- Baya Marisa: Profil
- A piros húsú alma eredete és története
- A Baya Marisa almafajta íze és jellemzői
- Baya Marisa alma: A termesztés és gondozás különleges jellemzői
- Betakarítás ideje és a piros húsú alma felhasználása
Segítsen a webhely fejlesztésében, megosztva a cikket a barátokkal!
A 'Baya Marisa' alma egy kivételes fajta, élénkpiros húsú, amelyet sok allergiás is jól tolerál. Bemutatjuk az almafajtát annak minden különleges tulajdonságával együtt.
Vörös húsú alma? Valóban létezik: a 'Baya Marisa' (Malus 'Baya Marisa') termése, amely a 'Bay 3484' szinonimájaként is ismert, nemcsak szép sötétségével nyűgöz le. vörös bőrük, de mindenekelőtt húsukkal, amely ugyanolyan egyértelműen vörös színű. A „Baya Marisa” azonban nemcsak vizuálisan kínál sok mindent, hanem ízét tekintve is különösen aromásnak számít. Ezenkívül a piros almát sok almaallergiás jól tolerálja. Cikkünkben eláruljuk, mi áll a piros húsú almafajta mögött, és hogy kell-e valamire odafigyelni a Baya Marisa almafa termesztésénél.
Baya Marisa: Profil
| Synonyms | 'Bay 3484' |
| Gyümölcs | közepes; sötétvörös szín |
| Íz | ropogós, aromás, savanyú |
| Hozam | magas és rendszeres |
| Betakarítási idő | szeptember végétől |
| Érettség az élvezetre | szeptember végétől |
| Eltarthatóság | közepes; december elejéig tárolható |
| Növekedés | közepestől erősig |
| Klíma | nem túl igényes; csak feltételesen alkalmas a késői fagy által veszélyeztetett helyekre |
| Betegségek és kártevők | alacsony érzékenység az alma varasodásra és a lisztharmatra |
A piros húsú alma eredete és története
Azt gondolhatja, hogy a vörös húsú alma a modern idők terméke. Valójában a vadalmák közé tartozó Niedzwetzki alma (Malus niedzwetzkyana) már évszázadok óta termeszt sötétvörös húsú almát. Néhány régi termesztett almafajta, például a „Red Moon” szintén ezzel a tulajdonsággal díszíti magát. Az egyik oka annak, hogy alig van piros húsú alma, az őÍz: Szinte minden piros húsú fajta rendkívül magas savtartalmú, így közvetlen fogyasztásra alkalmatlan. A Bavarian Fruit Center olyan alma termesztését tűzte ki maga elé, amelynek nemcsak vonzó vörös színe van, hanem lenyűgöző íze is van. Ezeknek az erőfeszítéseknek a gyermeke a „Baya Marisa”, amely az első piros húsú desszert alma volt, amelyet 2009-ben lajstromoztak fajtaoltalom alá. A fajta a vörös húsú 'Weirouge' fajtának egy ismeretlen, még forgalomba nem hozott desszert almafajtával való keresztezésével jött létre. A 'Baya Marisa' ma a hobbikertészek kedvelt almafajta, amely ízével és megjelenésével egyaránt meggyőz.
A Baya Marisa almafajta íze és jellemzői
A 'Baya Marisa' érett termései messziről lenyűgöző látványt nyújtanak: a közepes méretű gyümölcsök átlagosan 190 g-os tömeget érnek el, és lekerekített formájúak. Az érés során az alma sárga alapszínét egyre jobban beárnyékolja a sötétvörös fedőszín, így a gyümölcs teljesen éretten csodálatos sötétvörösben mutatkozik be. A 'Baya Marisa' igazi szenzációja természetesen az alma egyértelműen vörös színű húsa. Ez nem csak a színével, hanem az ízével is meggyőzi: a közepes méretű, kemény és ropogós hús különösen aromás, és közepesen magas savtartalommal (8 g/l) éri el, ami a 'Baya Marisát' adja. ' kellemesen savanyú ízű . Ez egyértelműen megkülönbözteti a fajtát a többi piros húsú almafajtától, amelyek gyakran rendkívül savanyú ízűek.
Amúgy: A piros húsú almafajták színe egyáltalán nem egészségtelen. Valójában a „Baya Marisa” vörös színét az úgynevezett antocianinok okozzák, amelyek csak más almafajták héjában találhatók meg. Ezek a festékek gyökfogóként működnek szervezetünkben, és így védik sejtjeinket. Az antocianinok ugyanakkor az alma húsát is megvédik az oxidációtól, így az még hosszan tartó levegővel való érintkezés után is alig kezd barnulni. Az antocianinok fokozott képződése nemcsak szebbé teszi a 'Baya Marisát', hanem egészségesebbé is.
Baya Marisa alma: A termesztés és gondozás különleges jellemzői
Sok kertészt elriasztják a különleges almafajták termesztésétől, mert magas szintű karbantartást várnak el a termesztésüktől. Valójában egy Baya Marisa almafa ültetésekor nem kellAggodalomra ad okot: A törzs növekedése meglehetősen egyszerű. Az aljzattól függően a „Baya Marisa” korán közepes és erős növekedést mutat, de általában csak 2–2,5 méteres magasságot ér el, és közepesen elágazó, lapos, kiálló oldalágakkal rendelkezik. Kis koronás gyümölcsfaként való termesztése miatt a 'Baya Marisa'-t gyakran rácsos vagy orsós bokornak képezik. Ez a fajta nem csak a nagybirtokosok, hanem a kisebb kertek kezelői számára is érdekes. A Baya Marisa almafa a napfényes helyet részesíti előnyben, laza, jó vízelvezetésű talajjal a növekedéséhez.
A fa első virágai már áprilisban nyílnak, ezért csak részben alkalmas olyan területekre, ahol magas a fertőzésveszély. késői fagy.
A 'Baya Marisa' virágai semmivel sem rosszabbak a terméseinél, és élénk rózsaszíntől vörösig terjedő színükkel lenyűgözőek. Bár a 'Baya Marisa' önbeporzónak számít, érdemes a közelben egy másik almafát nevelni beporzónak a termésnövelés érdekében. Alkalmas fajta például a 'Pilot', de a 'Piros' és a 'Rubinetta' is - a 'Baya Marisa' viszont virágaival számos almafajtának is jó beporzó. A 'Baya Marisa' már a második évben rendszeres és magas hozamot ad, ezért a legjobb a gyümölcsök ritkítása, hogy a maradék gyümölcsök megfelelő fejlődését biztosítsuk. Ez azt jelenti, hogy a mogyorónyi stádium elérésekor annyi termést kell leszedni a fáról, hogy végül csak egy-két alma maradjon gyümölcsfürtenként. Összességében a 'Baya Marisa' rendkívül egészséges almafának bizonyult, amely nem teljesen ellenálló a varasodásnak, de csak kis mértékben fogékony az alma varasodásra és kissé fogékony a lisztharmatra.
Betakarítás ideje és a piros húsú alma felhasználása
Szeptember végétől a Baya Marisa alma végre leszedhető és egyben fogyasztásra is érett. A megfelelő szedési időpont megválasztásánál azonban biztos ösztönre van szükség, főleg hideg ősszel: Ha túl korán szedjük le a 'Baya Marisa' fajtát, gyakran még nem érte el a teljes érettséget, és nagyon savanykás ízű. Ha azonban a hőmérséklet 2 °C alá süllyed, hidegkárosodás léphet fel. Enyhén savanykás íze miatt a Baya Marisa alma ideális közvetlen fogyasztásra és étkezési almaként is. Az allergiás betegek is megismerhetik az aromás ízét aAz alma boldog: magas fenoltartalma miatt sok allergiás is jól tolerálja.
Vörös húsa különösen hatékony sütés és főzés során: Mivel a feldolgozás során a vörös szín megmarad, a 'Baya Marisa' különösen alkalmas dekoratív süteményekhez vagy süteményekhez. De a 'Baya Marisa' hobbija a dekoratív vörös színezésű gyümölcslé vagy zselé készítése is. Ha nem tudja közvetlenül feldolgozni az almát, akkor nem kell aggódnia. Ha az almát megfelelően tároljuk, könnyen eltartható egészen december elejéig. Itt is fontos, hogy ne essen a két fok alá, mert a többi almával ellentétben a 'Baya Marisa' hidegkárosodást szenvedne.
Felkeltettük érdeklődését a piros húsú almafajták iránt? A „Red Moon” almafajtáról szóló cikkünkben egy másik, színes húsú fajtát mutatunk be.