A szeder édes és lédús gyümölcseivel inspirálhat saját kertjében is. Itt mindent megtalálsz, amit a szederről tudni kell.
A szeder (Rubus fruticosus) évelő kedvenc. Elültetés után lendületes és termő, olykor még annyira is, hogy a szeder kellemetlenné válhat. A megfelelő tippekkel azonban a szedertermesztés minden hobbikertész számára izgalmas feladat, és jó terméssel jutalmazzák. Elmondjuk, mi a fontos a szeder ültetésekor, milyen eszközökre van szükség, és hogyan akadályozhatjuk meg a szeder terjedését.
Szederfajták: Örökzöld, tövis nélküli és ízletes fajták
A vad szeder általában különösen tüskés, és az édes gyümölcs betakarítását a szó legigazibb értelmében "katasztrófává" teszi. Létezik néhány tövis nélküli, kerti termesztésre alkalmas fajta, amely ízvilágban könnyen lépést tud tartani szúrós rokonaival – gyakran tévesen „tövis nélküli” szedernek is nevezik őket. Botanikai szempontból, mint minden más rózsanövénynek (Rosaceae), a szedernek nem tövise van, hanem tüskék.
Ezek a szederfajták különösen népszerűek:
'Navaho': nagy, fényes, aromás ízű gyümölcsök; tövis nélküli és robusztus fajta, erősen felálló növekedésű, hosszú pálcákkal; rózsaszín virágok
'Black Satin': Közepestől erős, függőlegesen növekvő fajta; tövis nélküli; nagyon produktív; mérsékelt ízű fényes fekete gyümölcsök; enyhén érzékeny a fagyra és a betegségekre
'Loch Ness': félig felálló vesszők; tövis nélküli; nagyon nagy, kemény gyümölcsök aromás édes ízzel; nagyon produktív; betegségre hajlamos
'Asterina': robusztus fajta, nagyon nagy, tömör gyümölcsökkel; édes íz; tövis nélküli; mérsékelt növekedés
'Jumbo': tövis nélküli, nagyon termő fajta; élénk; nagyon nagy, puha gyümölcsök, amelyek íze nem különösebben jó
'Chester Thornless': gyorsan növekvő, hegymászó fajta nagy, ízletes gyümölcsökkel;tövis nélküli; késői érlelés és termőképesség az első fagyig; magas díszítőérték a gyönyörű virágoknak köszönhetően
'Baby Cakes': különleges brazelberry-tenyésztés; úgy néz ki, mint egy kis áfonyabokor, amelyet cserépben is lehet termeszteni; magas díszítőérték, de alacsonyabb hozam
'Black Cascade': bokros, lassan növekvő fajta, amely a kilógó hajtások miatt kosárban is termeszthető; közepes méretű, édes gyümölcsök; a fiatal vesszők tüskések, de metszés után a tüskék lecsökkennek.
A szederfajták kiterjedt gyűjteményét és az egyes fajtákra vonatkozó részletesebb információkat itt talál.
Szeder ültetés
A szeder egy robusztus cserje, amely kedvezőtlenebb körülmények között is jól megbirkózik. Van azonban néhány alapvető feltétel, amit semmiképpen sem szabad megtagadnod a szúrós bogyótól. Lépésről lépésre elmagyarázzuk, hogyan érheti el szeretett szederjét a legjobb teljesítményre.
Szeder növény: Hely
A szeder nagyon erős, még rossz helyen is. A talajjal szembeni igények nem különösebben nagyok, de a szeder különösen nehéz és humuszszegény talajba történő ültetésekor valamilyen műtrágyát vagy rothadt anyagot érdemes az ültetőgödörbe tenni.
Szeder ültetés: mikor és hogyan?
A szeder ültetésére alapvetően nem lehet konkrét időpontot adni, mivel amúgy is nagyon robusztus. Ráadásul az ízletes szeder ma már szinte kizárólag gyökérgombóccal kerül forgalomba, így a legjobb feltételekkel rendelkezik a saját ágyásban való jó kezdéshez. A jól gyökerező szeder arról ismerhető fel, hogy a virágcserépből az egész gyökérgolyót ki lehet húzni anélkül, hogy maradékot hagyna.
A szederet azonban ősszel (szeptember/október) érdemes ültetni, mivel a bokrok kora tavasszal kihajtanak. Ehhez nagyvonalúan és mélyen lazítsa meg a talajt, hogy a finom gyökerek optimális növekedési alapot biztosítsanak.
Tipp: Ültetés előtt a teljes gyökérgolyót víz alá merítheti, majd beáztatja, és minden finom gyökeret ellátunk vízzel.
A szederbokor elültetése után ismét fedje le az ültetőlyukat, és óvatosan nyomja meg a talajt a szár körül. Hogy megvédje a talajt a túlzott párolgástól,az ágyást vékony kéregtakaróval fedheti le.
Íme egy összefoglaló a szeder ültetésével kapcsolatos legfontosabb dolgokról:
- Döntés a függőleges vagy a kúszó szár mellett
- Áss egy nagyvonalú ültetőgödröt; Mélyen lazítsa meg a talajt
- Adjon hozzá némi komposztot a nehéz területekhez
- vizezd meg a gyökérlabdát
- Szeder ültetése és préselése; alkalmazzon kéregtakarót, hogy megakadályozza a párolgást
- Kúszó fajták esetén: használjon rácsot hegymászási segédeszközként
Részletes utasításokat készítettünk a szeder ültetéséhez.
Szeder szaporítása
Szerencsére a szeder szaporítása viszonylag egyszerű. Szaporításkor csak arra kell figyelni, hogy mászó vagy álló szederfajta-e. A felfelé ívelő változatokat a legjobban gyökérdugványokkal vagy mellékhajtásokkal szaporítani. A hegymászó vagy kúszó szeder szaporítható gyökérdugványokkal, valamint rétegzéssel és dugványozással.
- foothills
A szedernövények időnként kihajtanak a föld alatt, és bizonyos távolságból előbújnak a földből. Ha szükséges, ezt az új növényt a lehető leghosszabb gyökérdarabbal ki lehet vágni és más helyre ültetni.
- Gyökérdugványok
Ehhez olyan gyökérdarabokat használjon, amelyeknek legalább egy vagy két hajtása van. Ezeket nedves szerves gyógynövény- és vetőfölddel ellátott dobozba kell helyezni, és talajjal befedni. Ezután a vetőmagdobozt világos, hűvös és jól szellőző helyre helyezzük. A gyökérdarabokból a legjobb esetben a tél folyamán új, kicsi növények hajtanak ki.
- Vágások
Ebből a célból a cserje egyéves hajtásait levágják, és két-három csomóponttal (levélcsomókkal) darabokra osztják. Ezután laza növekedési szubsztrátumú edényekbe helyezik őket. Meleg és párás körülmények között a dugványok elegendő gyökeret fejlesztenek ki ahhoz, hogy néhány héten belül tápanyagokkal támogassák magukat.
- Alsó
A szeder hosszú hajtásait a talajhoz nyomják, egy réteg talajjal lefedik, és kővel lemérik. A hajtás hegyének továbbra is ki kell néznie a talajból. Őszre a süllyedők elég gyökeret hoznak létre ahhozelválasztva az anyanövénytől.
A szeder egyes szaporítási típusairól itt talál részletesebb utasításokat.
Szeder gondozása
A szeder igazi vitaminbomba, emellett rendkívül ízletes és édes. A-provitamin- és C-vitamin-tartalma átlagon felüli bogyós társaihoz képest. Ahhoz, hogy szederje képes legyen elérni ezt a csúcsteljesítményt, nagyon vigyáznia kell rá. De ne aggódj: a szeder nem igényel sok figyelmet.
Szeder öntözése
A szeder egy szomjas bogyófajta. Ültetéskor ezért ügyeljen a gyökerek megfelelő öntözésére. Gyors növekedésének és lédús bogyóinak köszönhetően a vízfogyasztás viszonylag magas. Emiatt ügyeljen arra, hogy kedvesei mindig nedves talajban legyenek, anélkül, hogy a szeder belemerülne a vízbe. Ezért tanácsos a napi öntözés, különösen melegebb hőmérsékleten.
Szedertrágyázás
A rendszeres műtrágya kijuttatása szükséges ahhoz, hogy a szeder erőteljesen növekedhessen és sok gyümölcsöt teremhessen. A szeder kora tavasszal (márciusban) a legjobb trágyázni egy elsősorban szerves, hosszú távú, szerves minőségű műtrágyával, mint például a Plantura univerzális szerves műtrágyánkkal. Használhatja saját kerti komposztját is. A levágott fűből készült talajtakaró réteg szintén biztosítja a megfelelő humuszellátást.
A szederbokrok trágyázásáról itt talál további információt.
Szeder metszése
A szeder rendszeres metszésre szorul, hogy formája maradjon, és megvédje magát a kártevőktől. Minden évben nagyon bőkezűen levágják a már termést hozó egynyári hajtásokat. Ezt a metszést általában tél előtt végzik el, hogy a növény ellenállóbbá váljon a télre, és hogy megfosztsák a kártevőket, például a szederatkától a téli hajléktól.
Itt további szakértői tippeket és részletes utasításokat talál a szeder vágásához.
Szeder betakarítás
Különösen a gyerekek számára nagyszerű szórakozás, amikor egyenesen a kertből nassolhatnak gyümölcsöt. De mikor érik a szeder, és mi a legjobb módja a szedésének?
Szeder: Mikor vanBetakarítás ideje?
A szeder betakarításának pontos dátumát nem lehet megadni, mivel a növények viszonylag hosszú időn keresztül újra és újra termést hoznak. Ennek oka a szeder egyenetlen virágzási ideje. Ez azért jó nekünk, mert szükség esetén mindig betakaríthatjuk a friss szederet anélkül, hogy megromlana a hűtőben. A szeder betakarítás fajtától függően júliustól októberig tarthat.
Szeder szedése: ez a legjobb módja a folytatásnak
A szeder számos apró csonthéjas termésből áll. Botanikai szempontból valójában nem bogyókról beszélünk, hanem aggregált csonthéjasokról. A gyümölcsök akkor érnek, amikor kékes-feketén csillognak, és leszedéskor szinte maguktól leesnek. Ilyenkor ízlik a legédesebb. Viseljen kesztyűt a szeder betakarításakor, hogy elkerülje a tövisek okozta sérüléseket. Időközben azonban vannak kiváló tövis nélküli fajták is, amelyek megkönnyítik a termesztést és a gondozást.
Íme néhány dolog, amit szem előtt kell tartani a betakarításkor:
- Viseljen kesztyűt és hosszú ruhát a szúrós szőlő ellen
- Készítsen elegendő héjat, hogy elkerülje a szeder összetörését
- Csak akkor szedje le a szedret, ha már könnyen lehámozható
- A szeder nem érik be – ezért ne szedje túl korán
Szeder tárolása
A szeder nagyon lédús és puha. Különleges formája miatt különösen érzékeny a zúzódásra is. Az édes bogyót legkésőbb a betakarítás után néhány nappal célszerű elfogyasztani, különben hamar megromlik. Ha szeretné tovább megőrizni édes finomságait, íme néhány tipp a szeder tárolására és tartósítására.
Freeze Blackberries
A szeder kiválóan alkalmas fagyasztásra. Annak érdekében, hogy a felolvasztás után is a legszebbek maradjanak, a betakarítást mielőbb le kell fagyasztani. Ehhez egyszerűen öblítse le alaposan a szedret, hagyja egy szitán lecsepegtetni, majd adagolja ki az édes bogyókat. Így elkészítve a szeder készen áll a fagyasztóba.
Tipp: Ha például desszertben használja a szedret, gyakran tanácsos enyhén fagyasztva tálalni. Ez több frissességet ésa bogyónak egy kicsit falatot ad.
Szeder tartósítása
A legtöbb más bogyóhoz hasonlóan a szeder is tartósítható lefőzéssel. A szeder főként zseléként vagy lekvárként dolgozzák fel, és a betakarítás után is gyümölcsös és ízletes marad. A tartósításhoz egyszerűen tegyük a leszüretelt gyümölcsöket a megfelelő mennyiségű tartósítócukorral és kevés vízzel egy lábasba, és pároljuk addig, amíg minden homogén masszát nem kap. Ízlésétől függően most egy turmixgéppel finomhangolhatja a lekvár kívánt állagát. Ezután töltsük a még forró gyümölcsös masszát zárható edényekbe, és forraljuk újra legalább fél órán át egy nagy lábosban. Ezután hagyja kihűlni – kész.
Szeder eltávolítása
Remek tulajdonságai ellenére a szeder időnként kellemetlenséget okozhat. Különösen kerti fajtáink vadon élő rokonai fejlődhetnek nem szeretett betolakodókká kerteinkben. Ha ez a helyzet, többféle módon lehet megszabadulni a benőtt szedertől. Ez egyrészt mechanikus eltávolítással, azaz a hegylábok levágásával, felásásával lehetséges. Lehetőség van a szeder elleni küzdelemre is peszticidekkel – a glifozát tartalmú termékeket azonban nem csak a kertészek tekintik kritikusan.
További információ a szeder eltávolításáról itt található kiemelt cikkünkben.