- Gesztenyeföld: eredet és tulajdonságai
- földi gesztenye termesztése
- A megfelelő ellátás
- A kömény betakarítása és felhasználása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A földgesztenye eredeti, már-már elfeledett gyökérzöldség. Különleges ízével a gumó egyre inkább meghódítja a közép-európai kerteket.
Az umbelliferae családból (Apiaceae) számos növényfajt földgesztenyének neveznek ehető gumós gyökereik miatt. Ebben a cikkben a földgesztenye őshonos képviselőjét mutatjuk be: a köményt (Bunium bulbocastanum). Itt megmutatjuk, hogyan termeszthetsz köménymagot a saját kertedben, és hogyan használják fel.
Gesztenyeföld: eredet és tulajdonságai
A köménygumós kömény, más néven közönséges kömény vagy valódi köménymag, Európában őshonos, és elterjedési területe felöleli az összes melegebb, óceán alatti területet Németország és Marokkó között.
földi gesztenye termesztése
Mivel a köménymag Németország egyes régióiban veszélyeztetettnek minősül, a vadon élő növények gyűjtése nem javasolt. A növény saját kertben való termesztése azonban nem nehéz, és a gumók egyébként is nagyobbra nőnek a kerti talajban, mint a vadonban.
A mérsékelten száraz és napos hely optimális a termesztéshez. A kömény magvak természetesen előfordulnak meszes agyagos és vályogtalajokon. Az igénytelen növény azonban bármilyen jó vízelvezetésű, közepesen tápanyagdústól tápanyagban gazdag, nem túl homokos kerti talajon sikeresen nevelhető.
A magvak júniustól vetőtálcákban nevelhetők, vagy közvetlenül a szabadba vethetők. A vetésmélység 2 cm. Körülbelül három hét elteltével a palánták kicsíráznak, és 20-30 cm-es távolságból kiszúrhatók. A növényeknek általában az első évre van szükségük a fejlődéshez, így a gumókat csak a második évben lehet betakarítani.
A köménymag gyakran magától vetődik, és nem feltétlenül kell minden évben újravetni. Idősebb növényeknél a gumók feloszthatók szaporításhoz.
A megfelelő ellátás
Az eredeti gumó azteljesen ellenálló és ellenálló a betegségekkel szemben. Még a pocok sem jelent veszélyt. Száraz nyáron érdemes a gesztenyét időnként meglocsolni, hogy nagyobb gumók képződjenek. Általában azonban a gumós kömény jobban tűri a szárazságot, mint a bevizesedést, ami gyökérrothadást okozhat.
A finoman omlós és humuszban gazdag kerti talajban a gesztenye sokkal nagyobb gumókat képez, mint a vadon élő növények. A szerves szilárd trágya rendszeres mulcsozása és kiszórása, mint például a lótrágya szalmával, elősegíti a talaj szerkezetét és a talajéletet.
A Plantura szerves talajaktivátorunk különösen alkalmas az egészséges kerti talaj fenntartására és felépítésére is. A tápanyagokat visszajuttatja a kerti talajba, és nagy mennyiségű szervesanyag-tartalommal és élő mikorrhiza gombákkal aktiválja a talajéletet. A talajaktivátor kijuttatását ősszel javasoljuk. Az aktivált mikroorganizmusok így optimálisan tudják biztosítani a tavaszi komposzt vagy műtrágya tápanyagait a növények számára. A tavaszi trágyázásra elsősorban szerves trágya alkalmas, amely az aktív talajéletet támogatja. Plantura szerves univerzális műtrágyánk 100%-ban természetes alapanyagokból áll, és az egészséges talaj által optimálisan hasznosítható. Ez elősegíti a növények egészséges növekedését és a nagyobb földből készült gesztenyegumók kialakulását.
A kömény betakarítása és felhasználása
A földgesztenyét augusztustól októberig szüretelik. A 3-4 cm vastag gumók könnyen kiáshatók. Fűszeres-édes ízük, mint a petrezselyem, és nyersen vagy főzve is fogyasztható. Intenzív és fűszeres ízük miatt kiválóan alkalmasak levesek és egyéb ételek fűszerezésére. Az egészséges gumók tanninokat tartalmaznak, és C-vitaminnal gazdagítják a téli konyhát. A kömény minden részének összetevői vizelethajtó és összehúzó hatásúak.
A fűszeres köménylevelek a petrezselyemhez hasonlóan használhatók. A sarló alakú, barna magvak is betakaríthatók, és a kömény földes, diós helyettesítőjeként használhatók.
A kömény és a kömény távoli rokonságban állnak egymással, mivel szisztematikusan ugyanabba az alcsaládba tartoznak. Különleges cikkünkben megmutatjuk, hogyan és mikor takarítsd be a valódi köménymagot.