A barbara gyógynövényt valóban bárki termesztheti – az őshonos téli zsázsa igénytelen, és megelégszik otthonául egy cserépvel. Ezenkívül egészséges és sokoldalú.
A téli zsázsát magas vitamintartalma miatt régóta használják a természetgyógyászatban. A nem feltűnő gyógynövény termesztésben igénytelen, kezdő kertészek számára is ideális. Itt mindent megtudhat, amit a keserűtorma vetésével, gondozásával és használatával kapcsolatban tudni kell.
Barbara gyógynövény: eredet és tulajdonságai
A közönséges barbár gyógynövényt (Barbarea vulgaris) barbár zsázsának vagy téli zsázsának is nevezik. A növények a nagy keresztesvirágúak (Brassicaceae) családjába tartoznak, amelybe a rakétafélék (Eruca sativa), a retek (Raphanus sativus) és a káposztafélék () is tartoznak. Brassica ssp.). A téli zsázsa a világ szinte minden részén megtalálható a mérsékelt övi szélességeken. A Barbarakraut valószínűleg Szent Borbálának köszönheti nevét, akiről december 4-én emlékeznek meg. Mert a gyógynövény még zöld és ehető.
A gyakorlatban a zsázsafaj alig támaszt igényt a környezetére: réteken, utak szélén, töltéseken, folyóparton és sok más helyen nő a téli zsázsa. A kétéves növények az első évben rozetta alakúak. Csak a második évben nőnek 30-90 cm magasra és virágoznak. A május és július közötti második évben a keserűtorma sok összetett virágzatot hoz létre, amelyek sárga, négyszirmú egyedi virágokból állnak. Ha a virágokat megtermékenyítjük, ősszel megnyúlt, több magot tartalmazó hüvelyek alakulnak ki. A téli zsázsa levelei többszárnyúak, száronként több levél. Használhatók salátákban vagy főtt leveles zöldségekben, és enyhén fűszeresek.
Tipp: Ha a természetben gyűjti a téli zsázsát, ismernie kell az erysimumot (Sisymbrium officinale), hogy elkerülje a félreértéseket. Főleg virágzás idején hasonlít a keserűtormához. Az Erysimum azonban enyhén mérgezőnek tekinthető. a teA levelek lándzsa alakúak és kissé szárnyasak. Úgy néznek ki, mint a rukkola levelei.
Őszi zsázsa vetés: Így működik
A téli zsázsát legkönnyebben magról lehet nevelni. Beltérben a fiatal növényeket részesíthetjük előnyben, de a keserűtorma szabadban is nagyon jól csírázik. A gyógynövény szinte minden helyen megterem, de különösen jól a részben árnyékos vagy napos, tápanyagban gazdag, kellően nedves talajú helyen. A magokat márciustól októberig lehet vetni. Minél korábban veti el a keserűzsázsát, annál hamarabb lehet betakarítani az ízletes leveleket. Ha a magokat tavasszal vetjük el, a növényeket még ugyanabban az évben betakaríthatjuk. Ha a talaj homokos vagy nagyon agyagos, akkor a talaj felső 10 cm-ébe érdemes virágföldet bedolgozni. Körülbelül 30 liter talajra van szüksége négyzetméterenként. A Plantura bio gyógynövény- és termesztőtalajunk jó, víztároló alap, és teljesen tőzegmentes is.
A télitorma az egyik könnyű csírázó. A csírázáshoz a magnak a földön kell feküdnie és le kell nyomnia. Miután megtalálta a megfelelő helyet, a magokat körülbelül 15 cm távolságra kell tartania egymástól. A magvak kiosztása után már csak erősen kell öntözni. Ügyeljen arra, hogy ne mossa le a magokat.
Tipp: Ha a téli zsázsa nagyon napos és meleg helyen van, a levelei keserűbb ízűek lesznek. Az enyhe eredmény érdekében ezért a keserűtormát félárnyékos helyen kell termeszteni.
A legfontosabb gondozási intézkedések
A téli zsázsa kevés gondozást igényel, és általában meglehetősen robusztus. Csak a bolhabogarak károsíthatják jelentősen a fiatal növényeket. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan ismerheti fel a bolhabogarakat és hogyan küzdhet ellene. Ha a fiatal növények túl keskenyek az ágyásban, a ritkítás hasznos lehet. Ehhez egyszerűen ki kell húzni a talajból az egymáshoz túl közel lévő példányokat, hogy a többiek jobban fejlődhessenek. A csírázási szakaszban az aljzatot tartósan nedvesen kell tartani. Az érett növényeket csak akkor kell öntözni, ha hosszú ideig szárazak. Az első évben a keserűtorma általában nem igényel további műtrágyát. A tavaszi trágyázás szerves, tartós trágyával javasolt a második évben. A Plantura szerves univerzális műtrágyánk például kiválóan alkalmas erre, és legalább három időtartam alatt ad ki tápanyagot.hónap ingyenes.
Tipp: Tavasszal és száraz időben a fiatal téli zsázsa növények kilyukadhatnak a bolhabogaraktól. Nedvesítse be a talajt talajtakaró réteggel akadályozd meg ezt – erről többet is megtudhatsz kártevőkről szóló cikkünkben.
A keserűtorma betakarítása és tárolása
A téli zsázsa leveleit szinte egész évben lehet betakarítani. Még december elején is használható a csípős és fűszeres zöld. Nedves ruhába csomagolva legfeljebb két napig tárolhatók a hűtőben. A legjobb aroma elérése érdekében a leveleket csak frissen szabad feldolgozni. A második évben a virágzás időszakában enyhén keserű ízűek. A betakarításhoz válasszon külön-külön a rozetta leveleit. Ügyeljen arra, hogy ne távolítson el túl sokat egyszerre, hogy a növény folytathassa a fotoszintézist. Virágzás után több magot tartalmazó hüvelyek fejlődnek ki. Ezeket is lehet betakarítani és a mustárhoz hasonló módon felhasználni. Ehhez ősszel gyűjtse össze a száraz hüvelyeket, és nyissa ki őket egy tál fölé, hogy az összes magot elkapja.
Apropó: Üvegházban történő keserűsült termesztéskor a növény különböző részeit egész évben betakaríthatjuk.
Barbara gyógynövény: hatás és felhasználás
A keserűtorma minden része ehető, tehát nem mérgező az emberre és a háziállatokra. A növényeket régóta használják a természetgyógyászatban, elsősorban a magas A- és C-vitamin tartalma miatt. A keserédes levelek emellett emésztést elősegítő keserű anyagokat is tartalmaznak. A téli zsázsa sokféleképpen felhasználható a konyhában: a leveleit fogyaszthatjuk nyersen salátában, mártogatósként vagy spenóttal párolva. A magvak is feldolgozhatók.
A keserűtormán kívül vannak még ehető, fűszeres, csípős ízű növények. A Nasturtium hasonlóan könnyen termeszthető, és különösen a gyerekeket gyönyörködteti ehető virágaival. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan termeszthető a nasturtium.