Ehető vadon élő fűszernövényként a sóska nemcsak friss, savanykás ízével nyűgöz le, hanem a hernyók körében is népszerű.
A sóska Közép-Európában őshonos, és gyógynövényként is használható. A sokoldalú növény gondozásáról és a sóska felhasználásáról itt tájékozódhat. Bemutatjuk a legfontosabb fajokat és fajtákat, és bemutatjuk, hogyan szaporítható a sóska.
A sóska felismerése: levelek, virágok és tulajdonságai
A sóska a sóskafélék (Rumex) nemzetségébe tartozik, a csomósfűfélék (Polygonaceae) családjába. Amikor az emberek sóskáról beszélnek, általában a réti sóskára gondolnak (Rumex acetosa). Vannak azonban más sóskafajok is, amelyeket a következő részben mutatunk be. A lágyszárú növényt savanyú rongy vagy sóska néven is ismerik, és akár 100 cm magasra is megnőhet. Jellemzőek a nyíl alakú levelek, amelyeket meg is fogyaszthat. Ahogy a neve is sugallja, ízük enyhén savanykás. A száron lejjebb lévő levelek kevésbé nyíl alakúak és megnyúltabbak. A sóska májustól augusztusig virágzik, és meglehetősen feltűnő, kicsi és piros virágait mutatja be. Az évelő évelő minden évben virágzik, ezért a sóskát évelőnek nevezik. A sóska az egész világon megtalálható, bár Amerikában honosították újoncként.
Sóska zavart: Vannak olyan növények, amelyekkel összetévesztheti a sóskát. Ide tartozik mindenekelőtt a sóskafaj, ami nem tragikus. Ezenkívül a sóska levelei hasonlítanak a foltos arum leveleihez (Arum maculatum). Közvetlenül virágzás előtt, amikor már csak a levelek vannak, érdemes alaposan szemügyre venni a növényt. Ha azonban alaposan megnézzük, a mérgező aroidnak lekerekített nyílhegyei vannak a levél alján. A sóskát arról ismerheti fel, hogy a levelei ezen a ponton hegyesek. Ráadásul virágzikAz Arum korábban, és áprilisban és májusban már mutatja spadix alakú virágzatát.
A legszebb sóskafajok és fajták
A közönséges sóskaként is ismert réti sóska mellett számos más savanyú ízű és fogyasztásra alkalmas sóskafaj is létezik.
- Kissóska (Rumex acetosella): Ahogy a neve is sugallja, ez a sóska nem nő olyan magasra, mint a réti sóska: csak kb 40 cm magas. A levelek is kisebbek, és alul feltűnő tüskés végük van.
- Sóska (Rumex patientia): A sóska íze kevésbé savas, és íze hasonló a spenóthoz. Eredetileg Ázsiából és Kelet-Európából származik.
- Vérsóska (Rumex sanguineus): Vörös erezetű leveleivel a vérsóska, vagy más néven vörös sóska. igazi szemet gyönyörködtető a kertben. Levelei enyhébb ízűek, mint a réti sókéé.
- Sóska (Rumex rugosus): Ez a faj akár 120 cm-re is megnő, és termesztett növény. A levelek valamivel vastagabbak és nagyobbak, mint a Rumex acetosa.
Sóska ültetése: hely és vetés
A sóska elültetésekor a helynek meg kell felelnie bizonyos feltételeknek. A sóska a napos helyet kedveli, és nedves, mély, savanyú és tápanyagban gazdag talajban gyökerezik.
Áprilistól közvetlenül a kertbe vetheti a sóskát. Opcionálisan márciustól előrehozható a házban. Mivel könnyű csírázóról van szó, csak enyhén nyomja meg a magot, és ne takarja be földdel. A 15°C körüli hőmérséklet ideális a csírázáshoz. A vetéshez legjobb virágföldet használni, később az apró növényeket tápanyagban gazdag, alacsony pH értékű talajba kell ültetni. Erre alkalmas például Plantura szerves savanyú talajunk, amely 4 és 6 közötti pH értékével optimális feltételeket kínál a sóska számára. Biológiai földünk leszcsökkentett tőzeggel is előállítható, és ágyásban és cserépben is használható.
Kedénybe vagy magaságyásba ültetést javasolunk. A sóska a futókon keresztül terjedhet, és mély gyökerei miatt alig távolítható el. Ha ágyásba szeretné vetni, tartson körülbelül 40 cm távolságot a növények között, mert a sóska meglehetősen bozontosra nő.
A sóska magas tápanyagigényű. Mivel fogyasztásra is használják, a legjobb, ha szerves trágyát használunk, például Plantura univerzális szerves műtrágyánkat. Minden fontos tápanyagot tartalmaz, amelyre a növényeknek szüksége van a növekedéshez, és hosszú időn keresztül ellátja a sóskát tápanyagokkal. Ezek fokozatosan kerülnek a talajba, hogy ne legyen több tápanyag. Főleg emelt ágyásokban vagy cserepekben a tápanyagokat rendszeresen trágyázással kell ellátni.
Tipp: A sóskát félárnyékba is ültethetjük, ekkor a növény kicsit kisebb marad, a levelei pedig enyhébb ízűek.
Te lehet sóskát ültetni egy cserépbe?
A sóska cserépben tartása nem csak lehetséges, de még ajánlott is – például az erkélyre ültetni. Mivel azonban akár 150 cm-es gyökereket is fejleszt, a cserépnek elég nagynak kell lennie. Ideális egy nagyobb növényláda vagy egy magaságyás is. Az ültetőgépet legjobban savanyú és tápanyagban gazdag talajjal kell feltölteni, például Plantura szerves savas talajjal, hogy megfeleljen a sóska szükségleteinek.
A megfelelő sóskaápolás
A sóska a szokásos vízen és műtrágyán kívül kevés gondozást igényel. Röviden megmutatjuk, mi a fontos.
Öntözzük, vágjuk és trágyázzuk
Mivel a sóskát kedveli a nedves talajt, fontos, hogy öntözzük, amikor nem esik rendszeresen. Különösen nyáron kell elegendő vízre, hogy jól fejlődjön. Az esővíz ideális alacsony mésztartalma miatt.
A gazdagabb betakarítás érdekében eltávolíthatja a virág tövét. Ez több energiát hagy a friss levelek kialakulásához. Azonban a méhek és más rovarok is hasznot húznak a sóska virágaiból. Évente körülbelül háromszor vágja vissza a sóskát, hogy újra frissen kikeljen.Hagyja a fiatal leveleket a közepén.
A sóska magas tápanyagigényű, ezért rendszeresen trágyázni kell. Évente egyszer használható tartós műtrágya, például Plantura szerves univerzális műtrágyánk. Egyszerűen enyhén beledolgozzák a talajba, majd sokáig eláll. Ha inkább folyékony műtrágyát használ, akkor havonta egyszer keverjen egy kevés műtrágyát az öntözővízbe. Ideális például a Plantura bio virágműtrágyánk, amely sok fontos tápanyagot tartalmaz a gazdag termés érdekében.
Gyakori kártevők a sóskán
Bár valójában szívós növényről van szó, előfordulhat, hogy a sóskát megtámadják a kártevők. Ezek a leggyakoribb betegségek és kártevők:
- Levélfoltosság (Cercospora beticola): Ezt a gomba által okozott betegséget felismerik a barna és fekete foltok a leveleken. Az érintett leveleket le kell vágni, és a növényt át kell ültetni egy másik helyre. Mert a túlélő szervek egy évig a talajban maradhatnak, nem sóska, cékla (Beta vulgaris) vagy mángold (Beta vulgarisBeta vulgaris) ezen a ponton kell ültetni erre az időszakra. pl. vulgaris ) ültetik.
- Zöldsóska bogár (Gastrophysa viridula): Ez a bogár lyukakat eszik a sóska levelein. A bogarakat rendszeresen gyűjteni kell. A levél alsó oldalán lévő narancssárga színű tojásokat is eltávolítják.
Terjedés
Először is, a sóska nagyon jól reprodukálja magát. Vegetatív szaporítással és önvetéssel gyorsan terjedhet a kertben. A gyümölcsöt saját maga is gyűjtheti, és a sóska magját a fent leírtak szerint elvetheti. Június és augusztus között a gyümölcsök beérnek, és be kell szedni, mielőtt maguk kinyílnának. A sóska szaporítására is használhatja az ágakat. A sóska erősen vegetatív szaporító, így a leánynövényeket egyszerűen kiáshatja, levághatja és átültetheti. Ez nem mindig könnyű, mivel a sóska mélyen gyökerezik. Ha a gyökerek megsérülnek, általában több hajtás képződik.
A sóska szívós?
A sóska szívós, és nem igényel különleges védelmet. Évelő évelőként minden évben kihajt belőleerős gyökér.
A sóska elleni küzdelem: hogyan lehet megszabadulni tőle?
A sóska őshonos vadon élő növény, és ízletes levelei vannak. Egyes lepkék hernyóinak tápnövényként is szolgál. Ha azonban úgy dönt, hogy eltávolítja a kertből, akkor vegye figyelembe, hogy ez a gyökerek miatt nehéz feladat lehet. Rendszeresen távolítsa el a virágzatot, hogy a sóska ne tudjon tovább terjedni. Ezenkívül ásson ki minden zavaró növényt, beleértve a gyökereiket is.
A sóska mérgező vagy ehető?
A sóska ehető vadon élő növény, és a spenóthoz hasonló módon használható. Gyomorbántalmakra még gyógynövényként is használják. Ugyanakkor oxálsavat tartalmaz, melynek tartalma a levelek korával nő. A pirosodó levelek már magas oxálsavtartalmúak, ezért nem szabad betakarítani. A sóska nagy mennyiségben mérgező a gyermekek számára, hányást és hasmenést okozhat. A túlzott mennyiségű oxálsav megterheli a vesét. Ezért különösen a terhes és szoptató nőknek kell vigyázniuk, hogy gyermekük védelme érdekében ne fogyasszanak túl nagy mennyiségű sóskát. A veseproblémákkal küzdőknek inkább tartózkodniuk kell a fogyasztástól. A háziállatok számára a sóska nem jelent problémát, amíg nem fogyasztják nagy mennyiségben.
A sóska betakarítása és felhasználása
A sóska betakarítását június vége előtt kell elvégezni, különben túl sok oxálsav lesz a levelekben. A fiatal és friss levelek általában a legenyhébbek és leginkább emészthetőek, és folyamatosan szüretelhetők. A leveleket nyersen vagy párolva is elkészíthetjük, a sóska a spenóthoz hasonlóan viselkedik, savanykás-keserű jegyet kölcsönöz az ételnek. A sóska a jól ismert frankfurti zöldszósznak is szerves része. Azonban vadfüves salátában, fűszervajban vagy túróban, vagy az orosz sóskaleves burgonyával és tojással főszereplőjeként is ízlik.
Egészséges a sóska?
Mivel az oxálsav mellett sok C-vitamint is tartalmaz, a sóska egészségesnek és könnyen emészthetőnek számít. Állítólag még gyomorbántalmakra is gyógyító hatása van. A benne lévő keserű anyagok serkentik az emésztést. Ezen kívül úgy tartjákvértisztító, és általában elősegíti a vitalitást. A sóska B1-, B2-, B6- és E-vitamint is tartalmaz.
A citromos verbénának is van enyhén savanykás íze és nagyon egészséges. Megmutatjuk, hogyan kell ültetni, gondozni és használni őket.