Mi a különbség az áfonya és az áfonya között? Itt készen áll a válasz erre a kérdésre.
Rózsaszín-vörös és keserédes, így ismerjük mindketten a bogyókat sok kedvenc étel kiegészítéseként. A hasonlóság zavart okozhat. Azt gondolhatnánk, hogy a cseresznye méretű áfonya (Vaccinium macrocarpon) a kisebb tőzegáfonya (Vaccinium vitis-idaea) túltenyésztett fajtája. áfonya". Csak pontosan ugyanannak a növénynek az angol neve. Elolvashatja velünk, mi igaz valójában, és mi a különbség.
Áfonya vs vörösáfonya: A különbségek
Rögtön tisztázzuk a kemény növény szisztematikus tényeit: Az áfonya és az áfonya különböző fajok. Az azonos nemzetségnév Vaccinium azonban már azt mutatja, hogy hasonlóságuk rokonságon alapul. Az áfonyával és több mint 450 másik fajjal együtt az áfonya nemzetségbe tartoznak (Vaccinium).
Az áfonya vagy amerikai tőzegáfonya egy Észak-Amerikában őshonos, vadon kúszó, fás szárú növény, amelyet nagy mennyiségben termesztenek. Más áfonya is elterjedt Eurázsiában, de itt nem mutatjuk be részletesen. A „darubogyó” nagy gazdasági jelentőségéhez nagyban hozzájárul a skarlátvörös termés négy nagy légkamrája: különösen hatékony betakarítást tesz lehetővé, amikor a táblákat elönti, és a bogyók a tetején úsznak. Évente több mint 300 000 tonnát takarítanak be csak az Egyesült Államokban, a világ legnagyobb termelésű országában.
Az áfonya alacsony fa, amely első pillantásra zavaróan hasonlít az áfonyára. Észak-Amerikában és Ázsiában is megtalálható, de legnagyobb gazdasági jelentősége Észak-Európában van, ahol vadon gyűjtik, de termesztik is. A fő beszállítók Finnország, Norvégia és Svédország. Helyigényük megegyezik az áfonyával: mészszegény, jó vízelvezetésű, 5 és 6 közötti pH-jú talaj,A félárnyék és a vastag hótakaró télen mindkettőt boldoggá teszi.
A legszembetűnőbb különbség a két bogyó között a gyümölcs mérete és íze. Míg az áfonyának kisebb bogyói vannak, amelyek nagyon fanyar és savanyú ízűek, az áfonya bogyói majdnem elérhetik a cseresznye méretét, és sokkal enyhébbek.
Az áfonya és vörösáfonya felhasználási módjai és összetevői
A konyhában mindkét típus csak feltételesen alkalmas nyers fogyasztásra. Savanyú és keserű ízűek, nyersen pedig székrekedést és gázképződést okozhat. A bogyók sokkal ízletesebbek és népszerűbbek mártásokban, chutneykban és lekvárokban, savanyú adalékként zöldségpörköltekhez és sültekhez, vagy szárított formában snackként vagy müzli összetevőjeként.
A két bogyó változatos összetevői gyógyszerré predesztinálják őket, így a gyógynövényt néha többet használják, mint a bogyókat. Az áfonya viszonylag mérsékelt mennyiségű A-, C-, B1- és B2-vitamint, káliumot és egyéb ásványi anyagokat tartalmaz. Magas viszont a pektin és a szerves savak tartalma. Az egyik gyógyszerészeti szempontból érdekes összetevő az arbutin. Ez az anyag vizeletfertőtlenítő hatású, és pozitív hatással van a bélvírusos betegségekre is. Az arbutin nem sok növényben található. Az áfonya esetében főként a gyógynövényekben és viszonylag kis mennyiségben a gyümölcsben található.
A húgyúti gyulladások elleni sokat hangoztatott hatást az utóbbi években egyre inkább megkérdőjelezték, de az egészséges másodlagos növényi anyagok magas tartalma vitathatatlan. A benne található csersavak gyulladáscsökkentő hatásúak. A resveratrol egy másik összetevő, amely segíthet a koleszterinszint szabályozásában. Az áfonya növény hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a gyógyszer. Szerves savak, például kininsav is megtalálhatók benne. Az antocianinok és flavonoidok, a polifenolok csoportjába tartozó egészséges növényi pigmentek szintén itt fejlesztik sejtvédelmet.
Íme a különbségek és a hasonlóságok egy pillantással:
- Kapcsolat és származás: Az áfonya vagy amerikai áfonya a kisebb vörösáfonya észak-amerikai rokona. Mindkettő vadon termő növény, de az áfonyát nagy mennyiségben termesztik, míg a vörösáfonya termésének jelentős része vad gyűjtésből származikszármazik.
- Kinézet és felhasználás: Az áfonya akár cseresznye méretűre is megnőhet, és skarlátvörös színű. Íze enyhébb, mint a kicsi, sötétvörös és nagyon fanyar vörösáfonya, ezért akár kis mennyiségben is alkalmas nyers fogyasztásra. Mindkét típust fűszeres lekvárokba és szószokba főzik, és gyakran kiadós húsételekhez tálalják. Asz alt gyümölcsként népszerűek müzlivel és snackként.
- Gyógyászati jelentősége: A vörösáfonya és az áfonya nagyon hasonló összetevőket tartalmaz. Farmakológiai szempontból fontosak, és a húgyúti betegségek és a bélvírusok sokak által hangoztatott otthoni gyógymódjai – de ezek a szempontok ellentmondásosak. Antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk azonban magas.
Áfonyatermesztés a kertben
Az áfonya nemcsak a saját kertjében érdekes az egészséges bogyói miatt, hanem talajtakaróként is finom alakot vág. Feltétel, hogy a helyszínre vonatkozó speciális követelményeik teljesüljenek: 5 körüli talaj pH-érték és humuszos-homokos, vízáteresztő talaj kötelező. Ha a talaj túl bázikus és nehéz, akkor vagy homokkal, tőzegmentes rododendron talajjal és kéregtakaróval javíthatjuk, vagy választhatunk egyszerű cserepes kultúrát – feltéve, hogy a megfelelő aljzatot választjuk. Az áfonya termesztésére vonatkozó részletes utasításokat külön cikkünkben találja.
Ebben a cikkben áttekintést találhat a kertjében használt egyéb bogyós gyümölcsfajtákról.