Hőkedvelő paprikát otthon is ültethet. Megmutatjuk, mire kell figyelni a paprikatermesztés során.
A kaliforniai paprika (Capsicum) a nadálytő család tagja (Solanaceae), és a legtöbb konyhában nélkülözhetetlen. A színes zöldséget népszerûen „hüvelynek” nevezik, amikor valójában „bogyó”. Ez azonban nem változtat e nagyszerű gyümölcs finoman csípős ízén és sokféle felhasználásán! Elmondjuk, hogyan ültethetsz paprikát magad, mire van szükségük a melegkedvelő zöldségeknek, és mit érdemes figyelembe venni a paprika gondozásánál.
Paprikatermesztés: hely és megfelelő gondozás
Sok hobbikertész kissé szkeptikus a paprikatermesztéssel kapcsolatban, mert a padlizsán mellett valószínűleg ez a leginkább hőigényes zöldségfajta. Azonban elég érv szól a színes hüvely termesztése mellett. Itt lépésről lépésre megtudhatja, hogyan ültethet sikeresen paprikát!
A paprika helye
A paprika szereti a tápanyagokban és humuszban gazdag talajt. Ha a paprikapalánták kiültetése előtt elegendő humuszt dolgozunk az ágyásba, a tápanyagszükségletet a virágzásig fedezzük.
Fontos: Jegyezze meg a vetésforgót! A paprika a burgonya, a paradicsom és a padlizsánhoz hasonlóan a nadálytő családjába tartozik. A Solanaceae nem boldogulnak a vetésforgóban, mivel a talaj által terjedő betegségek átadhatók (Verticilium, Fusarium, lisztharmat stb.). Legalább egy év szünetnek kell lennie két éjszakai fű között, ideális esetben akár három évnek is.
A meleg és napos hely még fontosabb, mint a tápanyagban gazdag és jó vízelvezetésű talaj. Ideális esetben a paprikát egy déli fekvésű falra kell ültetni, ahol a nap mikroklímát tud kialakítani.
Megjegyzés: A paprikatermesztés feltételei nem adottak Németország minden régiójában. Aki tud paprikát ültetni üvegházban, az a biztonságban van.
Paprika ültetése: eljárás és megfelelő időpont
A paprika ültetésének legjobb ideje a közepén vagy a későnLehet. Az ágyásba ültetéskor kb.50 cm távolságot kell tartani. A paprika ideális ültetési mélysége 5-8 cm. Ültetés után először öntözzük meg az ágyást. Előtte enyhén nyomja meg a talajt az elültetett palánták körül, hogy a finom gyökerek kezdetben jobban érintkezzenek a vízzel.
Megjegyzés: Ügyeljen arra, hogy a paprikanövényeit kis karókkal támassza alá, hogy megakadályozza a kihajlásukat.
A paprikát megfelelően öntözzük és trágyázzuk
A paprika mindig nedves akar lenni. A vizesedést azonban sürgősen el kell kerülni. A legjobb, ha a paprikanövényeket naponta többször öntözi az egyenletes nedvesség biztosítása érdekében.
Ültetés előtt a paprikaágyat bőségesen össze kell keverni hummusszal vagy elsősorban szerves szerves trágyával, például Plantura bioparadicsom műtrágyánkkal. A paprika ezután virágzásig trágyázás nélkül maradjon. Amint megjelennek az első virágok, újra meg kell támasztani a paprikát. Erre alkalmas például a Plantura bio paradicsom műtrágya is. A paprikanövények trágyázásáról külön cikkünkben tudhat meg többet.
Tipp: A paprikanövényen megjelenő első virágot "királyvirágnak" nevezik. Virágzás után távolítsa el ezeket, nehogy az összes energia a fő szárba kerüljön. Minél nagyobb az esélye annak, hogy több paprika képződik.
Peppers out
Ami a "kiszorítás" témáját illeti, megoszlanak a vélemények. A kicsípés a főhajtás levélhónaljában növekvő kis oldalhajtások eltávolítását jelenti. Remélhetőleg az oldalhajtások eltávolítása jobb betakarítási hozamot eredményez, mert kevesebb energiát fektetnek be a zöld biomasszába. Más növényeknél (pl. paradicsom) a csípés fontos a jó termés elérése érdekében. A paprika kivágása nem feltétlenül szükséges, de nem árt, és egy próbát mindenképpen megér!
A paprikaültetés legfontosabb lépései dióhéjban:
- Jegyezze meg a vetésforgót!
- Késő ősszel ágyat készíteni; bedolgozni komposztot; hagyd parlagon télen
- A paprikanövényeket május közepén/végén helyezze az ágyásba; 50 cm távolság; 5-8 cm beállítási mélység
- Rendszeresen öntözze; Kerülje el a vizesedést
- paprikamindenképpen támogasd magad!
Szaporítsa saját maga a paprikát vagy vásároljon paprikanövényeket?
Megtermesztheti saját paprikanövényeit magról, vagy vásárolhat paprikapalántákat a jól felszerelt szaküzletekben. Elmagyarázzuk a különbségeket és azt, hogy mit kell figyelembe vennie.
Vásároljon és vessen el paprikamagot
A paprikamagok bármelyik jól felszerelt szaküzletben vagy az online kerti kiskereskedőkben beszerezhetők. Egy zacskó mag körülbelül 1,30 euróba kerül. A paprika magjait kis cserepekbe vagy magtálcákba vessük el. Ültetési közegnek a humuszban gazdag komposzt alkalmas. További műtrágyát azonban nem szabad használni. A frissen elvetett magokat fedjük le átlátszó fóliával vagy fedővel. Ily módon kihasználhatja az üvegházhatást, hogy a paprikacsemeték könnyen indulhassanak.
Figyelmeztetés: Az optimális csírázási hőmérséklet 25°C, ezért meleg hely az üvegházban vagy otthon az ablakpárkányon feltétlenül szükséges! Amikor a paprikanövények körülbelül 5 centiméter magasak, kézzel vagy csipesz segítségével kiszúrhatók. Helyezze a növényeket valamivel nagyobb cserépbe, ott töltheti a kiültetésig hátralévő időt.
Vásároljon paprikanövényeket
A paprikanövények minden nagyobb kertészeti központban vagy online kereskedőnél kaphatók. Egy kész paprikanövényért fajtától függően 3-6 eurót is lehet fizetni. A kereskedelemből származó palánták általában oltottak, ami azt jelenti, hogy kezdettől fogva jobb növekedési tulajdonságokkal rendelkeznek. Még ha kicsit drágább is a kész palántákat vásárolni, általában sikeresebb a betakarítás, és megkíméli magát a fárasztó oltástól.
Paprikafajták: nagyszerű fajta
A minipaprikától a tüzes chilipaprikáig: a paprika sokféle változatban kapható. Exkluzív válogatást állítottunk össze Önnek a legismertebb és legegzotikusabb fajtákból:
- Long Sweet: lédús, regionális paprikafajta; erős; hidegebb régiókra alkalmas
- Purple Beauty: lila paprika fajta; lédús és finoman fűszeres; cserepes termesztésre alkalmas
- Édes csokoládé: új, egzotikus fajta; nagyon édes ízű; csokoládébarna
- Jalapeno: legismertebb chilifajta; csípős és fűszeres íz
- Black Pearl: mini paprika; alkalmas háznak és erkélyes növénynek
Sok más remek paprikafajtát is találhat ittváltozatos cikkünk.
A paprika betakarítása és tárolása
A paprika betakarításának legjobb ideje a nyár végén van, de a színes hüvelyeket még októberig lehet betakarítani. A paprika betakarítása viszonylag egyszerű: egyszerűen vágja le a hüvelyeket néhány centiméterrel a szár töve felett egy éles késsel vagy ollóval. Ügyeljen arra, hogy a vágás sima legyen, hogy a paprika a lehető legsértetlenebb legyen.
Hagyd érni a paprikát
Gyakran az időjárási viszonyok nem teszik lehetővé, vagy egyszerűen túl türelmetlen vagy ahhoz, hogy megvárd, amíg a paprika igazán beérik. A legjobb azonban a paprikát érett állapotban betakarítani, hogy egyszerre friss, ropogós és színes legyen. Ha segíteni szeretne, próbálkozzon a következő tippekkel:
- Tedd a paprikát egy zacskóba az almával: Az alma természetes fitohormon etilént bocsát ki, ami felgyorsíthatja a paprika érését. A legtöbb nadálytő növény (kivétel a paradicsom) azonban nem reagál jól erre a kezelésre, vagy gyorsan pépes lesz. Még mindig megér egy próbát
Tipp: Ha elég korán észreveszi, hogy a próbálkozás kudarcot vallott, mindig finom salsát varázsolhat az érett paprikából - Tedd a paprikát zárt dobozba, mérsékelten meleg helyre: Helyezze a paprikát egy dobozba érésre és zárja le.
Egy kis szerencsével a hő és a csökkentett fényhatás segíthet.
Megjegyzés: Ahhoz, hogy ennek a módszernek legyen esélye, a paprikán már egy színes éréskezdetnek kell lennie.
A paprika tartósítása és tárolása
- Hámozza meg a paprikát
A paprikát könnyű savanyítani. Ehhez meg kell mosni, felvágni és forrásban lévő sós vízben néhány percig blansírozni. Hagyja kihűlni a blansírozott paprikát, amíg elkészíti a pácot. Erre különösen alkalmas a jó olívaolaj és két-három evőkanál ecet. Ízlés szerint a pácot fokhagymával, sóval, borssal és egyéb fűszerekkel finomíthatjuk. Végül tedd a paprikát egy zárható edénybe, és töltsd meg a páclével, amíg a paprika teljesen el nem fedi. Az így pácolt paprika körülbelül egy évig eláll.
- Paprika fagyasztása
A paprika fagyasztható is. Ehhez előzetesen rövid ideig kell őket blansírozni, hogy kiolvasztáskor ne legyenek túl pépesek, és megtartsák színüket.
- A paprika szárítása
A paprika tartósításának másik módja a szárítás. Ehhez a paprikát csíkokra vágjuk, és egy tepsire terítjük. Állandó 50°C-on a paprika ezután 6-8 órán át "száradjon", amíg a nedvesség nagy részét el nem veszíti. A paprika szárítható normál kemencében vagy speciális szárítószekrényben is.
- A paprika főzése/befőzése
Természetesen a paprikát felforralhatja vagy befőzheti is. A paprikát megmossuk, feldaraboljuk és blansírozzuk a „Paprika berakása” pontban leírtak szerint. Ezután az előkészített hüvelyeket tegyük befőttesüvegbe, és öntsük fel forr alt sós vízzel, amíg az üveg megtelik. Végül hagyja a lezárt üveget a forrásban lévő vízfürdőben további 20 percig, és kész is!
A paprikanövényeknek előnyös lehet a megfelelő szomszédokkal történő közbevetés, ami bőségesebb betakarítást eredményez. Cikkünkből megtudhatja, mely növények jó szomszédok a paprika számára, és mely ültetési kombinációkat érdemes kerülni.