- Japán szőlő: eredet és tulajdonságok
- Japán szőlő ültetése
- A legfontosabb gondozási intézkedések
- A japán szőlőbogyó strapabíró?
- Japán szőlő szaporítása
- Japán szőlő betakarítása: mikor és hogyan kell csinálni
- A japán szőlő íze, összetevői és felhasználása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A japán szőlőbogyó közeli rokona a málnának és a szedernek. Bemutatjuk az ázsiai kincset, és tippeket adunk a termesztéshez, gondozáshoz és felhasználáshoz.
Távol-keleti eredete ellenére az egzotikus japán szőlő itt is termeszthető, és ízletes gyümölcsöket terem. Ebből a cikkből mindent megtudhat a japán szőlő fajtaválasztásáról, termesztéséről, gondozásáról és a szüret idejéről.
Japán szőlő: eredet és tulajdonságok
A japán szőlő (Rubus phoenicolasius) a rózsafélék családjába (Rosaceae) és a Rubus nemzetségbe tartozik. A phoenicolasius fajnév a főnix (=bíbor, rókavörös) és lasios (=) részekből áll sűrű szőrös, bozontos) együtt és a hajtások szőrösségére utal. A japán szőlő közeli rokona a szedernek (Rubus fruticosus) és a málnának (Rubus idaeus). Egyes források a japán szőlőt a szeder és a málna hibridjeként nevezik meg, amely hasonló a loganberry-hez vagy a tayberry-hez. Ennek az átkelésnek azonban természetesen, azaz emberi beavatkozás nélkül kellett volna megtörténnie. Ahogy a neve is sugallja, a japán szőlő Japánban található, de Koreában és Kínában is őshonos. A 19. század vége óta használják az emberek, és a 20. század második felétől termesztik itthon is. A japán szőlőt szőlőszedernek, japán málnának vagy vöröses málnának is nevezik.
Függő, 2-3 méter magas és ugyanolyan széles, egyenes és lombhullató cserjeként nő, kilógó vagy elterülő oldalhajtásokkal. Csak néhány vékony tüske található a vörösesbarna rudakon. Ehelyett a hajtások sűrűek és vörös mirigyszőrökkel borítják, ami egzotikus, de rendkívül elegáns megjelenést kölcsönöz a növénynek. A sötétzöld, három-ötszörös levelek körülbelül 10 centiméter hosszúak, és alattuk fehér foltok vannak. Rokonaihoz hasonlóan a japán szőlőbogyó is gyökérszívókat képez, ezért jól terjed. A régi növények 16-20 m² területet foglalhatnak el. aA japán szőlő lágy rózsaszín virágai kis fürtökben vannak. A virágzási időszak júniustól júliusig tart. A virágbimbók a hajtásokhoz hasonlóan vörös színűek, ragadós, sörtéjű szőrük van. A kezdetben sárgabarack színű, félgömb alakú fürtös csonthéjas csonthéjasok júliustól augusztusig érnek, majd mély borvörös színűvé válnak, és enyhén ragacsosnak érzik magukat.
Japán szőlő ültetése
Hazai termesztésre a japán szőlőbogyót nem osztják fajtákra, valószínűleg eddig nem termesztették, mivel ritka egzotikus bogyóról van szó. Néha hibrid bogyóként vagy szederfajták között kínálják a japán szőlőt, amely szigorúan saját faja, a japán szőlő nem válogatós a helyét illetően, amíg az kissé védett és meleg. Hasonlóan a szederhez, bármilyen talajon nő, amíg nincs vizesedés. A japán szőlő ideális termőhelye a napostól félárnyékosig terjedő, közepesen tápanyagdús talajon, a meszestől a semleges pH-ig, amely jól tárolja a nedvességet. Vagy hagyja megvadulni az erőteljes bokrokat, vagy a japán szőlőbogyókat mászási segédeszközökre vagy falak és kerítések melletti rácsokra irányítja. Gyümölcstermő sövényként is termeszthető.
A japán szőlőbogyókat a jégszentek után tavasszal ültetjük, mivel a fiatal növények az első években még fagyérzékenyek, és a még alig gyökerező növények károsodhatnak. Így már az első télre erős gyökeret tud építeni, és már valamelyest meghonosodik. Ültetés előtt a talajt szerves anyagokkal, például érett komposzttal dúsítani kell, és nagy területen fel kell ásni. Az egyes japán szőlőket egymástól 150 cm távolságra kell elhelyezni, hogy jól fejlődhessenek. Ültetéskor ássunk egy mély gödröt, és helyezzük bele a japán szőlőbogyót úgy, hogy az körülbelül 10 cm-rel lejjebb üljön, mint korábban. A gyökérnyak hajtásbimbóit talaj borítja, és jól fejlődhetnek.
Cserepes szőlőültetéskor az ültetőgépnek legalább 10-15 liternek kell lennie, és a cserjét minden évben nagyobb vödörbe kell költöztetni. Cserepes ültetéshez tápanyagban gazdag virágföldet ajánlunk, például Plantura bio univerzális talajunkat. Fiatal növényeket kínál aAlapvető ellátás minden alapvető tápanyaggal, és a magas komposzttartalom révén elősegíti a gyökérnövekedést és a talajéletet.
Tipp: Annak érdekében, hogy a japán szőlőbogyó ne terjedjen túlzottan a kertben, ültetéskor körülbelül 40 cm mély gyökérgátot kell ültetni. A sekély gyökerek így csak a gáton belül terjednek el gyökérszőlőkkel.
Összegzés: Japánszőlő ültetése
- Helyszín: napostól részben árnyékosig
- Talaj: Nedvességmegtartó, közepesen tápláló, meszestől a semleges pH-ig
- Ültetési idő: A jégszentek után
- ültetési távolság: 150 cm
A legfontosabb gondozási intézkedések
A japán szőlőbogyó gondozása rendkívül egyszerű, mert amint beállt a kertbe, már csak néhány pontra kell figyelni. A még fiatal és frissen ültetett cserjéket száraz nyáron érdemes öntözni, különben leáll a gyümölcsképződés, és elhalhatnak az ágak.
Tavasszal az év során kivont tápanyagokat érett komposzttal vagy tartós műtrágyával, például Plantura univerzális szerves műtrágyánkkal kell frissíteni. Ebből a célból a műtrágyaszemcséket a bogyós bokor körüli felületbe dolgozzák fel, és hónapok alatt lebomlanak, ami azt jelenti, hogy a benne lévő tápanyagok csak lassan és a kimosódás veszélye nélkül jutnak a növények rendelkezésére. Egy másik gondozási intézkedés a japán szőlő metszése. A japán borász az előző évi hajtáson. A kopott vesszők betakarítás után elpusztulnak. Ezért minden évben ősszel távolítják el a régi, betakarított és száraz hajtásokat a talaj közelében.
A japán szőlőbogyó strapabíró?
A japán szőlő bogyója felnőtt növényként teljesen szívós. A szabadban lévő fiatal növényeket az első két évben bozótfával vagy gyapjúval kell védeni a szélsőséges mínusztól. A cserepes növényeket télen nem szabad védelem nélkül hagyni a szabadban, mert fennáll annak a veszélye, hogy a gyökérgolyó átfagy, és a növény súlyosan megsérül. A japán szőlőt ezért fagymentes helyen, 5 °C körüli helyen, cserépben, fészerben vagy kerti fészerben világos helyen kell áttelelni.
Japán szőlő szaporítása
A japán szőlő vegetatívan szaporítható gyökérszívókkal vagy dugványokkal, de magvak útján is. A japán szőlőmagból palántákat termeszteni azonban nem könnyű feladat. Először a magokat körülvevő pépnek nedvesednie és le kell hűlnieleválasztani. A magvak hidegcsírák, ezért hosszú távú hidegingerre van szükségük ahhoz, hogy egyáltalán ki tudjanak csírázni. A 4-6 hétig tartó hidegkezelés után a magvakat felületesen kiszórjuk a termesztési aljzatra, és csak enyhén préselik. Erre azért van szükség, mert ők is könnyű csíráztatók, amelyeknek fényre van szükségük a csírázás elindításához. Kb. 15-18 °C-on és magas páratartalom mellett a csírázás körülbelül 2-4 hétig tart. További négy hét elteltével a zsenge, fiatal növényeket lehet először átültetni.
A növény számos gyökérszívója ideális a japán szőlőbogyó sokkal gyorsabb és egyszerűbb szaporítására. Ősszel vagy tavasszal ásóval le lehet vágni az anyanövényt, kiásni és új helyre helyezni. Még a levágott hajtásdugványok is, amelyek körülbelül 15 cm hosszúak, általában gyorsan gyökereznek a nedves talajban, és gyorsan önálló növényeket képeznek. Egy másik alternatíva a többnyire természetes úton kialakuló süllyesztők. A gyökerek a földön fekvő hajtásokon fejlődnek ki, amikor a földdel érintkeznek. Ha a süllyesztők már jól gyökereztek, metszőollóval elvághatja a rúd és az anyanövény közötti kapcsolatot, kiáshatja a süllyesztőt és mozgathatja.
Japán szőlő betakarítása: mikor és hogyan kell csinálni
A japán szőlő mélyvörös, enyhén ragacsos termését július és szeptember eleje között szüretelik. Amikor teljesen érett, a fürt csonthéjasok a málnához hasonlóan jól és könnyen leválnak a szárról, és összegyűjthetők.
Tipp: Mellesleg a kukacok és sok más kártevő elkerüli a japán szőlőt, így habozás nélkül szüretelheti és élvezheti a gyümölcsöket. Úgy gondolják, hogy a hajtásokon és a kelyheken lévő ragacsos sörtéjű szőrszálak távol tartják a tipikus málnakártevőket, például a málnabogarat (Byturus tomentosus).
A japán szőlő íze, összetevői és felhasználása
Az érett japán szőlő íze édes, aromás és kellemesen frissítően fanyar és boros. Ideális nassolni közvetlenül a bokorból. A gyümölcsök azonban nem tárolhatók, ezért a betakarítás után azonnal fel kell dolgozni.
Igazi finomság a csokoládéba mártott mazsola, a házi japán mazsola lekvár vagy lekvár, és a gyümölcsbor is. Elvileg a málna vagy szeder minden fajtája, például gyümölcslé, chutney vagy likőr elkészíthető.Japán szőlőreceptekké alakítható. Magas ásványianyag-tartalmának köszönhetően a japán szőlőbogyó nagyon egészséges, és különösen jól teljesít magas A- és C-vitamin-tartalmával.
A málnaszerű gyümölcsök között ott van a változatos lazac. Bemutatjuk a kevéssé ismert növényt és legjobb fajtáit saját kertben termeszteni.