- Spagettitök: megjelenés, tulajdonságok és eredet
- Spagettitök ültetése
- A spagettitök gondozása: vágás, trágyázás stb.
- Spagettitök betakarítása
- Eltarthatóság és tárolás
- A spagettitök elkészítése
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A név mindent elárul, ha a spagettitökről van szó, mert valójában a spagetti helyettesítésére is használható. Itt van minden, amit tudnia kell a spagettitök saját kertjében történő termesztéséről.
A spagettitök nemcsak számtalan felhasználási területe van a konyhában, hanem gyönyörű leveleket és virágokat is formáz. Egyébként méhlegelőként is szolgál. Itt megtudhatja, hogyan termesztheti ezeket a sokoldalú zöldségeket saját kertjében vagy az erkélyen.
Spagettitök: megjelenés, tulajdonságok és eredet
A spagettitök a tökfélék (Cucurbitaceae) családjába tartozó, Japánban termesztett kerti tök (Cucurbita pepo) változata. Értékes összetevői, íze és megjelenése miatt megbecsült egynyári lágyszárú növény, korán terem. A kerti tökökre jellemző módon a spagettitök növény is nagy, szív alakú leveleket képez a hosszú, kúszó hajtásokon. A tölcsér alakú virágok nagyon nagyok, dekoratívak és élénk narancssárgák. A virágokból augusztustól a megporzás után a megnyúlt, hengeres termések fejlődnek ki. Fajtától függően teljesen éretten általában napsárgává vagy világoszöld-sárgás színűvé válnak. A spagettitök elkészítésekor hamar kiderül, honnan ered a név. Főzés után a pép hosszú, spagettiszerű szálakra bomlik, amelyek többféleképpen elkészíthetők, akár az igazi spagetti helyettesítésére is szolgálhatnak.
Tipp: Mivel a tökfélék nagyon cukros nektárt termelnek, a virágok a poszméhek (Bombus) és a méhek () körében is népszerűek.Apis) nagyon népszerű.
Spagettitök ültetése
Ha spagetti tököt szeretne ültetni, május közepétől vetheti közvetlenül a szabadba, vagy már április közepén elkezdheti az előtermesztést az ablakpárkányon. A legjobb, ha a termesztéshez trágyázatlan virágföldet használunk, például Plantura bio gyógynövény- és magföldünket, mert aaz alacsony tápanyagtartalom serkenti a gyökérképződést. Klímabarát módon termelt földünk nem tartalmaz tőzeget, és biogazdálkodásra is engedélyezett. Ültesse el a spagettitök magját körülbelül 2 cm mélyen a talajba úgy, hogy enyhén befedje. A csírázási hőmérsékletnek 22 °C felett kell lennie. Közvetlen vetésnél a növényeket alacsony, 10 °C alatti hőmérsékleten gyapjúval kell lefedni, hogy a palánták ne fagyjanak halálra. Az aljzatot egyenletesen nedvesen kell tartani. A tökmag általában gyorsan csírázik, és 7-10 nap múlva már sok palánta látható.
Előművelt spagettitök esetén érdemes a növényeket tápanyagban gazdag növényi szubsztrátumba és nagyobb cserepekbe ültetni, amint kialakul az első szív alakú levél. A fiatal növényeket május elejétől leszedik. Ez azt jelenti, hogy nappal és egyre hosszabb időre kint, védett helyen helyezik el őket, de kezdetben éjszaka viszik vissza a házba. Ez az eljárás hozzászoktatja a növényeket a közvetlen napfényhez, szélhez és hőmérséklet-ingadozásokhoz. Május közepétől a végéig a fiatal növényeket ki lehet ültetni a szabadba. Mivel a spagettitök a nagy fogyasztók közé tartozik, tápanyagban gazdag talajra van szüksége, például a Plantura szerves komposzt talajunkra. 100%-ban természetes alapanyagokból áll, és a talajéletet gazdagító mikroorganizmusokat is tartalmaz. Ha saját komposztunk van, akkor a tököt közvetlenül a komposztkupac mellé is ültethetjük, vagy jó részét belekeverhetjük a talajba. Az aljzatnak is áteresztőnek kell lennie. A spagettitök jó hely a napsütéses, vagy csak enyhén árnyékos délben. Az ültetési távolságnak 1-2 méternek kell lennie a burjánzó sütőtök növényeknél.
Spagettitök cserépbe ültetése? A spagettitököt cserépbe is ültetheti. Ennek legalább 20 literesnek kell lennie, hogy megfeleljen a nagy töknövénynek. Annak érdekében, hogy a töknövény kezelhető maradjon, a cserepben négy terméskötés után le kell csípni a hajtás hegyét. Ráadásul az energiát a növények növekedése helyett egyre inkább a gyümölcsképzésbe fektetik. Ha kevés az ültetés, érdemes a hosszú indákat a terméssel együtt rácsba fonni, hogy a tök szélesebbnél magasabbra nőjön. A nehéz gyümölcsöket általában hálóval vagy harisnyával kell rögzíteni, mielőtt leszakítanák őketbiztosítva legyen. További tökmászási tippekért kattintson ide.
A spagettitök gondozása: vágás, trágyázás stb.
Az ültetés után fontos a spagettitököt rendszeresen öntözni. A talajt közvetlenül kell öntözni, és nem szabad hideg vizet használni, mivel a tök csökkent növekedéssel és sárga levelekkel reagál a hideg hőmérsékletre. A talaj ne legyen nedves, hanem egyenletesen nedves. Különösen a virágzás és a termés idején van szükség nagy mennyiségű vízre. A legjobb, ha kora reggel vagy este öntözi, hogy elkerülje a párolgást nyáron.
Mivel nehéz etetőről van szó, érdemes rendszeresen trágyázni a spagettitököt. Az ültetés előtt nincs szükség tápanyagra. Ha előre ellátta az ágyást komposzttal vagy tartós műtrágyával, például Plantura bio paradicsom műtrágyánkkal, akkor az ültetés utáni első időszakban már nem kell trágyáznia. A lassan felszabaduló műtrágyánkban található tápanyagok körülbelül három hónapig kitartanak, és mindennel ellátják a sütőtököt, amire szüksége van, különösen a káliummal, ami fontos a gyümölcsképződéshez. Három hónap után azonban mindenképpen több műtrágyát kell hozzáadnia.
Tipp: Cserepes növények számára jobb a folyékony műtrágya. Itt egy precízen adaptált tápanyag-összetételű szerves trágyát ajánlunk az erősen fogyasztó zöldségnövények számára, mint például a Plantura bio paradicsom- és zöldségműtrágyánkat.
A spagettitököt felvághatja a jobb hozam érdekében. A cserepes növényekhez hasonlóan csípje le a hajtás hegyét, amint elegendő termés keletkezik. Ez körülbelül 3-5 gyümölcs növényenként. A töknövény ekkor több energiát fektet kevesebb gyümölcsbe, ahelyett, hogy sok kis tököt termesztene.
Spagettitök betakarítása
A spagettitök betakarítási szezon meglehetősen korán kezdődik, augusztus és október vége között. Az utolsó betakarítást az első fagy előtt kell elvégezni, hogy a gyümölcsök ne sérüljenek meg. Ha tárolni szeretnénk a spagetti tököt, akkor a szár egy részét le kell vágni, és a tökön kell hagyni. A termést éles késsel vagy metszővágóval választjuk el a hajtástól.
Hogy néz ki egy érett spagettitök? Az érett spagettitök 15-30 cm hosszú és 1-3 kg tömegű. A gyümölcskötéstől az érett, kemény héjú spagettitökig kbhárom hónap. Azt, hogy a sütőtök készen áll a betakarításra, arról lehet tudni, hogy a szár töve száraz és kemény, és megbarnult. A gyümölcs színintenzitása fajtától függ, sok fajta, például a 'Pyza' éretten világossárgától aranysárgáig terjed.
Eltarthatóság és tárolás
A spagettitök héja meglehetősen kemény és robusztus, ami megkönnyíti a tárolását. A spagetti tököt függőlegesen, szárával felfelé helyezze száraz, hűvös és fagymentes helyre. A gyümölcsök ezután körülbelül januárig eltartanak. Alternatív megoldásként lefagyaszthatja a tököt apró darabokra vágva, nyersen vagy már elkészítve, vagy ecetbe és cukorba áztathatja.
A spagettitök elkészítése
Számos összetevőjének köszönhetően a spagettitök nagyon egészséges. A magnézium, a kalcium, a vas, a béta-karotin és a jóllakottságot okozó rostok mellett sok vizet és káliumot tartalmaz, ami fogyasztáskor serkenti a vese és a hólyag működését. Meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, és kevesebb vitamint tartalmaz, mint a többi sütőtök.
Ehető a spagettitök? Igen, a spagettitök ehető, de a héja nem. A húst általában kikaparják, mivel a bőr kemény és ehetetlen.
Látszólag korlátlan módjai vannak a spagettitök főzésének. Ami azonban különösen szokatlan, az a spagetti alternatívájaként való felhasználás lehetősége. Ehhez villával többször átszúrjuk a tök héját, és forrás után vízben eltávolítjuk a gyümölcsrostokat. A spagettitök sok receptjében a felét is megtöltik és sütőben sütik. Természetesen a spagettiszerű rostokkal különféle szószokat, például bolognai szószokat is tálalhatunk.
A virágok mellett, amelyeket gyakran töltenek vagy sütnek, a spagetti tökmag is ehető. Megtisztíthatja őket, és egy éjszakán át vízbe áztathatja, hogy fellazítsa a maradék pépet. Ezután megszárítják, fűszerezik és sütőben kis olajon megsütik, és ropogós snackként vagy salátákon fogyaszthatják.
A cukkini szintén a sütőtök családjába tartozik, és enyhe íze a spagettitökhöz hasonló. Bemutatjuk a legszebbeketCukkini fajták.