- Téli zöldségtermesztés: Milyen zöldségek nőnek télen?
- Mikor ültessük a téli zöldségeket?
- Vetésforgó a téli zöldségtermesztésben
- Téli zöldségtermesztés: Hogyan hosszabbítsuk meg a szezont
- Téli zöldségek betakarítása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Melyik zöldségfélék nőnek télen az erkélyen, a magaságyásban stb.? Mikor érdemes téli zöldségeket ültetni? Elárulunk mindent, amit a téli zöldségek kerti termesztéséről tudni kell.
Télen sok olyan zöldségágyás, amelyet nyáron szeretettel gondoztak, elhagyott. Az ok: Sok kertész úgy gondolja, hogy télen nem lehet zöldséget termeszteni. A valóságban sokféle zöldség télen is gond nélkül termeszthető. Ha téli zöldséget termeszt, egész évben várja a friss alapanyagokat a konyhában, és a hideg évszakban is optimálisan kihasználhatja kertjét. Mindenekelőtt a megfelelő fajtaválasztás, de néhány egyszerű tipp és trükk is gondoskodik az egészséges zöldségek finom utánpótlásáról télen. Íme, amit a téli termesztésről tudnia kell.
Téli zöldségtermesztés: Milyen zöldségek nőnek télen?
Természetesen nem minden zöldség alkalmas téli termesztésre – különösen a napfényt kedvelő fajok, mint a paradicsom (Solanum lycopersicum) vagy a cukkini (Cucurbita pepo)var. giromontiina) télen aligha használható fűtött üvegház és komplex világítási rendszerek nélkül. Szerencsére számos olyan növény is létezik, amely fagytűrő, így a kertben is túléli a telet. A téli zöldségtermesztés nem olyan nehéz, mint gondolnád: ha tudod, mely zöldségek teremnek télen is, az ültetés könnyebbnek bizonyul, mint gondolnád. Összességében a különféle téli zöldségeket nagyjából három kategóriába sorolják: gyors, közepes és lassú növekedésű fajták.
Egyes gyorsan növő zöldségfajták erdőtűrő képességük miatt alkalmasak a téli termesztésre. Bár túl hideg hőmérséklet esetén nem nőnek tovább, gyors fejlődésük miatt nyár végén vagy kora ősszel vetve már télen betakarításra készek lehetnek. Gyorsan növő zöldségfélék, például rakéta (Eruca vesicaria ssp. sativa), báránysaláta (Valerianella locusta ), endívia ( Cichorium endivia) vagy cikória (Cichorium intybus var. foliosum), de spenót is ( Spinacia oleracea) és PakA choi (Brassica rapa subsp. chinensis) egész télen az ágyáson marad, és szükség szerint betakarítható. Ha a hőmérséklet lehetővé teszi, még egy kicsit tovább is nőhetnek.
Közepes növekedésű fajták közé tartozik a retek (Raphanus sativus var. sativus), különféle fehérrépa és kelkáposzta ( Brassica oleracea var. sabellica), karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes) , mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) és póréhagyma (Allium porrum). Az elültetés után ez a téli zöldség átlagosan 55-70 nap alatt érik.
A leglassabb a cékla (Beta vulgaris), a kelbimbó (Brassica oleracea var. gemmifera), sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus), hagyma (Allium cepa) és paszternák (Pastinaca sativa), mert állítólag 100 nap telik el a vetés és a betakarítás között. Emiatt érdemes előre megtervezni, ha télen szeretne zöldséget termeszteni.
Mikor ültessük a téli zöldségeket?
A téli zöldségek ültetésének megfelelő időpontja elsősorban az első fagy időpontjától függ. Ez régiónként nagymértékben változhat – Dél-Németországban az első fagy szeptember közepén-végén várható, míg Észak-Németországban a fagyok gyakran csak október elején-közepén jelentkeznek. A hobbikertészek a télre való felkészülés érdekében tájékozódhatnak a Német Meteorológiai Szolgálattól, hogy mekkora a fagy valószínűsége régiójukban. A gyors növekedésű zöldségeket az első fagyok előtt legalább másfél hónappal, a közepesen gyors növekedésűeket két és fél hónappal, a lassú növekedésűeket pedig három és fél hónappal az első fagy előtt kell elvetni. Ha túl későn kezdi el a téli zöldségek ültetését, akkor azok nem érik el a kívánt méretet, mert a növények alacsony hőmérsékleten leállnak. A kiültetett téli zöldségek legrosszabb esetben akár el is pusztulhatnak, mert a fiatal növények még nem rendelkeznek a szükséges télállósággal. A termesztés során ezért mindig fontos ügyelni a növények korai elültetésére.
Vetésforgó a téli zöldségtermesztésben
Sok téli zöldséget csak akkor ültetnek el, amikor a nyári zöldségek már a cserépben vannak. Ezért különösen fontos, hogy jobban összpontosítsunk a vetésforgóratiszteletben tartják a saját ágyukat. Például egyetlen botanikai rokon sem költözhet egymás után ugyanabba az ágyba - a legrosszabb esetben a betegségek átkerülhetnek az előző növényekről a még egészséges utódokra, és továbbterjedhetnek. De figyelembe kell venni a növény tápanyagigényét is: Ha egy nehéz etető után újra vetünk egy nehéz etetőt, akkor a második növény általában nemcsak túl kevés tápanyagot tartalmaz és gyengén növekszik, hanem a talaj is megsínyli és kimosódik. Ezért a téli zöldségtermesztés vetésforgóját jól meg kell tervezni.
Tipp: Egyébként a tél is kiváló alkalom arra, hogy valami jót tegyen az ágyán. A téli bükkönyt (Vicia villosa) vagy a vörös lóherét (Trifolium pratense) például szeptemberben vethetjük zöldtrágyaként, és értékes nitrogént dúsít a talaj télen.
Téli zöldségtermesztés: Hogyan hosszabbítsuk meg a szezont
Amint a hőmérséklet csökken, sok növény sokkal lassabban kezd növekedni, vagy akár teljesen leáll. Annak érdekében, hogy a téli zöldségek minél nagyobbak legyenek, néhány trükkel meghosszabbíthatja a kertészeti szezont. Ha például szalmával, levelekkel vagy fenyőtűvel mulcsolja az ágyást, a növények gyökerei tovább melegek maradnak, és a növekedés meghosszabbítható. A magasított ágy még jobb télen: a benne zajló rothadási folyamatok miatt az ágy hőt ad le, így természetes fűtőként funkcionál. Például az emelt ágyásban termesztett téli zöldségek gyakran hosszabbra nőhetnek, mint a klasszikus ágyásban termesztett zöldségek. Az emelt ágyásra hidegkeretes rögzítést is szerelhetünk - így a meleg az ágyásban marad, és a növények sokkal tovább nőhetnek. Csak a rendszeres szellőztetésről napsütéses napokon nem szabad megfeledkezni. Külön cikkünkben megtudhatja, hogyan készíthet saját maga hidegkeretet.
Még az üvegháznak sem kell kihasználatlanul maradnia télen - a sok saláta, de a spenót is jobban terem az üvegház óvóhelyén, elvégre az üvegházhatás itt a napsütéses napokon jelentkezik, és lényegesen melegebb a levegő, mint kívül.
Ha télen az erkélyen szeretnél zöldséget termeszteni, akkor a megfelelő szigetelés mindennek a vége.Ha a cserépben teljesen lefagy a talaj, még sok szívós növény sem bírja el. Jó szigetelés (plA vödör körül hungarocell tányérok, levelekkel töltött jutazsák vagy kókuszdiószőnyeg) védik a növények gyökereit, és semmi sem áll a termesztés útjában.
Téli zöldségek betakarítása
Sok téli zöldséget szinte egész télen lehet betakarítani. A kelkáposzta, a spenót és társai meglepően jól tűrik a hideget. Sok téli saláta túléli a fagyot is, és akár teljesen meg is fagyhat, majd újra felolvad anélkül, hogy komolyabb károkat szenvedne. Sőt, sokan még azt is állítják, hogy különösen a káposztafajták enyhébb és jobb ízűek az első fagy után – tehát megéri várni.
A téli zöldségtermesztésnél azonban egy dolgot figyelembe kell venni: a zöldségeket sem szabad fagy idején betakarítani. Ellenkező esetben a zöldségek megsérülhetnek, és felolvasztás után pépesek és csúnyákká válhatnak. Jobb, ha megvárod a napsütéses, fagymentes napokat, hogy élvezhesd a friss zöldségeket.
Tipp: A megfelelő táptalaj fontos a sikeres zöldségtermesztéshez. Tápanyagban gazdag és tőzegmentes szerves talajt ajánlunk, mint például a Plantura bio paradicsom- és zöldségtalajunkat.
A kertben nem csak télen lehet termeszteni valamit - az emelt ágyás ésszerű használatáról megtudhatja "Emelt ágyás télen" cikkünkben.