Az édes ernyőt használhatjuk az illat- és gyógynövénykertben, de egyszerűen dekoratív évelőként is használható a kertben. A méhek körében is nagyon népszerű.
Ha szereted az édesgyökeret és az ánizst, imádni fogod az édes ernyőt. Nagyon aromás az illata, és az íze olyan, mint a népszerű cukorka. Nálunk mindent megtudhat a növény helyes kezeléséről, és tippeket kap a konyhában való használatához.
Édes umbel: eredet és tulajdonságok
Az édes ernyők nemzetsége (Myrrhis) csak egy fajt foglal magában, mégpedig az édes ernyőt (Myrrhis odorata). Az ernyőfélék (Apiaceae) családjába tartozik, és más néven édes cseresznye vagy spanyol cseresznye. A nálunk őshonos vadon élő növény korábban a hegyekben nőtt, mára azonban Európa-szerte elterjedt, sőt Chilében is előfordul. Akár 2 méteres magasságot is elérhet, de általában kisebb marad. Az évelő, lágyszárú növény dupla ernyőbe rendezett fehér virágokat visel. A nagy zöld levelek szárnyasak, páfrányszerűek és puha tapintásúak. Az egész növény ánizs illatú és ízű, ezért a konyhában is használják. Amikor az édes ernyő virágzik, azaz májustól augusztusig, sok rovar is élvezi fehér ernyőjét.
Figyelem: Az édes ernyő nagyon hasonlít a foltos vérfűhöz (Conium maculatum). Ez azonban mérgező, és nem szabad fogyasztani. Ezért csak akkor szüretelje le az édes ernyőt, ha teljesen biztos benne.
Édes ernyő ültetése: hely és eljárás
Az édes ernyő szereti a humuszban gazdag, tápanyagban gazdag és friss vagy nedves talajon lévő helyeket, részleges árnyékban, lehetőleg nagyobb fák vagy cserjék árnyékában. Ha egy kicsit többet kap napsütésben vagy árnyékban, az nem tesz kárt az egészségében.
Az édes ernyőt fiatal növényként is megvásárolhatjuk, vagy magunk is elvethetjük.
Az édes Az ernyőt legjobb ősszel közvetlenül az ágyásba vetni vagy cserépbe. Mivel az édes ernyő a hideg csírák közé tartozik, a hatás kisebbA téli hőmérséklet szükséges ahhoz, hogy a magvak március és április között megjelenjenek a jövő tavasszal. Az édes ernyő sok helyet igényel, ezért a legjobb egyenként vagy legalább háromfős csoportokban, legalább 40 cm távolságra ültetni. Ha cserépben szeretné tartani a növényt, annak elég mélynek kell lennie, mert az édes ernyő hosszú karógyökeret fejleszt.
Ha fiatal növényt vásárolt, csak májusban ültesse ki.
Cserepes ültetéshez a legjobb, ha tápanyagban gazdag, magas humusztartalmú talajt használunk, ilyen például a Plantura biokomposztföldünk. Természetes alapanyagokból áll és teljesen tőzegmentes. A magas szervesanyag-tartalom az aktív talajéletet és ezáltal a talaj termőképességét is biztosítja. Ezért érdemes ültetéskor egy kis komposztot hozzáadni a kerti talajhoz, különösen, ha a talaj homokos.
Tipp: Az édes ernyő homokos talajon is nőhet, de akkor kisebb marad.
A megfelelő ellátás
A helytől és az időjárástól függően az édes ernyőt időnként öntözni és trágyázni kell. Ha megfelelő padlón áll, a karbantartási intézkedések kevésbé szükségesek. Ha az édes ernyőt vödörben tartják, rendszeresen át kell ültetni.
Különösen nyáron fontos, hogy az édes ernyő talaja ne száradjon ki teljesen. Időnként meg kell öntözni, de a rövidebb aszályos időszakok nem jelentenek problémát.A magas homoktartalmú talajokat, amelyek nem nagyon tartják meg a vizet, gyakrabban kell öntözni.
A viszonylag magas tápanyagigény miatt érdemes trágyázni az édes ernyőt. Ide alkalmas egy komplett műtrágya, amely minden fontos tápanyagot tartalmaz. Főleg, ha az édes ernyőt a konyhában szeretné használni, a legjobb, ha szerves trágyát használ, például Plantura univerzális szerves műtrágyánkat. A tápanyagokat lassan, legalább három hónap alatt biztosítják, így nincs szükség folyamatos műtrágya hozzáadására. Ha az édes ernyő cserépben nő, akkor a vegetációs időszakban kb. 4 hetente folyékony műtrágyával, például Plantura bio virágműtrágyánkkal kell ellátni, amit az öntözővízzel együtt kell beadni. Alternatív megoldásként, ha van komposztálója a kertben, rendszeresen dolgozhat komposztot a kert talajába.
Még ha az édes ernyő el is pusztul a hideg évszakban, akkor sem kell aggódnia a fagytűrő évelő miatt. Jövő tavasszal újra kihajt.
Az édes ernyő strapabíró? Az édes ernyő szívós, és nem igényel további védelmet. Akár -29 °C-os hőmérsékletet is elvisel, és túléli a talajt is.
Növelje az édes ernyőt
Az édes ernyő általában magától elszaporodik önvetés útján, de általában csak az anyanövény közvetlen közelében. Ha az édes ernyőt saját maga szeretné szaporítani, ősszel szüretelheti a növény érett termését. Az érett gyümölcsöket szinte fekete színükről lehet felismerni. Távolítsa el a magokat a felhasadt gyümölcsből, és ősszel vetje el, akár közvetlenül a szabadban, akár cserépben. Az alacsony hőmérséklet fontos a hideg baktériumok számára. Ezek jelláncokat indítanak el a mag belsejében, amelyek a mag tavasszal csírázásához vezetnek. Emiatt a cserépbe ültetett magokat is kint kell átteleltetni. A legjobb, ha virágföldet használunk, vagy homokot keverünk az aljzatba, hogy a palánták erős gyökereket fejleszthessenek. Télen tartsa szárazon a magágyat, de tavasszal, amikor a hőmérséklet emelkedik, alaposan öntözze meg.
Betakarítás és az édes ernyő használata
Legyen szó gyökerekről, virágokról vagy levelekről, az édes ernyő minden részét felhasználják a konyhában. Az íze olyan, mint az ánizs vagy az édesgyökér, és sokféleképpen használható. A leveleket és a gyökereket egész évben, a virágokat májustól júliusig, a magokat augusztusban lehet betakarítani. A gyökereket általában apróra vágják és megfőzik, és a paszternákhoz hasonlóan használhatók. Az édes ernyő fiatal, friss levelei salátákhoz adhatók, vagy szószokba aprítva. A szár különösen édes, édesítőszerként is használható. A friss levelekből gyakran édes tobozteát is készítenek. A virágok édes ételekhez passzolnak, a magvakat pedig például fűszerként, kenyérfinomítóként is használhatjuk. Mivel a növény minden része nagyon ízletes lehet, először óvatosan kell adagolni. Az édes ernyő illóolajokat tartalmaz, és állítólag serkenti az étvágyat, de köptető és antioxidáns hatása is van.
Tipp: Az éretlen magok, amelyek még zöldek, édes ízűek, és azonnal rágcsálhatók.
Az édes ernyő mérgező? Az édes ernyő nem mérgező. Könnyen összetéveszthető azonban más mérgező ernyőkkel.
A cseresznye is zavaróan hasonlít az édes ernyőre. Itt azonban nincs veszély, mert a cseresznye nem mérgező. Megmutatjuk, hogyan kell ültetni, gondozni és használni.