Az üvegcseresznye különféle típusú meggyet tartalmaz. Itt tippeket talál az üvegcseresznyefáról – a különbségektől a cseresznyéig, a fajtaválasztástól és az üvegcseresznyefa gondozásától a gyümölcs betakarításáig és felhasználásáig.
A kevéssé ismert üvegcseresznye (Prunus cerasus var. cerasus) a meggy egyik alfaja, és a meggy egyik alfaja. színtelen, szinte üveges állagú, pépes. Itt megtudhatja, hogyan kell optimálisan gondozni az üvegcseresznyét, milyen fajták léteznek, miben különbözik az üvegcseresznye a többi meggytől és még sok minden másról.
Üvegcseresznye: Rövid profil
Mi az az üvegcseresznye? Az üvegcseresznye a cseresznye (Prunus avium) és a meggy (Prunus cerasus) keresztezése – a legtöbb ember ismeri ezeket a fajokat. Bajorországban és Ausztriában az üvegcseresznyét meggyként is ismerik. Ez a név azonban általában a fanyar cseresznyét jelöli. Az üvegcseresznye ismertebb testvérei közé tartozik a Visztula fa meggy és a morella bokros meggy fajtái. Az üvegcseresznye eredetileg a Kaukázusban őshonos volt, de az időszámításunk előtti 60 körül bevezették. Itáliába a rómaiak hozták, onnan pedig Németországba.
Az üvegcseresznyefa gyorsan megnő egy méter magasra, idős korban pedig akár tíz méterrel is megnő. Lédús zöld, ovális leveleket képez, amelyek a végén elvékonyodnak. A fa koronája nagynak és gömbölyűnek tűnik. Maguk az üvegcseresznyék szinte teljesen gömbölyűek, átmérőjük fajtától függően akár két centiméter is lehet. Bőrük világosvörös színű, húsuk szinte színtelen, de finom vörös árnyalatot is felvehet. Mint minden cseresznyénél, a gyümölcs közepén egy kerek mag található. A korán virágzó üvegcseresznyefajták már áprilisban, míg a későbbi fajták csak májusban fejtik ki pompájukat. Az érett üvegcseresznyét fajtától függően júniusban és júliusban több héten keresztül lehet betakarítani.
Üvegcseresznye és cseresznye: a fő különbségek
Általábancsak az élénkvöröstől a sötétvörösig terjedő, vastag cseresznye ismert, de az üvegcseresznye egészen másképp néz ki: világosabb, kisebb és zavaros, átlátszó húsú. Mint már említettük, az üvegcseresznye a meggy és a cseresznye hibridje. Az összetevők hasonlóak a cseresznyéhez. A meggyre jellemző a magasabb gyümölcssav arány. Van néhány jelentős különbség az üvegcseresznye és a többi fa savanykás cseresznye, a morelle és a cseresznye között. A morella savtartalma a legmagasabb, míg az üvegcseresznye kevésbé savas ízű. Ehhez képest az édes meggy édes-savanyú ízt ölt. A Morelle és a cseresznye héja és héja vöröstől mélyvörösig terjed, míg az üvegcseresznye sokkal világosabb vagy üvegszerű. Ráadásul az üvegcseresznye húsa keményebb, mint a többi meggyé. Az üvegcseresznye leve is szinte színtelen. A fanyar cseresznyéhez hasonlóan az üvegcseresznye is termést hoz az egyéves vesszőkön, és így hajlamos hosszú, csupasz és kopott szempillákat kialakítani.
Az üvegcseresznye fajtái
A többi meggyfajtával ellentétben az üvegcseresznyét szinte soha nem termesztik, kereskedelmi célú termesztés pedig egyáltalán nem történik. Sajnos a világos színt gyakran éretlennek értelmezik, ezért különösen a mélyvörös fajták tudtak érvényesülni. Néhány üvegcseresznyefajta még mindig népszerűbb:
- A „Diemitzer Amarelle”, más néven „Ludwigs Frühe”, enyhén savanykás, de intenzíven jellegzetes aromája. Eredetileg a Közép-Rajnából származik.
- A „spanyol üvegcseresznye” egy régi, ritka fajta, a cseresznye és a meggy hibridje. Ezért az aromájuk is édes-savanyú, de különbözik az édes meggyétől.
- A „Werdersche Glaskirsche” lédús húsa és enyhén savanykás illata jellemzi. Az üvegcseresznyére nem jellemző piros levük különleges.
Üvegcseresznyefák gondozása
Ha új cseresznyefát ültetnek, javasoljuk, hogy használjon talajaktivátort, például a Plantura szerves talajaktivátort. Ez javítja az összes talajéletet a fa közvetlen közelében, fellazítja a talaj szerkezetét és elősegíti a mikorrhiza gombákkal való szimbiózist. A mikorrhiza jótékony hatású gombák, amelyek segítik a növényeket a tápanyagok felszívásában, cserébe azért, hogy a gyökereik védelme alatt élhessenek. Az aÜvegcseresznyefa idősebb, szerves trágyázást rendszeresen kell végezni. Ez a talaj tápanyagkészletének megőrzését szolgálja, és elősegíti a talaj humusztartalékának felhalmozódását. Erre alkalmas egy paradicsom műtrágya, például a Plantura bio paradicsom műtrágya. Magas káliumtartalom jellemzi, és kielégíti a cseresznyefák igényeit. Más szerves trágyák, például komposzt vagy trágya is használható. Ezeket tavasszal érdemes bedolgozni a talajba, hogy kifejlesszék hatásukat. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, hogyan kell megfelelően trágyázni a cseresznyefákat.
Tipp: Mint szinte minden cseresznye, az üvegcseresznye is keresztbeporzó. Tehát csak akkor viselik bőven, ha a beporzó rovaroktól repülési távolságon belül egy másik cseresznye is elérhető beporzóként.
A további karbantartási erőfeszítés korlátozott. A metszést azonban évente kell elvégezni, hogy irányítsa a növekedést és termőfát. Ez jó termést eredményez a következő évben, és felkészíti a fákat a télre. Az üvegcseresznyefa metszésének ideális ideje novembertől márciusig tart. A cseresznye általában az egyik leggyorsabban növekvő gyümölcsfa, de az üvegcseresznye kevésbé erőteljesen nő, mint a cseresznyefajták. A vágás célja egy laza korona elérése, amely lehetővé teszi a fény bejutását a belső területekre is. Ezenkívül a metszés eredményeként új egynyári termőfa képződik. Ez azért fontos, mert ellenkező esetben a termésnövekedés egyre tovább vándorol a külső területekre, ami megnehezíti a betakarítást, és a fa egyre jobban szétterül. Mivel az üvegcseresznye elsősorban egyéves ágakon nő, az idősebb ágakat el kell távolítani. A laza korona elérése érdekében az oldalhajtásokat és az erős ágakat le kell vágni. Nem ritka, hogy az üvegcseresznyében úgynevezett ostorhajtások fejlődnek ki. Ezek hosszú, lelógó hajtások, amelyeknek csak alján vannak levelei, és ritkán termésük van. Ez azonban rendszeres és szakszerű metszéssel könnyen megelőzhető.
Tipp: Az üvegcseresznyét úgy vágják, mint a meggyet. A cseresznyefák metszéséről szóló külön cikkünkben mindent megtalál, amit a cseresznyefák metszésével kapcsolatban tudni kell, valamint értékes szakértői tippeket is talál.
Üvegcseresznye: betakarítás, tárolás és felhasználás
Az üvegcseresznye betakarítása ugyanolyan egyszerű, mint a többi cseresznye betakarítása: csak egy erős létra és egy vödör szükséges. A cseresznyének akkor kellA zúzódások elkerülése érdekében egyedileg kell kiválasztani. A betakarítási idő a fajtától függ, és általában néhány hetet vesz igénybe, mivel nem minden cseresznye érik egyszerre.
Ha az üvegcseresznyét hűtőszekrényben tárolja, akár öt napig is friss marad, szobahőmérsékleten ennek megfelelően csökken az eltarthatósága. Ha nincs hely a hűtőben, egy hűvös hely, például a pince is jó választás. Tároláskor ügyeljen a tartály méretére, mivel a kis méretű tartályok nyomáspontokat okozhatnak, amelyek gyorsan rothadni kezdenek.
Minden meggy nagyjából ugyanúgy használható: nyersen és frissen a fáról, vagy lekvárnak vagy süteménynek feldolgozva. Ha a betakarítás meghaladja az éhséget, az üvegcseresznye is gond nélkül befőzhető és későbbi időpontra tárolható. A különösen lédús fajtákból finom meggylevet is kaphatunk. Az üvegcseresznye rendkívül ízletes a tiramisu gyümölcsös kiegészítéseként, mivel enyhe savasságával tökéletesen kiegészíti a desszertet.
Üvegcseresznyefa: gyakori betegségek és kártevők
Az üvegcseresznyefák más cseresznyefákhoz hasonlóan betegségektől és kártevőktől is szenvedhetnek. A bakteriális fertőzés, a kéreg bakteriális betegsége, széles körben elterjedt, és nem lehet vele küzdeni. Ezt azonban megakadályozhatja egy szellős vágás, amely lehetővé teszi az ágak gyors kiszáradását az eső után.
A Monília hegyes szárazsága vagy a gyümölcsrothadás szintén problémás lehet. Ez általában leküzdhető, ha erőteljesen metszed az érintett növényrészeket az egészséges fáig. Az érintett gyümölcsöket össze kell gyűjteni és ártalmatlanítani kell, különben lehetővé teszik a gomba könnyű hibernálását.
A gombás megbetegedések a shotgun-kór és a permetfolt-betegség különösen agresszívak. Másrészt a levelek eltávolítása segít a megelőzésben, hiszen ott áttelel a gomba, valamint a fa megfelelő gondozása és éves metszése. A gombaölő szereket csak vészhelyzetben és szakember felügyelete mellett szabad használni.
A madarak az üvegcseresznye elsődleges állati kártevői, mivel nagy károkat okozhatnak a cseresznye ellopásával és az éretlen gyümölcsök megcsípésével.
Egy másik kártevő a cseresznyelevéltetű, amelyet szélsőséges fertőzések esetén a a hasznos rovarok, például a katicabogár lárvák használata visszaszorítható. Általában természetesen jó leszSzabályozott, természetes kerttervezés segít a megelőzésben.
A kis téli lepke egy olyan lepkefaj, amelynek hernyói megeszik a leveleket, és ezzel károsítják a fát. A hernyókat az üvegcseresznyefa törzsén található ragasztógyűrűvel könnyen elriasztottuk, intenzív fertőzés esetén a méhbarát hernyóriasztó jó módszer. Környezetbarát módon használható például a Zünslerfrei XenTari®, amely nem csak a buksólepke lárvái ellen hat, hanem más káros hernyók ellen is.
A makacsabb cseresznye leküzdése érdekében gyümölcslegyeket és cseresznyeecetes legyeket, a fertőzött cseresznyét el kell távolítani és a lehető leggyorsabban ártalmatlanítani kell. Így nem csak azt szüretelheti, amit enni szeretne, hanem a kukaccseresznyét is. Ezen kívül egy finom hálós cseresznyés légyháló is kifeszíthető. A kiterített ponyva a lehulló cseresznye megfogására is hasznos. Ez megakadályozza, hogy a bábok átteleljenek a talajban, és csökken a fertőzés valószínűsége a következő évben. A ponyva alternatívájaként, ha valami szokatlanabbat szeret, a cseresznyefa alatt tarthat csirkéket is, amelyek megeszik a cseresznyét a bábokkal és a gyümölcslegyekkel együtt. A cseresznyelégy elleni védekezés másik módja a fonálférgek használata, amint azt a fonálférgekről szóló cikkünkben leírtuk a kártevők elleni védekezés érdekében.
Mindannyian ismerjük a cseresznyét, mint egy finom kis gyümölcsöt gyermekkorunkból, de honnan származik a cseresznye eredetileg? Itt megtalálod a választ.