Növény cukorsüveg & ellátás

A húsos cipó, más néven cukros cipó egy saláta, amelyet könnyedén megtermelhet saját kertjében. Itt mindent megtudhat a vetéssel, gondozással és betakarítással kapcsolatban.

Ha télen is ropogós salátát szeretnél enni, ültess húsfüvet a kertedbe. Cukorsüvegnek is nevezik – de ez a név a formának és nem az ízének köszönhető. Itt megtudhatja, hogyan kell termeszteni, gondozni és betakarítani ezeket a viszonylag igénytelen téli zöldségeket.

Húspogácsa: eredet és jellemzők

A

Húsfűnek (Cichorium intybus var. foliosum) sok neve van: cukorcipóként, cikóriasalátaként vagy cikóriasalátaként ismert. Az ismertebb elnevezés a "cukros cipó" a kúp alakú cukorcipóval való vizuális hasonlóságból származik. Botanikai szempontból a radicchio-hoz, cikóriához és más ehető kerti cikóriához hasonlóan a közönséges cikória Európában őshonos fajtája. A százszorszépek (Asteraceae) családjába tartozik.

A húsos savanyú káposzta eredetileg Olaszországból, Ausztriából, Dél-Franciaországból és Dél-Svájcból származik. Manapság Franciaországban, Svájcban és Dél-Németországban is nagy népszerűségnek örvend. A húsvirágot mezőgazdaságilag és számos házikertben is termesztik.

A fajtától függően a hosszúkás fejek körülbelül 25–35 cm hosszúak, és ovális, mattzöldtől a világossárgáig terjedő színű leveleken fejlődnek. A többi cikóriafajtához hasonlóan a cukros vekni íze enyhén keserű. A keserűség a növények életkorával nő, de ismét csökken, ha a cukros cipót enyhe éjszakai fagyok érik.

Sugar Loaf fajták

A népszerű Sugarloaf fajták közé tartoznak a következők:

• 'Jupiter F1': szívós, kevésbé érzékeny fajta; világoszöld levelek; nagy hozamú és tárolható; korai betakarítás júliustól lehetséges, szeptemberig betakarítható; enyhén diós íz.
• 'Nettuno TT': Elviseli az enyhe fagyokat; kompakt és gyorsan növekvő; A betakarítás körülbelül 90 nappal a vetés után lehetséges, általában szeptember és november között; Ropogós, aromás, enyhén édes illat.
• 'Auslese': -4 °C-ig tolerálja a fagyokat; kicsit szorosabbra ültethető, mint más fajták; lédúszöld levelek; Szeptember elejétől november végéig betakarítás lehetséges, enyhe években akár decemberig is; könnyen tárolható; aromás íz.

Cukorsüveg ültetése: hely és eljárás

Ha cukros cipót szeretne ültetni, a hely kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy karógyökerek és oldalgyökerek alig alakulnak ki. Ezért fontosak a mély talajú helyek. A védett és napos ágyásokban a humuszban gazdag talajt részesítjük előnyben, de a cukros vekni nem igényes. A legtöbb jó kerti talaj jót tesz neki. A vegyes termesztés gond nélkül megoldható. A borsó (Pisum sativum), a saláta (Lactuca sativa), a paradicsom (Solanum lycopersicum) alkalmas ez. ), sárgarépa (Daucus carota) vagy paszternák (Pastinaca sativa). Ezen kívül a cukros vekni könnyen beilleszthető a vetésforgóba. Más saláta, karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes) vagy retek (Raphanus sativus var .) után termesztés. sativus) jó választás. Javasoljuk, hogy ugyanazon a helyen három év szünetet tartson, mivel ez megakadályozza a betegség terjedését.

Június közepe és július közepe között a cukros cipót közvetlenül a szabadba vetheti. A növények között körülbelül 30 cm, a sorok között körülbelül 40 cm ültetési távolságot kell biztosítani. Az ideális négyzetméterenkénti ültetési sűrűség 10 növény. Ha korábban szeretné betakarítani a cukros cipót, akkor május közepétől hagyhatja kicsírázni a magokat, júniusban pedig fiatal növényeket ültethet az ágyásba. A csírázáshoz 20-25 °C-os csírázási hőmérséklet az optimális, a csírázási idő körülbelül nyolc nap. A termesztéshez magtalajt használunk, mivel ennek csökkentett tápanyagtartalma van, ami sűrűbb és ellenállóbb gyökérrendszert biztosít. A Plantura szerves gyógynövény- és vetéstalajunk ideális a vetéshez, emellett fenntarthatóan és tőzegmentesen is termeljük.

A karógyökerek miatt a korán előrehozott növényeket külön kell választani. A cukros vekni palántákat legkorábban akkor szabad kiengedni, amikor már két levelük van, de legkésőbb négy hét múlva. Ha a Sugar Loaf nincs védve a hidegtől, nagyon gyorsan lő.

Tipp: A korai betakarítás érdekében március közepétől lehetőség van a magvak előrehozására. Ezután április közepétől kiültetik őket, és dupla fóliával és gyapjúréteggel borítják. Ez véd a fagy ellen, nappal pedig üvegházhatást kelt. Nak nekKét hét múlva a felső réteg eltávolítható, további négy hét múlva az alsó réteg - akkor május közepe van. Ez azt jelenti, hogy a betakarítás már június közepén lehetséges.

A húsgombócok megfelelő gondozása

A húsfű nagyon igénytelen a vegetáció idején. Elegendő, ha a száraz időszakokban rendszeresen öntözik. Ezenkívül rendszeresen gyomlálni kell, hogy a húsgombócok ne nőjenek be. Jól ellátott helyeken nincs szükség további műtrágyázásra, és nem kell levágni a növényt.
A húsfű fajtától függően könnyen elviseli a -6 °C-os fagyot is, ezért a betakarítás november végéig lehetséges. A növény azonban nem szívós a szabadban. Az áttelelés elvileg üvegházban vagy fólia alatt lehetséges.

Cukorcipó betakarítása és tárolása

A betakarítás ideje kezdődik, amint a fejek szilárdak. Ezután a cukros cipót a talaj közelében le lehet vágni, így a kiálló alsó levelek maradnak. Mint már említettük, a cukros cipó egy szezonális zöldség, amelyet a fajtától függően szeptember és néha december között lehet betakarítani.

Szerencsére, ha a leszedett fejeket nem lehet azonnal elfogyasztani, gond nélkül el lehet tárolni. Jobb ezután a gyökér egy részét betakarítani, és levágni az alsó kiálló leveleket. Így a cukros vekni tovább friss marad. Hűvös, sötét helyen tárolható és fogyasztható február közepéig. Ha a cukros cipót a teljes gyökerével kiássák, és nedves földdel vagy homokkal teli dobozban tárolják a pincében, akkor a következő tavaszig tárolhatja.

A Sugarloaf felhasználási módjai és összetevői

A tárolt zöldségek néhány hét után még nyersen fogyaszthatók. Alternatív megoldásként megpárolhatja a cukros cipót, használhatja rántásra, vagy sütheti a sütőben. A sajttal megszórt cukros cipós zöldséges rakott különösen finom.

Az összetevők nagyon hasonlóak a cikória összetevőihez. A Sugarloaf káliumban, folsavban és cinkben gazdag. A-, B- és C-vitamint tartalmaz, emellett nagyon alacsony kalóriatartalmú. A cukros vekni keserű ízét a laktukopikrin keserűanyag okozza. Ez serkenti a hasnyálmirigy és az epehólyag működését, ezért kiváló az emésztés szempontjából.

Cukorsüveg: betegségek és gyakori kártevők

A cukros cipót fejlődése során elsősorban a levéltetvek károsíthatják.A salátagyökér-levéltetű is károsítja a cukorcipót, mivel megtámadja a növények gyökereit. A fertőzést a talajba rejtett életmód miatt nehéz észlelni; de a tetvek mézharmatváladékukkal vonzzák a hangyákat. Ezért ezek jól jelzik a fertőzést.

A kártevők mellett betegségek is előfordulhatnak. Különösen akkor, ha a leveleket heves eső vagy jégeső károsítja, a gombáknak célpontjuk van, hogy megtámadják. A lisztharmat (Erysiphaceae) száraz nyáron támadhatja meg a növényeket, míg az Alternaria (Alternaria) nedves ősszel terjed. Ezenkívül, ha a növények gyengék vagy túltrágyázták őket, a szürkepenészgomba (Botrytis cinerea) problémát jelenthet.

A cukros cipósaláta ideális zöldség télen. Nyáron több zöld, piros és színes salátafajta termeszthető a kertben.