A csicseribort gyakran összetévesztik a gyomnövényekkel – de valójában a csicseribort nemcsak ehető, hanem rendkívül hasznos is.
Majdnem minden kertész ismeri a közönséges tyúkszemet (Stellaria media): A nem feltűnő növény, amelyet csirkefűnek vagy csirkebélnek is neveznek, előszeretettel terjed az ugarban lévő zöldségágyásokra vagy Gyep - sok kertbarát nemtetszésére. A kertben a csicseribort elsősorban gyomnak tekintik, amelyet gondosan el kell távolítani. A közönséges tyúkfű számtalan pozitív tulajdonságát viszont csak kevesen ismerik: a növény nemcsak ehető, hanem gyógyító hatású is, rendkívül hasznos lehet a kertben. Itt elmondjuk, hogyan lehet felismerni a csicseribort, és hogyan kell használni a kertben.
Csirkefű észlelése
Az újoncok gyakran figyelmen kívül hagyják a tyúkhúst a kertben – nem csoda, hiszen a finom fűszernövény meglehetősen feltűnő. Ha azonban alaposan megnézed, hamarosan felfedezheted magadban a gyógynövényt. A tyúkhús különösen alkalmazkodó, ezért Németország egész területén megtalálható a szántóföldeken, kertekben, parkokban vagy útközben. Bárki, aki tyúkszemet keres, ügyeljen bizonyos azonosítási jellemzőkre: A tyúkhús körülbelül 10-40 cm magasra nő, és általában lapos szőnyegeket képez. A tyúkfű egész évben, enyhe időben virágzik, nagyszámú apró, fehér virággal, amelyek csak jó időben nyílnak. Egy másik jellemző, amely megkönnyíti a tyúkszem felismerését, a levelei: ezek kicsik, oválisak és hegyesek, és párban helyezkednek el egymással szemben a növény vékony, puha szárán. A növény szárán egy úgynevezett hajszál is található, ami azt jelenti, hogy finom, puha szőrszálak húzódnak a szár egyik oldalán.
Hol nő a csirkefű?
- Elfordulás egész Németországban
- Gyakori mezőgazdasági területeken, parkokban, kertekben és utak mentén
- A nitrogénben gazdagokat kedveli,nedves talaj
- Napos és árnyékos helyekkel is megbirkózik
Hogy néz ki a csirkefű?
- 10-40 cm magas
- Növés lapos szőnyegben
- Számos kis fehér virág látható egész évben enyhe időben
- Ovális, hegyes és kis levelek, amelyek párban találhatók a szár ellentétes oldalán
- Vékony, puha szár, hajszálvonallal
Az összetéveszthetőség veszélye: Sajnos a csicseribort szedése összetévesztheti más vadon termő gyógynövényekkel. A tyúkhúst különösen gyakran összekeverik más tyúkhúsfajokkal, mint például a vízi tyúkfű (Stellaria aquatica) vagy a ligeti tyúkfű (Stellaria nemorum). Szerencsére ez a keverés nem rossz, hiszen mindkét fajta csirkefű tökéletesen ehető, még akkor is, ha nem tyúkfű íze van. A közönséges csicseribort (Anagallis arvensis) gyakran hamis tyúkfűnek is nevezik: ez a kankalin enyhén mérgező, lenyelve fejfájást, hányingert és keringési problémákat okozhat. A mezei gézt azonban különösen a virágzási időszakban könnyű megkülönböztetni a csicskafűtől, mivel narancssárga van rajta fehér virágok helyett. Ezen kívül a csirkefűnek van egy úgynevezett hajvonala , míg a mezei pöfetegben ez nem fordul elő.
A tyúkhús felhasználási módjai: Lehet enni csicseribort?
A tyúkhúst sokáig füvnek tartották – de a közelmúltban a tyúkhús valódi bennfentes tippként került forgalomba, és még csillagos éttermekben is kínálják. A fűszernövény enyhe, fűszeres íze homályosan emlékeztet a fiatal kukoricacsutkára, és sokakat inspirál. Főleg a csicseriborsó receptek, például a csicseriborsaláta, de a turmixok, a gyógynövényvaj vagy a pesto is igazi bennfentes tippek és igazi csemege. A tyúkhús nem csak nyersen fogyasztható – a fűszernövény párolható és a spenóthoz hasonlóan fogyasztható. A növény nem csak az ízével nyűgöz le, mert a tyúkhús rendkívül egészséges is: a növény számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint például A-vitamin, kálium, foszfor, réz és kovasav. Ráadásul mindössze 50 g csicseriborsó fedezi egy ember napi C-vitamin-szükségletét – ez teszi a növényt a C-vitaminban gazdag zöldségek és fűszernövények közé. A csicseriborsó az aucubin összetevőt is tartalmazza, ami állítólag pozitív hatással bírhatással van az immunrendszerre, és lassítja az öregedési folyamatot. A tyúkfű a természetgyógyászatban különösen egészségvédő hatásairól ismert, és számos betegség – például reuma, légúti fertőzések vagy hólyagbetegségek – kezelésére használják. A csirkefű tea népszerű házi gyógymód. Ehhez egy evőkanál szárított csicseribort felforralunk 250 ml forrásban lévő vízzel, és 5-8 percig állni hagyjuk.
A csicseribort azonban nem csak a házban használják – a növény a kertben is hasznos lehet. Ahogy a neve is sugallja, a madarak különösen kedvelik a növényt. A csicseriborsó magvak értékes táplálékforrást jelentenek mindenféle kerti madár számára, így a gyógynövény rendkívüli értéket jelent a madarak számára. A tyúkhús ugyanis régóta kedvelt csirketakarmány volt, és még ma is nagyon örülnek a tápláló falatnak a kerti csirkék, valamint a házi madarak, például a törpepapagáj. A tyúkhús a kerti talajéletre is pozitív hatással van: talajtakaróként védi a talajt a kiszáradástól, kimosódástól és így hozzájárul az egészséges talaj megőrzéséhez. Mivel a növény különösen kitartó és szívós, alkalmas téli ágyásokba ültetésre is.
Csicserifű ültetés a kertben
Ha magad szeretnél csicseribort termeszteni a kertben, akkor nem kell félned a sok munkától és törődéstől: a fáradhatatlan és robusztus gyógynövény szinte mindenhol megterem, és szinte nem igényel figyelmet. Míg a növény napos és részben árnyékos helyen is nő, a talaj tekintetében a nitrogénben gazdag szubsztrátumokat részesíti előnyben. A különösen alacsony nitrogéntartalmú talajokon ezért célszerű a talajt előzetesen komposzttal, szarvforgáccsal vagy tartós hatású szerves trágyával, például Plantura univerzális szerves műtrágyánkkal javítani. Ha még nincs tyúkfű a kertjében, egyszerűen betakaríthatja a magokat a vadon élő növények termesztésére. A tyúkfű magja ezután közvetlenül az ágyásba vethető. Ezután a magokat körülbelül 5 mm talajjal fedjük be, és alaposan öntözzük. A tyúkfű vetési időpontjai egyébként igen szélesek: a március és szeptember vége közötti vegetációs időszakban a növények könnyen megnőhetnek aszabadba kell vetni.
De nemcsak a tyúkhús elvetése nagyon egyszerű, a növény gondozását is alig igényel – csak a forró nyáron fontos gondoskodni a kellő öntözésről. A tyúkfű azonban nagyon szívesen szaporodik, így gyorsan terjedhet az ágyásban. Az önvetéssel történő szaporodás megelőzése érdekében a növényeket mindig le kell vágni a magképződés előtt.
A csibék egész évben betakaríthatók. Vagy a fiatal hajtásvégek, vagy az egész növény körülbelül 2-3 cm-rel a talaj felett van egymástól. A földben hagyott növényi részek rendesen minden probléma nélkül újra kihajtanak, és néhány hét múlva újra betakaríthatók. A csicseribort a legjobb frissen használni, de szárítva vagy fagyasztva is lehet.
Csirkefű termesztése a kertben:
- Helyszín: napostól árnyékosig, cserépben vagy a szabadban
- Talaj: nitrogénben gazdag, lehetőleg nedves aljzatok
- Vetés: márciustól szeptemberig
- Vetd el a vetőmagot, fedd be 5 mm talajjal, majd öntözd meg
- Víz, ha száraz
- A betakarítás egész évben lehetséges
Tipp: Ha nincs szabad ágya, könnyedén termesztheti a csicseribort cserépben, kint és az ablakpárkányon egyaránt. Erre különösen alkalmas egy tápanyagban gazdag virágföld, mint például a tőzegmentes Plantura organikus univerzális talaj.
A tyúkfű gyomnövényként való szabályozása
Bár a tyúkfű számos előnnyel jár a kertben, néha olyan területekre is elterjedhet, ahol nemkívánatos. Ha szeretné megőrizni ágyait a vadon élő növényektől, több lehetőség közül választhat a csirkefű elleni küzdelemben:
A gyomnövények, például a csirkefű különösen kíméletesen távolíthatók el a bevált gyomlálás segítségével. A gyomlálás során fontos, hogy a növényt a gyökereivel együtt távolítsa el.
A tyúkfű kapálása jól működik a lapos gyökerek miatt – a növényeket egyszerűen a földön vagy olyan ösvényen lehet hagyni, ahol kiszáradnak.
Tipp: Alternatív megoldásként a kapálással vagy gyomlálással eltávolított csicseribort saját fogyasztásra is összegyűjtheti, a komposztra helyezheti vagy hagyhatja madarak . Mindenesetre rendkívül fontos a növények virágzás előtti eltávolítása annak érdekébenhogy elkerüljük a magok terjedését.
Ha a folyamatos gyomirtás túl megerőltető, használhat más eszközöket is. A csirkebél-fertőzés, mint gyomnövény elkerülésének bevált módja, ha megfosztjuk a számára szükséges élőhelytől. Ezt kétféleképpen lehet megtenni: Egyrészt más növényekkel be lehet zárni azokat a réseket a kertben, ahol a csirkefű szeret terjedni. Bokrok és cserjék alá ültetéshez például a groundcover nagyon alkalmas az árnyékolásra. Ahol nehéz a talajtakarással ültetni, például a növények között a zöldségágyásokban, a takaróréteg csökkentheti a gyomnyomást, és minimálisra csökkentheti a csirkefű növekedését és terjedését.
Ha tyúkhús jelenik meg a gyepen, riasztó és rendszeres kaszálás segíthet. Míg a nyálkavágáskor a növényt jól megfogják és kihúzzák a talajból, addig a rendszeres kaszálás megakadályozza a tyúkfű elvirágzását, és így elnyomja a növény további terjedését. A tyúkhús okozta réseket a gyepen mielőbb be kell zárni, például Plantura gyepjavításunkkal, hogy ne telepedhessen meg új tyúkhús.
Mit tegyünk a csirkefű ellen:
- Az ágyások rendszeres gyomlálása vagy kapálása
- Zárja be az ágy réseit talajtakaróval
- takarja be az ágyás réseit talajtakaróval
- Ha tyúkhús van a gyepen: kopjáld le és nyírd le a füvet. A hézagok újravetése a lehető leghamarabb
Szeretne többet megtudni a szokatlan kerti zöldségfajtákról? Itt minden információt megtalálsz az eddig ismeretlen, de abszolút finom epres spenótról.