfoltokat is biztosít. A padlizsán gyorsan a kert titkos fénypontjává válik.
Szokatlan zöldségek: a megfelelő talaj
Hogy a szokatlan zöldségei mindenki figyelmét felkeltséka megfelelő gondozás elengedhetetlen. Ez pedig a megfelelő talaj kiválasztásával kezdődik: még mindig széles körben elterjedt tévhit, hogy a talaj talaj. Valójában a különböző talajok nagymértékben különböznek egymástól - a rossz tápanyagellátás és a rossz talajviszonyok biztosítják, hogy a fiatal növények csak rosszul fejlődjenek, vagy legrosszabb esetben el is pusztuljanak az olcsó növényi talajjal. Ha a biztonság kedvéért szeretne lenni, mindig jó minőségű talajt használjon. Ez speciális raktárműtrágyákkal látja el a növényeket tápanyagokkal, esetenként hónapokig, és így biztosítja, hogy az új növények tökéletes feltételeket találjanak a növekedéshez. A jó talajszerkezet ugyanakkor alapja a jó gyökérfejlődésnek, ami elengedhetetlen a növény növekedéséhez és virágzásához. Ennek az igényekhez igazodó kínálatnak köszönhetően a kíváncsi növények sugárzó csillagokká válhatnak a kertben, és nem kell utólag bosszankodni a termést nem akaró apró növényeken.
Szeretne még néhány szokatlan zöldséget? Ezután 12 lila zöldséget mutatunk be speciális cikkünkben.