Zöldségültetés ősszel: A 10 legjobb fajta

Itt az ősz, és vele együtt tíz nagyszerű zöldségféle, amelyek még viharos időben és hidegebb hőmérsékleten is jól boldogulnak az ágyásban.

Lassan beköszönt a nyári betakarítás, egyre kiürülnek az ágyások, és egyre közelebb a tél. Sok kertész számára az ősz már a kertészeti szezon vége. Igazán csak ősszel indulhat el. Számtalan fajta zöldség készen áll az ágyásba és a tél előtti utolsó meleg napok felhasználására. Mutatunk tíz fajta zöldséget, amelyeket különösen érdemes ősszel termeszteni.

1. Saláta termesztése ősszel

A saláta tipikus tavaszi és nyári zöldség, nem? A saláta nemcsak őszi termesztésre alkalmas. Augusztus végéig vetve a növények is gond nélkül nőnek a szabadban. Az endívia vagy a frisée saláta különösen jónak bizonyult az őszi termesztésben, de az őszi ágyásban olyan klasszikusok is megállják a helyüket, mint a saláta vagy a báránysaláta. Valójában az őszi termesztésnek előnyei is vannak: az alacsonyabb hőmérséklet minimálisra csökkenti a saláta „kihajtásának”, azaz virágzásnak a kockázatát.

2. Pak Choi termesztése ősszel

A Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), amely Ázsiából származik, nemcsak egészséges és finom, hanem őszi termesztésre is alkalmas (mint szinte minden káposztafajta). Augusztus vagy szeptember eleje a legjobb a pak choi szabadtéri termesztésére, lehetőleg a legmelegebb napok elmúltával. Az ázsiai zöldségek nem tolerálják a túl sok meleget, és gyorsan lőni kezdenek. A Pak Choi a vetés után hat-nyolc héttel készen áll a betakarításra.

3. Karfiol termesztés ősszel

A karfiol (Brassica oleracea var. botrytis) szintén káposzta, ezért őszre kiválóan alkalmas. Mivel a karfiol nyáron különösen érzékeny a kártevőkre, ősszel a karfiol termesztése még jövedelmezőbb. LerúgKészüljön fel arra, hogy már augusztusban megkezdje a magvak beltéri termesztését, mivel körülbelül 30 napba telhet, amíg kiültetésre kész palántát kapunk. A növény ezután szeptember első hetében kerül az ágyásba. A karfiol betakarítása jóval októberben megtörténhet, körülbelül nyolc-tizenkét héttel a vetés után.

4. Fehérrépa termesztése ősszel

Bár már nem annyira népszerű, a svéd (Brassica napus supsp. rapifera) a klasszikus téli zöldségek közé tartozik. Nem csoda, hiszen a svéd nem csak rendkívül robusztus, hanem -6°C-ig is bírja a fagyokat. A svédek az első fagy előtt legalább nyolc héttel az ágyásban legyenek, de a legjobb a július végi vagy augusztus eleji vetés. A karalábét a termesztés idejétől függően szeptembertől, de legkésőbb az első, hosszabb fagyos időszak előtt lehet betakarítani.

Tipp: Az aromás betakarítás és az egészséges növények érdekében érdemes jó minőségű biotalajt használni. Tőzegmentes bioparadicsom- és zöldségföldünket zöldségnek ajánljuk.

5. Növekvő mangolda ősszel

A mángold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) nemcsak nagyon ízletes, hanem nagyon robusztus is – a mángold elviseli a könnyű és közepes fagyot is. ezért gond nélkül. A mángoldot legkésőbb augusztus elejére el kell vetni, hogy a növény kellőképpen kifejlődhessen a tél beállta előtt. A mángold egyébként különösen jól növekszik a borsó vagy a bab utókultúrájaként, mivel ezek értékes nitrogént tárolnak a talajban. A pálcikát tíz-tizenkét hét után, a leveles mangoldot akár nyolc hét után is lehet betakarítani. Az enyhe vidékeken egy vastag levéltakaróréteg sértetlenül átvészeli a mángoldot a télen – így tavasszal újra betakarítható.

6. Sárgarépa termesztés ősszel

A sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) nálunk talán inkább tavaszi és nyári zöldségként ismert. Valójában a narancsgyökér szinte egész évben termeszthető – ha ősszel és télen sem akarja nélkülözni a roppanós sárgarépát, augusztusban egyszerűen vetje el újra a sárgarépát. De nem csak az egész éves friss sárgarépa kínálata az őszi vetés előnye: a későn szüretelt sárgarépa is édesebb ízű, mint tavasszal bajtársa. Ennek az az oka, hogy hideg hőmérsékleten a sárgarépa elkezdi keményítőjét cukorrá alakítanikonvertálni.

7. Cékla termesztés ősszel

Legyen piros, fehér vagy sárga, a cékla (Beta vulgaris subsp. vulgaris) egy klasszikus zöldség, amelyet valószínűleg mindenki ismer nagymama konyhája. A céklát augusztus közepén lehet utoljára vetni, elvégre a céklának szüksége van egy kis időre, hogy kifejlődjön finom gumója. Közvetlenül az első fagy előtt, amint a levelek foltosodni kezdenek, a cékla érett. A cékla betakarítása már lehetséges, a répa kiásható. A cékla különösen praktikus, hogy télen is könnyen tárolható. Sötét, hűvös helyen, leveleik nélkül dobozolva a hagymákat tavasszal is eltartják.

8. Retek termesztése ősszel

A retek (Raphanus sativus subsp. sativus) is a késői virágzók közé tartozik - szeptemberig lehet retek vetni Szabadban is könnyen lehetséges. Azonban érdemes megjegyezni néhány különbséget a tavaszi és nyári retek termesztésével kapcsolatban: Válasszon gyorsan növekvő retekfajtát, hogy a zöldségek is készen álljanak az őszi betakarításra. Ideális esetben már négy hét után betakaríthatja a retket. És a nyári félárnyékos hely helyett ősszel inkább a napos helyet részesíti előnyben a retek, ahol elegendő fényt kap. Így még sok erőfeszítés nélkül boldogulhatnak ősszel.

9. Káposzta termesztése ősszel

A

Káposzta (Brassica oleracea var. sabellica) az első számú téli zöldség, és mindig is az lesz. Ezért nem meglepő, hogy a C-vitamin bomba meglehetősen későn kerül a házikertbe. A kelkáposztát azonban legkésőbb augusztusban el kell vetni. De a kelkáposztatermesztés más szempontból is tökéletes választás őszre: a zöldség tartós, robusztus és csak enyhén betegségekre hajlamos. Ezenkívül nagyon fagyálló, egész télen betakarítható. Sok kertész arra is esküszik, hogy csak az első fagy után szüreteti a kelkáposztát. Ennek oka: A fagy csökkenti a levelek keserűanyag-tartalmát, és a növény kétszer olyan jó ízű lesz. További információ a kelkáposzta betakarításáról ebben a cikkben.

10. Spenót termesztés ősszel

A spenót (Spinacia oleracea) egy dolgot különösen nem visel el: a meleget! Szóval mi lenne jobb, mint spenótot vetni a hűvös ősszel? Őszi-téli betakarításra a spenót augusztus végétől október elejéig vethető. Az első leveleket már hat-nyolc hét múlva lehet betakarítani. Mivel a spenót nagyon fagytűrő, télen semmi sem áll a betakarítás útjában, a spenót pedig sok egészséges vitaminnal és finom ízével lát el bennünket.

Bár egyes zöldségfajták még ősszel termeszthetők, a kertészkedési szezon lassan a végéhez közeledik. Az őszi zöldtrágyával viszont már lehet készülni a következő évre. Hogy miről is van szó, arról cikkünkben olvashat.