Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

A zsázsák közé tartozik néhány ehető növényfaj, amelyek a legváltozatosabb követelményeket támasztják. Bemutatjuk a zsázsa legjobb fajtáit és fajtáit.

A különböző típusú zsázsa különböző helyeken virágzik

A különféle zsázsafajták a keresztesvirágúak (Brassicales) családjába tartoznak, és fűszeres-csípős ízük van. Ezek a zsázsafajták a növény minden részében ehetőek, és a bennük található csípős mustárolajoknak köszönhetően antibakteriális hatásúak. Származási helytől függően a zsázsa lehet szívós, évelő vagy egynyári, amit termesztéskor fontos figyelembe venni. Bemutatjuk a legfontosabb zsázsafajtákat és azok elhelyezési követelményeit.

Zsázsafajták: Nasturtium

A

Naturtium (Tropaeolum) népszerű nyári virág. A növény minden része ehető, és csípős, fűszeres ízével és színes virágaival kiegészíti a salátákat és más ételeket. Egynyári növényeink eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származnak, és nem fagyállóak. A nasturtiumot ezért minden évben magról termesztik. A növények húsos szárakat hoznak létre, amelyek tövénél fásak, és levelei kerekek a karéjosig. A legtöbb törzs virágai a naplemente színeiben pompáznak – élénksárgák, lángoló vörösek és narancsok, valamint bársonyos bordó. Egyes fajták különböző színű, csíkos vagy foltos virágokkal is meglepnek. A nasturtiumok széles választéka létezik – az alábbiakban a legszebb fajtákat mutatjuk be.

Különösen alkalmasak a cserepes nasturtiumok termesztésére a kis nasturtium fajtái (Tropaeolum mínusz), amelyek nagyobb rokonaival ellentétben csak kb. 30 cm magasra nőnek meg. meglehetősen bokrosan nő. A nasturtium (Tropaeolum majus) viszont 1-3 m hosszú indákat alkot.

A sárga nasturtiumok, például a „Banana Split” színt kölcsönöznek a kertnek vagy az erkélynek
  • 'Banana Split': Tetszetős, banánsárga virágai narancssárga tövével és enyhén túlnyúló habitussal a nagy nasturciumnak ezt a fajtáját tökéletes cserepes növényré teszik. teraszok és erkélyek.
  • ‘FeketeVelvet': A kis nasturtiumnak ez a fajtája lenyűgöz bársonyos, fekete-vörös virágaival. A 'Black Velvet' fekete nasturtium körülbelül 30 cm magas.
  • 'Milkmaid': Krémes fehér virágok díszítik a nagy nasturtiumot, és finom megjelenést kölcsönöznek neki.
  • 'Phoenix': A Phoenix nasturtium igazi lakoma a szemnek: virágai sárga, piros és sárgabarack színű tónusokkal, szokatlan formája pedig rojtos szirmokkal rabul ejti.
A 'Phoenix' nasturtium rojtos szirmokkal rendelkezik
  • 'Variegated Queen': A nagy nasturcium e szokatlan fajtája tarka, fehér-zöld pettyes lombozattal rendelkezik. A 'Variegated Queen' nasturtium különböző színű virágokat formál az élénk napsárgától az erős vörösig.
  • 'Vesuvius': Történelmi fajta, bokros, alacsony habitusú, lazac rózsaszín virágaival. A kis nasturtium 'Vesuvius' eléri a 15-30 cm magasságot.
  • 'Whirlybird Rose': Rózsaszín, félig dupla virágok és akár 30 cm-es bokros növekedés teszi vonzóvá ezt az alacsony ormányfajtát.
Nasturtium
A tarka levelek vonzó ritkaságnak számítanak a nasturtiumok között

Naturcium cserépbe ültetéséhez, de az ágyás talajjavítására is javasoljuk a jó minőségű, előtrágyázott virágföld használatát, például Plantura bio virágföldünket. A teljesen tőzegmentes aljzat sokféle virágos növényhez használható, és a magas komposzttartalomnak köszönhetően elegendő nedvességet tárol a növény gyökerei számára.

Naturtium (Tropaeolum peregrinum)

Az élénksárga rojtos virágok és a tenyeresen karéjos levelek a szemek ünnepévé teszik ezt a fajt. A nagy nasturtiumhoz képest hegymászóbarátabb, akár 4 m magasra is megnő. Nevét a Kanári-szigeteken élő nagy vadon élő populációknak köszönheti.

Gumós naturcium (Tropaeolum tuberosum)

A hagymás nasturtium, más néven mashua, igazi ritkaság. Dél-Amerikában takarékos gumós zöldségként termesztik, és nyáron a mi szélességi köreinken is virágzik. Azok a kertészek, akiket csak a gumós nasturcium díszértéke érdekel, az élénk színű gumókat a daliához hasonlóan fagymentesen áttelelhetik és áprilistól újra ültethetik. Ez a hegymászó nasturtium ehető virágokat és leveleket képez.

A hagymásA Nasturtium ehető, gyakran élénk színű gumókat képez a

vízitorma

A vízitorma (Nasturtium) vízitormaként is ismert. Ízletes, fűszeresen csípős levelekkel rendelkező vízi növény. Előszeretettel nő sekély, folyó vízparti zónákban, legfeljebb 20 cm magasan, vagy árnyékos nedves ágyásokban. A 30-50 cm magas növényeknek mindig elegendő vízre és nem túl meleg hőmérsékletre van szükségük a virágzáshoz. A vízitorma, más néven vízitorma vitamindús zöldekkel jutalmaz meg az ősz és tavasz közötti hideg évszakban. A vízitorma -20 °C alatt ellenáll, és finom, fehér virágokat hoz a következő év májusa és júniusa között. Különféle típusú vízitorma létezik, amelyek mindegyike őshonos, és jellegzetes, csípős-csípős ízű:

  • Echte vízitorma (Nasturtium officinale): Zöld lombozatú, akár 60 cm-es növekedési magasságú nagylevelű vízitorma.
  • Vörös vízitorma (Nasturtium officinale f. rubrum): Vízitorma formája sötéttel piros levelek és többnyire zöld levélerek.
  • Kislevelű vízitorma (Nasturtium microphyllum): Meglehetősen kompakt növekedési szokás kis levelekkel és 20 és 100 közötti növekedési magassággal cm. Ősszel, amikor a hőmérséklet hűvös, a levelek barnássá válnak.
  • Barna vízitorma (Naturtium x steril): Steril, természetes eredetű Echter keresztezése és a kislevelű vízitorma bronzszínű lombozattal és különösen jó életerővel. A növények csak körülbelül 30 cm magasra nőnek.
Vízitorma
A vízitormának folyó vízre vagy nedves ágyakra van szüksége

kerti zsázsa

A kerti zsázsa (Lepidium sativum) a csírák és a mikrozöldek klasszikusa. A rendkívül gyorsan csírázó vörösesbarna magvakat néhány nap alatt világos ablakpárkányon termeszthetjük egész évben, így csípős, fűszeres, betakarításra kész kis növényeket hozunk. A fajtaválasztásnál általában kimarad a hasznos összetevők nagy száma, mert a zsázsának gyorsan és egyenletesen kell csíráznia. Ráadásul a kerti zsázsa intenzív tenyésztési feldolgozása nem túl jövedelmező a nemesítő cégek számára. Ezért a különböző kerti zsázsafajták száma a piacon nagyon korlátozott. A zsázsa azonban a kertben is termeszthető, és impozáns növényként sokkal tovább fejleszti azokat az aromás leveleket, amelyeket a konyhában használunk.becslés. A kerti zsázsa minden tápanyagban gazdag kerti talajon jól érzi magát, mindaddig, amíg nincs vizesedés. A zsázsafajtákat alapvetően a levelek alakja és mérete alapján lehet megkülönböztetni:

  • Broad Leaved: Kerti zsázsaként is ismert; feltűnően nagy, széles, ovális leveleket fejleszt.
  • Göndörített kerti zsázsa (fodros): Kerti zsázsafajta hasított vagy enyhén hullámos levelekkel.
  • Sima levelű: kerti zsázsa egyszerű, sima és hullámos levelekkel; a leggyakoribb zsázsa változat.
Kerti
A kerti zsázsa a kertbe is vethető

Maca

A

Maca (Lepidium peruvianum) egyfajta zsázsa, amelyben a hangsúly a gumókká nőtt gyökereken van. A Peruból származó Maca csak dió nagyságú, fehér, sárga, vörös vagy fekete héjú céklát fejleszt. Ezeken kívül a húsos levélnyéleken lévő finoman tollas levelek is fogyaszthatók. Az egész maca növény íze olyan, mint a zsázsa, és virágzik a mi szélességi fokainkon. Ideális esetben napos vagy félárnyékos, humuszban gazdag, tápláló és jól öntözött hely legyen – a maca azonban rossz talajon is megterem. A zsázsafajt májusban vetik a jégszentek után. Őszre a növényeken kifejlődik az édes-pikáns ízű kis fehérrépa, amely akár 30 cm magas is lehet. Fogyasztható nyersen, sütve vagy sütve, illetve szárítva. A Maca növény alapvetően szívós és évelő. A magvak megszerzéséhez néhány növényt elhagyhat a betakarítás helyett. A maca élénkítő, erősítő és enyhén kesernyés ízű porként ismert.

Maca
A maca növény édes és fűszeres karalábéjának zsázsa íze van, és különböző színeket vehet fel

borsos káposzta

A borsfű (Lepidium latifolium) évelő zsázsaként vagy széleslevelű zsázsaként is ismert. Szorosan rokon a kerti zsázsával és a nyílhegyrel, és akár 40 cm hosszú, hosszúkástól oválisig terjedő leveleket alkot. Jellegzetes csípős és fűszeres zsázsa ízük van, és megfázás esetén segíthet a felső légutak kitisztításában. A finom fehér, apró, fürtökbe tömörülő virágok a konyhában is jól használhatók. Maguk a növények akár 100 cm magasra is megnőnek, robusztusak, évelőek, megfelelő helyen széles körben elterjedhetnek. A borsfű azonban nagyobb cserépben is termeszthetőültetni kell. A legjobb hely a napostól félárnyékosig terjedő, jól vízelvezető talajon.

Borsfű
Az évelő borsfű közeli rokona a kerti zsázsának

Nyíltorma

A nyilas zsázsa (Lepidium draba), más néven törökzsázsa vagy szívzsázsa, közeli rokona a kerti zsázsának. Eredetileg a Földközi-tenger térségéből származik, és ma már Németországban is elterjedt. A 30-60 cm magas, évelő növények sűrű rizómahálózatot alkotnak, amelyből számos felálló gyökérhajtást növesztenek. A nyilas zsázsa ezért csomóstól vagy széles körben terjedhet. A nyilas torma a napos, meleg, áteresztő és tápanyagban gazdag helyeket kedveli, viszonylag szívós. A vetés márciustól áprilisig történik. A fűszeres, szív alakú levelek egész évben szüretelhetők. Az évelő növények május és július között fehéren virágoznak, és számos rovar táplálékul szolgálnak. A nyíltorma magját korábban őrölték, és a bors helyettesítésére használták.

nyíltorma
A nyíltorma számos fehér virága különféle rovarokat vonz

Tipp: Az őshonos mezei zsázsa (Lepidium campestre) is ehető, bár nem népszerű mezei fűszernövény. A körülbelül 30 cm magas növény magjait messzire dobja, amikor a hüvely beérett, és ezért gyorsan terjedhet.

téli zsázsa

A téli zsázsa (Barbarea vulgaris), más néven Barbarakraut vagy Barbara zsázsa, igénytelen téli leveles zöldség. A rendkívül fagytűrő és teljesen szívós növények akár 30 cm magasra is megnőnek. A hideg évszakban vitamindús és enyhén fűszeres, apró, káposztaszerű leveleket biztosítanak. Az őszi zsázsát téli kultúrához augusztustól október végéig a szabadban vagy fűtetlen üvegházban vetik. Áprilistól a következő év júniusáig az őszi zsázsa sárga, négyszeres virágai a hosszú, sűrű, akár 90 cm magas racémvirágzatokon jelennek meg. Ehetőek is, csípős-csípős ízük van. A téli zsázsa optimális helye friss, tápanyagban gazdag talajon van, teljes napsütéstől félárnyékig.

Barbarakraut
A Barabara gyógynövény csinos, sárga virágai és fiatal maghüvelyei szintén ehetőek

amerikai tájtorma

Az amerikai tájtorma (Barbarea verna) íze hasonló a vízitormához, de nem a vízben, hanem a szárazföldön virágzik. ő tuda virágzattal együtt körülbelül 30 cm magasságot érhet el. Rokonához, a téli zsázsához hasonlóan a szárazföldi zsázsa is a hűvös hőmérsékletet részesíti előnyben, így ideális az őszi és tavaszi termesztéshez. A növények az első évben egyenetlenül szárnyas levelű levélrozettákat alkotnak, amelyek fűszeresen csípős és enyhén kesernyés, élénkítő ízűek. A következő évben sárga virágok jelennek meg, amelyekből a magokat betakarítják.

A földitorma íze a vízimádó vízitormára emlékeztet

Japán virágzsázsa

A japán virágzsázsa (Orychophragmus) szintén a keresztesvirágúak családjába tartozik, és Ázsiából származik. A japán zsázsát ibolyazsázsának is nevezik, mert sok káposztanövénytől eltérően virágai nem fehérek vagy sárgák, hanem lila színűek. A levelek tojásdad alakúak, enyhén karéjosak a levélszélen. A kétéves növények elérik a 15-60 cm magasságot, és a napos vagy a részben árnyékos, friss talajt kedvelik. A kecses virágzású zsázsa megfelelő helyeken veti el magát. A növények csomósan és bokrosan nőnek. Levelei és virágai ehetők, és jellegzetes fűszeres-csípős zsázsa ízük van.

Az ibolya zsázsa szép, lila virágokat fejleszt

Tipp: Az édes fűszernövény (Stevia rebaudiana), más néven méztorma, nem a zsázsa fűszeres íze, hanem százszorszép család (Asteraceae), rendkívül édes ízű gyógynövény, amelyből az édesítőszert nyerik. Szintén százszorszép családba tartozik a paracress (Acmella oleracea) vagy enyhén zsázsaszerű ízű jambu. A dél-amerikai fűszernövény fogyasztása során fellépő nyelv bizsergéséről és sercegéséről híres.

A kerti zsázsa rokona a kanálfű (Cochlearia officinalis). Tippeket adunk ennek az egészséges és igénytelen gyógynövénynek a termesztéséhez és gondozásához.

Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!

Kategória:

Gyógynövények