A kukorica a korábbi időkben fontos gyümölcsfajta volt, sok helyen megtalálható sövényekben és erdők szélén. Tippeket adunk a cornelian cseresznye ültetéséhez, betakarításához és feldolgozásához.
A középkorban a cornel a naspolyával (Mespilus germanica) fontos gyümölcsfának számított, de újra feledésbe merült, és ma már mindenütt előforduló vadgyümölcs. ami sok kertben előfordul. Ebből a cikkből mindent megtudhat a cornelian cseresznyéről, történetéről, helykövetelményeiről, ültetéséről és gondozásáról, valamint a csonthéjasok felhasználásáról.
Korneol cseresznye: virág, eredet és tulajdonságai
A kukorica (Cornus mas) a somfafélék (Cornaceae) családjába tartozik, és Európától Kis-Ázsiáig terjed a természetben. A vadon élő forma gyakran megtalálható a madárvédelmi sövényekben, az erdők szélén és a ritka elegyes erdőkben. A német nyelvterületen a cornel dirndl fa, állatfa, herlitze vagy sárga somfa néven is ismert. Az ehető kukoricaszemet az őskortól kezdve, a korai vaskortól kezdve, ie 800-tól használták élelmiszerként. A legrégebbi leletek agyagedények magjából származnak.
A cornelian cseresznye több mint 100 évig élhet. Ez idő alatt 6-8 m magas és széles fává vagy nagy cserjévé nő. Évente körülbelül 20-30 cm magasra nő, így a kevésbé versenyképes, viszonylag lassan növekvő fák közé tartozik. A vörös-barna és zöldszürke hajtásokon a cornel tojásdad alakú, elliptikus levelei ülnek, nyáron fénylőzöldek, ősszel sárgás-vörös-narancssárgák. Jellemzően a levelek felső és alsó oldalán szőrösek, szélükön hullámosak és 4-10 cm hosszúak. A gömbhéjú cseresznye napsárga virágai februártól áprilisig, jóval az első levelek megjelenése előtt jelennek meg. Értékes táplálékforrást jelentenek mindenféle beporzó számára, például méhek és poszméhek számára.
Augusztus közepétől szeptember végéig érik a cseresznye nagyjából 2 cm nagyságú, ovális gömbölyű, ehető termései, amelyek most mélyvörösre színeződnek és megpuhulnak.A csonthéjas gyümölcsöt ízletes, gyümölcsös és savanykás ízű, kellemesen édes pép veszi körül. Amikor teljesen érett, a gyümölcsök lehullanak, és így számos állatnak adnak táplálékot, mint például az egerek, az egerek és a különféle madarak ősszel. A cornel egy nagy hozamú vadon termő gyümölcsfa, amely bokrokonként 20-40 kg-ot, idős növényeken pedig akár 70 kg-ot is terem évente.
A kukorica legnépszerűbb fajtái
A kornél cseresznyét több mint 100 éve termesztik, napjainkban elsősorban a bécsi HBLFA Schönbrunnban és a szlovákiai bajmóci Gyümölcstenyésztési Intézetben, valamint Bulgáriában és a Kaukázusban. A fő hangsúly itt a gyümölcs méretén és ízén van. Bemutatjuk a legnépszerűbb cornelian fajtákat és azok jellemzőit.
- ˈAureaˈ: Lassú növekedésű cornelian cseresznye feltűnően világos, sárgászöld lombozattal és akár 4 m-es növekedési magassággal.
- ˈJolicoˈ: Kornél cseresznye 3 cm-nél nagyobb terméssel, késői érésű, szeptember közepétől. Világos piros gyümölcsök, érett bokonként 20-40 kg hozammal. A fajta a bécsi schönbrunni HBLFA-tól származik.
- ˈKazanlakˈ: Körte alakú, nagy gyümölcsök, sötétvörös színűek, korán érnek augusztus közepétől. A fajta Bulgáriából származik, és eléri a 2-3 m magasságot.
- ˈPancherevoˈ: Ez a karcsú fajta akár 5 méteres magasságot is elérhet, és inkább kukoricafához, mint cserjéhez hasonlít. A nagy gyümölcsök egyenként legfeljebb 15 g tömegűek.
- ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: A HBLFA Schönbrunn fajtája, nagyon édes, körte alakú, 3 cm-es termésekkel és 15-25 kg/bokron terméssel.
- ˈYellowˈ: Sárga cornelian cseresznye, amely nagyon korán, augusztus közepétől érik, és körülbelül 2 cm-es, enyhébb és kevésbé savanyú ízű gyümölcsöket hoz. Nagyon jó beporzó minden sárga kukoricafajtához.
Tipp: A japán cornel (Cornus officinalis) megtévesztően hasonlít, amelyet körülbelül egy héttel előtt ültettek el. A Cornus mas virágai és fiatal hajtásai zöld-vörös helyett barnák. De ez a távol-keleti faj ehető vörös gyümölcsöket is terem, és szép őszi színeket kínál.
Korneol cseresznye ültetése: hely és eljárás
A cseresznye ideális helye a napostól a félárnyékosig terjed. Szereti a meleget, és jól eléri a védett helyeketelképesztő méretek. Nálunk viszont a cornelian cseresznye teljesen szívós, és a hűvösebb helyekkel is megbirkózik. A talajt illetően is kevés igényt támaszt, mert homokos, agyagos vagy humuszos talajokon is megterem, amíg nem túl száraz. A talaj savassága enyhén savanyútól az erősen lúgosig terjedhet, de előnyös a 7,4-es és ennél magasabb meszes tartományba eső pH-érték.
Az őshonos vadgyümölcs sövényként ültetésre alkalmas, de a kukoricacseresznye ültetésre alkalmas. standard díszfaként is ültethető magányos kertben. A kornélcseresznye fiatalon nem túl versenyképes, ezt figyelembe kell venni, ha más fákkal és cserjékkel együtt ültetjük. Itt a lassan növő cornelian cseresznyét ki kell engedni, hogy több helye legyen és ne nőjön be.
Az október és november közepe közötti ősz a legmegfelelőbb időszak a cseresznye bokrok ültetésére, mivel ezek már lehullanak és hibernálódnak. Amíg a következő év tavaszán ki nem hajtanak a levelek, a növény csak a gyökérképzésre koncentrál, és jól fejlődhet. Alternatív megoldásként március eleji ültetés is lehetséges, de a cseresznyét ilyenkor nyáron rendszeresen öntözni kell, mert még nincs elég gyökértömeg. Ha sövényt szeretne létrehozni, akkor méterenként körülbelül 2,5 növényt kell számolnia, ami 40 cm-es ültetési távolságnak felel meg. Egyetlen helyzetben a cseresznye az évek során körülbelül 4-5 m széles helyet foglal el, ezért legalább 2 m távolságot kell tartani a szomszédos növényektől.
Először is kiásunk egy nagy ültetőgödröt, és belehelyezzük a cornelian cseresznyét a gyökérgolyóval együtt. A jó tápanyagellátás érdekében keverje össze a kitermelt talajt érett komposzttal vagy túlnyomórészt szerves tartós műtrágyával, például Plantura univerzális műtrágyánkkal bio minőségben. Mivel a szemcsékben lévő tápanyagok, mint a kálium, nitrogén és foszfor csak lassan, több hónapon keresztül szabadulnak fel, gyengéden és fenntarthatóan támogatják a cseresznyét a növekedési fázisban. Most töltse be újra az ültetési lyukat a fa körül, és enyhén nyomja le a talajt. Ezután alaposan öntözze meg, hogy az aljzat a gyökerekhez öblítse, és talajtakarót hozzon létre. Tavasszal érdemes talajból öntőgyűrűt is modellezni, hogy bőségesen és hatékonyan lehessenhogy tudjon öntözni.
Tipp: A cornelian cseresznye csak fiatalon alkalmas konténernövénynek, és nem nő túl magasra. Ahhoz, hogy a gyökerek jól fejlődjenek, a növénynek sok helyre van szüksége a föld alatt, és csak egy megfelelő nagy cserépbe szabad ültetni és évente áthelyezni. Ezenkívül a cserepeket télen védeni kell a fagytól, mert fennáll annak a veszélye, hogy a cserépben a gyökérgolyó átfagy a talajjal, és komoly károkat szenved.
Korneol cseresznye ültetése egy pillantással:
- Napos vagy részben árnyékos helyen, védett helyen
- Preferált pH: 7,4 és felette
- Legjobb ültetési idő: októbertől november közepéig
- Ütéstávolság sövényültetéskor: kb. 40 cm
- Ültetési távolság egyszeri ültetés esetén: legalább 2 m a szomszédos növényektől
- Áss egy nagy lyukat, és tegyél bele kukoricaszemet
- Keverje össze a kitermelt talajt tartós műtrágyával, és oszlassa el a növény körül
- Nyomja meg alaposan a talajt és öntözze
- Tavasszal ültetéskor modellezzen öntőgyűrűt
- A helyszűke miatt konténerbe ültetés csak fiatal cornelian cseresznyével lehetséges
A legfontosabb gondozási intézkedések
A cseresznyét őshonos vadon élő faként természetesen nagyon könnyű ápolni, de néhány kertészeti gond is jót tesz neki. Összegyűjtöttük Önnek a cornelian cseresznye gondozásának legfontosabb intézkedéseit.
Öntözz és trágyázz
A kornélcseresznye jól bírja a száraz időszakokat, de általában olyan talajt részesít előnyben, amely soha nem szárad ki teljesen, és még nyár közepén is megtart némi nedvességet. A megfelelő helyen csak a frissen ültetett cseresznyebokrokat kell öntözni, itt ugyanis a gyökérrendszernek még kell megfelelően kifejlődnie. A betelepült növények legkésőbb két-három év múlva látják el magukat vízzel. Évente egyszer, tavasszal, amikor a levelek kihajtanak, elegendő a karneol cseresznye számára. Ehhez dolgozzon ki valamilyen érett komposztot vagy szerves alapú lassan felszabaduló műtrágyát, például Plantura szerves univerzális műtrágyánkat a növény felületén. A talajban lévő mikroorganizmusok idővel lebontják a szemcséket, így a növényekben elérhető tápanyagok szabadulnak fel.
Vágott korneol cseresznye
A kornélmeggyet nem feltétlenül kell levágni, ha van elég hely. A virágok egyéves fán fejlődnek. Ezért kell egy erősterméskiesésre számíthatunk. Maguk a növények azonban jól tolerálják az olyan metszést, mint a ritkítás, és a nagy cserjék magasságát és szélességét is korlátozni lehet a rendszeres metszéssel, ami a sövényeknél előny. Egy radikális metszéssel akár ki is gyógyulhatnak a vesszőből, és új hajtásokat képezhetnek. Maga a cornel annyira metszéstűrő, hogy gömb alakú topiáriumként, bonsaiként vagy rácsként is termeszthető. A gyakori metszés miatt azonban ritkábban és lényegesen ritkábban terem.
Korneol: betegségek és kártevők
A kornélcseresznyét alig támadják meg a kártevők, az egyes leveleket a hernyók bányászzák. A cornel és más somfa növények levelein gyakran találnak barna foltokat, amelyeket gombák, például Septoria vagy baktériumok, például Pseudomonas syringae okoznak, de ezek ritkák, veszélyeztetik a növényt. Itt segíthet a jobb szellőzést szolgáló irtás és a lehullott beteg levelek eltávolítása. A szántóföldekkel és erdőkkel határos ingatlanokon azonban a vadböngészés kockázata lényegesen magasabb, mint a kórokozókkal való fertőzöttség.
Szaporítsd a kornél cseresznyét
A szaruhártya cseresznye vadon élő formája magjain keresztül szaporítható. Ennek azonban nagyon hosszú és stabil a nyugalma, és ezek is hideg csírák, amelyek általában csak két tél után kelnek ki. Az egyszerűség kedvéért a termesztés a szabadban történik. Késő ősszel ássuk el a vásárolt vagy saját gyűjtésű magvakat körülbelül 3-5 cm mélyen az ágyásban, jelöljük meg a helyet, és legyen türelemmel, amíg az első palánták legkorábban jövő tavasszal megjelennek.
A fajták esetében is lényegesen gyorsabb szaporítási módszer a dugványok gyökeresítése. Nyár elején, a cseresznye virágzási időszaka után vágjunk le 10-15 cm hosszú hajtásdugványokat az azonos év még puha, éppen fás szárú új növéséből, és szúrjuk mélyen megnedvesített virágföldbe, melynek felét összekeverjük homok. A Plantura gyógynövény- és magföldünk ideális erre, mert alacsony a tápsótartalma, ami megfosztaná a frissen vágott dugványokat a nagyon szükséges víztől. Ugyanakkor a magas komposzttartalom és az ebből eredő víztárolás jó környezetet biztosít a gyökérképződéshez. A dugványoknak melegnek, könnyűnek és nedvesnek kell lenniük a következő két-három hétbenálló, ideális 15-20 °C és áttetsző burkolat, amely magas páratartalmat tart fenn. A gyökerek gyorsan kialakulnak, és a dugványok körülbelül négy hét múlva átültethetők tápanyagban gazdag talajba, vagy ősszel kiültethetők. A kifejlett növények gyakran hoznak létre gyökérhajtásokat, amelyek kiáshatók és átültethetők.
Mérgező a cornel?
A cornelian cseresznye teljesen ártalmatlan az emberre, sokáig fontos gyümölcsfaként termesztették és betakarították. Hiszen gyümölcseik fontos vitaminforrást kínáltak a hideg évszakban. A cornelian cseresznye nem mérgező és nem veszélyes háziállatok, például macskák vagy kutyák számára. Emésztési problémák csak akkor fordulhatnak elő, ha túl sok gyümölcsöt nyelünk le a maggal együtt.
Cornelian: betakarítás és felhasználás
A kornélcseresznye betakarítási szezon augusztus közepén kezdődik. A pontos idő a fajtától függ. Miután a gyümölcsök készen állnak a betakarításra, a betakarítási idő körülbelül 1-2 hétig tart. A teljesen érett gyümölcsök általában lehullanak a bokorról. Ezért a növények alá finom szemű hálót feszítenek ki. Erőteljes rázása biztosítja, hogy több, szinte teljesen érett gyümölcs hulljon le, és egyszerre többet lehessen betakarítani. Ezzel megkíméli Önt a földön fekvő gyümölcs felszedésének és mosásának fárasztó feladatától. A már puha kornélcseresznyét azonnal fel kell dolgozni, vagy le kell fagyasztani. A nem egészen érett gyümölcs hűvös helyen legfeljebb tíz napig tárolható.
Csak a teljesen érett gyümölcsök kellemes édes-savanyú ízűek, és nagyon lágy állagúak. A túl éretlen gyümölcsök viszont általában kemények és még mindig rendkívül savasak. A rózsaszín, félérett kukoricacseresznye azonban jól érik, amit a meleg különösen ösztönözhet.Az érett kukoricacseresznye egészséges nassolni való, mivel nagyon magas, 100 grammonként 70-125 mg C-vitamint tartalmaz. Egyesek számára azonban frissen túl savanyú íze van, de a legkülönfélébb feldolgozási módok segítségével készíthető kukoricalé, szirup vagy az Oroszországban jól ismert "Dernovka" likőr. Ezenkívül az Ausztriában népszerű "Dirdl-Schnaps" -ot magas százalékban tartósítják. Ízletes cornelian cseresznye lekvár és zselé akkor készül, ha a gyümölcsöt leforrázzuk, majd szitán átpasszírozzuk, hogy eltávolítsuk a magokat. Hasonlóan az áfonyához (Vaccinium vitis-idaea), a kukorica nagyon jól illik a vadételekhez szószok vagy kompótok formájában. KörülAnnak érdekében, hogy a vadon termő gyümölcs több évig tartós legyen, szárítsa meg, édesítse vagy fagyasztja le a korneol meggyet. Még a félérett, zöld gyümölcsöket is kimagozhatjuk „hamis olajbogyónak”, és borecetben fogyaszthatjuk. A múltban a kukoricacseresznye értékes összetevőit és gyógyító tulajdonságait házi gyógymódként használták a bélgyulladás vagy láz enyhítésére.
Egy másik vadgyümölcsfaj, amely egyre fontosabbá válik, a körte (Amelanchier). Megmutatjuk, hogyan érzik otthon magukat a díszes kis fák és cserjék a kertben, és alkalmasak-e a gyümölcsök fogyasztásra.