Mikor érik az alma a fán, és hogyan élvezheted a lehető leghosszabb ideig? Fontos kérdések, amelyekre itt választ találsz.
Szeretnél a saját almafád (Malus domestica) betakarításából élni, ameddig csak lehet. De nem minden alma érik egyszerre. Egyesek korai és már augusztusban érettek, mások december előtt alig fogyaszthatók. Ezen kívül különbséget kell tenni az úgynevezett szedési érettség és a fogyasztásra való érettség között. Az alma betakarítási időszaka ezért nem általánosítható. Van azonban néhány jellemző, amelyek alapján meg lehet állapítani, hogy az alma készen áll-e a szedésre, vagy a fán kell hagyni. Ha az almát megfelelő időben szüretelik, az optimális tárolás feltételei fajtától függően nagyon jók.
Alma betakarítása: Mikor van a betakarítás ideje?
Az alma betakarításának megfelelő időpontja nem minden fajtánál azonos. A korai fajtákat már augusztus elején, a késői fajtákat október végéig lehet betakarítani, sőt van, amelyik csak decemberben áll fogyasztásra. Így gondos fajtaválasztással a kertben a különböző almafák lehetséges betakarítási ideje akár három hónapra is meghosszabbítható, ha a kertben korai és késői fajtákat kombinálunk. Fajtától függően előfordulhat, hogy kompromisszumot kell kötnie az ízek terén, de a saját kertjéből származó almát sokáig élvezheti.
Az almafajták áttekintésében megtudhatja, melyik almafajtát érdemes korán vagy későn szüretelni, és melyik íz illik hozzád.
Alma betakarítása: Mikor érik az alma?
Az almánál két érettségi állapotot különböztetünk meg: a szedésre érett és a fogyasztásra érett. Az úgynevezett nyári almát egyenesen a fáról lehet enni – „enni érett”. Egyes késői érésű fajtákról azt mondják, hogy akkor érettek a szedésre, ha a szedés után néhány hétig tárolni kell őket, hogy kifejlődjenek teljes ízük és fogyasztásra készek legyenek.
Egy fán az alma nem érik egyszerre. Ez egyértelmű plusz a hosszabb betakarítási időszakra tekintettel. Bírságmindazonáltal, amikor az érett és az éretlen almát szedéskor meg kell különböztetni, a lépcsőzetes érés problémát jelenthet. Általánosságban elmondható, hogy a naptól távol eső oldalon a gyümölcsök általában lassabban érnek, mint a fa napos déli oldalán. Ha látni szeretné, hogy az alma valóban érett-e, enyhén döntse meg vagy fordítsa meg óvatosan. Ha ezután az alma könnyen leválasztható, akkor érett.
A kézi szedés különösen akkor szükséges, ha az almát étkezési gyümölcsként kívánják felhasználni. A szedési segédeszköz nagyon praktikus lehet annak érdekében, hogy nagyobb magasságban könnyebben elérjük az almát, és károsodás nélkül le tudjuk szedni a fáról. Másrészt, ha az almából almaszószt, almabort vagy almalevet készítünk, akkor egyrészt használhatunk már leesett almát, másrészt kényelmesen rárázva szüretelhetjük az almát. a fa.
Az alma betakarítása során a következő tényezőket kell figyelembe venni:
- Korai, közepes vagy késői fajta?
- Az alma fogyasztásra kész vagy szedésre kész?
- Az alma akkor érett, ha enyhén megdöntve és különösebb erőfeszítés nélkül eltávolítható a fáról
- Étkezési gyümölcs kézi szedése
- Az almát gyümölcsléhez vagy almaszószhoz gyorsan és kényelmesen lerázhatja a fáról
Alma tárolása: hasznos tippek és trükkök
A teljes almatermést nem feltétlenül kell azonnal feldolgozni, nemhogy megenni. Ezért célszerű, ha az alma jól tárolható. A jól tárolható almafajta kiválasztása elengedhetetlen kritériuma a hosszú tárolási időnek és az ezzel járó élvezeti idő meghosszabbításának. Néhány dolgot azonban figyelembe kell venni annak érdekében, hogy az almát optimálisan és így sikeresen tároljuk.
Alma tárolása: az alma hosszabb ideig frissen tartása
Az optimális tárolás a betakarítással kezdődik: ügyeljen arra, hogy az almán ne legyen zúzódás. Az anyag a nyomási pontokon gyorsan sárossá válik, és sokkal korábban rothadni kezd. Ezért a lehullott gyümölcs nem alkalmas tárolásra. Hasonlóképpen, a féregcsípés alma ne kerüljön a raktárba. A nemkívánatos lények idő előtti halált okoznak, és egyik almától a másikig vándorolnak.
A tároláshoz helyezze az almát aLáda, legjobb újságpapírral bélelve és csak egy rétegben. Kerülje az almák egymásra helyezését, mert ez nemkívánatos nyomáspontokat is okozhat. Ha nem mosod le vagy nem polírozod, a természetes viaszréteg megmarad. Javítja az alma eltarthatóságát, mert csökkenti az alma gázcseréjét és ezáltal légzését. Ez csökkenti a gázok, például az etilén termelését, amelyek elősegítik a gyümölcs gyorsabb érését.
Tegye az almás ládákat hűvös és sötét helyre. Az almát óvni kell a hőmérséklet-ingadozásoktól és a fagypont alatti hőmérséklettől. Rendszeresen ellenőrizze a tárolt almát, és távolítsa el a rossz példányokat. A tárolásra különösen alkalmas fajták például a 'Cox Orange', 'Jonagold' vagy a 'Roter Boskoop'. Azonban a korai fajták, mint például az 'Alkmene' és a 'Gravensteiner', nem tárolhatók jól.
Az alma tárolásának módja összefoglalva:
- Hűvös és sötét hely
- Zulla alatti hőmérséklet és hőmérséklet-ingadozás ellen védve
- A tárolt alma ellenőrzése: Soha ne tároljon rothadt foltokkal, féreglyukakkal vagy horpadással rendelkező almát
- Rendszeresen ellenőrizze a tárolt almát
Az alma feldolgozása és az eltarthatóság meghosszabbítása
Ne csak úgy dobd ki a tárolásra alkalmatlan almát. A sérült, féreggel fertőzött vagy alulméretezett példányokat például gyümölcslévé, zselévé vagy péppé lehet feldolgozni. Még a lehullott gyümölcs is felhasználható, ha nem rohad, a zúzódások ellenére. Az alma közvetlenül is felhasználható, például finom almás pite formájában.
Tipp: számos almaborboltban leadhatja almáját, és lére cserélheti. Különösen azokban az években, amikor kevésbé bőséges a termés, az alma iránt nagy a kereslet az almaborgyárakban.
Tipp: Ha szeretné optimálisan ellátni almafáját tápanyagokkal, és így gazdag termést szeretne biztosítani, használhatja Plantura szerves talajaktivátorunkat. Ez biztosítja az aktív talajéletet, és megkönnyíti az almafa tápanyagfelvételét.