A réteg vagy légi hagyma ritkán található. Feltűnő megjelenésével, sokoldalú növényi részeivel és egyszerű gondozásával azonban minden kertben gazdag.
A többszintű hagyma (Allium x proliferum vagy Allium cepa var. viviparum) kicsit furcsa ránézni: a kis hagymák nem a föld alatt, hanem a föld felett, száron alakulnak ki, ahol közvetlenül kikelnek, és így több "szintet" alkotnak. A réteghagyma ennek a ténynek köszönheti nevét. De a léghagyma nem csak vizuálisan kínál sok mindent. A növény egyes részei a konyhában is felhasználhatók szinte egész évben. Ebből a cikkből mindent megtudhat a fürthagyma termesztéséről, az ültetéstől a betakarításig és felhasználásig.
Hagyma ültetése: eredet és tulajdonságai
A réteghagyma, más néven légi vagy egyiptomi hagyma, az Allium nemzetség meglehetősen ismeretlen képviselője. A valószínűleg eredetileg Szibériából származó hagymafaj itt is szívós, sőt enyhe télen örökzöld. Ezután a légihagyma kerek, üreges levelei egész évben betakaríthatók. A növények akár 80 cm magasra is megnőhetnek, és júniustól szeptemberig virágok helyett kis hagymákat alkothatnak. Nem ritka, hogy ezek a száron kihajtanak, és így egy második, néha még egy harmadik réteget is alkotnak. A nyár közeledtével a szárak letörnek, és a hagymák a földre süllyednek. Ott gyökereznek, és így biztosítják az anyanövény szaporodását. Ez tükröződik az egyik latin elnevezésben is: "Viviparum" nagyjából azt jelenti, hogy "élő hordozó".
Vegyél hagymát
Flying Bulb Plants megvásárolható a szaküzletekben. A kis újhagymát azonban gyakran adják át kertészről kertészre. A fürtös hagymát nem lehet magról termeszteni, mivel a növény nem virágzik, ezért nem terem magot.
A beállított hagyma gyenge fogyasztó, és nagyon alacsony követelményeket támaszta hely. A napos vagy félárnyékos helyeket kedvelik meszes, humuszban gazdag és laza, 6,5 feletti pH-jú talajon.
Fontos: Tartson legalább 4 éves termesztési szünetet a hagyma és más póréhagyma növények, például hagyma, póréhagyma és újhagyma ültetése között, különben vetésforgó betegségek léphetnek fel.
Léghagymákat 10 literes vagy nagyobb térfogatú cserépben is termeszthet. Ehhez a Plantura bio paradicsom- és zöldségföldünket ajánljuk, mivel laza szerkezetű és magas káliumtartalmú - mindkettő fontos az egészséges, aromás hagymás növények számára. Ezenkívül a talaj tőzegmentes, és Németországban termelik fenntartható módon. A talajt 30% homok hozzáadásával kell ritkítani, ami egyben jobb vízelvezetést is biztosít. A vöröshagyma ültetésére a legjobb idő a nyár végén, augusztustól.Hagyma ültetése lépésről lépésre:
- Jól készítse elő az ágyás talaját úgy, hogy megtisztítja a gyomoktól és fellazítja kapálással.
- Régióink talajai idővel természetesen savasodnak. Például az egyik tényező, amely fokozza ezt a természetes folyamatot, a megtermékenyítés. Ezért hasznos lehet, ha az ültetés előtt mészt dolgozunk a talajba, például a Plantura Organic Lawn & Garden Lime-t. Ha nem biztos abban, hogy szükséges-e a meszezés, először meg kell határoznia a talaj pH-értékét.
- Tegye a hagymát egymástól 30-40 cm-re a földre, és enyhén nyomja le. Alternatív megoldásként elültetheti a hagymákat körülbelül 5 cm mélyre a földbe.
- A következő időszakban fontos ügyelni, hogy a talaj ne száradjon ki. De soha ne legyen túl nedves a hagyma körül, mert akkor előfordulhat, hogy a hagyma elkezd rothadni és nem kel ki.
Tipp: A legjobb, ha olyan hagymát ültetünk el, amely még nem kelt ki, és egészségesnek tűnik. Ez növeli a jó növekedés esélyét.
A megfelelő ellátás
A beállított hagyma gondozása egyszerű. Mint minden hagyma, ez is gyenge fogyasztó, és általában nem igényel műtrágyát. A nitrogént hangsúlyozó műtrágyákkal különösen óvatosnak kell lenni: a túl sok nitrogén többek között fokozza a vegetatív növekedést, így kevesebb hagymamassza képződik. Szükség esetén azonban tavasszal hamuzsírt tartalmazó műtrágyát is ki lehet juttatni.A kálium is fontos növényi tápanyag, amely például fontos szerepet játszik a vízháztartásban, és stabilabbá, betegség- és fagyállóbbá teszi a növényeket.
A légi hagymákat is csak öntözni kell. hosszabb aszályos időszakokban.
Mindenekelőtt a növekedés kezdetén még mindig szükséges lehet a gyomok időnkénti eltávolítása a növekvő hagymás növények körül.
Tipp: A régi és fonnyadt lombozat rendszeresen eltávolítható, hogy helyet biztosítson az új szárnak. A fürthagyma fontos kártevője a hagymalégy (Delia antiqua), melynek lárvái a növény föld alatti részein táplálkoznak. Emiatt a kémények instabillá válhatnak és meghajolhatnak. A fertőzött növényeket el kell távolítani, és fontolóra kell venni a hagymák új helyét.
Szaporítóhagyma
A természetben a hagyma a növény szárához tapadt tenyészhagymák révén szaporodik. Egy ponton a kis hagyma súlya olyan nagy, hogy a szár elpattan, és a hagyma lesüllyed a földre. Ott gyökereznek, sarjadnak és új növényeket képeznek.
Mivel a többszintes hagyma nem képződik virág és magvak, csak vegetatív úton szaporítható - akár az anyahagyma felosztásával, akár a fiashagyma útján. Egyszerűen hagyhatja a természetet, és hagyja, hogy a növény megszaporodjon, vagy betakaríthatja a hagymákat, és saját maga helyezheti el a földbe. Augusztus a legalkalmasabb időszak erre, amikor a hagyma érett és erős.
A vöröshagyma szaporításának másik módja az anyahagyma felosztása. A tartalék anyagok tárolása során a növény több másodlagos hagymát képez. Ezeket ősszel ki is lehet ásni, és egyenként új helyekre ültethetjük.
Kíméletlenek a levegőlámpák?
A beállított hagyma szívós és évelő. Ez azt jelenti, hogy jól átvészelik a telet az ágyásban, és az új évben újra kihajtanak. Ha enyhe a tél, a növény még zölden is marad, és tovább lehet szedni a kocsányszerű szárat.
Ha cserépben nevelte a többhagymát, akkor azonban szigeteléssel védeni kell a fagytól. és a szél elől elhelyezve.
Betakarítás és begyűjtött hagyma felhasználása
A léggömb minden része ehető. Mind az újhagyma, mind a zöld kémények,valamint az anyahagymákat a földben. Ez azt jelenti, hogy a hagyma egy része szinte egész évben használható. A zöld kéményeket nem szabad túlzottan betakarítani, különösen, ha a növény még fejlődik. A június-szeptember között kialakult vöröshagyma, amint elérte a kívánt méretet, már betakarítható. Csak ősszel, szeptember végétől lehet a maradék hagymát betakarítani és közvetlenül felhasználni vagy tárolni. Ezeket megfelelő körülmények között - azaz hűvös, sötét és mindenekelőtt nagyon száraz - a következő tavaszig lehet tárolni. Erre azonban csak a még ki nem csírázott hagyma alkalmas.
A konyhában a sorhagyma újhagymája sokrétűen felhasználható, de méretéből adódóan ideális pácolásra ezüsthagymaként, de nyersen, sütve vagy hagymás fűszerként is. Ízüket finoman aromásnak, csípősnek és hagymásnak nevezik, így a léghagymát gyakran használják tésztákhoz, illetve hús- és hal kísérőként.
A zöld csülök ideálisak a metélőhagyma vagy az újhagyma helyettesítésére. Az összetevőket tekintve a hagyma semmivel sem rosszabb, mint a hagyományos hagyma. Az illóolajoknak köszönhetően a hagyma használata pozitív hatással lehet olyan érrendszeri betegségekre, mint az érelmeszesedés és a magas vérnyomás.
Összefoglaló: A vöröshagyma betakarítása és használata
- A színpadi hagyma minden része felhasználható a konyhában
- Takarítsa be a kéményeket a kihajtás pillanatától kezdve egész évben, és használja úgy, mint az újhagymát vagy a metélőhagymát
- Júliustól betakarításra kész hagyma, szeptember végétől lehet betakarítani a tárolásra. A hagymát egészben és pácolva, sütve vagy nyersen is fogyaszthatjuk salátába.
Tipp: Azt javasoljuk, hogy nyáron ne távolítsuk el az összes hagymát egy kéményből, hanem hagyjunk néhányat a növényen, amelyek aztán egy következő réteget alkothatnak.
A szokatlan zöldségek barátja, és szeret kísérletezni a kertjében? Akkor ajánlhatjuk a kíváncsi zöldségekről szóló cikkünket.