- Pimpinelle: virág, tulajdonságai és eredete
- Növényi égetők
- A kis égő gondozása
- Az égetett edény strapabíró?
- Terjedés
- Égések betakarítása: mikor és hogyan kell csinálni
- A burnet használata
- A paprika szárítása és tartósítása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A burnet, más néven burnet, csak néhány ismert konyhai gyógynövényként. Eláruljuk, hogyan termeszthetsz, arathatsz be és hogyan használd a burnetet.
Egyre többen támaszkodnak a saját kertjükben termesztett gyógynövényekre. De az olyan rendkívül népszerű klasszikusokon kívül, mint a metélőhagyma (Allium schoenoprasum) és a petrezselyem (Petroselium crispum ssp. crispum) vannak kevésbé ismert, de nem kevésbé ízletes kerti fűszernövények is, mint például a burnet burnet (Sanguisorba minor). Olvassa el velünk, honnan származik a gyógynövény, hogyan kell termeszteni és megfelelően használni.
Pimpinelle: virág, tulajdonságai és eredete
A burnet burnet a kevésbé ismert kerti fűszernövények közé tartozik, de elengedhetetlen része a klasszikus ételeknek, például a frankfurti zöldszósznak. A rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó burnet nemzetségbe (Sanguisorba) tartozik. Régiótól függően kis égetőnek, égetettnek vagy kerti égőnek is nevezik. Az évelő, lágyszárú növény eredetileg Dél- és Közép-Európából származik, de elterjedt egészen Skandináviáig, Afganisztánig és Észak-Afrikáig. A burnet mind az alföldön, mind a közepes hegyvidéki területeken nőhet, előnyben részesítve a sovány talajokat. Ezért a tápanyagban szegény talaj indikátornövényének számít.
A pimpinella 20-100 cm magasra nőhet, a hajtások rozettaszerűen nőnek ki a rizómából. A szárnyas levelek 11-31 egyenlő elrendezésű levélkét hordoznak a szár mentén. Az égető évelő, télen gyakran zölden marad, de ősszel a föld felett is elpusztulhat, és tavasszal újra kihajt a rizómákból. Május és augusztus között gömb alakú, legfeljebb 3 cm átmérőjű virágzat alakul ki. A virágszerkezet a három részre osztás miatt különleges: felül nőstény, piros virágok, középen hermafrodita virágok és feltűnően lelógó portokú hím virágok.
A felülről lefelé eltérő érettség miatt az önbeporzás elkerülhető, ami azt jelenti, hogy a növény kifejezetten megakadályozza a beltenyésztést. Jó virágzási értékei miatt a burnet egyben kifejezetten méhbarát növény is, amelyet nemcsak a szél, hanem a méhek is meglátogatnak. Természetes, hogy az égetőanyag terjedhet a talajban lévő stólákon, úgynevezett rizómákon vagy magvakon keresztül. A magok egy kis dió belsejében vannak, amely a környező virágcsészét repülési vagy lebegőeszközként használja. Az égetett dió hibernált állapotban van, ami azt jelenti, hogy egész télen keresztül a növényen maradhatnak, és gyakran csak a következő évben terjednek el.
A burnet - akárcsak a szorosan kapcsolódó burnet (Sanguisorbar officinalis) - gyógyászatilag érdekes összetevőket tartalmaz. Emiatt mindkét növény érdekes a középkori gyógyászatban és a mai családgyógyászatban és a homeopátiában is.
Az összetéveszthetőség veszélye Pimpinelle: A "Pimpinelle" a burnella nemzetség egyes növényeinek (Pimpinella) neve is az ernyősvirágúakból. család (Apiaceae), amelyhez például az ánizs (Pimpinella anisum) tartozik. A burnellát főleg Eurázsiában és Afrikában terjesztik, Európában mindössze 16 faj található.
Növényi égetők
A burnets ültetése általában problémamentesen működik, amennyiben a helyigények megfelelőek. A legjobb a napos hely száraz, meszes és laza talajon, a tápanyagban szegény agyagos talaj pedig előnyt jelent a nagy víztároló képesség miatt. Természetes, hogy foltos sovány vagy félszáraz gyepen nő, és szereti a meleget. Az alacsony tápanyagigény miatt tápanyagszegény talaj alkalmas aljzatnak, melynek víztároló képessége habkőhomok vagy zeolit hozzáadásával javítható. Túl tápanyagban dús talajt nem szabad használni, mert az égetett túlkínálatra érzékenyen reagál, ami puha hajtásokban, fakó levelekben és gyengébb növekedésben nyilvánul meg. A burnet burnet jó alapja például a Plantura bio gyógynövény- és magföldünk, amely alacsony tápanyagtartalmának köszönhetően elkerüli a túltrágyázást, amely ideális a gyógynövények számára, így elősegíti az egészséges növények növekedését. Ezenkívül a talajunk teljesen tőzeg nélkül készült, így elkerülhető a CO2 tőzegkitermeléssel történő felszabadulása, és így védi a környezetet.
Azideális vetésidő a burnet számára április elejétől június közepéig. Az égetett magvakat közvetlenül az ágyásba vethetjük, egymástól kb. 5 cm-re, és enyhén lenyomhatjuk. Mivel az égetőnek fényre van szüksége a csírázáshoz, a magokat nem szabad talajjal befedni. 15 °C-os csírázási hőmérséklettel és rendszeres öntözéssel, hogy a talaj folyamatosan nedves legyen, a magvak körülbelül két-három hét múlva csíráznak. Csírázás után az állományt ritkítani kell úgy, hogy kb. 20 cm ültetési távolság maradjon.
Cserepes növénynek nem megfelelő a burnet, mivel igen kiterjedt és mélyre nyúló gyökérrendszere miatt viszonylag nagy, 40 cm-nél mélyebb cserepet igényel.
A kis égő gondozása
Az égetett égő legfontosabb ápolási intézkedése a rendszeres öntözés. A meleg nyári hónapokban fontos, hogy az aljzatot folyamatosan nedvesen tartsuk, de ne öntözzük túl, hogy elkerüljük a vízzel való telítettséget és az azt gyakran kísérő gyökérrothadást. Az aljzathoz hozzáadott habkő homok vagy zeolit biztosítja a jó, állandó vízellátást. Mivel a burnet gyengén tápanyag-fogyasztó növény, a műtrágyázás általában nem szükséges. A gyomnövényeket szükség szerint fel kell aprítani, hogy ne legyen verseny a fényért vagy a vízért a gyomok és az égő között. Ez különösen a fiatal növények esetében fontos intézkedés. A virágzatot is rendszeresen el kell távolítani virágzás közben, hogy elősegítsük a fiatal égett levelek növekedését.
Tipp: Mindenki, aki cserépben vagy magaságyásban termeszti a burnetet, minden évben alkalmazzon kis mennyiségű szerves trágyát, hogy biztosítsa a hosszú távú, igény szerinti tápanyagellátást. . A Plantura szerves univerzális műtrágyánk például szemcsés formájának köszönhetően hosszú ideig képes nitrogént és más alapvető tápanyagokat biztosítani. Gyógynövények esetében négyzetméterenként 40-60 g kis adag elegendő a teljes vegetációs időszakhoz.
Az égetett edény strapabíró?
Mivel a burnet a mi szélességi köreinken őshonos, habozás nélkül szívós, és nem szükséges áttelelni. Az égető általában zöld félrozettaként éli túl a telet, amelyből tavasszal újra kihajt. Az úgynevezett félrozettákban - csakúgy, mint a rozettás növényekben - egyes levelek rozettaszerűen nőnekA szár alapja, de a száron levelek is vannak. A levelek nagyon lassan pusztulnak el, ezért a növény télen gyakran zöld marad. Ha azonban konyhai fűszernövényként szeretné használni a burnet, akkor kétévente vessük el, vagy szaporítsuk vegetatívan fiatal hajtásokkal, mivel az idősebb növények aromája csökken, és egyre csökevényesebben nőnek.
Terjedés
A burnet szaporítása egyszerű, mert azt részben maguk a kialakult rizómák végzik. A rizómák kiáshatók, gondosan szétválaszthatók, majd egyenként újratelepíthetők. Alternatív megoldásként a burnet a diófélékben lévő magvakon keresztül újra elvethető. Az év végén a dió kivehető a virágzatból, száraz és sötét helyen tárolható és jövőre vethető.
Égések betakarítása: mikor és hogyan kell csinálni
A burnet május és szeptember között szüretelhető. Ezenkívül folyamatosan lehet betakarítani a fiatal, szárnyas leveleket. A legjobb, ha azonnal felhasználjuk őket, mert így nem veszítik el az ízüket. Egy éles kés alkalmas a levelek levágására, mivel az olló megsértheti őket.
A burnet használata
Mind a levelei, mind a virágai habozás nélkül ehetők, ízük fűszeres-diós, uborkára emlékeztető. Használhatók turmixokba és egyéb italokba, salátákba, pácokba, szószokba vagy baromfihús és hal ízesítőjeként. Forralni azonban nem szabad, mert túl magas hőmérsékleten az aroma tönkremegy. A burnet talán legismertebb felhasználása a frankfurti zöldmártás gyógynövénye.
Réti növényként gyakran szilázsba kerül, ezért takarmányozásra kerül, és nem is jelent veszélyt. háziállatokra.
A bordó szoros rokonságban áll a fűvel (Sanguisorbar officinalis), amely azonban akár 120 cm magasra is megnőhet, és mutatósabb, mélyvörös virágzatot fejleszt. A középkorban a két típust egynek tekintették, és többek között a bennük lévő tanninok és keserűanyagok miatt használták a gyógyászatban. Ezt gyomor- és menstruációs problémák, gyulladásos bőrbetegségek és leégés kezelésére használták. A történeti forrásokban azonban csak néhány felhasználási javaslat található. Nyilvánvalóan használható mind az égetett leveléből készült tea, mind a gyökeréből készült főzet.A 4-5 teáskanál friss gyógynövényből és 200 ml 90 °C-os meleg vízből készült égetett tea, amelyet 6-10 percig ázni hagyunk, serkentheti az emésztést, kevés tudományos kutatás. Azonban bizonyítható, hogy sok enzimet stimulál a benne lévő polifenolok bevitele. A benne lévő kvercetin rákos sejtekre gyakorolt hatása is igazolható volt. Egyelőre azonban csak in vitro kísérletben, azaz Petri-csészében, és nem beteg élő testén.
A paprika szárítása és tartósítása
Az égetett leveleit szárítva meg lehet őrizni. Emiatt azonban sokat veszítenek ízükből, és már nem alkalmasak konyhai gyógynövénynek. Ezután szinte kizárólag tealevélként használják őket. Érdemes lefagyasztani az égett leveleket, mert így megmarad az íze, és a levelek körülbelül egy évig használhatók. A finomra vágott leveleket egyszerűen egy megfelelő üvegbe vagy zacskóba helyezhetjük, és lefagyaszthatjuk.
Új fűszernövénykertet fontolgat? Itt megtudhatja, mely gyógynövények illenek jól egymáshoz.