- Schabzigerklee: eredet és jellemzők
- Growing Shamrock
- A megfelelő ellátás
- A kenyérlóhere betakarítása és felhasználása
- Shamrock hatása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A Schabzigerklee vagy kenyérlóhere népszerű gyógynövény, különösen a német nyelvű országokban. Nálunk mindent megtudhat a kenyérlóhere jellemzőiről, helyválasztásáról és termesztéséről.
A Schabzigerklee (Trigonella caerulea) a kenyérfűszerek közé tartozik, és saját kertjében vagy erkélyén is termeszthető. Tippeket adunk az amerikai lóhere termesztéséhez, betakarításához és felhasználásához.
Schabzigerklee: eredet és jellemzők
AFabzigerklee a Fabaceae családba tartozik, és közeli rokona a görögszéna (Trigonella foenum-graecum). A termesztett növény a Földközi-tenger keleti térségének területéről Kis-Ázsiába nyúlik vissza, és valószínűleg vadon élő rokonának tenyésztésével jött létre Trigonella procumbens . A kenyérlóhere más néven kék édes lóhere, sajtlóhere, cigányfű vagy ziggerhere. De mi is az a Schabzigerklee?
Az egynyári, karcsú növény 40-60 cm, kivételes esetben 100 cm körüli magasságot is elérhet. Mivel a Schabzigerklee különösen népszerű az alpesi régióban, a dél-tiroli kenyérlóhere becenevet kapta. A kenyérlóhere növények mély, föld alatti karógyökeret alkotnak finom oldalágakkal, amelyek a talajbaktériumokkal szimbiózisban kis kerek csomókat alkotnak. Az üreges, felálló száron halványzöld, hosszú nyelű, háromrészes szárnyas és lándzsás levelek ülnek, élesen fogazott levélszegéllyel. A júniustól szeptemberig megjelenő, méhbarát Schabzigerklee virágok végfejekben ülnek, égszínkék színűek és erős illatúak. A beporzás után számos okker-barna tojás alakú mag képződik.
Különbség a görögszéna és a görögszéna között: A görögszéna és a görögszéna közeli rokon faj. A fő különbség a megjelenésben van, mivel a görögszéna nagyobb virágai általában sárga színűek, és a levelek csak nagyon finoman hullámosak. Ráadásul a Schabzigerklee íze valamivel enyhébb, mint a görögszéna.
Growing Shamrock
Schabzigerklee a mély, friss kerti talajt részesíti előnyben, jó vízellátással napos vagy részben árnyékos területeken. A Schabzigerklee termesztése éppúgy lehetséges a kertben, mint a teraszon és az erkélyen. A növényeket április végétől júliusig közvetlenül az ágyásba vagy megfelelő, jó vízelvezetésű ültetőgépbe vetik. A gyomokat el kell távolítani az ágyásról, és jól fel kell lazítani a talajt. Ügyeljen arra, hogy a Schanzigklee vetése előtt ne terítsen friss trágyát vagy komposztot az ágyásba, mivel a hüvelyesek érzékenyek a magas tápanyagszintre.
A Schabzigerklees magvakat egymástól 30–60 cm-es sorokban, 1–2 cm-es mélységben vetik el. Négyzetméterenként 1,5-2 g mag szükséges. A Schabzigerklee meglehetősen lassan csírázik, az első kenyérlóhere általában csak három-négy hét után jelenik meg. Ezalatt mindig tartsa jól nedvesen a talajt, de soha ne forduljon elő vizesedés. Amikor a növények körülbelül 5 cm magasak, 10 cm távolságra kell őket ültetni.
A kenyérlóhere cserépben történő termesztéséhez tápanyagban gazdag virágföld használatát javasoljuk, például Plantura bio univerzális talajunkat. A komposztban gazdag szubsztrátum előállítása során teljesen lemondunk az éghajlatra káros tőzeg és állati eredetű termékek használatáról. A benne található tápanyagok a Schrebzig lóherét és számos más növényt alapvető ásványi anyagokkal látják el.
Tipp: Az amerikai lóhere, mint sok hüvelyes, öntűrő, és csak négyévente szabad ugyanazon a területen termeszteni.
A megfelelő ellátás
A Schabzigerklee kultúrája rendkívül igénytelen. A növényeket csak száraz nyáron kell rendszeresen öntözni, különösen a fiatal növény fázisában és virágzáskor. Ha a növények nagyon magasak, szükséges lehet megtámasztani vagy megkötözni őket, hogy távol tartsák őket a talajtól.
Minden hüvelyeshez hasonlóan a Schabzigerklee is természetes gyökérszimbiózisban él a nitrogénkötő göbbaktériumokkal, az úgynevezett rhizobiával. A talajbaktériumok ezt a nitrogént a kenyérlóhere rendelkezésére bocsátják a fotoszintézisből származó cukorért cserébe. A műtrágyázás ezért nem szükséges - egyEz alól kivételt képez az edényben lévő tenyészet, mivel nincs jelen gócbaktérium. A tápanyagban gazdag virágföldben található ásványi anyagok azonban általában teljesen elegendőek az éves Schabzigerklee biztosításához.
A Schabzigerklee vetőmag ellenálló, és saját magvakról is szaporítható. Ehhez hagyja, hogy néhány növény elszáradjon, ahelyett, hogy begyűjtené a gyógynövényt. Mivel az aromás magvak egymás után érnek, és ha túl sokáig várunk, gyorsan kihullanak, a magfejeket még félzöld állapotban folyamatosan betakarítják, és néhány napig szobahőmérsékleten szárítják. Az okker színű magvak kihullanak a vékony héjból, és huzattal vagy ütéssel elválaszthatók egymástól. A tisztított Schanzigerklee magvak száraz és hűvös helyen több évig tárolhatók és elvehetők.
A kenyérlóhere betakarítása és felhasználása
Az őszibarack lóherét kenyérfűszerként a július és szeptember közötti virágzási időszakban szüretelik, még mielőtt a magvaknak esélyük lenne megfelelően kialakulni és kihullani. A gyógynövényt a virágokkal együtt körülbelül 15 cm-rel a talaj felett levágjuk, feldaraboljuk és kiterítjük a levegőbe, hogy árnyékban megszáradjon. Mivel a növények ilyen magas metszéssel helyreállnak és friss hajtásokat hoznak létre, évente akár három betakarítás is lehetséges. A Schabzigerklee esetében a szárított gyógynövényt és virágokat fűszerként használják fel a száraz növényrészek finom őrlésével. Egyes helyeken nemcsak a fűszernövényt, hanem a magokat is megőrlik, hogy fügekaktusz-fűszert készítsenek.
A szárított cigánykáposztából készült port Svájcban Schabziger sajt készítésére használják. Hagyományosan az őrölt magvakat kenyértésztához, kenhető kenéshez vagy fűszeres fűszerkeverékekhez, például curryhez adják. A Vinschgauer vagy a Vinschgerl és a Schüttelbrot a kenyérlóhere fűszerétől kapja jellegzetes, erős aromáját. A Schabzigerklee íze erősnek, fűszeresnek és nagyon enyhén kesernyésnek mondható.
Shamrock hatása
Az egészséges Schabzigerklee számos illóolajat tartalmaz, amelyek a száraz gyógynövény jellegzetes aromáját adják. Az enyhén kesernyés utóízért a tanninok és a keserű anyagok a felelősek. A Schabzigerklee-nek emésztő, étvágygerjesztő és vérképző hatása van.
SokA gyógynövények kultúrában igénytelenek, korlátozott helyen is jól termeszthetők. Bemutatjuk a 10 legjobb fűszernövényt a kertbe és az erkélyre.