A ribizli bokrok nagyon népszerűek a saját kertedben. De mi különbözteti meg a fekete ribizlit a piros vagy fehér ribizlitől? És mire használják a gyümölcsöket? Tudjon meg többet itt.
A fekete ribizli egy nagyon különleges ribizlifajta. Ebből a cikkből megtudhatja, mitől különlegesek, hogyan termesztik és gondozzák őket, és mire használhatók savanykás gyümölcseik.
Fekete ribizli: tulajdonságai és eredete
A fekete ribizli (Ribes nigrum), angolnabogyó vagy fekete ribizli, ahogy Ausztriában hívják, számos hazai kertben terem. Eredetileg Eurázsia mérsékelt övi szélességeiről származik, és Franciaországtól a Himalájáig találták. Ma a háziasított forma szinte világszerte elterjedt. A fekete ribizli az egres családjába, azaz a Grossulariaceae családjába tartozik, de teljesen tövistelen. A legfeljebb két méter magas cserje hajtásain kézi méretű, három-öt karéjos leveleket fejleszt. Egy másik jellegzetessége a keserű, intenzív illata, amely azonnal érezhető, amint a virágok elkezdenek rügyezni. A márvány méretű, mélyfekete bogyók is fanyar, savanykás, de éretten kellemesen édes ízűek is.
Különbségek a fekete és piros ribizli között
Húga, a piros ribizli sokkal elterjedtebb, mint a fekete ribizli. Az egyértelmű színkülönbségektől eltekintve a fekete ribizli valamivel nagyobb, mint a piros. A két típus összetevői is kissé eltérnek egymástól, a C-vitamin tartalomban egyértelmű különbség van. A fajtától függően a fekete ribizli akár ötszöröse is lehet, mint a vörös nővér.
De a feketeribizli nyersen is fogyasztható? Nyers fogyasztás habozás nélkül lehetséges. Fantasztikus ízük miatt azonban gyakran tovább dolgozzák, míg a ribizli nyersen is nagyon népszerű. A feketeribizli feldolgozása azonban a vörösnél értékesebb összetevők elvesztését eredményezhetiribizli. A fekete ribizli termesztésénél fontos megjegyezni, hogy a legtöbb fajta a piros ribizlivel ellentétben nem önbeporzó. Ezért tanácsos egy második fajtát a közvetlen közelben tartani, hogy megtörténhessen a keresztbeporzás, és a bogyók bő termést hozzanak.
A legjobb fekete ribizli fajták
Sok fajta fekete ribizli létezik. Íme néhány a legnépszerűbb törzsek közül:
- 'Titania': Robusztus és könnyen kezelhető, ezért szinte minden helyre alkalmas; nagy, mélyfekete bogyók; enyhén savanykás, jellegzetes feketeribizli aroma.
- 'Ometa': Erős és egyenes szokás; édes, erősen aromás gyümölcsök.
- 'Silvergieters': Korai érésű fajta, enyhe, édes aromájú; alacsony talaj- és éghajlatigényű, ezért sok helyen alkalmas.
A többi ribizlifajtáról külön cikkünkben talál áttekintést.
Fekete ribizli termesztése: ezt kell tudni
A feketeribizli szinte minden kertben termeszthető. Ennek ellenére fontos odafigyelni a megfelelő helyre. A fekete ribizlinek, mint a vörös és fehér testvéreiknek, mint eredeti erdőlakóknak, részben árnyékos helyet kell biztosítani, de a legtöbb fajta jól bírja a közvetlen napsugárzást is.
A megfelelő hely a feketeribizli számára
A feketeribizli nem szereti a vegyes kultúrákat, ezért érdemes egyedül ültetni. Csak más ribizlifajtákat fogadnak el szomszédnak, köztük a fehéret és a pirosat, és nagy kivételként az ürömöt. A több ribizlifajta termesztésének megvan az az előnye is, hogy a virágok megtermékenyítése biztosított és nincs csordogálás. Az öntözés azt jelenti, hogy az egyes bogyós megközelítéseket a rendszer elutasítja, mert nem trágyázták őket. Az eredmény nagy bogyóveszteség és optikailag nagyon hiányos ribizlifürt.
Mivel a virágok fagyérzékenyek, kerülni kell a huzatos helyeket és a hideg süllyedéseket.
A talajnak humuszban gazdagnak kell lennie, de nem túl mélyen, mivel a ribizli gyökérrendszere szélesen növekszik, és nem különösebben növekszik. elég mélyen. A sekély gyökerek miatt fontos az állandó vízellátás és a folyamatosan nedves talaj. A vizesedést sürgősen el kell kerülni. Ezért a humuszos talaj megfelelőkülönösen jó, de vályogos homoktalajokon is termeszthető. Agyagban gazdag, nehéz talajon termesztés csak intenzív talajjavítás mellett lehetséges a rossz vízelvezetés miatt.
A vízellátás javítása érdekében a száraz nyári hónapokban kéregtakaró réteg, levágott fű vagy friss komposzt használható. Ez megakadályozza a talajból történő párolgást és véd a kiszáradástól, valamint a talajtakaró anyagától függően további tápanyagokkal látja el, ami azt jelenti, hogy megspórolható a további műtrágyázás. Ha nincs kertünk, az erkélyen, teraszon dézsában is termeszthetjük a fekete ribizlit. A széles gyökérrendszer miatt ennek megfelelően nagy vödröt kell használni. A káliumban gazdag talaj előnyös a cserje ültetéséhez, mivel a fiatal növényt már az elején ideálisan ellátják vele. Például a Plantura bioparadicsom- és zöldségföldünk megfelelő.
Fekete ribizli ültetése
Ha megtalálta a megfelelő helyet a kertjében, elkezdheti az ültetést. De mikor van erre a megfelelő idő? Legjobb késő ősszel ültetni őket, és alig kell különbséget tenni a klasszikus cserje és a standard között. Így már ősszel és tavasszal a vegetáció kezdetén kialakulhatnak az első gyökerek, és a növény biztonságosan fejlődik. Kora tavaszi ültetés is lehetséges, ha a megfelelő öntözés garantálható.
Több új cserje ültetésekor a növényeket egymástól 1-1,5 méter távolságra kell ültetni, mert az egyes növények nagyon szétterülnek. Ha a növényeket különböző sorokban neveljük, 2,5-3 méter távolságot kell tartani közöttük. Ültesse a növényt egy nagy lyukba, amely legalább 1,5-szer akkora, mint a gyökérgolyó. Ezt körülbelül öt centiméteren takarhatjuk be talajjal, ami elősegíti a járulékos, azaz a hajtáson újonnan kialakuló gyökerek kialakulását. Ez biztosítja a sűrű és erős gyökérrendszer kialakulását. Most a feltárást friss, tápanyagban gazdag talajjal, például Plantura bioparadicsom- és zöldségtalajjal keverik, és szerves trágyát vagy komposztot adnak hozzá. Ezt a keveréket most az ültetőgödörbe töltjük, és jól elhelyezzük.
Végül a ribizli bokrot jól meg kell öntözni. Könnyebb öntözéshez a növekedési fázisbana fölösleges talajból öntőgyűrű alakítható ki. Ez biztosítja, hogy a víz csak közvetlenül a ribizlibokor körüli területen szivárogjon el, és így elérje a növényt.
Tipp: A szabvány különlegessége, hogy állandó támogató állásra van szükség. Ennek körülbelül egyharmada van eltemetve a földben. A fekete ribizlit ezután a szárnál, az oltási pontnál és a korona támaszánál lévő támasztóoszlophoz kötik.
A metszést az ültetés előtt vagy után kell elvégezni. Ehhez csak az 5-6 legerősebb hajtást választjuk ki, az összes gyengébb hajtást a tövénél eltávolítjuk. A kiválasztott rácsos ágak, amelyek a növényen maradhatnak, most 3-5 rügyre lerövidülnek a talaj felett. Ez garantálja a növekedés utáni erőteljes bimbózást és a bokor jó szerkezetét.
Összefoglaló: Hogyan ültessünk fekete ribizlit
- Időpont: Késő ősszel, tavasszal is lehetséges, ha a vízellátás biztosított
- Ültetési távolság: 1-1,5 méter a növények között és 2,5-3 méter a sorok között
- Ültetési mélység: Akár 5 cm-rel a gyökér alapja felett
- Föld: tápanyagokban gazdag, humuszos, laza; nehéz talaj és vizesedés nem megfelelő
- Öntözés: Szárazság esetén rendszeresen, a növekedési fázisban öntözőgyűrűvel segítünk
- metszés: hagyjon 5-6 ágat, és rövidítse le 3-5 szemre
Feketeribizliápolás
A forró nyári hónapokban nagyon fontos a bokrok rendszeres öntözése, mivel nagyon érzékenyek a szárazságra, különben a betakarítás elveszhet.
Fekete ribizli trágyázása
A elegendő víz mellett a növényeknek legkésőbb két év elteltével új tápanyagokra van szükségük, hogy ne használják fel a talaj tartalékait. A legjobb a hosszú távú szerves trágyázás. Mivel a fekete ribizli már az év elején megkezdi vegetatív növekedését, fontos, hogy még korábban, ideális esetben február elején trágyázzunk. Javasoljuk elsősorban szerves trágya használatát, például a Plantura szerves univerzális műtrágyát, mivel ez látja el tápanyaggal a ribizli bokrokat, és különösen fedezi a magas káliumszükségletet. Ha a ribizlit megfelelően trágyázzák, a következő év termése ugyanolyan jó, mint biztosított.
Fekete ribizli metszése
A rendszeres műtrágyázás mellett a feketeribizli éves metszése is döntő jelentőségű. A legjobb vezetniezt közvetlenül a betakarítás után, hogy a növény a maradék hajtásokba fordíthassa energiáját, és erősebben kezdje az új évet. A vágás célja egy könnyű bokor, ahol a nap minden helyre eljut. Ehhez a beteg és gyenge ágakat, valamint a különösen zavaró és keresztben növekvő ágakat kivágják. A talajon nagyon lapos vagy nagyon vékony oldalhajtásokat teljesen el kell távolítani. A fekete ribizli másik különlegessége a piros és fehér ribizlihez képest, hogy minden négy évesnél idősebb hajtást teljesen eltávolítanak a talajból, mert az idősebb hajtások csak néhány bogyót teremnek. A fiatal hajtások világos, sima felületűek, ezért jól megkülönböztethetők a sötétebb, érdes, öreg hajtásoktól. A régi hajtások kivágása ezért minden kertész számára egyszerű.
Betegségek és kártevők
A fekete ribizli nagyon robusztus, és ritkán szenved betegségektől. Egy tipikus ribizlibetegség azonban a levélhullás – egy gombás betegség, amelyben a levelek idő előtt lehullanak. A visszaszorítás érdekében a fertőzött leveleket legkésőbb tél végén el kell távolítani, és ártalmatlanítani kell, hogy a gomba ne tudjon továbbterjedni. Rotpustula betegség, az érintett ágak elhalása, narancsvörös pustulák képződésével az elh alt ágakon is előfordulhat. Ezzel szemben általában az érintett növényrészek bőkezű metszése és a részek ártalmatlanítása segít. A fekete ribizli más fajtákhoz képest sokkal fogékonyabb a csalánlevél-betegségre, egy vírusfertőzésre. Ebben segíthet az érintett növényrészek erőteljes metszése is. A csalán epetka ellen is fel kell lépni, mivel az terjeszti a fertőzést. A betegségek mellett kártevőfertőzés is előfordulhat. A fekete ribizli esetében a levéltetvek, a pikkelyes rovarok, a takácsatkák, az epeatkák és az üvegszárnyas rovarok a leggyakoribb kártevők. Különféle házi gyógymódok segíthetnek itt. Különösen hatékonynak bizonyult a csalánfőzet vagy a 3 százalékos lágy szappan és víz keveréke, amelyet permetezőpalackkal permeteznek a kártevőkre.
Tipp: A vízelvezetést gyakran rosszul értelmezik betegségként. A nem teljesen fedett infrukcenciákat nemcsak a fagy okozza, hanem a beporzók hiánya is. Ezt orvosolhatja a bokrok melletti méhlegelő, amely a kertben is megtámasztja a méheket. Így kevesebb problémája van a rosszul termő ribizlivel.
Fekete ribizli szaporítása: Így működik
A feketeribizli szaporításának legegyszerűbb módja a dugványos vegetatív szaporítás. Ezzel az anyanövény klónjait hozzuk létre, ami különösen ajánlott, ha íze és hozama tekintetében elégedett saját fajtájával. A dugványok szaporításához válasszunk ribizli növényünk erős, egészséges hajtását, amely tavasszal két évnél nem idősebb. Vágja le ezt tiszta, éles metszőollóval. Ebből a hajtásból egy vagy több, körülbelül 20 cm hosszú pálcát kell vágni, mindegyik 2-3 szemmel. Ezeket a tetején le kell ferdíteni, hogy elkerüljük a víz stagnálását esőkor és az azt gyakran kísérő gombás fertőzést. A botot ezután olyan mélyen bele lehet szúrni a virágföldbe, hogy legalább két szem még kilógjon. Ilyenkor fontos a rendszeres öntözés és a türelem, akkor már semmi sem áll az új ribizli bokor útjában. Egy cikkben összegyűjtöttük a szakemberek tippjeit és a ribizli szaporításának módját.
Betakarítás és felhasználás
Az érett gyümölcsöket július közepétől, végétől augusztus végéig lehet betakarítani. Ez azt jelenti, hogy valamivel később érik, mint a piros ribizli bogyói. A feketeribizli sokféleképpen felhasználható: a bogyókat nyersen, friss gyümölcssalátába vagy egyszerűen uzsonnára fogyaszthatjuk. De csak a teljesen érett bogyókat szabad betakarítani. Feldolgozatlanul a bogyók sok vitamint, különösen C-vitamint tartalmaznak, de egészséges tanninokat és ásványi anyagokat is tartalmaznak. A bogyók is könnyen lefagyaszthatók, és későbbi felhasználás céljából tárolhatók. A fekete ribizlit gyakran zselévé vagy lekvárba dolgozzák fel, süteményt süthetünk vele, vagy likőrt készíthetünk belőle. A bogyók kiváló ízűek turmixokban is, vagy édes ízt adnak egy kiadós szószhoz. Ismered már a levelek szokatlanabb felhasználását leveszöldként? Ezek különösen egészségesek a bennük található flavonoidok, illóolajok és antocianinok miatt.
Első pillantásra nem nyilvánvaló, de a Ribes nemzetség másik faja az egres. Itt mindent olvashatsz az egres növény termesztéséről és gondozásáról, valamint szaporításáról és hasznosításáról.