Hogyan és mikor ültetheted el az orákot a saját kertedben? Mit kell figyelembe venni a növény gondozása, szaporítása és betakarítása során, és mire használható? És hogyan lehet eltávolítani a kertriasztót? Mindezt speciális cikkünkből megtudhatja.
A kerti orákot sokáig káros gyomnövénynek tartották, amely csak megnehezítette a kertészkedést. Ma viszont már tudjuk: a kertriasztó hasznosabb, mint gondolnád. Az igénytelen leveles zöldség különösen jól teljesít a kertben egyszerű termesztésével, de ízével és táplálkozási minőségével is ragyog.
Kertjelentés: jellemzők és eredet
A kerti orák (Atriplex hortensis) Németországban széles körben elterjedt, és ennek megfelelően sok neve van: a "spanyol saláta" és a "spanyol spenót" mellett még ismert. az „Orache” név vagy egyszerűen csak „Jelentés” néven ismert.
A rókafarkfélék (Amaranthaceae) család tagjaként a kerti árkács szoros rokonságban áll az általunk ismert kultúrnövényekkel, például a spenóttal (Spinacia oleracea), a quinoával. (Chenopodium quinoa) és céklát (Beta vulgaris). A kerti orák valószínűleg a Közel-Keleten és Keleten található, de gyorsan eljutott Európába, ahol az ókori rómaiak és görögök táplálékként és gyógynövényként értékelték. először írták le. A rómaiak és a görögök Közép-Európába és Németországba is hozták az orákot, ahol már a középkorban is szerepelt az étlapon.
Csak a spenót felfedezésével és termesztésével sikerült a kerti orákot lassan kiszorítani a konyhakertekből. Napjainkban a kerti orash Európa-szerte és Közép-Ázsiában egészen Kínáig vadon élő növényként megtalálható, de gyakran gyomnövényként tartják számon. Magas termőhelytűrése és alacsony tápanyagigénye van, ezért a természetben "gyomként" vagy gyomként mindenhol előfordul.
Rokonaival ellentétben a kerti orák nem alkotnak bazális levélrozettát. Ehelyett a növény folyamatosan nő a magasságban, így élete soránlenyűgöző, akár 2,5 méteres magasságot is elér. A kerti gyümölcsös nyíl alakú, háromszög vagy hosszúkás tojásdad levelei a száron felváltva helyezkednek el, és körülbelül 5-25 centiméter hosszúak. Sima vagy enyhén fogazott élük van. A kerti orák nem feltűnő piros vagy zöld virágai virágzatban csoportosulnak, és a szél vagy a rovarok beporozzák.
Tipp: Ez az egynyári növény könnyen összetéveszthető a közeli rokon és nagyon gyakori fehérlúdtalppal (Chenopodium album). Ezt azonban a levelek fehér bevonata jellemzi, míg a kerti oracs zöld, néha vörös, sárga vagy akár lila színt fejleszt.
A kerti orák legjobb fajtái
Még akkor is, ha a kerti orákot hosszú ideig nem termesztik kereskedelmi forgalomba, meg lehet különböztetni a különböző változatokat. A kerti árkát nagyjából különböző szelekciókra osztják, amelyek színükben különböznek egymástól: A legismertebb és leggyakrabban előforduló változat a zöld kerti oracs, amelyet sötétzöld, meglehetősen kerek és sima szélű levelek jellemeznek. A sárga kerti orash világoszöld, néha már-már sárga leveleivel nyűgöz le. A kerti orák vörös formái csak ritkán fordulnak elő a természetben, de különleges megjelenésük miatt rendkívül népszerűek a kertészetben. Színük intenzitását csak a lila kerti orák fokozza.
Ezen a durva besoroláson kívül, amely szinte kizárólag a kerti orák színintenzitására vonatkozik, a növény különböző fajokra és fajtákra is fel van osztva. Ezek nem csak megjelenésükben és méretükben tűnnek ki egymás közül, hanem hasznos növényként való tulajdonságaikban is. Összefogl altuk a legismertebb kerti árva fajtákat és tulajdonságaikat:
- ˈRubinvörös kerti oracheˈ: Burgenlandi helyi fajta élénkvörös levelekkel; puha, enyhén húsos levelek; lila szín megmarad főzéskor; dísznövénynek is alkalmas.
- ˈYellow Mondseerˈ: Népszerű nugát nagy, világoszöld levelekkel; nagyon erőteljes fajta, amely szeret vetni; különösen alkalmas hasznos növényként való termesztésre.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: Nagy, húsos levelek, kiváló ízzel; Az új vetések rosszul csíráznak, ideális esetben önvetéssel szaporodnak.
- ˈOpéraˈ: Szép, zöldes-lila levelek, csodálatos ízzel; sokáig lehet betakarítaniés nagyon produktív.
- ˈBlack Forest Butterkrautˈ: Hagyományos fajta a Fekete-erdőből; gyors növekedés és gyors érés magas levéltömeg-hozam mellett.
Gyümölcsöskertek telepítése: Ezt fontos megjegyezni
Csekély igény és alig van karbantartási igény: A orace ideális szegélynövénynek vagy veteményeságynak, ezért minden kert gazdagítója. az orache szinte minden ágyban megtalálható, helyet talál. Alkalmas szomszédok például a burgonya és a káposztafajták, de a kerti oracs jól kijön a hüvelyesekkel is, mint a borsó vagy a bab. A kerti orák termesztése hasonló a spenóthoz, de egy kicsit kevésbé bonyolultnak tartják.
A megfelelő hely a kertriasztóhoz
A kerti árva számára nem nehéz megtalálni a megfelelő helyet: Általánosságban elmondható, hogy a növénynek csak csekély igénye van a helyére, szinte bármilyen ágyásban termeszthető. A napos, humuszban gazdag és nem túl száraz helyeket részesítjük előnyben, de a kerti orash félárnyékban is gyakran gond nélkül boldogul. Bár a kerti riport szinte minden helyen termeszthető, a kertben mindig ügyeljen a változatos vetésforgóra. A kerti orákot vagy közeli rokonait legfeljebb három évig érdemes ugyanazon a helyen termeszteni. Ekkor változtatásra van szükség, hogy a padló hosszú távon létfontosságú maradjon, és az egyik oldalon ne legyen feszültség.
Hogyan vessük el a gyümölcsöst
A sziklák termesztése majdnem olyan egyszerű, mint a megfelelő hely kiválasztása: március és július között a sziknövények közvetlenül a szabadba vethetők, nem szükséges a cserepes előtermesztés. Ahhoz, hogy minden növénynek elegendő teret biztosítson a fejlődéshez, ideális a 25 cm-es távolság a növények között. Mivel a kerti oracs sötétben csírázik, ügyelni kell arra is, hogy a magvakat 2 cm mélységbe vessük – csak így biztosítható a megbízható csírázás. Általában nem szükséges előzetesen trágyázni a talajt, mivel a kerti árva különösen igénytelen növény. Jó minőségű virágfölddel, például Plantura organikus univerzális talajjal csak nagyon homokos, humuszban szegény talajokon célszerű a talajt felminősíteni. Ily módon növelhető a növények termése és vitalitása.
Tipp:Ha a nyár folyamán következetesen kis mennyiségű orackot szeretne betakarítani, három-négy hetente vessen el egy kis magot, hogy új növényeket neveljen.
Kertriasztó karbantartása
Bár a kerti orákot általában nagyon könnyen gondozhatónak tartják, időnként egy kis odafigyelést is igényel, hogy optimálisan fejlődjön. Különös figyelmet kell fordítani a növény helyigényére: Mivel az érett orace eléri az impozáns méretet, előfordulhat, hogy a kelést követően az ágyást ritkítani kell az egymáshoz túl közel eső fiatal növények eltávolításával.
Továbbá, gondoskodni kell a megfelelő tápanyagellátásról, mert csak így tud gazdag termést hozni az orsó. Bár a kerti oracs tápanyagigénye meglehetősen alacsony, a kimerült és tápanyagban szegény talajokon erősen javasolt valamilyen szerves trágya bevitele. Az ásványi műtrágyákkal óvatosan kell eljárni: a kerti oracs gyakran nagyon érzékenyen reagál a magas nitrogénellátásra, és hirtelen fogékony lesz a betegségekre és a kártevőkre. Ezért a lassú nitrogénleadású szerves trágyák megfelelőbbek, mivel ez minimálisra csökkenti a túltrágyázás kockázatát. Itt például a Plantura szerves univerzális műtrágya ajánlott.
Forró, száraz napokon gondoskodni kell a növények megfelelő öntözéséről is, hogy megőrizzék vitalitásukat.
A gyümölcsösök közötti talajt is fel kell lazítani rendszeres kapálással és gyommentesítéssel - ez ismét növelheti a gyümölcsös hozamát.
Tipp: Ha rendszeresen szüreteti oracsát, metszéssel ösztönzi az új ágakat. Ily módon növelhető a növény összhozama.
Grow orache
Ha nem szeretne minden évben új magot vásárolni, egyszerűen kihasználhatja a kerti orák önszaporodását: Ha hagyja, hogy az egyes növények érésig növekedjenek, a magok elterjednek az ágyásban. , ahol tavasszal újra kicsíráznak. Ennek a módszernek viszont az a hátránya, hogy a következő évben sem a növények mennyiségét, sem elhelyezkedését nem lehet meghatározni. Az érett maghüvelyek begyűjtése egy másik lehetőség, amely lehetővé teszi az orache szaporításának pontosabb szabályozását. Száraz, hűvös és sötét helyen tárolva akár három évig is csíráznak. Így jövőre tetszés szerint újra vethetők.
Kertriasztó eltávolítása
Gyors szaporodása és igénytelensége miatt a kerti orák gyorsan elterjedhetnek a kertben. Nem csoda tehát, hogy sokan nem csak ízletes, jótékony hatásúnak tekintik a cseresznyét, hanem egy nem szívesen látott vendégnek is, amely helyért, fényért és tápanyagért versenyez más növényeikkel. Ha problémája van a kerti orasszal, vagy meg akarja akadályozni az ellenőrizetlen szaporodást, az időzítés a legfontosabb: Tépje ki a növényeket, beleértve a gyökereiket, mielőtt elkezdené beérni a magokat. Ha a magvak beérnek, nehéz megállítani a terjedést, és jövőre újra meg kell küzdenie az orafa eltávolításával.
A bodorka elleni küzdelem azonban nem ajánlott gyomirtó szerekkel, mivel ezek nemcsak a rákfélékre, hanem más növényekre is negatívan hathatnak, és szennyezhetik a környezetet.
Tipp: Aki kerti árvát szeretne az ágyába, de tart az ellenőrizetlen terjedéstől, válassza a piros kerti árvát. Ritkán szaporodik, ezért jó választás, ha nem szeretné, hogy elterjedjen a kertben.
Kertjelentés: betakarítás és felhasználás
Alig két hónappal a vetés után eljött az idő, és végre betakarítható a cseresznye. Az ekkor már körülbelül 30-40 cm magas növényeket éles késsel a talaj felett körülbelül 20 cm-rel levágjuk. De ne aggódjon: a radikális vágás nem károsítja a növényeket. Éppen ellenkezőleg: a spenóthoz hasonlóan a pác is újra kihajt, és néhány hét múlva újra vágható. Az ismételt betakarítás gyakran elősegíti a csíra kihajtását, elágazását, így a termés még jobban megnő. A betakarítás optimális ideje egyébként a virágzás előtt van - ekkor a legmagasabb a levelek aroma- és tápanyagtartalma. A betakarítás az első fagyokig lehetséges.
A növényi részeknek a konyhában való felhasználása erősen függ a növények életkorától: fiatal növények esetében a növény teljes föld feletti zöld része ehető. Az idősebb, nagyobb kerti orák esetében azonban előfordulhat, hogy a szárak egyes részei már lignifikáltak, így a szárak már nem használhatók ételkészítésre. Ezenkívül a növény alsó részéből származó idősebb levelek is kevésbé ízletesek lehetnek. Ennek ellenére muszájne dobja ki őket: csodálatos táplálékot készítenek a kis állatoknak. Ezzel szemben a hajtásvégekről származó fiatal levelek nemcsak különösen ízletesek, hanem nyersen is fogyaszthatók. Mindenekelőtt ezért gyakran használják salátákban vagy turmixként. Egyébként a gyümölcsöst úgy készítik, mint a spenótot, ami ízében is a legközelebb áll hozzá. Főleg klasszikus párolt zöldségként, de quicheként, levesek vagy szószok készítésére is népszerű.
A kerti árkát azonban nem csak táplálékként ismerik: a természetgyógyászatban gyógynövényként is különféle tulajdonságokat tulajdonítanak a kerti oráknak. A növényről azt mondják, hogy hatással van a húgyúti fertőzésekre, serkenti az anyagcserét és enyhíti az idegi kimerültséget. Külsőleg alkalmazva csökkenti a köszvényes rendellenességeket. A kerti orackot azonban magas tápanyagtartalma miatt különösen egészségesnek tartják: a nagy mennyiségű C-vitaminnak, magnéziumnak, kalciumnak és vasnak köszönhetően a kerti oraskot lényegesen egészségesebbnek tartják, mint ismerős spenót- és mángold rokonai. Ráadásul viszonylag alacsony oxálsavtartalma miatt jobban tolerálják a veseproblémákkal és reumás betegekkel küzdők.
Tipp: Ha nem tudja azonnal felhasználni a betakarítást, lefagyaszthatja a récet (a spenóthoz hasonlóan).
A kerti orákot sokáig csak kellemetlen gyomnövénynek tekintették, mielőtt felismerték volna, hogy valóban értékes növény. Más feltételezett gyomnövények is nagyon hasznosak lehetnek. Bejegyzésünkben bemutatjuk azokat a gyomnövényeket, amelyeket fogyaszthatsz.