A késői burgonya érése hosszú, és szeptember és október között takarítják be, ami a burgonyaszezon végét jelzi. Bemutatjuk a legjobb késői burgonyafajtákat, és tippeket adunk a késői burgonya termesztéséhez.
A burgonya (Solanum tuberosum) nemcsak megjelenésében, ízében és főzési tulajdonságaiban, hanem érési idejében is különbözik. Ezenkívül a késői burgonya késői betakarításával a burgonyaszezon végét jelenti.
Későbbi burgonya: Mi az valójában?
A késői burgonya minden olyan fajtát tartalmaz, amelynek 140 napnál hosszabb termesztési időre van szüksége az ültetés és a betakarítás között. A nagyon késői fajták növekedése akár 180 napig is eltarthat, ezért elég korán kell ültetni őket, és lehetőség szerint bátorítani kell őket.
Mi a különbség az újburgonya és a késői burgonya között? Minden olyan fajta, amely 140 napnál rövidebb termesztési időt igényel, újburgonyának számít. A korai burgonyát már júniusban lehet betakarítani, míg a késői burgonyát csak szeptemberben kezdik szüretelni, amikor a lombozat teljesen elpusztult. Míg a későn érő burgonya sokkal tovább tárolható, úgy tűnik, hogy a korai érésű fajtákat kevésbé érintik a burgonyabetegségek, például a késői fertőzés (Phytophthora infestans).
A legfinomabb késői burgonyafajták
A késői burgonyafajták nagyon sokféle formában és színben kaphatók. Áttekintést adunk a különböző késői burgonyafajtákról.
'Agria': Magas hozamú, túlnyomórészt viaszos burgonyafajta Németországból 1985-ből. Nagy, kerek vagy hosszú ovális alakú gumókat képez, mélysárga húsú és aromás íz.
'Bamberger Hörnchen': Népszerű régi burgonyafajta Bamberg környékéről, 1870 körül jött létre. A hosszúkás gumók mélysárga, kemény forráspontú húsával fűszeres ízűek, ideális sült és főtt burgonyának.
'Blaue Anneliese': Nagyon későn, ragadósBurgonyafajta mélylila gumókkal. Húsa rendkívül sötét, bőre majdnem fekete. Erős, fűszeres íze különösen hatékony burgonyasalátában vagy sült-sült burgonyában.
'Carolus': Lisztes, kerek-ovális burgonya feltűnő vörös szemekkel a bézs héjon. A holland fajta magas hozamú, és csak kismértékben fogékony a késői fertőzésre.
'Granola': Fűszeres ízű régi burgonyafajta, klasszikus sárgásbarna, érdes héjú, sárga húsú. A túlnyomórészt viaszos fajta nagy, kerek-ovális gumókat képez.
‘Heiderot’: Hosszú, ovális alakú, aromás és enyhén vajas ízű vörös burgonyafajta. A belül és kívül mélyvöröstől a bíborig terjedő színű gumók viaszosak, és ideálisak sült burgonyának vagy burgonyasalátának, vagy színes burgonyasalátának.
'Pink Pine Cone': Croissant alakú, viaszos burgonyafajta, jó, fűszeres ízzel. A bőr rózsaszínes-barna színű, a hús világossárga. Ezt a régi fajtát Angliában tenyésztették 1850 körül.
‘Sarpo Mira’: Magyarországról származó, túlnyomórészt viaszos burgonyafajta, vonzó, világospiros héjjal és mélysárga hússal. Lágy rózsaszín virágokat formál, és enyhén gyümölcsös ízű.
'Vitelotte': Régi francia, enyhén göbös burgonyafajta, meglehetősen kicsi gumókkal. A héj sötétlila, a hús többnyire világossárga és lila márványos.
Késői burgonya ültetése
A késői burgonyát március vége és május eleje között ültetik. Burgonyaültetéskor a talajnak már 8-10 °C-os melegnek kell lennie. Ha burgonyát szeretnénk cserépbe ültetni, akkor az ültetőben legalább 10 liter talajt kell tartani. A tápanyagban gazdag virágföld, mint például a tőzegmentes Plantura bioparadicsom- és zöldségföldünk biztosítja a burgonyának a szükséges tápanyagellátást az ültetés utáni első hetekben. A magas komposzttartalom támogatja a laza talajszerkezetet, amelybe a gyökerek könnyen behatolnak, és vízraktározásra szolgál. A gumókat körülbelül 10 cm mélységben helyezzük el, és enyhén halmozzuk a szabadban. Öntözzük egyszer erőteljesen, ha a talaj száraz, és rendszeresen öntözzük a szezon során, ha cserépben termesztjük.
Késői burgonya betakarítása
Később krumplikészen állnak a betakarításra, amint a föld feletti burgonyanövény teljesen elpusztult. Ez szeptember és október vége között történik. Most a gumókat ásóvillával ki lehet szabadítani a talajból, és száraz, hűvös helyen tárolni. A burgonya betakarítására vonatkozó részletes utasításokat külön cikkünkben találja.
Nyáron a burgonya megfelelő gondozása megalapozza a jó termést. Tippeket adunk a víz- és műtrágyaszükséglettel, valamint egyéb gondozási intézkedésekkel kapcsolatban.