- 1. Mentás koktélok
- 3. Rozmaring koktélok
- 5. Koktélok zsályával
- 7. Levendula koktélok
- 8. Citromfű koktélok
- 9. Koktélok farkassal
- 10. Koktélok tárkonnyal
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
Egyre népszerűbbek a gyógynövényes koktélok – cikkünkből megtudhatja, mely fűszernövények különösen alkalmasak koktélokhoz.
Sokáig az emberek a koktélokra elsősorban édes, gyümölcsös italként gondoltak. Mindeközben azonban a finom long drinkek lényegesen több ízt kínálnak. A gyógynövénykoktélok különösen az elmúlt években egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek, és játékos aromákkal és meglepő ízélményekkel rukkolnak elő. Így nem csoda, hogy számos bárban a klasszikus koktélfüvek mellett, mint például a menta, egyre szokatlanabb fűszernövények is megtalálhatók. A finom gyógynövényes koktél receptek otthon is csodálatosan utánozhatók, és megdöbbentő megjelenést biztosítanak. Itt megtudhatod, mely kerti fűszernövények ne hiányozhassanak egyetlen koktél estéről sem.
1. Mentás koktélok
A menta (Mentha) a koktélokban a kulináris gyógynövények legismertebb felhasználási módja italok készítésében. A mentás koktélok, mint például a mojito vagy a caipirinha, a bár klasszikusai közé tartoznak, és még mindig nagyon népszerűek. A friss, mentolos íz különösen jól illik édes és savas italokhoz egyaránt. A menta és a citrusfélék kombinációja különösen népszerű, csakúgy, mint az alkoholmentes koktélok édes bodzaszörppel. Ha magad szeretnél mentát termeszteni, akkor el van kényeztetve a választásod, hiszen közel 600 fajta ismert. De melyik menta alkalmas koktélokhoz? Hagyományosan a koktélok elkészítéséhez fodormentát (Mentha spicata) vagy mojito mentát (Mentha nemerosa) használnak, amelyek kissé enyhébb ízűek. A borsmenta koktélok (Mentha × piperita) is egyre népszerűbbek, még akkor is, ha a növénynek sokkal élesebb mentolos íze van.
Tipp: A mentás koktél különösen izgalmassá válik, ha egzotikus fajtákat használunk: például ananászmentát (Mentha rotundifolia variegata) , gyümölcsös aromájával és narancsos mentával (mentha piperita var. citrata) meggyőző.játékos citrusos jegyekkel.
2. Koktélok bazsalikommalA bazsalikom (Ocimum basilicum) az olasz konyha klasszikus fűszernövényeként ismert. Az elmúlt években azonban a mediterrán fűszer is bekerült a pohárba: a bazsalikomos koktélok egyre népszerűbbek a gin basil vagy basil smash (ginből, citromléből és bazsalikomból készült koktél) feltalálása óta. A virágos-fűszeres és füves íz csodálatosan harmonizál a savakkal, ezért a bazsalikom elsősorban citrusfélékkel párosul. De a bazsalikom a gyümölccsel vagy az eperrel is különleges jegyet kölcsönöz. Ráadásul a friss bazsalikom rendkívül dekoratívnak számít a koktélokban – de ügyeljen arra, hogy a bazsalikomot minél frissebben keverje az italba, különben hamar megbarnulnak a levelei.
Tipp: A friss fűszernövények nemcsak dekoratívabbak a koktélokban, hanem gyakran jobban is fejlesztik az aromájukat. A gyógynövénykoktél különösen finom, ha harmatos fűszernövényeket használ a kertből. Szerencsére a fűszernövények termesztése viszonylag egyszerű, így nem csak a kertben, hanem az erkélyen vagy az ablakpárkányon is termeszthetjük őket. Az új fűszernövények szerelmeseinek egy termesztőkészlet ajánlott, például a Plantura gyógynövénytermesztő készletünk, amely mindent tartalmaz, amire szüksége van a gyógynövénytermesztés egyszerű megkezdéséhez, és aromás fűszernövények széles választékát kínálja koktélokhoz.
3. Rozmaring koktélok
A legtöbben a lágyszárú rozmaring (Rosmarinus officinalis) illatos leveleit és gallyait ismerik a kiadós hús- és burgonyaételek fűszereként. Egyedi ízének köszönhetően a növény ma már az egyik legnépszerűbb fűszernövény – így nem csoda, hogy sokan saját kertjükben termesztenek rozmaringot. De tudtad, hogy a rozmaring koktélokhoz is használható? Valójában a rozmaring évszázadok óta fontos összetevője a hagyományos gyógynövénylikőrök előállításának, de mostanában frissen is népszerűvé vált. A rozmaringgal és ginnel készült koktélok különösen népszerűek, különösen hatásos a gyantás-keserű, éteri illat. A rozmaringos koktél alkohol nélkül is finom alakot vág, és opcionálisan citrusos jegyekkel, de gyümölcslevekkel, például őszibarackkal is kombinálható. De a növény nem csak ízével tud pontozni – a koktélokban a rozmaring a fás ágaival rendkívül dekoratív.Látvány.
Tipp: Különösen a rozmaring, de a listán szereplő más fűszernövények is alkalmasak grillezésre. Termesztésükkel fűszerezheti ételeit, valamint elkészítheti a hozzá felszolgált hideg italokat.
4. Citrombalzsam koktélokAromás és friss illatával a citromfű (Melissa officinalis) kiválóan alkalmas finom koktélokhoz. Az aromás és könnyen kezelhető gyógynövény arról ismert, hogy különleges ízt ad az italoknak és az ételeknek, és csodálatosan kombinálható. A koktélokban lévő citromfűt gyakran használják más citrus ízekkel, például lime-mal és citrommal. Citromfű koktélként népszerű például a mojito egy módosítása. De egyszerű szénsavas vízzel és jéggel is keverve a citromfű frissítő nyári italként hat.
5. Koktélok zsályával
A zsálya (Salvia) gyógynövényként különösen ismert jótékony hatásairól, de gyakran használják a mediterrán konyha ízesítésére is. A zsálya jellegzetes, enyhén kesernyés aromája nem csak az ételekben és teákban bontakozik ki – a zsálya a koktélokban is meggyőzhet. Hogy az ital ne legyen keserű, érdemes gyümölcsös-édes párját választani a zsályás koktélokhoz: a körte, málna vagy dinnye aromáját a zsálya íze teszi kellemessé. A zsálya ginnel, citromlével és vaníliasziruppal kombinációja is nagyon népszerű.
A kakukkfű mediterrán gyógy- és konyhai gyógynövényként szinte minden kertben megtalálható. Friss, aromás tónus enyhén kesernyés jegyekkel alkotja a kakukkfű összetéveszthetetlen ízét. A kakukkfüves koktélok ezért különösen jól harmonizálnak a gyümölcsös-bogyós jegyekkel. A málna és a szeder ezért a kakukkfű kedvelt kiegészítője a koktélokban. De az alma vagy a rebarbara édes-savanyú íze jól kombinálható a kakukkfűvel is. A klasszikus kerti kakukkfű mellett a citromos kakukkfű (Thymus x citrodorus) is alkalmas koktélokba keverésre: az enyhén virágos, citromos illat kiváló koktélok készítéséhez.
7. Levendula koktélok
AzA levendula lila virágai (Lavandula angustifolia) különösen dekoratívak és rendkívül kellemes illatot árasztanak. Így nem csoda, hogy a levendulát is gyakran használják a koktélok elkészítéséhez: A levendula koktélok nem csak nézni szépek, de ízükkel is meggyőznek. A levendula erősen parfümös, gyengéden szappanos jegye harmonizál a legjobban az elegáns, érett ízekkel, mint a keserű narancs vagy a tonik. De a levendula is jól passzol a száraz habzóborhoz.
8. Citromfű koktélok
Friss, fűszeres jegyével a citromfű (Cymbopogon citratus) az ázsiai konyha népszerű fűszernövénye. A friss íz párosulva a citromfű viszonylag könnyű termesztésével minden kertben szívesen látott vendéggé teszi a fűszernövényt. A citromfű a koktélokba is finom alakot vág: a friss fűszernövény csodálatosan keverhető sokféle más hozzávalóval. Különösen a fanyar ízek, például a tonikvíz, a gin és a gyömbér népszerűek citromfűvel kombinálva, de használható gyümölcsös-édes koktélokhoz. A citromfű szárát környezetbarát keverőként is használhatjuk.
9. Koktélok farkassal
Átlagos puncs röghöz (Galium odoratum) egykor abszolút klasszikusnak számított, ma azonban a gyógynövény ritkán található az italokban. Igazán kár érte, mert a farkas még mindig meggyőző egyedi aromájával, ami egy csipetnyi erdőre és vaníliára emlékeztet. Hagyományosan a woodruff édes ízét gyakran eperrel, citrom aromával vagy habzóborral kombinálják, de a whisky, gin vagy brandy fanyar jegyeivel is.
Figyelmeztetés: A fafű a kumarin összetevőt tartalmazza, amely májtoxikus hatással bír. A káros hatás eléréséhez azonban nagy adagban kell enni, a felnőttek ezért nyugodt szívvel élvezhetik a gyógynövényt a háztartásra jellemző mennyiségben. Csak a gyerekeknek nem ajánlott igazi rúd enni.
10. Koktélok tárkonnyal
Erős fűszerező erejével a tárkonyt (Artemisia dracunculus) hagyományosan hal- és szárnyasételek finomításához használják. A finom ánizs íz fűszeres és keserédes aromáival is ideálisMeglepő koktélkreációk: a tárkony fanyar aromája fantasztikus ízélménnyé fejlődik, különösen olyan gyümölcsös-édes aromákkal kombinálva, mint a kivi vagy a cseresznye. De a frissen édes citrusaromákkal és a ginnel való kombináció minden koktél este gazdagítójává varázsolja a gyógynövényt.
Tipp: A gyógynövények koktélokban való használatakor mindig ügyeljen a biominőségre, hogy elkerülje a gyógynövények növényvédőszer- és műtrágyamaradékokkal való szennyeződését. Még jobb, ha a gyógynövényeket a saját kertjében termeszti. Tőzegmentes bio gyógynövénytalaj választásával, például Plantura bio gyógynövény- és magtalajjal, optimálisan ápolhatja a gyógynövényeket anélkül, hogy vegyi adalékanyagokat vagy ásványi műtrágyákat kellene igénybe vennie.
Ahhoz, hogy a koktélokhoz készült fűszernövények különösen aromásak legyenek, a megfelelő betakarítási idő döntő fontosságú. A gyógynövények betakarításával foglalkozó cikkünkből megtudhatja, hogy mire kell figyelnie.